baby.dn.ua
Мой дом - моя крепость! => Готовим с любовью => Торты, пироженные, десерты => : Re-nata 20:01, 29.03.2012
-
Девочки, все больше людей становится поклонниками данного вида мелкой выпечки. Тесто готовится легко и быстро! а результат - вкусная выпечка удобного размера!
давайте делиться рецептами маффинов, капкейков и пенкейков az_smiley
Для начала проверенный рецепт:
маффины с черникой.
75 г раст.слив.масла
200 г муки, 0,5 ч.л.соды, 2 ч.л. разрыхлителя
75 г сахара, щепотка соли
пахта/кефир - 200 г (или 100 г йогурта и 100 г молока)
1 большое яйцо
200 г черники
В одной миске смешать муку, разрыхлитель, соль, соду и сахар. в другой - масло, яйцо и пахту. жидкую смесь добавить к сухой. вмешать ягоды. выпекать 20 мин
Маффины "Воздушные"
Залить 150 г манки 150 мл кефира. оставить на 30 мин. к массе добавить 150 г сахара, 150 г муки и 50 мл растительного масла. добавить соду, гашенную уксусом. можно добавить изюм. выпекать на 180 градусах. около получаса
Шоколадные маффины (http://baby.dn.ua/forum/index.php?topic=47114.msg725236#msg725236)
Шоколадные маффины с жидкой начинкой (http://baby.dn.ua/forum/index.php?topic=47114.msg725234#msg725234)
Пасхальные кексы (http://baby.dn.ua/forum/index.php?topic=47114.msg725226#msg725226)
Морковные кексики (http://baby.dn.ua/forum/index.php?topic=47114.msg725219#msg725219)
Ароматные пенкейки (http://baby.dn.ua/forum/index.php?topic=47114.msg725215#msg725215)
Апельсиново-банановые мини-запеканки (http://baby.dn.ua/forum/index.php?topic=47114.msg725908#msg725908)
Базовый рецепт маффинов (http://baby.dn.ua/forum/index.php?topic=47114.msg725252#msg725252)
Лимонные маффины (http://baby.dn.ua/forum/index.php?topic=47114.msg726098#msg726098)
Творожные маффины (http://baby.dn.ua/forum/index.php?topic=47114.msg727130#msg727130)
Банановый кекс (http://baby.dn.ua/forum/index.php?topic=47114.msg727689#msg727689)
Овсяно-яблочные маффины (http://baby.dn.ua/forum/index.php?topic=47114.msg727948#msg727948)
Маффины без яиц и молока (http://baby.dn.ua/forum/index.php?topic=47114.msg729679#msg729679)
Творожные мини-запеканки (http://baby.dn.ua/forum/index.php?topic=47114.msg729718#msg729718)
Пэнкейки версия2 (http://baby.dn.ua/forum/index.php?topic=47114.msg731075#msg731075)
Кекс с хересом и нектаринами (http://baby.dn.ua/forum/index.php?topic=47114.msg733574#msg733574)
Пасхальные кексики (http://baby.dn.ua/forum/index.php?topic=47114.msg733026#msg733026)
Лимонно-маковые маффины (http://baby.dn.ua/forum/index.php?topic=47114.msg732098#msg732098)
Пасхальный кулич без дрожжей (http://baby.dn.ua/forum/index.php?topic=47114.msg737653#msg737653)-
несладкие маффины из кабачков (http://baby.dn.ua/forum/index.php?topic=47114.msg756479#msg756479)
Маффины с ягодами (http://baby.dn.ua/forum/index.php?topic=47114.msg754591#msg754591)
Еще одни шоколадные маффины (http://baby.dn.ua/forum/index.php?topic=47114.msg770878#msg770878)
Банановый хлеб с темным шоколадом и малиной (http://baby.dn.ua/forum/index.php?topic=47114.msg770651#msg770651)
Маффины со свежей клубникой (http://baby.dn.ua/forum/index.php?topic=47114.msg758645#msg758645)
И снова шоколадные маффины (http://baby.dn.ua/forum/index.php?topic=47114.msg770898#msg770898)
Маффины со сливами (http://baby.dn.ua/forum/index.php?topic=47114.msg783695#msg783695)
Кекс на кефире,
яблочные маффины (на любителя),
маффины на кефире (http://baby.dn.ua/forum/index.php?topic=47114.msg781699#msg781699)
Кексы с кремом из красной смородины (http://baby.dn.ua/forum/index.php?topic=47114.msg781624#msg781624)
Маффины с ветчиной и сыром (http://baby.dn.ua/forum/index.php?topic=47114.msg803817#msg803817)
Коричные булочки к завтраку (http://baby.dn.ua/forum/index.php?topic=47114.msg795600#msg795600)
Маффины с тыквой (http://baby.dn.ua/forum/index.php?topic=47114.msg804093#msg804093)
Маффины с картошкой и грибами (http://baby.dn.ua/forum/index.php?topic=47114.msg804082#msg804082)
Йогуртовые кексы (http://baby.dn.ua/forum/index.php?topic=47114.msg807917#msg807917)
Маффины с малиной (http://baby.dn.ua/forum/index.php?topic=47114.msg809145#msg809145)
Сметанные маффины (http://baby.dn.ua/forum/index.php?topic=47114.msg815170#msg815170)
Сливочные маффины (http://baby.dn.ua/forum/index.php?topic=47114.msg817026#msg817026)
Быстрые шоколадные кексы без яиц (http://baby.dn.ua/forum/index.php?topic=47114.msg816302#msg816302)
Творожные маффины версия2 (http://baby.dn.ua/forum/index.php?topic=47114.msg817522#msg817522)
Йокширские пудинги (http://baby.dn.ua/forum/index.php?topic=47114.msg817598#msg817598)
Шоколадные панкейки (http://baby.dn.ua/forum/index.php?topic=47114.msg821861#msg821861)
Шоколадные маффины к Рождеству (http://baby.dn.ua/forum/index.php?topic=47114.msg822114#msg822114)
Банановые капкейки с орехами (http://baby.dn.ua/forum/index.php?topic=47114.msg823371#msg823371)
Шоколадные маффины-ватрушки с творожной начинкой (http://baby.dn.ua/forum/index.php?topic=47114.msg825669#msg825669)
Маффины ореховые (http://baby.dn.ua/forum/index.php?topic=47114.msg826806#msg826806)
Кексы со специями (http://baby.dn.ua/forum/index.php?topic=47114.msg826810#msg826810)
-
о,класс тема!
-
Ароматные панкейки
Продукты:
2 чашки (1 чашка = 250 мл) муки
1 ч.л. соли
1 ч.л. соды (можно 1/2 ч.л. соды и 1 ч.л. разрыхлителя)
2 ст.л. сахара
2 слегка взбитых яйца
2 чашки кефира
2 ст.л. растопленного масла
Приготовление:
Взбить яйца, добавить сахар, соль, кефир. Муку перемешать с содой и разрыхлителем, добавить к яично-кефирной смеси и в конце влить растопленное сливочное масло.
Выпекать на горячей сковородке.
Переворачивать их как только вся поверхность покроется симпатичными пузырьками. Если дать им лопаться, то вторая сторона получится не похожей на первую, но это не отражается на вкусовом качестве оладьев.
Поливаем наши оладушки (панкейки) вишневым соусом (или у кого, что есть - вкусненькое, подойдет даже сахарная пудра) и подаем к столу.
-
и мои планы на будущее:
Морковные кексики
Ингредиенты:
100 г отварн. моркови,
120 г муки,
100 г сахара,
50 г натур. йогурта,
ч.л. разрыхлителя,
4 яйца,
щеп. соли,
30 мл оливк. масла
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Отварную морковь измельчить в блендере вместе с йогуртом.
- Просеять муку и разрыхлитель.
- Взбить добела яйца и сахар, добавить морковную массу, масло, затем муку.
- Все аккуратно перемешать.
- Нагреть духовку до 180 С.
- Заполнить смазан. маслом формочки и отправить в духовку на 25 минут.
- Остывшие кексики украсить (можно смазать джемом)
-
Только что съела маффин из макдональдса ))) не знаю такие ли получаются дома, но люююююблю я это дело ))) а шоколадных нет рецепта?
-
и по заявкам трудящихся ag_smiley
Пасхальные кексы
Пасхальный кулич
Вам понадобится:
Мука пшеничная 1000 г
Дрожжи сухие быстродействующие 10 г
Молоко 300 мл
Яичный желток 6 шт.
Сахар-песок 220 г
Яичный белок 6 шт.
Соль ¾ ч.л.
Сливочное масло 300 г
Ванильный сахар 2 ч.л.
Вишня сушеная 70 г
Курага 70 г
Цедра лимонная тертая 2 ч.л.
Изюм светлый 70 г
Просеять муку, добавить в нее дрожжи.
Добавить в муку теплое молоко и хорошо перемешать, чтобы не было комков. Получившееся мягкое тесто (опару) поставить в теплое место на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое.
Яичные желтки взбить с сахаром добела (из 6 яиц берем только 5 желтков, один оставляем для смазки кулича). Теперь нужно взбить белки до состояния плотной устойчивой пены.
Взбитые белки аккуратно добавить к желткам и легкими движениями довести до однородного состояния. Теперь в опару добавить оставшуюся муку, соль, размягченное масло и ванильный сахар. Аккуратно вымесить тесто до однородного состояния.
Оно должно быть не слишком густым и отставать от стенок посуды.
Оставить тесто для повторного подъема в теплое место еще на час. Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.
Когда тесто поднимется, нужно добавить в него нужные наполнители. Это может быть сушеная вишня, изюм, натертая лимонная цедра и курага.
Готовое тесто разложить по формочкам, смазанным маслом (или выложить в одну большую форму) и оставить ненадолго для подъема. Для получения более пышного кулича форму надо заполнять на 1/3 высоты, а для более плотного - на 1/2.
Когда тесто поднимется до 3/4 высоты формы, его надо смазать желтком и выпекать при невысокой температуре (160-170 градусов) около часа. Если верх кулича уже зарумянится, а внутри он будет еще не готов, его можно накрыть сверху листом фольги или листком
бумаги, смоченным водой. Готовность кулича проверяется как у многих кондитерских изделий - с помощью деревянной палочки (зубочистки, спички и т.п.)
Можно делать в виде маленьких кексиков.
-
Только что съела маффин из макдональдса ))) не знаю такие ли получаются дома, но люююююблю я это дело ))) а шоколадных нет рецепта?
есть) и много разных, но я не очень люблю шоколадную выпечку, поэтому что-то конретное подсказать не могу. чуть позже накидаю рецептов, малой на руках спит.
Кстати, получить вкус маффинов из макдональдса или др.заводских вряд ли удастся :bm: все-таки похоже, что там много ненатуральных ингридиентов
-
Шоколадные маффины с жидкой начинкой
Для 12 маффинов:
100 гр. размягченного сливочного масла
70-100 гр. сахара
2 крупных яйца
170 гр. муки
2 ч. л. разрыхлителя
2 ст. л. какао
12 кусочков черного или белого шоколада
Духовку разогреть до 190 граудсов.
В миске смешать масло, сахар, яйца, туда же просеять муку, разрыхлитель, какао. Все перемешать миксером. Если тесто у вас получилось плотное (это зависит от муки), то добавьте пару столовых ложек молока.
В форму для маффинов выложить половину теста. Сверху в каждую формочку по кусочку шоколадки и закрыть оставшимся тестом. Выпекать 20-25 минут
-
Шоколадные маффины
сухие ингредиенты:
140 г сахара
250 г муки
1 ч.л. соды (без горки)
2 ст.л. какао-порошка
Прочие ингредиенты:
85 г слив. масла
2 яйца
150 г йогурта
Для начинки:
1 "Сникерс", порезанный на кусочки 0,5х0,5 см
или
100 г мелко рубленного шоколада
Сухие составляющие смешать, масло растопить, смешать с прочими продуктами, вылить в сухие и слегка перемешать, всыпать шоколад или сникерс, еще немного перемешать. Разложить по формочкам для маффинов.
Выпекать при 190-200 С 10-15 минут.
Получается 12 средних маффинов.
-
Шоколадные маффины
Ингредиенты:
150 г чёрного шоколада
100 г сливочного масла
200 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
3 яйца
100 г. сахара
1 ст.л. молока
Ванилин
2 ст.л. какао
Сахарная пудра для посыпки
Приготовление:
Масло растереть с сахаром и ванилином.
Шоколад подробить на небольшие куски.
Добавить муку, яйца, разрыхлитель, молоко и сахар и перемешать.
Добавить какао.
Добавить рубленный шоколад.
Выложить тесто в формочки, тесто должно занимать примерно 2/3
в духовку при 180С на 20 минут.
:bc:
-
а во всех рецептах нужно взбивать в крепкую пену? girl_sigh
я миксер себе никак не куплю ag_smiley
-
Спасибо, обязательно в скором времени попробую приготовить, только где взять формочки, это силиконовые которые или другие?
-
я очень люблю маффины из Кишени с вишней.
а себе и формы купила. но у нас только мультиварка. вот думаю, получатся ли? notponimat
-
Ну усе, завтра напеку girl_dance Спасибо!!!
-
Спасибо, обязательно в скором времени попробую приготовить, только где взять формочки, это силиконовые которые или другие?
Я по СП на экономке заказывала подруге на 8 марта на подарок силиконовые, думаю надо себе заказать, они вышли до 2 грн за штуку.
-
Рената, ну и тема вкусная :happy:
А в хлебопечке интересно можно их выпекать? ну понятно что это уже не маффин будет называться, но вкусно же будет всё-равно
-
а во всех рецептах нужно взбивать в крепкую пену? girl_sigh
я миксер себе никак не куплю ag_smiley
нет, далеко не во всех.
сейчас поищу то, что можно без взбивания. хотя почти везде можно, может чуть плотнее будут. А есть рецепты,которые по определению очень плотные :bm:
Например, Базовый рецепт маффинов
Смешать 1 и 1/3 чашки муки, 1/3 чашки сахара, 2 ч.л.разрыхлителя, 1/4 ч.л.соли. Перемешать, сделать в центре углубление, влить смесь из 1 взбитого яйца (можно не миксером), 3/4 чашки молока и 1/4 чашки раст.масла (всегда берите рафинированное, опыт взять нерафинированное провалился ag_smiley).
Перемешать. Выпекать 20 мин при 200 градусах.
С начинками поэкспериментируйте сами
-
Спасибо, обязательно в скором времени попробую приготовить, только где взять формочки, это силиконовые которые или другие?
продаю свои места: форма для маффинов антипригарная есть в Метро, кстати, там ее можно купить всего за 50 или 80 грн. на 12 шт. продержалась года 2, пока муж не поцарапал ножом.
там же есть и силиконовые, но я еще себе не доехала их купить. они в коробочке маленькой, 12 шт, один в один вложены. как в них печется, соответственно, еще не знаю.
-
я себе купила отличные антипригарные формы tescoma
и для маффинов, для торта, в форме сердца)) все это есть в Деко, в Метро
-
а у меня форма сердца не прижилась)
все равно тяну классические кексницы, особенно люблю для кекса с дыркой в середине,не знаю, как она правильно называется.
а вообще я стараюсь не попадать в такие отделы, а то гребу все, что надо и не надо :dolf_ru_768:
-
а фото кексиков у тебя есть? ;)
-
неа, я как-то не люблю фотографировать свою выпечку.
ну, теперь буду, раз уж тему завела ag_smiley ag_smiley
-
Какая тема вкусная girl_dance
Я люблю творожные маффины. А в магазине покупаем с топленым молоком girl_dance
-
давай-давай) с фото интереснее намного)
я вот люблю маффины с сушеными вишнями или абрикосами, а мазать не люблю ничем, только сахарной пудрой, чтобы "усы" оставались, когда откусываешь)
-
а где берешь сушеную вишню?
-
мммм вкусные рецептики .у меня есть как раз черника замороженная ,надо теперь формочки купить и потом вам отчетаться о проделоной работе,если получиться,а то у меня работать с тестом вообще не получается notponimat
-
какие рецепты замечательные, если бы не поздний вечер пошла бы делать, а так придется до завтра ждать
-
сушеную вишню я покупала в амсторе и в буме когда-то
а если из замороженных ягод начинку делать, не мокро получается?
я как-то пирог открытый пекла, так это жесть, столько сока выделилось в процессе, основа уже горела, а середина жидкая была
хоть и вкусно но не то ag_smiley
-
у меня была замороженная черника, ноя сама морозила, все было ок. в маффинах не успеваетрасползаться, они же быстро пекутся.
замороженная клубника всегда расползется, а смородина и вишня - нет.
-
о, как-то напомните мне в сезон черники, есть отличный творожный пирог с ней. но это в др.тему :dolf_ru_768:
-
у меня пирог с черникой был(
но может и правда сильно долго пекся, ну и черники много было, в маффинах там по три ягодки на кексик же ag_smiley
-
у меня пирог с черникой был(
но может и правда сильно долго пекся, ну и черники много было, в маффинах там по три ягодки на кексик же ag_smiley
это от жадности щедрости хозяйки зависит ag_smiley можно по 6 ag_smiley ag_smiley
-
В Ашане я купила 12 форм для маффинов силиконовых 24 грн или 30 что-то такое
-
а я в амсторе видела силиконовые, но зажала на них почти 60 грн :bm:
-
http://www.kidstaff.com.ua/tema-947333.html
http://www.kidstaff.com.ua/tema-2035561.html
-
бумажные формы хорошо вкладывать в антипригарные формы для маффинов.
я их покупаю в Бруснице, ДЦ
-
а какие формы удобнее ? те в которых все на одной платформе? или отдельными стаканчиками?
-
мне удобнее те, которые на одном листе. тесто в некоторы рецепта тяжелое, в листе ничего ни накреняется, ни переворачивается. лист взял и сразу на решетку, не надо отдельные формы на протвень ставить. ИМХО
-
мне удобнее на одной платформе: и мыть и хранить aga
нужно будет купить одноразовые стаканчики, попробовать в них
-
а где берешь сушеную вишню?
в Анталии на рынке, очень их люблю
еще очень люблю с турецким кишмишом, чтобы очень-очень много его)
-
нужно будет купить одноразовые стаканчики, попробовать в них
под одноразовыми ты что понимаешь? если бумажные, то
их только как вкладку, так они тесто держать хорошо не будут. и пропекаться тоже.
я вот хочу дрожжевые попробовать в формах из фольги, такие одноразовые продаются.
в Анталии на рынке, очень их люблю
еще очень люблю с турецким кишмишом, чтобы очень-очень много его)
ну, в Анталию я в ближайшее время не попаду)))
-
под одноразовыми ты что понимаешь? если бумажные, то
их только как вкладку, так они тесто держать хорошо не будут. и пропекаться тоже.
да, бумажные
я знаю, что как вкладку. хочу рельефные кексики
-
рельефа они почти не дают, а вот форму міть практически не надо :dolf_ru_768:
-
отчитываюсь, я сегодня была плохая мать и отправила ребенка гулять на балкон, чтоб постирать, погладить и приготовить себе вкусненького ag_smiley
итог: ем морковные маффины, даже без джема мне очень нравятся. морковь варила в микроволновку, так что "раз-два" и готово az_smiley
Фото с телефона:
-
Рената, мне прям запахло ими girl_pinkglassesf
-
Почитала я эту вкусную тему, хотела "мафины с черникой (черной смородиной)", не оказалось масла, нашла базовый рецепт, собралась делать, а формы то у меня нет такой, но нашлись бумажные формочки, поставила их на большой противень и прям в них положила, искривились немного, но не критично, сейчас будем пробовать girl_dance Если получились, побегу на КС формы заказывать ag_smiley, а то у меня в меню только шарлотка
-
давай, ждем результатов!
-
Получилось очень вкусно girl_dance girl_dance girl_dance Спасибо за рецепт :loveshower222:
-
почитала еще раз базовый рецепт
что-то масла растительного как-то много, не будет вкус масла ярко-выражен? может его можно сливочным заменить?
разрыхлитель какой брать? обычная сода пойдет? или надо какой-то специальный?
-
Я бы масло заменила на сливочное, но у меня не было ag_smiley вкус немного чувствуется aga у меня была сода
-
а соду гасила чем-то? и сколько ее надо тогда? girl_sigh
-
девочки, я сколько делала, с растителным всегда сочнее и воздушнее. попробуйте оливковое, но главное брать рафинрованное, без запаха.
а разлыхлитель обычный, который для теста. продается в пакетиках. можно менять на соду в таких же пропорциях, но желательно не в рецептах, где есть расттельноемасло. может появляться горечь.
-
спасибо, Ренат. тэкс, список мужу "что купить" теперь увеличивается :dolf_ru_128: ag_smiley
-
Апельсиново-банановые мини-запеканки
Ингредиенты:
500 гр. творога
0,5 стакана манки
3 ст. ложки сахара
1 спелый банан
2 яйца
цедра одного апельсина
ваниль
Приготовление:
Творог измельчить в блендере, туда же вбить яйца и порезанный банан.
Добавить манку, цедру, сахар и ваниль, тщательно перемешать и разложить по формам.
Выпекать при температуре 180 градусов, 20-25 минут.
Используйте силиконовые формы или антипригарные, смазанные маслом. Или формы для суфлею.
К бумажным прилипает сильно.
Но тесто оооочень ароматное! :dolf_ru_860:
-
А ее гасить надо? Ох и кулинар с меня girl_impossible я просто так насыпала girl_obmorok правда в два раза меньше чем надо.
-
А ее гасить надо? Ох и кулинар с меня girl_impossible я просто так насыпала girl_obmorok правда в два раза меньше чем надо.
по-разному. в пенкейках замена разрыхлителя на негашенную соду никак не влияет.
вот что нашла:
Если заменить соду на разрыхлитель, то в какой пропорции?
Не всегда следует менять соду на разрыхлитель. Например, если в тесте присутствует мёд, то сода должна быть обязательно.
В иных случаях соду на разрыхлитель заменить можно.
Исходя из моего опыта:
- если разрыхлителя от 1 ч ложки до 2-х, то соды нужно 0,5 ч ложки;
- если разрыхлителя меньше 1 ч ложки, то соды нужно брать половину объёма разрыхлителя.
И соответственно наоборот:
- если соды в рецепте 0,5 ч ложки, то разрыхлителя нужно около 1,5 ч ложек.
Зачем в рецепте присутствует и сода и разрыхлитель?
В разрыхлителе количество соды и кислоты подобрано таким образом, чтобы они прореагировали без остатка. Но в рецепте могут иметься продукты, имеющие сильную кислую реакцию. Вот для них-то и кладётся дополнительная сода.
соду гасят в основном для бисквитов. А для песочного и др. плотного теста гасить не надо. Соду не гасят, если для приготовления теста используется сметана, кефир, кислое молоко (например блины, оладьи)
-
творог еще если есть в тесте, то гасить тоже не надо
-
творог еще если есть в тесте, то гасить тоже не надо
aga и если есть уксус, лимонная кислота, мед...
-
Ага, т.е. если есть кислота которая ее и так погасит. А черная смородина подходит? ag_smiley ag_smiley ag_smiley шутка А что будет если ничего кислого и не гасить, вот у меня так получилось и вкусно?
-
А я сегодня сделала шоколадные с жидким шоколадом. Сфоткать не успела, 2 шт. остались ag_smiley Порция 12шт. Подружка приходила и муж с работы пришел и мамуля все оценили. Спасибо b_flowers
Кстати вместо разрыхлителя сода с лимонным соком girl_dance
-
Ага, т.е. если есть кислота которая ее и так погасит. А черная смородина подходит? ag_smiley ag_smiley ag_smiley шутка А что будет если ничего кислого и не гасить, вот у меня так получилось и вкусно?
если ты про рецепт, который изначально с черникой, то там пахта))) так что можно не гасить)
кстати, на заметку:
чтоб сделать 200 г пахты - берете 200 г молока и добавляете 1 ст.л.уксуса, размешиваете и даете постоять чуть :dolf_ru_768:
-
не, я про базовый рецепт, я их делала со смородиной. Хотела те что с черникой, но у меня не оказалось сливочного масла.
-
А я сегодня сделала шоколадные с жидким шоколадом. Сфоткать не успела, 2 шт. остались ag_smiley Порция 12шт. Подружка приходила и муж с работы пришел и мамуля все оценили. Спасибо b_flowers
Кстати вместо разрыхлителя сода с лимонным соком girl_dance
Фаиночка, все получилось, как в рецепте? шоколад вытекал? а как ведут себя, когда остывают?
я такие ни разу не делала :bk:
-
не, я про базовый рецепт, я их делала со смородиной. Хотела те что с черникой, но у меня не оказалось сливочного масла.
я думаю, что там молоко и яйца выступять катализатором :bm:
-
Сделала только что маффины с черникой, сейчас пойдем пробовать
(http://s019.radikal.ru/i606/1203/4a/7560f0ca28b5.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
Мне муж сегодня купил формочки силиконовые для маффинов, завтра постараюсь опробовать! JC_cupidgirl
-
Фаиночка, все получилось, как в рецепте? шоколад вытекал? а как ведут себя, когда остывают?
я такие ни разу не делала
Да шоколад был жидкий, но вот мама ела часика через три наверное, говорит уже не вытекал, но понятно, что не твердый
Вау с черникой выглядят супер
-
Ой,девочки раздразнили на ночь глядя,Пойду шоколадку съем :bm: а завтра формочки куплю обязательно.а я достала чернику замороженную (сама морозила) одна хорошая,а вторая пахнет как -то подозрительно notponimat
-
Сделала только что маффины с черникой, сейчас пойдем пробовать
(http://s019.radikal.ru/i606/1203/4a/7560f0ca28b5.jpg) (http://www.radikal.ru)
Юля, у тебя какие -то формочки необычные? или мне кжется?
-
Юля, красивые такие получились. Это формочки в виде розочек aga
Девочки, а какую муку вы используете. Я раньше пекла из белой, а сейчас покупаю ржаную, почем-то мне кажется что она лучше.
-
А я вот что хотела узнать на какую температуру ставить и это в электро духовке 20мин ?
-
Спасибо :ah:
А температуру я 180 ставила и 30 минут выпекала
-
Вот это дразнилка на ночь глядя, Юль,давлюсь слюной :bo:
-
Юля, красивые такие получились. Это формочки в виде розочек aga
Девочки, а какую муку вы используете. Я раньше пекла из белой, а сейчас покупаю ржаную, почем-то мне кажется что она лучше.
я на пшеничной пеку, но российскую беру: Макфу или Белую королеву. импортная шикарная мука. а ржаная, как по мне, не для всех изделий. notponimat
-
я или макфу беру или нашу, хуторок. в принципе они примерно одинаковые
а что за белая королева? даже не видела такую
-
я или макфу беру или нашу, хуторок. в принципе они примерно одинаковые
а что за белая королева? даже не видела такую
завтра полезу посмотрю, кто производитель. в метро брала
-
Рената, маффины воздушные без яиц делаются?
-
Викуль, да, это особенность этого рецета) его иногда позиционируют, как постный рецепт, но я сомневаюсь, там же кефир есть notponimat
-
Ренат, спасибо за рецепт оладушек))первый раз в жизни получились)) :bp:
-
Ренат, спасибо за рецепт оладушек))первый раз в жизни получились)) :bp:
это которые пенкейками в Америке зовут?
на здоровье))
Блог вести нет сил, завела себе темку ag_smiley
-
это которые пенкейками в Америке зовут?
на здоровье))
Блог вести нет сил, завела себе темку ag_smiley
ла) ты их пенкейками обзываешь) но по виду чисто бабушкини оладушки)) у меня вопрос только тупой) а масла нужн много наливать? или как в блинах?
-
да, америкосы содрали у нас "бабушкины оладьи" :bm:
нет, я масло использую по аналогии с блинами, только для первого
-
я каждый раз чуть добавляла, боялась что не прожарятся внутри и сверху сгорят. попоробую огонь отрегулировать в следующий раз girl_dance
-
Может кто-то попробует сделать раньше меня, я лимон еще не пробовала. Жду отзывов, если решитесь
"Лимонные маффины"
Лимон — 1 шт
Яйцо — 3 шт
Сахар — 300 мл
Масло растительное — 100 мл
Мука — 400 мл
Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Сахар ванильный — 1 ч. л.
Сметана (можно даже 10%) — 200 г
С лимона натереть кожуру - 1-2 чайной ложки, взбить яйца с сахаром.
Добавить масло, лимонный сок и натертую цедру, постоянно взбивая.
Смешать муку, разрыхлитель и ванильный сахар. Просеять в яичную смесь, перемешать.
Добавить сметану, аккуратно перемешать еще раз, разложить по формам.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут :dolf_ru_860:
-
я каждый раз чуть добавляла, боялась что не прожарятся внутри и сверху сгорят. попоробую огонь отрегулировать в следующий раз girl_dance
да, попробуй поэкспериментировать с огнем, у меня ни один без масла не прилип и не подгорел. там же масло в тесте есть, должно быть все ок aga
-
хм) нет у мен я все таки оладьи) панкейки больше. моя бабка в белоруссии называла такое млынци http://www.baby.ru/blogs/post/25045662-2205328/ тут есть видео))
-
хм) нет у мен я все таки оладьи) панкейки больше. моя бабка в белоруссии называла такое млынци http://www.baby.ru/blogs/post/25045662-2205328/ тут есть видео))
ого, на такой объем продуктов всего 6-7 шт girl_obmorok тут они гораздо толще, чем я делала.
я еще иногда их размазываю потоньше :bk:
-
Рената, а я делала по твоему рецепту маффины с черникой, только я добавила черную смородину, и тоже получилось очень вкусно.
-
Я сделала Воздушные маффины. Уже почти все съели ag_smiley.
-
Светуша, я рада! :thumbup:
Вика,понравилось?
-
Рената,сегодня купила в метро формы для кексов ,правда жестяные или какие они там....Их маслом наверное хорошо смазывать надо ? Завтра с утра буду маффины с черникой готовить,так страшно :bm:
-
Вика,понравилось?
Иначе бы не ели. У меня они получились с зажаристой корочкой, но это уже проблемы нашей духовки. Теперь хочу еще попробовать этот рецепт, но без кефира, чтоб были постные для мамы
-
воть
http://shromix.webasyst.net/photos/album/silikon цены там есть, если кого заинтересует в личку кину где купить.
-
Меня интересует, я как раз сижу выбираю, а на КС не могу разобраться girl_sigh
-
Девочки,но вот скажите мне,купила формы жестяные, насколько их хорошо смазывать маслом ,чтобы они не пригорели а то с тестом не дружу
-
Я бы в жестяные бумажные вкладывала и ни чем бы не смазывала.
-
я жестяные смазывала маслом и еще посыпала мукой или манкой. только отмывать их потом-мрак! только у меня формы дешевенькие были...
-
воть
http://shromix.webasyst.net/photos/album/silikon цены там есть, если кого заинтересует в личку кину где купить.
меня интересует. Я мишку хочу
-
воть
http://shromix.webasyst.net/photos/album/silikon цены там есть, если кого заинтересует в личку кину где купить.
и мне, пожалуйста. :-*
-
Девочки,но вот скажите мне,купила формы жестяные, насколько их хорошо смазывать маслом ,чтобы они не пригорели а то с тестом не дружу
купи бумажки-вкладыши, тогда ничего смазывать не надо. моется элементарно. а если маслом смазывать, то чуть, чтоб равномерно было, не много масла понадобится.
но отмывать сложнее, хотя после маффинов не так сложно, они хорошо "выпадают"
-
Спасибо большое!Завтра выложу свой отчетик
-
воть
http://shromix.webasyst.net/photos/album/silikon цены там есть, если кого заинтересует в личку кину где купить.
Фаиночка, и я хочу много чего из этого :dolf_ru_768: кинь, пожалуйста b_flowers
-
Фаиночка, и мне, пожалуйста.
-
Сегодня приготовила Апельсиново-банановые мини-запеканки, правда, в запарке забыла добавить в тесто банан :dolf_ru_128: Но всё-равно получилась такая ароматная вкусняшка - всем моим домочадцам очень понравилось)). Спасибо за рецепт
-
:thumbup: a я,наоборот,делала без цедры,не рискнула еще. Но тоже вкусно и полезно при ГВ yazyk
-
Творог ещё остался, завтра с бананом правильные сделаю))
-
поставила в духовку один большой маффин ag_smiley формы для маленьких еще не приехали, но уже не терпится опробовать рецептики
замесила тесто для черничных маффинов, вылила в большую квадратную форму, теперь скрестила пальцы и жду :bm:
-
напиши о результатах)
и сколько будешь по времени печь :dolf_ru_768:
-
меня никто не опередил yazyk теперь у меня есть еще один САМЫЙ ЛЮБИМЫЙ И ВКУСНЫЙ рецепт маффинов - лимонные! (см.страницу ранее)
также его можно сделать, заменив лимон на 1 небольшой апельсин :dolf_ru_768:
очень поднимаются и тадам! фото:
-
Класс, румяные такие girl_pinkglassesf Я отправила заказ на формы для выпекания, буду тоже печь girl_dance girl_dance girl_dance Скорей бы уже пришли ag_smiley
-
они у меня чуть не подгорели, в моей духовке 200 градусов - это слишком. в след.раз поставлю на 180 или максимум 190 girl_sigh
-
и у меня нямка получилась :bo:
тоже зажарилась верхушка. но это все из-за того, что у меня микроволновка, а не обычная духовка
пекла на 180 градусах в режиме конвекция, 50 минут, потом достала потыкала зубочисткой и поняла, что еще надо пропечь серединку, хотя верхушка уже румяная довольно была
поставила еще на 10 минут свч+конвекция . стал еще румянее ag_smiley зато серединка пропеклась чудесно
уже остыл наш кекс, снимаем пробу
вкуснооо girl_pinkglassesf
упд. кстати масло взяла все таки оливковое нерафинированное, ароматное . а в кексе вкуса-запаха вообще нет
упд2. прочитала состав разрыхлителя :bj: сода, мука, лимонная кислота
-
с вами не похудеешь girl_cray2
заразили... надо обязательно сделать, бо слюной уже захлебнулась ag_smiley
-
с вами не похудеешь girl_cray2
заразили... надо обязательно сделать, бо слюной уже захлебнулась ag_smiley
ag_smiley ag_smiley ag_smiley
у меня мама пошла домой делать маффины первый раз в жизни :bk: так ей понравились лимонные :dolf_ru_768:
Так что делай и добро пожаловать в клуб анонимных маффиноголиков :roflmao555:
-
Ох и темка вкусная у нас yazyk. Давно хотела такие вкусняшки сделать, а теперь точно решусь после таких фото и отзывов.
Ренат, я правильно поняла, что ты не все делала маффины, которые здесь выложены. Какие проверены уточнм :dolf_ru_128:
-
Ох и темка вкусная у нас yazyk. Давно хотела такие вкусняшки сделать, а теперь точно решусь после таких фото и отзывов.
Ренат, я правильно поняла, что ты не все делала маффины, которые здесь выложены. Какие проверены уточнм :dolf_ru_128:
я не делала шоколадные, я просто не очень люблю шоколадную выпечку. и еще не пробовала делать Пасхальные.
но Фаиночка делала шоколадные с жидким центром, понравились)
кстати, в теме Сладости есть рецепт творожных маффинов, я выкладывала. они тоже опробованы и вкусны :ae: надо сюда перекинуть рецепт :dolf_ru_768:
-
Пекла вчера маффины с черникой,достала и мой ребенок сказал,что это юдо-чудо!!!!!Положила много ягод я конечно и теста в формы меньше надо было .И формы у меняя,то жестяные были girl_obmorok теперь только силиконовые,а те ушли в мусорное ведро
Кексы все равно все съели :bm:
(http://s019.radikal.ru/i636/1204/fd/d7951e12f06e.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
а вид хороший ;) а чего формы в мусор? :dolf_ru_768:
-
Я не смогла их вымыть и еще порезалась об них несколько раз :aq:
-
прилипло так, даже на смазанное? неужели такие формы только для песочных корзинок подходят notponimat
-
Прилипло просто катастрофа girl_obmorok girl_obmorok girl_obmorok
-
эти формы советские кошмар(( мне от мамы по наследству перешли, я в них один раз пекла кексики еще в молодости ранней) и выбросила, т.к. все прилипает и кексы выгрызать пришлось, а потом еще и мыть их girl_obmorok
а чтобы не пригорали верхушки на кексах и пирогах, я ставлю в духовку на самый нижний уровень :ab:
а пирог фольгой накрываю :ab
-
у меня ниже не поставишь, а за идею с фольгой спасибо az_smiley
-
Вот такие маффины с черной смородиной у меня получились, пекла и в субботу, и вчера, у меня силиконовые формы.
(http://s019.radikal.ru/i613/1204/36/9fd437550530.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
Светуша, как румяно и аппетитно!!! :dolf_ru_768:У нас с тобой формочки одинаковые)
-
приготовила запеканку с бананом и цедрой апельсина
банан можно было не класть, за вкусом апельсина банан совсем не слышно
а с манкой я переборщила, тяжеловатая получилась :( там по рецепту полстакана манки, а я сыпанула случайно 3/4 стакана
к форме ничего не прилипло, спасибо Кате Джо за хитрость - намазала форму маслом и хорошенько посыпала все манкой :thumbup:
-
На пробу таки сделала. По рецепту с черникой, но положила туда мелко нарезанный чернослив вместо черники notponimat получилось вкусненько... только вот не пойму получились они у меня или нет? ag_smiley
(http://s019.radikal.ru/i617/1204/38/78839eb7238c.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
Наташа, а что за форма?
раз вкусно, значит, получилось ag_smiley я когда в тему зашла, сначала показалось, что это печеный картофель ag_smiley
-
Наташа, а что за форма?
раз вкусно, значит, получилось ag_smiley я когда в тему зашла, сначала показалось, что это печеный картофель ag_smiley
мне подарили как раз недавно силиконовую в виде пасхальных яиц... большие и маленькие... вот решила применить :ad:
и правда на картофель похожи ag_smiley
-
я тоже сегодня своих домашних кексиками радую))) спасибо Ренате за рецепты))
я сделала и черничных и лимонных... лимонные вкуснее однозначно))) но и черничные хорошие, в них бы только сахарку побольше, а ягодок поменьше, 200 гр много все-таки... ))
(https://lh3.googleusercontent.com/-5PTeXkzh0lY/T3nUuE7JmAI/AAAAAAAAKDw/3vAFA9_dc54/s720/PICT1371.JPG)
(https://lh3.googleusercontent.com/-DcNFyVFlp8A/T3nUuiAn7oI/AAAAAAAAKEA/ZQVAFjF4Dsg/s720/PICT1370.JPG)
-
дайте Тане медаль girl_obmorok с двумя детьми girl_obmorok girl_obmorok girl_obmorok girl_obmorok
-
крааасииивыыыыеее... все-таки у меня что-то не то с ними :be: ag_smiley
завтра попробую лимонные :ad:
-
Таня - супер! и фото высокохудожественное girl_pinkglassesf
а у меня лимонные все-таки на втором месте, у черничных более домашний натуральный вкус, как по мне :dolf_ru_768:
-
Оксан, у меня сейчас просто много помощников рядом))) поэтому и время немного есть))
а еще мой муж очень любит творожные кексы, я их делаю во такому рецепту:
Ингредиенты:
150 г творога
120 г сахара
2 яйца
60 г масла
120 г муки
банан
киви
ванилин
ч. л. разрыхлителя
сахарная пудра для посыпки
1. Яйца взбить с сахаром в пену.
2. Творог и размягченное сливочное масло смешать в отдельной миске.
3. Не переставая работать миксером, добавлять во взбитые яйца творожно-сливочную массу. Тщательно перемешать.
4. Добавить ванилин, разрыхлитель. Перемешать.
5. Добавить муку. Вымесить миксером тесто.
6. Банан и киви очистить. Порезать на небольшие кубики. Добавить к общей массе и перемешать.
7. В смазанные растительным маслом или выстеленные пергаментом формочки выложить тесто. У меня получилось 10 штук.
8. Выпекать в разогретой до 190°C духовке примерно 30-35 минут. Готовность проверить зубочисткой.
вместо банана и киви я иногда кладу цукаты, тоже очень вкусно... думаю вариантов начинки можно придумать на любой вкус)))
-
На пробу таки сделала. По рецепту с черникой, но положила туда мелко нарезанный чернослив вместо черники notponimat получилось вкусненько... только вот не пойму получились они у меня или нет? ag_smiley
Наташа, это они у тебя дном вверх,
Мне кажется, нужно теста чуток больше и не переворачивать их.
Или если плохо поднимались, то муки не хватает
-
Оксан, у меня сейчас просто много помощников рядом))) поэтому и время немного есть))
а еще мой муж очень любит творожные кексы, я их делаю во такому рецепту:
Ингредиенты:
150 г творога
120 г сахара
2 яйца
60 г масла
120 г муки
банан
киви
ванилин
ч. л. разрыхлителя
сахарная пудра для посыпки
1. Яйца взбить с сахаром в пену.
2. Творог и размягченное сливочное масло смешать в отдельной миске.
3. Не переставая работать миксером, добавлять во взбитые яйца творожно-сливочную массу. Тщательно перемешать.
4. Добавить ванилин, разрыхлитель. Перемешать.
5. Добавить муку. Вымесить миксером тесто.
6. Банан и киви очистить. Порезать на небольшие кубики. Добавить к общей массе и перемешать.
7. В смазанные растительным маслом или выстеленные пергаментом формочки выложить тесто. У меня получилось 10 штук.
8. Выпекать в разогретой до 190°C духовке примерно 30-35 минут. Готовность проверить зубочисткой.
вместо банана и киви я иногда кладу цукаты, тоже очень вкусно... думаю вариантов начинки можно придумать на любой вкус)))
aga я такие делала, вкусныыые
-
Девочки,какие красивые маффины!Супер просто,вы волшебницы! b_flowers b_flowers b_flowers
-
а еще мой муж очень любит творожные кексы, я их делаю во такому рецепту:
Ингредиенты:
150 г творога
киви
а киви и творог нормально сочетаются? или есть какой-то секрет?
я как-то в блинчики положила такую начинку, и все выкинула - такая горечь появилась :at:
-
Какаааааааааая тема, а я ещё не на кухне girl_obmorok
Все девочки просто умницы!
а Таня Инвикта - героиня!
-
INVICTA_ здорово, у меня как раз творог подвис, сегодня сделаю творожные кексы
-
я тоже жду, когда Аня проснётся, уже не терпится погреметь-пожужать на кухне girl_cray2
сделаю творожные от Инвикты, хочу только без киви и добавить цедру лимона
Юляша-Кучеряша, вызываю вас на кулинарный поединок! ag_smiley
-
Йогуртовые кексы
(http://i060.radikal.ru/1204/4d/4f8495de0ae0.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://s42.radikal.ru/i095/1204/9f/2afe22420881.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
Ух какая темка вкусная :bi: Обязательно попробую и отчитаюсь aga
Лиль, красиво получилось. На вкус уже попробовала?))
-
Юляша-Кучеряша, вызываю вас на кулинарный поединок! ag_smiley
:ab:
-
Лиль, какая красотища получилась :ay:
-
Лиля, как всегда, мало ей просто сделать вкусняшку, она её ещё и украшает. Разбаловала ты мужа)) ag_smiley
-
Наташа, это они у тебя дном вверх,
Мне кажется, нужно теста чуток больше и не переворачивать их.
Или если плохо поднимались, то муки не хватает
Да, вверх дном получаются :dolf_ru_128: А вот муки вроде по рецепту положила... поднимались хорошо, но почему-то вот вверху не лопались как у многих на фото notponimat в следующий раз попробую чуть больше муки положить
-
Ух какая темка вкусная :bi: Обязательно попробую и отчитаюсь aga
Лиль, красиво получилось. На вкус уже попробовала?))
Саня попробовал,понравилось,хотел еще мини маффин украсть :biggrin:
Лиль, какая красотища получилась :ay:
Лиля, как всегда, мало ей просто сделать вкусняшку, она её ещё и украшает. Разбаловала ты мужа)) ag_smiley
спасибище JC_cupidgirl :ohmy: :ohmy: :ohmy:
-
ээээх, сдаюсь на милость победителя, признаю досрочное поражение и готова ехать на Боссе за красивыми кексами
а то у меня получились просто вкусные
делала творожные с бананом, в процессе выпекания вроде поднимались, но потом банан от тепла растаял и на этом месте и тесто провалилось, и вообще почти в итоге не поднялись
а так вкусные конечно получились, я ещё лимонной цедры добавила
п.с. может, творожные априори и не поднимаются? и надо их заполнять доверху?
-
Отчитываюсь, кексы с творогом поднялись, но действительно плохо, а еще я немного их передержала. В итоге подгорели. Я делала только с бананом, без киви
(http://s019.radikal.ru/i639/1204/eb/80fa3673c006.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
творожные, кстати, не такие высокие, как лимонные, например :dolf_ru_768:
-
испекла банановый кекс, хожу облизываюсь
но пробовать будем завтра acute
-
испекла банановый кекс, хожу облизываюсь
но пробовать будем завтра acute
Ну, как попробовали? :ab:
А я хожу в эту тему , облизываюсь, у нас табу на выпечку :bh:
-
я в восторге girl_pinkglassesf он такой вкусныыый. кажется я нашла свой рецепт :ay:
-
Да творожный классный, надо будет киви попробовать добавить следующий раз
-
делюсь рецептом
Банановый кекс
Как обычно для кекса - продукты должны быть комнатной температуры. В 100 грамм сливочного масла добавьте 100 грамм сахара и взбейте в светлый крем (пара минут).
Добавьте 3 яйца по одному, взбивая каждый раз до консистенции крема.
Просейте 150 грамм муки, перемешайте ее с разрыхлителем и постепенно всыпьте половину в масляно-яичную смесь.
Разомните два спелых банана вилкой.
Добавьте бананы в тесто, затем оставшуюся муку, выложите тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму и разровняйте
Пеките при 180С 45-50 минут. Если вы используете высокую кексовую форму, слой теста будет толще и пропекаться будет дольше. Проверяйте готовность спичкой
Тем временем смешайте две столовых ложки меда с соком половины лимона. Подогрейте почти до кипения.Добавьте горсть порубленных грецких орехов и пару ложек сахарной пудры.
Выложите смесь на теплый пирог и дайте остыть
(http://img-fotki.yandex.ru/get/16/chadeyka.1a/0_a657_8c32c743_L.jpg)
весь рецепт с фото здесь (http://chadeyka.livejournal.com/76381.html)
мои заметки к рецепту
1. взбивала все вилкой, т.е. миксер не обязателен
2. муки положила на 50 грамм больше, потому что показалось что тесто жидковатое
3. разрыхителя положила 2 ч.л., кекс хорошо поднялся
4. вместо орехов взяла кусочки кураги, сверху еще присыпала сахарной пудрой
а вот и мои фото
до украшения, просто политый смесью меда и лимонного сока
(http://s018.radikal.ru/i517/1204/94/b9ec9e91844e.jpg) (http://www.radikal.ru)
фото в разрезе
(http://s019.radikal.ru/i606/1204/70/30830ee23aa6.jpg) (http://www.radikal.ru)
тесто получилось с очень выраженным банановым вкусом, нежное и вкусное. не сказать что рассыпчатое, но и не мокрое, а смесь меда и лимонной кислинки дают дополнительный аромат и вкус girl_pinkglassesf
-
прикольно! спасибо!
срочно надо в рацион мед вводить :bm:
-
Таня, класс girl_pinkglassesf нужно попробовать обязательно
я пекла недавно банановый пирог по рецепту из соседней темы, не понра совсем notponimat
а я ейчас сливки взбиваю, буду кексы намазывать girl_dance
-
Ань, а чего не понравился пирог?
-
не пропекся совсем и по вкусу не понра(((
в теме дет.питание по-моему Аринка выкладывала
-
Таняяя, какой пляцок красивый и верим на слово что очень вкусный!!!!!
-
Ириш, не знаю что такое пляцок, но спасибо ag_smiley
вкусно, точно-точно. я была в поиске чего-то легкого-быстрого-вкусного , гостевого. кажется нашла girl_pinkglassesf
так что скоро организуемся az_smiley
Аня, я тоже боялась, что не пропечется. прочитала все коменты к рецепту. и поняла, что чтоб он мне понравился нужно больше разрыхлителя класть.
многие его совсем не положили, и написали что получилось мокро и тяжело
все-таки он нужен
я пекла в микроволновке, в режиме конвекция, сначала 50 минут (последние 10 с фольгой сверху), потом достала потыкала в него зубочисткой, и поставила еще на 10 минут , накрыв фольгой
потом достала и через пару минут на решетку выложила
кстати, форму опять смазывала слив. маслом и посыпала манкой - супер :ay:
-
Пока у меня нет формы для маффинов, я тоже пеку кексы-пироги. Вчера пекла лимонный, ооооочень вкусно получилось girl_dance girl_dance girl_dance
-
я тоже пеку кексы-пироги
Ален, пироги и кексы это разные вещи :-* про пироги в другую тему :tease222:
а мы печем кексы, кто-то большие, а кто-то маленькие ag_smiley
-
Пекла сегодня по рецепту кексы воздушные, только не с кефиром, а водой, хотела сделать именно постные для мамы. Все отлично получилось!
-
Ален, пироги и кексы это разные вещи :-* про пироги в другую тему :tease222:
а мы печем кексы, кто-то большие, а кто-то маленькие ag_smiley
Я имею ввиду кекс в большой форме, как для пирога ag_smiley (пойду почитаю в чем отличие) :ah:
-
Прочитала в википедии, кекс у меня ag_smiley ag_smiley ag_smiley
-
у меня сегодня
Овсяно-яблочные кексы
(http://s019.radikal.ru/i610/1204/29/88e3d19ded5e.jpg) (http://www.radikal.ru)
кормящим мамам можно aga
Ингредиенты на 12 кексов:
мука пшеничная 160 г
мелкие овсяные хлопья 200 г (смолоть блендером)
яблоки 2 шт.
разрыхлитель 1 ч. л.
сахар 100 г (получатся почти не сладкие, можно добавить 200)
яйцо 1 шт
молоко 250 мл
масло растительное 80 мл
1. Яблоко очистить от кожуры и натереть на крупной терке, удалив сердцевину.
2. Смешать просеянную муку, овсяные хлопья, разрыхлитель, сахар, яблоки. В отдельной миске взбить яйца с маслом и молоком. Влить в мучную смесь, перемешать. Пусть постоит тесто минут 20, чтобы овсяные хлопь размокли.
3. Разложить тесто по смазанным маслом формочкам для кексов. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 30 мин.
Очень вкусно со взбитыми с сахарной пудрой сливками
-
Аня, а рецепт? yazyk
-
дописала рецепт aga
-
а я тоже заразилась спекла по инвиктиному рецепту творожные с малиной вкусснооо и запах малины на всю квартиру и целые ягодки так красиво запеклись :thumbup:
-
Я сегодня делала "воздушные кексы" из рецепта на первой странице. Строго придерживалась рецептуре, в итоге тесто оказалось очень тяжёлым, добавила ещё на глаз кефира, но ситуацию это не спасло. Получилось больше похоже на пряники или печенье. Вкусно, но совсем не мафинно :bk:
-
Лена, добавляла разрыхлитель или соду?
-
Да, всё по рецепту строго. Я очень сомневалась насчёт муки,может её совсем не нужно было добавлять, как-то её в рецепте очень много
-
странно, Вика же их тоже делала, ничего такого не писала notponimat может она прокомментирует. она сегодня даже без кефира делала.
а может зря кефира добавляла, у некоторых маффинов тесто плотное и тяжелое, так и есть :bk:
я их как-то смутно помню.
-
Я добавила кефир, потому что его ну совсем было мало, хотя всё одним мерным стаканом мерила, но сразу мне муки показалось много, когда читала рецепт - и мука и манка. В итоге получилось вкусненько, но как-то совсем непривычно)))))) Муж подумал, что печенюшки ag_smiley
-
завтра постараюсь сделать их, посмлотрю, что у меня получится az_smiley
-
а я тоже заразилась спекла по инвиктиному рецепту творожные с малиной вкусснооо и запах малины на всю квартиру и целые ягодки так красиво запеклись :thumbup:
Ксана, у тебя поднялись? А то ж дело чести
у меня во каие ляпашки получились
(http://s019.radikal.ru/i616/1204/1d/f50f37fe2e4b.jpg) (http://www.radikal.ru)
может, разрыхлителя мало?
-
у меня творожные выше были aga может мука не очень notponimat а масло размягченное было или растопила?
-
размягченное, лежало на окошке полдня
аааа меня осенило
творог 9% и масло в указаных пропорциях блендер не брал - сильно туго было, и я добавила несколько ложек йогурта домашнего
может, он, подлец?
-
может. а ты блендером взбивала? не миксером? может блендер так воздухом не смог "насытить"?
-
творог и масло блендером, а яйца с сахаром венчиком (на блендерном моторе) и творог вмешивала не прекращая взбивать - о как это с погружным непросто
-
Ира, у меня не супер пышные, но повыше твоих ag_smiley но творожные особо высоко не поднимаются. Я взбивала все венчиком на блендере, а творог не разминала до однородности просто ложкой перетерла, тесто было густоватым, но когда малины добавила стало нормальное. Еще я делала на 2 порции, только яиц вместо 4х 3 положила, у меня все получилось notponimat все взвешивала на весах по таниным пропорциям. и не вмешивала творог не переставая просто маленькими порциями добавляла, какая нафиг разница, чтобы так париться ag_smiley
-
я сколько наливала - столько и получилось, т.е. не поднялись ничуть
в поцессе поднимались, а как банан стал таять - упали
ну и я духовку открывала минуте на 20-й повернуть лист, а то с одного боку жарче
-
у меня в 2 раза поднялись, и растекающаяся малина не помешала, и духовку я открывала зубочисткой потыкать хоть и рано было ag_smiley
-
Пост подходит к концу, но на будущее
Маффины без яиц и молока
Ингредиенты:
200 г муки
150 г сахара
2 ст.л. какао
2 ч.л. разрыхлителя
~150 мл горячей воды
3 ст.л. растительного масла без запаха
Приготовление:
Духовку разогреть до 200°С. Формочки для маффинов смазать маслом.
1) Смешать в миске все сухие ингредиенты.
2) Добавить жидкие. Всё быстро перемешать. Если смесь покажется слишком густой, добавить еще немного горячей воды.
3) Разложить тесто по формочкам и выпекать в течение 15 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой или зубочисткой.
* Для приготовления яблочных маффинов заменить горячую воду на 120(!) мл яблочного сока, а также добавить половинку тёртого зелёного яблока и корицу по вкусу. Всё остальное по рецепту.
Источник: форум say7
-
И еще одни мини творожные запеканки :
Понадобится: 250 гр пресного нежирного творога (в идеале - рикотта), 100 гр нежирного йогурта (до 4%), 2 яйца, 2 ст. ложки кукурузного крахмала, 2-3 ст ложки сахара (по вкусу - пробуйте), ягоды или фрукты для соуса и "начинки".
Очень хорошо взбиваем яйца с сахаром — это важно, запеканка будет пышнее!
Дальше крахмал — опять хорошо взбиваем. Далее сметану и творог, превращаем все в однородную массу.
Смазываем дно формочек для запекания сливочным маслом, выкладываем ягоды, посыпаем их слегка сахаром и заливаем "тестом".
Ягоды могут быть и замороженные (только не кладите их много - они пустят сок!).
А еще лучше - разморозьте их предварительно и отожмите лишнюю жидкость.
И прекрасно, если сахар будет ванильным.
Оставьте немного места — она приподнимется.
Отправляем формочки в разогретую до 180 градусов духовку минут на 25-30, до готовности, посматривайте!
Не надо ее сильно запекать.
Подаем с соусом из ягод и йогурта (взбить в блендере)
Источник: belonika.livejournal.com
Завтра хочу попробовать yazyk
-
Рената, а вот на первой странице у тебя кулич пасхальный. он именно как кулич получается или больше как кекс? А то название двойное
хочу первый раз в жизни испечь
-
Рената, а вот на первой странице у тебя кулич пасхальный. он именно как кулич получается или больше как кекс? А то название двойное
хочу первый раз в жизни испечь
я его не пекла, это мои планы на Пасху :dolf_ru_768: я вообще с дрожжевым тестом ни разу не работала :bm: должен быть не как кекс, состав не кексовый
-
Сегодня первый раз в жизни делала кексы. Давно хотела, но у меня нет форм. Решила попробовать выложить бумажные формы с тестом в сковороду. Надеялась, что не сильно расплывутся. В итоге получилась такая ромашка ag_smiley
(http://s019.radikal.ru/i629/1204/be/85d1fb74707a.jpg)
Единственное, у меня такой вопрос: а тесто должно быть какой консистенции? В рецепте указана мука в мл, я так и ложила, тесто получилось жидковатым. Я еще чуть добавляла муки. Или там все-таки 400 г? То же касается сахара и сметаны. Странно, что сыпучие в мл, а сметана в г. Или это я буквоедка? :bk: ag_smiley
"Лимонные маффины"
Сахар — 300 мл
Мука — 400 мл
Сметана (можно даже 10%) — 200 г
-
Мука в граммах и мл отличается. Я брала мерный стакан и меряла сыпучие продукты по меркам "жидкость".
Вид у меня маффинов был другой. Тесто не густое.
-
Мука в граммах и мл отличается. Я брала мерный стакан и меряла сыпучие продукты по меркам "жидкость".
Вид у меня маффинов был другой. Тесто не густое.
Да, я тоже так отмеряла в мл, просто думала, что тесто должно быть гуще, поэтому пришла мысль о ед. измерения, ведь в граммах было бы муки больше. Но это не важно в мл, значит в мл.
А в каком смысле вид другой?
-
я его не пекла, это мои планы на Пасху :dolf_ru_768: я вообще с дрожжевым тестом ни разу не работала :bm: должен быть не как кекс, состав не кексовый
оууу. я думала рецепт проверенный тобой)).теперь боюсь :bm:
-
Да, я тоже так отмеряла в мл, просто думала, что тесто должно быть гуще, поэтому пришла мысль о ед. измерения, ведь в граммах было бы муки больше. Но это не важно в мл, значит в мл.
А в каком смысле вид другой?
а я тут в теме фото выкладывала готовых лимонных маффинов и Таня инвикта. Они у нас с шапкой высокой
-
Да, посмотрела, спасибо, у вас явно более аппетитные! :thumbup: Вот они выглядят так, как-будто тесто было совсем нежидкое, они у вас даже потрескались сверху, а у меня тесто было чуть гуще, чем на бисквит, т.е. его можно было лить. Я уже думаю, может я что-то напутала с пропорциями, сынуля ж активно помагал... :tease222:
-
Не, тесто там достаточно жидкое и должно быть. Попробуй. Как-то цвет даже отличается notponimat может еще духовка notponimat
-
Не, тесто там достаточно жидкое и должно быть. Попробуй. Как-то цвет даже отличается notponimat может еще духовка notponimat
Попробую еще обязательно, т.к. очень уж понравились. А духовка у меня такая себе, совсем не очень, советская еще. Может дело еще в отсутствии формы, они ж у меня в ширину расплылись, может поэтому вверх не поднялись. Надо срочно форму!
-
Сделала творожные мини-запеканки по вчерашнему рецепту. Брала картофельный крахмал. Поднимались только в духовке, половину сделала мужу с вишней, а себе С бананом. Извините, за качество фото:
-
фото не вижу(
а я поняла, что я бананы люблю только в свежем виде и больше никак
-
фото не вижу(
а я поняла, что я бананы люблю только в свежем виде и больше никак
На безрыбье и бананы пойдут с яблоками ag_smiley
Попробовала, на вкус ничего, но с ягодами, гораздо вкуснее. По вкусу чем-то суфле напоминает. К бумажным формам очень липнет. В идеале бы формы для суфле керамические.
-
Только что сделала пенкейки по другому рецепту:
Американские блинчики или панкейки
Ингредиенты:
стакан молока
стакан муки
3 яйца
2 столовых ложки сахара
щепотка соли
разрыхлитель для муки
2 столовые ложки растительного масла
Белки отделить от желтков и отставить в сторону. В миске миксером смешать молоко, муку, сахар, желтки и разрыхлитель. В отдельной посуде взбить белки и ложкой, аккуратно, НЕ МИКСЕРОМ! ввести их в общую массу. Тесто получается, как взбитая сметана - легким и воздушным. Добавить 2 ложки растительного масла, слегка перемешать и сразу же выпекать на горячей сковородке. Смазываем сковородку маслом только перед первой порцией, потом выпекаем блинчики на сухой сковородке - хватает того масла, что добавлено в тесто. Главное не зевать и во-время переворачивать блинчики. Они получаются пышными, высокими и абсолютно сухими как бисквитное тесто.Едим с вареньем и сметаной. Блины складываются стопкой на тарелку.
Традиционно блинчики поливают кленовым сиропом, а можно заменить его на мед, джем или шоколадный соус.
Вердикт: гораздо нежнее тех, что на кефире. Но и не такие "киношные" на вид yazyk
-
Сегодня сделала лимонные маффины. Вместо сметаны добавляла кефир. Получились очень вкусные. :thumbup:
Рената, спасибо за рецепт!
-
на здоровье! babochka3146
-
я сегодня приготовила "что-то" по рецепту лимонных маффинов в хлебопечке. вусненько, и такой аромат лимончика стоит JC_cupidgirl в следующий раз буду делать из половины ингредиентов, а то многовато получилось.
-
Я вчера лимонные делала ( :dolf_ru_768: у меня апельсиновые), тоже много получилось.
-
а я не навернулась, таки, на опару и поэтому сделала лимонно-маковые маффины по этому рецепту:
225 гр. муки
25 гр. мака
2,5 ч. л. разрыхлителя
0,5 ч. л. соды
1 яйцо
90 гр. сахара (сладкоежки могут смело добавлять больше)
1 пачка ванильного сахара
4 ст. л. лимонного сока
40 м л. растительного масла
200 гр. нежирного йогурта или кефира
2 ч. л. цедры лимона
Духовку поставить разогреваться до 180 градусов.
Яйцо, йогурт, масло, лимонный сок, цедру, сахар и ванильный сахар взбить миксером. Смешать муку, разрыхлитель, соду и просеять в яично-йогуртовую смесь. Добавить мак и все хорошо перемешать. Выложить тесто в формочки для маффинов.
для украшения советовали лимон тонко нарезать. Выложить по дольке лимона на тесто и посыпать немного коричневым сахаром. но я не делала.
Итого: вкус понравился, лимон вообще не чувствуется notponimat верхушка относительно плотная, но для меня это плюс, т.к.может сделаю их вместо куличей в глазури ag_smiley
-
и где меня носит когда тут такая тема?! *слюнки*
Люблю лимонные и апельсиновые маффинчики, сегодня мужа апельсиновыми баловать буду (рецепт как у Ренаты лимонные). я еще их под конец немного сахарной водичкой поливаю, такая тверденькая верхушка выходит
Ренаточка, а рецептик пасхальных маффинов уже был?
-
и где меня носит когда тут такая тема?! *слюнки*
Люблю лимонные и апельсиновые маффинчики, сегодня мужа апельсиновыми баловать буду (рецепт как у Ренаты лимонные). я еще их под конец немного сахарной водичкой поливаю, такая тверденькая верхушка выходит
Ренаточка, а рецептик пасхальных маффинов уже был?
был, в самом начале)
но я так и не решилась заводиться с опарой :dolf_ru_768:
-
А я таки сделала пасхальные кексики с первой стр. ИМХО, сахарку в них надо побольше, а так ничего, и быстро относительно!
-
А я таки сделала пасхальные кексики с первой стр. ИМХО, сахарку в них надо побольше, а так ничего, и быстро относительно!
А фото есть? ;)
сколько по времени заняли?
-
Постараюсь завтра сфотать и подробно описать. Только не скажу, что они у меня сильно красивые, в духовке чуть переподжарились.
-
это мелочи :bf: просто интересно, рецепт - то новый
долго подходило? тяжело вымешивается?
-
Пасхальные кексики:
(http://s019.radikal.ru/i609/1204/03/8e7d9641dea7.jpg) (http://www.radikal.ru)
Значит, так:
Тесто (опару) я замесила где-то в 9, добавляла в нее пару ложет сахара. Поднималась она у меня примерно 1ч40мин, хотя реально в 2 раза увеличилась где-то за 1ч, просто хотела мужа с малышом выпроводить на прогулку baby_game, а потом тестом заниматься.
Вымесилось все хорошо, только муки я добавила больше, чем 1кг. Ушло примерно 11 стаканов по 200мл (это с учетом опары). Еще раз все поставила на час, в это время приготовила наполнители - был изюм и курага, примерно по 100г, по результатам - хотелось бы больше, но не знаю, как бы тогда в духовке поднялись пасочки. Пекла в силикон. формочках для кексов и в бумажных для пасок. Выпекались кексики ок. 20 мин, паски - ну минут 45, и то нужно было меньше. Но это уже нюансы моей духовки, там с терморегуляцией и равномерностью нагрева явные проблемы. Поднялись паски хорошо, я заполняла примерно на 1/2 форм.
ИМХО, хороший рецепт, но на вкус моего мужа можно побольше сахарку. Если делать в виде кексиков - нормально,т.к. сахарная глазурь придает доп. сладость.
Допекла я паски где-то в 13-30, параллельно убрав на кухне и сделав себе маникюр :bm:
-
Рената, я с опарой тоже не хо связываться ag_smiley
-
Нашла рецепт пасхального кулича без опары. Надо будет перед след.пасхой не забыть об этом :bm:
-
а я хочу кекс с добавлением какого-то спиртного... хереса, например :bm: где б его взять только, а потом еще и не выпить просто так :girl_drink2:
-
С хересом не знаю, а вот с ромом и коньяком гд-то был рецепт. Ндо поискать ;)
-
я с коньяком как-то делала глазурь, мне не понравилось, грубоватый вкус получился.
надеюсь с хересом будет не так грубо girl_sigh
вот нашла рецепт кекса с хересом и нектаринами
http://chadeyka.livejournal.com/77477.html
пишут что алкоголь это хороший разрыхлитель
а еще в алкоголе вымачивают сухофрукты, которые потом добавляют в кексы, и говорят это очень вкусно
-
я коньяк в крем заварной для наполеона добавляю и начинку замачиваю (орехи, изюм, яблоки) для рулета Бранденбургского (по-моему он так пишется :bm:)
-
а еще в алкоголе вымачивают сухофрукты, которые потом добавляют в кексы, и говорят это очень вкусно
подтверждаю - вкусно!
-
Очень вкусно aga Мне давали изюм, замоченный в роме. Я делала кексы с ним JC_cupidgirl
-
Нашла рецепт пасхального кулича без опары. Надо будет перед след.пасхой не забыть об этом :bm:
Рената, выложи!
-
Рената, выложи!
Викусь, муж комп увез, в котором сохранила. на майских постараюсь выложить. :dolf_ru_768:
-
и я изюм в роме вымачиваю girl_pinkglassesf
-
о, у меня уже год почти стоит начатая бутылка bacardi, никто его не пьет
доедим паски, напеку кексов girl_obmorok Кстати, записала Высоцкой рецепт кексиков на опаре с шафраном, цедрой апельсина и кардамоном, там как раз стакан кишмиша нужен
сколько времени его нужно вымачивать?
-
о, у меня уже год почти стоит начатая бутылка bacardi, никто его не пьет
доедим паски, напеку кексов girl_obmorok Кстати, записала Высоцкой рецепт кексиков на опаре с шафраном, цедрой апельсина и кардамоном, там как раз стакан кишмиша нужен
сколько времени его нужно вымачивать?
на опаре с шафраном самые вкусные кексы и куличи получаются :thumbup:
а изюм можно на ночь оставить или на пару часов, эффект будет)
-
я на часок-полтора оставляю изюм алкогольничать :girl_drink2: он тогда как виноградинки становится - пузатый
-
на опаре с шафраном самые вкусные кексы и куличи получаются :thumbup:
Рената, а ты пекла такие уже?)
-
Рената, а ты пекла такие уже?)
[/quote подруга пекла, я ела :bk:
-
Рената, выложи!
как обещала. Не пробовала и даже приблизительно не представляю, что получается.
Пасхальный кулич без дрожжей
На 2 небольших кулича, понадобится:
Яйцо — 3шт (180г);
Мука — 300г;
Сахар — 150-200г;
Молоко низкой жирности — 250г;
Масло сливочное — 70г;
Ванилин — 2г (один пакетик);
Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка;
Изюм — 50-100г.
Для глазури:
Белок — 1шт (30г);
Сахарная пудра — 0,5 стакана (100г);
Посыпка.
Рецепт приготовления:
Моем изюм и оставляем сушиться на бумаге или полотенце. Духовку разогреваем до 200 градусов. Отделяем желтки от белков. Желтки перемешиваем с сахаром. Добавляем размягченное сливочное масло и продолжаем взбивать миксером до того момента, пока сахар полностью не растворится. В отдельной миске перемешиваем муку, разрыхлитель и ванилин. Добавляем к желткам, сахару и маслу. Хорошо перемешиваем миксером, пока тесто не превратится в мелкую крошку. Добавляем молоко и перемешиваем до однородной массы. Изюм обваливаем в муке и добавляем в тесто, перемешиваем. В небольшой миске взбиваем белки в густую пену и аккуратно добавляем к тесту, перемешиваем. Форму смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой. Выливаем тесто в формы и ставим выпекаться в разогретую духовку на час. Готовность кулича проверяем сухой деревянной палочкой. Воткните её в центр кулича и вытащите обратно. Если палочка останется сухой, значит кулич готов. Готовим глазурь: Взбиваем в густую пену один белок. Медленно добавляем сахарную пудру и продолжаем взбивать до образования густого крема. Намазываем верх готового кулича глазурью и посыпаем посыпкой.
-
У меня есть рецепт кекса похожий на этот бездрожжевой кулич aga
-
У меня есть рецепт кекса похожий на этот бездрожжевой кулич aga
ну и как он по вкусу?
-
Кекс, ну не знаю, вкусный, это точно.
-
Рената, я делала в этом году по этому рецепту :ad: Как там в рецепте пишут, что получается влажное, очень вкусное :ab: моим всем понравились :happy:
-
влажное-супер! Я такое люблю! Я тут в другой теме отписывaлась,что делала быстрый творожный пирог,так вот я балдею второй день,самое то для меня
-
Еще раз спасибо Ренате за рецепт
Шоколадные маффины с жидкой начинкой
(http://s018.radikal.ru/i523/1205/1f/0f39af458cac.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
Ой, девочки, сюда вообще лучше не заходить girl_obmorok
я до сих пор не купила формы и пока это сделаю мне уже нельзя будет ag_smiley надо хоть мужиков своих побаловать girl_dance
-
Фаиночка, как красиво!!
-
А я вот тоже недавно делала шоколадные маффины. Вкусно, вот только начинка у меня жидкой не получилась. Шоколад так и остался кусочком внутри теста.
-
Ну если на следующий день - то кусочками, а в этот день - жидкий girl_dance
-
Фая, girl_pinkglassesf аж слюнки потекли, ну нельзя же так дразниться!
мы пока подсели на маффины с яблоком и апельсиновыми цукатами + изюм :be:
-
Фая, girl_pinkglassesf аж слюнки потекли, ну нельзя же так дразниться!
мы пока подсели на маффины с яблоком и апельсиновыми цукатами + изюм :be:
а рецепт где? ;) я пропустила? notponimat
-
:ah: а я на базе классического со смородиной, только меняю добавки :-*
-
наконец-то купила вчера форму)) сразу обновили 200 г сливочного масла или маргарина
150 г сахара
2 ч.л. ванильного сахара
4 яйца
300 г ягоды (я использовала 200 г брусники и 100 г клюквы)
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
300-350 г муки
я делала с вишней)
тому кто придумал силиконовые формы нужно памятник))
-
я сегодня тоже планирую печь порционные
у меня шелковица есть и вишня
думаю и с тем и с тем попробовать
-
Несладкие маффины или вариация на тему кабачковых оладьев ag_smiley
500-600 г кабачков (натереть на терке)
150 г творога
чуть больше половины стакана муки с 1 ч.л.разрыхлителя
соль
2 яйца
чеснок по вкусу
формы или смазать маслом, или взять силиконовые. к бумажным липнет. и в духовку на 200 градусов на 25 минут aga
со сметанкой кушать yazyk
-
Ренааатааа girl_ohota ag_smiley
я только из магазина пришла, возле кабачков крутилась-крутилась, и решила что мне не надо
теперь второй раз идти
-
Ренааатааа girl_ohota ag_smiley
я только из магазина пришла, возле кабачков крутилась-крутилась, и решила что мне не надо
теперь второй раз идти
Таня, извини, я ж не знала ag_smiley была б рядом, я б тебе кабачок вынесла :ap:
-
А у меня как раз лежат два невостребованные, осталось творог и сметанку ag_smiley
-
а мне только творог ag_smiley
-
тогда можно сделать классические оладьи из кабачка: кабачок, яйца, соль, сахар, сода и мука. и на сковородку :bk:
-
я люблю их очень, еще туда немного морковки и чеснок, нямка
-
А я если сделаю, то есть их буду girl_obmorok Перенесу на завтра)))
-
Кексы со свежей клубникой
Ингредиенты:
Мука пшеничная 3 стакана;
Яйца куриные 3 шт;
Масло сливочное 150 гр;
Сахар 200 гр;
Клубника 1.5 стакана;
Разрыхлитель 2.5 ч.л;
Молоко 150 мл;
Соль 0.3 ч.л;
Приготовление:
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром. По одному вбить яйца.
Муку просеять, смешать с разрыхлителем и содой. Поочередно в тесто добавлять молоко и муку. Тщательно перемешать.
Свежую клубнику помыть, удалить чашелистики. Нарезать крупными кусочками. Перемешать с 1 ст.л. муки и добавить в тесто. Аккуратно перемешать деревянной лопаткой.
Формочки для кексов смазать маслом. Наполнить на 3/4 тестом. Выпекать при 180 градусах до готовности.
Этот рецепт не пробовала, но подобный в свое время был вкусный :dolf_ru_860:
-
сейчас готовлю с кабачками, надеюсь получатся
-
сейчас готовлю с кабачками, надеюсь получатся
расскажешь потом, а то у меня силиконовых форм нет, а к бумажным они поприлипали :bk: а я делала запеканку из кабачков, пойду поделюсь рецептом в др.теме girl_witch
-
у меня силиконовых форм на 24 кексика :bk:
-
Я с кабачками делала в силиконовой форме, отлипали хорошо, но внутри мокроватые были notponimat
-
Ну что вкусно с кабачками?
делать или нет
-
вкусно, но я бы муки чуть больше добавила
-
я уже поставила, а на глаз сделала
-
Сделала, на вкус вкуснее чем оладики, творог вкус добавляет, но серединка мокроватая и упала
наверное нужно градусов меньше и выпекать дольше
-
Нашла новый кекс, вот думаю малину заменить на смородину и сделать к выходным ))
Банановый хлеб с темным шоколадом и малиной
Ингредиенты:
Мука – 2 стакана
Сода – ¾ чайной ложки
Соль – ½ чайной ложки
Сахар – ¾ стакана
Сливочное масло комнатной температуры – 4 столовых ложки
2 больших яйца
3 очень селых банана
Йогурт низкой жирности – 1/3 стакана
Ванилин – 1 чайная ложка
Темный шоколад кусочками – 165 г
1 стакан малины (перемешать с 1 столовой ложкой муки)
Приготовление:
1. Духовку нагрейте до 175 градусов. Форму для пирога смажьте сливочным маслом.
2. В средней миске смешайте муку, соду и соль.
3. В отдельной миске миксером взбейте сахар с маслом. Вбейте постепенно яйца. Затем добавьте банановое пюре, йогурт, ванилин. Продолжить взбивать до однородной массы.
4. Постепенно введите муку, а затем кусочки шоколада и в самом конце - малину.
5. Тесто должно быть очень густым. Переложите его в приготовленную форму и выпекайте 50-60 минут. Оставьте на 15 минут на решетке в выключенной духовке, а затем достаньте и полностью остудите.
-
и еще одни шоколадные маффины az_smiley
Chocolate Muffins
Ингредиенты:
100 г муки
20 г какао
1 яйцо
50 г сахара
80 мл молока
1 ч.л разрыхлителя
1/2 ч.л соды
40 мл растительного масла
50 г шоколада
Приготовление:
1. Муку и какао просеять. Добавить соду,сахар и разрыхлитель. Шоколад порезать на маленькие кусочки и добавить половину к муке.
2. Яйцо смешать с молоком и маслом. Добавить к сухой смеси и перемешать.
3. Формочки заполнить тестом. Сверху выложить нарезанный шоколад.
Печь минут 20 при 200 гр.
-
A мой муж обожает ШОКОЛАДНЫЕ МАФФИНЫ по такому рецепту:
Ингредиенты:
Шоколад горький – 200 г
Сливочное масло – 200 г
Сахар – 200 г
Яйца – 3 шт
Мука – 150 г
Разрыхлитель – 10 г
Миндаль – 200 г
Ваниль, Растительное масло
Приготовление:
Большую часть шоколада ломаем, добавляем сл. масло и сахар. Топим на водяной бане. Остужаем. Миндаль и остатки шоколада режем мелкими кусочками. В шоколадную массу добавляем яйца, муку, разрыхлитель и соль. Всыпаем миндаль, шоколад и ваниль. Противень смазать растительным маслом. Выпекать при температуре 170-180˚С 35-40 минут. Доставать из форм когда немного остынут.
-
девочки, а вы печете? побалуйте фоточками сидящих на диете ag_smiley
-
девочки, а вы печете? побалуйте фоточками сидящих на диете ag_smiley
завтра-послезавтра :dolf_ru_768:
Юля, жирненько муж любит :ap: у меня сейчас, если в выпечке много масла сливочного у малого живот бунтует, так что ищу подиетичнее :bk:
-
Да он у меня на этот счет не замарачивается ag_smiley
А рецепт не для тех кто на диете, это точно, но вкусно блин
-
надо запомнить и подготовиться, а то миндаля дома нет :girl_drink2:
-
девочки, привет)))
испекла сегодня лимонные кексы!!!! первые мои кексы и они удались, это просто нечто!!! такая вкуснятина..нмки az_smiley
спасибочки за рецепт!!
-
с почином!!! :thumbup:
-
спасибо)) руки теперь чешутся))
доедим лимонные кексики и будем руки чесать о другие))
наверное, с шоколадиком :ah:
-
specially for Tatka yazyk
сделала сегодня шоколадные маффины, хотя шоколадную выпечку не очень люблю, но заинтересовал рецепт, что на днях выкладывала.
теста получается мало, где-то на 6 большихх маффинов. и оно плотное, ближе к капкейкам. и ОЧЕНЬ шоколадное ag_smileyзапах шоколада по всей квартире и "негрики" в духовке
сама еще не пробовала, горячо :bk: добавлю отзыв о вкусе чуть позже в пост
до
(http://s48.radikal.ru/i120/1207/2f/ea3acbff34d5.jpg) (http://www.radikal.ru)
после
(http://s018.radikal.ru/i518/1207/0d/172f6aaa6e8c.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
иииии girl_pinkglassesf
клевые негритята , мне даже запахло шоколадом girl_pinkglassesf шпасибо, Рената :5ca047780eaf6d1c47c4008989ea6
-
шоколад, которым присыпается, тает и потом долго пачкается ag_smiley
вот укачивала малого спать рядом с маффинами, принесла на кровать а все ноги в жидком шоколаде. у ребенка шоколадное обертывание, а у мамы шоколадное облизывание :ap:
-
гы, шоколадные пяточки
прикольно
маффины
такие аппетитные
-
все ноги в жидком шоколаде. у ребенка шоколадное обертывание, а у мамы шоколадное облизывание :ap:
:ap: срочно вызывайте папу
-
Рената, ну они красавцы)!!)))
-
кстати, они оказались мягкими и рассыпчатыми на вкус.
но я снова убедилась, что шоколадные пирожные-морожные-торты-кексы это не мое. и вид шоколадной выпечки мне мрачноват. я, наверное, расистка :bm:
завтра со смородинкой надо сделать yazyk
-
кто там на диете? ag_smiley
а я жую маффин с красной смородиной yazyk делала по рецепту маффинов с черникой. Очень он мне нравится. Фото с телефона
-
Рената, ag_smiley очень аппетитно выглядят твои маффины
я вчера полюбовалась, сегодня на весах +200 грамм :tease222:
-
Рената, ag_smiley очень аппетитно выглядят твои маффины
я вчера полюбовалась, сегодня на весах +200 грамм :tease222:
Спасибки! Это организм на диете бунтует yazyk это ты к офисным юбкам надумала возвращаться? :dolf_ru_768:
-
Спасибки! Это организм на диете бунтует yazyk это ты к офисным юбкам надумала возвращаться? :dolf_ru_768:
да, хотелось бы ag_smiley вдруг декрет не получится продлить, и срочно надо будет что-то приличное надеть :girl_drink2:
-
шоколадные класс :thumbup: надо сделать :ay: и со смородиной тоже))
Рената- самый настоящий сладкоежка- на заднем фоне ещ вчерашние видны, а уже новые напекла)))
-
шоколадные класс :thumbup: надо сделать :ay: и со смородиной тоже))
Рената- самый настоящий сладкоежка- на заднем фоне ещ вчерашние видны, а уже новые напекла)))
я же писала, я шоколадные не люблю, их муж ест и гости :bm: а вообще, я раздаю много родственникам, чтоб месньше съесть :dolf_ru_768:
-
а я и кирпич политый шоколадом сгрызу, наверное)))
-
и я очень люблю шоколадную выпечку yazyk
-
значит, в следующий раз приходите в гости! az_smiley
-
я сегодня пэнкейки пекла :bm:
но есть несколько НО))
во -первых я долго с температурой сковороды не угадывала, половина кейков успела сгореть :girl_drink2:
во-вторых они у меня не пышные получились notponimat , на чужих фотках прям толстячки такие. а мои плоские совсем. ну а в тертьих - мне они сильно яичным белком пахли :at:
а ребенку понравилось ag_smiley
-
я сегодня пэнкейки пекла :bm:
но есть несколько НО))
во -первых я долго с температурой сковороды не угадывала, половина кейков успела сгореть :girl_drink2:
во-вторых они у меня не пышные получились notponimat , на чужих фотках прям толстячки такие. а мои плоские совсем. ну а в тертьих - мне они сильно яичным белком пахли :at:
а ребенку понравилось ag_smiley
я делала по рецепту из темы у меня часть тоже сгорела пока приловчилась, но у меня пышные были, но я сахара немного положила, если сахара много они не поднимутся.
а я каждую неделю творожные кексы пеку вот и сегодня с черникой творожных спекла, муж с ребенком уже почти все слопали :be:
-
пенкейки потом оседают,если постоят.
а те, которые с молоком, а не с кефиром, они более тонкие, но зато нежнее. но так там белки надо взбивать отдельно, мне их лень делать :dolf_ru_768:
-
я на молоке делала, и сахара много бухнула :dolf_ru_128: выходит из-за него не поднялись
пенкейки потом оседают,если постоят.
а те, которые с молоком, а не с кефиром, они более тонкие, но зато нежнее. но так там белки надо взбивать отдельно, мне их лень делать :dolf_ru_768:
тонкие они были с самого начала ag_smiley а белки отдельно взбивала, по рецепту
только воняют эти кейки потом белком, фу))) может от яиц зависит? но запах прям очень сильный был
-
я на молоке делала, и сахара много бухнула :dolf_ru_128: выходит из-за него не поднялись
тонкие они были с самого начала ag_smiley а белки отдельно взбивала, по рецепту
только воняют эти кейки потом белком, фу))) может от яиц зависит? но запах прям очень сильный был
сделай на кефире, они проще и мне больше нравятся.
кстати, на молоке они и не будут пышными
-
как вам такое?
http://www.tchibo.de/Minimuffin-Maker-p400012374.html
-
я такое видела в магазинах мелкой быттехникии, только там 4 больших формочки было и стоило около 350 грн
а это 9 евро всего? girl_obmorok
хоть беги заказывай
духовки ж у меня теперь нет, да и по жаре я б не пекла общей
а тут - удобно по 2 кексика на брата, чтоб не обьестся
-
классная вещица)
жалко мне ставить ее некуда
-
под кровать
доставать раз в неделю ag_smiley
Маша, Маша, невовремя ты купаться уехала... acute
-
под кровать
и там же и включать и есть по ночам ag_smiley
-
неее, есть в другом месте
под кроватью ж весы стоят, ещё увидят :al:
я вот такую встречала вторая на страничке http://veselectric.com.ua/catalog/16
-
Классная штука.Но у меня столько уже всякой мелкой кухонной техники, если я еще такое куплю муж меня с дому со всем этим барахлом выставит и так уже все шкафы забиты girl_sigh
-
Шоколадные маффины с жидкой начинкой
Сегодня готовила
вкусно JC_cupidgirl
-
для тех, у кого есть красная смородина az_smiley
Кексы с кремом из красной смородины
Ингредиенты:
Красная смородина – 500 г
Сахар – 40 г
Сливочное масло – 100 г
Мука – 300 г
Разрыхлитель – 2 чайных ложки
Яйцо – 2 шт
Сахарная пудра – 80 г
Молоко – 200 мл
Белки – 3 шт
Сахар – 100 г
Молотый имбирь – ¼ чайной ложки
Духовку нагрейте до 180° C. Подготовьте 12 бумажных чашечек для кексов и выложите их в форму.
Снимите ягоды с веточек и смешайте с 40 г сахара.
Яйца взбейте с сахарной пудрой, молоком и растопленным охлажденным сливочным маслом. Просейте муку и разрыхлитель над яичной смесью и затем перемешайте. Теперь аккуратно введите засахаренную смородину.
Разлейте тесто по формочкам и выпекайте 20 минут.
А в это время взбейте белки до устойчивых пиков. Постепенно всыпьте сахар и имбирь. С помощью ложки разложите крем на остывшие кексы. Верните кексы вместе с кремом в духовку еще на 10 минут, пока крем не начнет слегка коричневеть. Полностью остудите. Украсьте каждый кекс веточкой смородины. :dolf_ru_860:
я думаю, что с безе наверзу можно не заморачиваться :bk:
-
я думаю, что с безе наверзу можно не заморачиваться :bk:
a я наоборот хочу попробовать, мне торты с безе сверху очень нравятся
-
Девочки, посоветуйте пожалуйста. Есть литр кефира, что можно сделать простенькое и вкусненькое
-
Девочки, посоветуйте пожалуйста. Есть литр кефира, что можно сделать простенькое и вкусненькое
я пенкейки делаю с кефира часто. Или Леся- МамаМаши давала рецепт пирожков на кефире.
или
Кекс
1 стакан кефира
1 стакан сахара
1 яйцо
100 г сливочного масла
2 стакан муки
1/2 ч.л. соды
1/4 ч.л. соли
Растопить масло, вылить в него кефир, добавить сахар, яйцо, соду, соль, муку. Так же можно добавить в тесто грецкие орехи или изюм или другие сухофрукты. Выпекать 40-50 минут в духовке при температуре 180 градусов. Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой или залить помадкой.
Яблочные маффины
200 мл кефира
2 яблока
100 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
2 ст. л. растительного масла
1-1,5 ч.л. соды
1 яйцо
150 гр муки
по желанию - горсть любимых орехов
также по желанию - корица и щепотка молотого мускатного ореха
Порядок действий:
1. Нарезаем яблоки кубиками
2. Смещиваем муку, соду, сахар и ванильный сахар (+ корица или мускатный орех)
3. В другой миске взбиваем яйцо с кефиром и растительным маслом.
4. Смешиваем сухую смесь с яично-кефирной, добавляем яблоки.
5. Заполняем тестом формочки (до краев не надо, чуть меньше) и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20-30 до румяности.
Маффины на кефире
Мука - 300 г;
сахар - 200 г;
кефир - 500 мл;
куриные яйца - 2 шт;
подсолнечное масло - 4 ст.л;
разрыхлитель - 1 шт;
ванилин.
1) Отмерить 300 г муки высшего сорта, насыпать в миску. Добавить к муке 200 г сахара, содержимое одного пакетика разрыхлителя, ванилин на кончике ножа. Все хорошенько перемешать.
2) В другой миске взбить при помощи миксера кефир, яйца и подсолнечное масло. Подсолнечное масло обязательно брать без запаха.
3) Соединить сухую смесь из муки с сахаром и добавками со взбитой смесью из кефира, яиц и подсолнечного масла. Тщательно перемешать, мешать до тех пор, пока не останется ни одного комочка в тесте.
4) Приготовить формочки для выпекания, для этого смазать их растительным маслом. Заполнить формочки на 2/3 готовым тестом и поставить в предварительно разогретую духовку до 180 градусов. Выпекать приблизительно 35 - 40 минут.
-
Спасибо Рената! А если у меня формочек нет, то можно просто в одну большую форму?
-
Спасибо Рената! А если у меня формочек нет, то можно просто в одну большую форму?
да, просто по времени дольше печь.
ты меня заставила вспомнить, что у меня есть просроченный кефир. теперь делаю с яблоком)))
(http://i068.radikal.ru/1208/46/d0fd90d99f13.jpg) (http://www.radikal.ru) это они в духовке.
после шапки присели, конечно, но это тесто, обычно, очень нежное зато.
-
кстати,забыла написать: маффины с яблоком мне не поправились. Они,вроде, и вкусные были, воздушные,легкие,но какие-то странные notponimat объяснить не знаю как. Невесомые,одни пузырьки notponimat
сегодня делала маффины со сливами girl_dance тесто настоящее маффиновское ag_smiley поплотнее
300 г муки смешать с 2 ч.л.разрыхлителя и 1 ч.л.корицы. В другой миске смешать 1 яйцо,80 мл растительного масла,100 г сахара и 250 мл пахты (как сделать пахту дома или чем ее заменить есть на первых страницах). Жидкое добавить к сухому и тщательно перемешать. Добавить 200 г нарезанных слив. Выложить в формы и в духовку на 30 минут при 180 градусах :dolf_ru_860:
-
:bc: :bc: :bc: делаю маффины 1-й раз (лимонные). сколько класть теста в формы??? где-то 1/3
-
:bc: :bc: :bc: делаю маффины 1-й раз (лимонные). сколько класть теста в формы??? где-то 1/3
нет, можно больше, где-то пол сантиметра до края не докладывай
-
нет, можно больше, где-то пол сантиметра до края не докладывай
:bf:
-
девочки, я тут тему пролистала и у меня вопрос к тем, кто выкладывал фотки маффинов вверх дном, из силиконовых форм ажурных. а как вы их так делаете, чтоб и края прям такие ровненькие были, гладенькие? и все контуры повторялись, и румяные, и не прилипло... я просто почему спрашиваю: как-то давно мне подарили силиконовые формы маленькие, я сразу решила, что их маслом не надо смазывать, типа ж они и так антипригарные... налила тесто прям так. в итоге, все поприлипало, само тесто вкусное получилось, но формы аж никакой, потому что все самое красивое осталось прилипшее к силикону. а формочки еще такие, с мелким рисунком, задолбалась я их отдраивать и короче, выкинула в итоге.
потом купила большую силиконовую форму для бисквитов, с дыркой по середине. на этот раз решила перестраховаться и намазала ее таки маслом. в итоге, оно частично отлипло хорошо и даже красиво, а внизу сильно прилипло и отодралось вместе с корочкой. опять, форма потеряна, все самое красивое осталось на силиконе :( тут где-то читала на форуме, что силиконовые не надо смазывать, мол, где масло, там и пригорает!
психанула, забросила эту форму далеко и на долго. а сейчас решила дать ей новую жизнь, достала, отмыла, наколотила теста. на этот раз, просто насухую обсыпала ее сухарями панировочными. ну итог уже предсказуем для меня - корочка снова прилипла.
я никак в толк не возьму, так как же правильно все таки: смазывать силикон маслом, или нет? как сделать так, чтоб выскакивали легко, повторяли рельеф формы и не прилипали?
-
У меня мафинны скачут по кухне, когда я форму достаю. Может от качества силикона зависит?Ничем не смазываю.
-
Оля, я выкладывала фото, у меня силиконовые формы и никогда не прилипало, я формы промазываю слив. маслом, после выпечки они аж выскальзывают.
-
Я ничем не мажу и меня тоже не прилипало, хотя формы розочками. Если маффины мягкие и рассыпчатые, то жду пока остынут и потом вынимаю, если плотные то выскакивают сразу.
-
А у меня как у Оли, прилипало тесто в формах с мелким рисунком, смазывала маслом каждый раз перед выпеканием, раз на 10-ый только прилипать перестало. Но, может, правда, зависит от качества силикона, у меня формочки отмываются очень плохо(
-
Мои первые МАФФИНЯТОЧКИ!!!
1)шоколадные маффинятки
(http://s56.radikal.ru/i154/1209/7a/8f9f6d0dd287.jpg)
2) лимонные
(http://i047.radikal.ru/1209/8c/ea0d4e05f38b.jpg)
-
Кристин, очень аппетитно! а ты бумажные формочки вставляла еще в какие-то, более плотные, чтоб форма не потерялась?
девочки, на счет силикона. может быть действительно от качества зависит...
о том, что надо остужать, прежде чем доставать - я не знала. маленькие точно доставала сразу, может быть поэтому прилипли. но вчера я свою шарлотку (пардон за офф) доставала уже остывшую и несмотря на это и на сухари, все равно внизу прилипло.
я вот уже утром сегодня подумала: а в рецептах у вас масло есть в тесте? может еще и от этого зависит? а то я все эти разы делала тесто без масла.
а смазывала я растительным. может быть попробовать действительно сливочным?
-
Кристина, какие красивые, аппетитные! :thumbup:
-
Кристин, очень аппетитно! а ты бумажные формочки вставляла еще в какие-то, более плотные, чтоб форма не потерялась?
девочки, на счет силикона. может быть действительно от качества зависит...
о том, что надо остужать, прежде чем доставать - я не знала. маленькие точно доставала сразу, может быть поэтому прилипли. но вчера я свою шарлотку (пардон за офф) доставала уже остывшую и несмотря на это и на сухари, все равно внизу прилипло.
я вот уже утром сегодня подумала: а в рецептах у вас масло есть в тесте? может еще и от этого зависит? а то я все эти разы делала тесто без масла.
а смазывала я растительным. может быть попробовать действительно сливочным?
Оля, в маффинах много масла aga
я пеку кексы в большой стеклянной форме, чтобы не прилипало хорошо смазываю форму сливочным маслом и посыпаю манкой
-
Оля, наверное все-таки от силикона зависит. Потому как рецепты теста разные есть: и с маслом сливочным, и с растительным, и без. но даже к бумажным формам прилипали только редкие кексы, которые совсем рыхлые.
я и бумажные , и силиконовые формы вставляю в жесткую форму для маффинов, но у меня силиконовые очень тонкие. да и удобнее мне так.
и не смазываю никогда.
-
Спасибо :ah:
Оль, купила метал.форму на 6 шт. в ашане. а в них уже вставляла бумажные. там же в ашане купила по акции 50 шт-6 или 7 грн
саму метал.фому ничем не смазывала. просто бумажные вставила и в них тесто. но бумажка прилипает конечно, но это нормально
-
спасибо, девочки! буду пробовать...
-
Оль, я думаю силикон тебя подводит. купи метал. в ашане я купила по 45 грн. на вид хорошая, но на сколько хватит -посмотрим. там еще были получше и побольше около 100 грн
-
в метро тефлоновый лист длямаффинов около 50 грн. на 12 шт. вкладываешь бумажные формы- и красота
-
блин, надо срочно в метро!
-
Кстати, вспомнила, у меня на упаковке от формочек написано было, что перед самым первым употреблением нужно смазать маслом.
-
Кристина, очень аппетитно и красиво выглядят твои маффины! :ay:
-
у меня самые обычные мелкие формочки силиконовые
покупала грн за 30 12 штук в ашане
никогда не смазывала маслом и никогда ничего не прилипало, аж выскакивает
после использования мою просто и складываю
-
девочки, что-то не срастается наша дружба с маффинами! вы же писали, что металлические формы хороши? сделала морковные. тесто очень вкусное, но за отсутствием подходящих маленьких форм, залила тесто в антипригарную разъемную форму. и что вы думаете? оно все равно прилипло ко дну! хотя масло в тесте есть, да и сама форма антипригарная... girl_sigh
-
подожди. Ты ее смазала? Чем? Тесто для маффинов имеет свою специфику все-таки. Оно точно пропеклось в большой форме?
-
не, ничем не смазывала, прям так налила! надо было смазать? ag_smiley
само тесто пропеклось, я его дольше держала, да и слой не большой получился же
-
не, ничем не смазывала, прям так налила! надо было смазать? ag_smiley
само тесто пропеклось, я его дольше держала, да и слой не большой получился же
конечно, надо было) металлические формы,если не вкладывать бумагу, обязательно смазываются.
то ж мы про силикон общались
-
ag_smiley короче, я пока приловчусь делать все правильно - потолстею уже! как бы набраться смелости выбрасывать все неудавшееся?
-
ag_smiley короче, я пока приловчусь делать все правильно - потолстею уже! как бы набраться смелости выбрасывать все неудавшееся?
голубей бери кормить)))
-
Представляю голубей, раскормленных настолько что даже взлететь не могут
-
Представляю голубей, раскормленных настолько что даже взлететь не могут
ой, я вас умоляю! у нас в сквере проглоты такие, что маме Оле еще экспериментировать и экспериментировать... они все слопают! ag_smiley
приобрету все таки подходящие формы и попробую испечь не компромисс "типо маффин", а по всем правилам
-
девочки, а у вас силиконовые формы цвет не меняют после использования? А то моя как-то сильно потемнела :bn:
-
У меня две, оранжевая как новая, а зеленая порыжела
-
Мои очередные маффиняточки. о меня понесло... ag_smiley не могу остановиться... это все Рената виновата acute
Творожные с виноградом. (киви и банана не нашлось...)
(http://s018.radikal.ru/i526/1209/d4/f584b57517e2.jpg)
-
ммм нямки girl_pinkglassesf
-
Кристина, какая у тебя высота и ширина бумажных формочек? мне просто интересно сориентироваться в пропорциях! у меня есть бумажные, но они, как мне кажется, более широкие в основании и более низенькие по высоте
-
Кристина, girl_cray2 хочууууууууу.
-
Кристина, какая у тебя высота и ширина бумажных формочек? мне просто интересно сориентироваться в пропорциях! у меня есть бумажные, но они, как мне кажется, более широкие в основании и более низенькие по высоте
Оля, а какая разница? notponimat
у меня сейчас бумажные 3-х разных объемов (не специально): одни совсем крохотные, в них скорее конфеты класть, а другие отличаются по высоте-ширине-и т.д., просто маффины получаются "пособраннее" или "пораспластанее".
Объем теста во всех рецептахприблизительно на 12 шт.средних. больше теста - получится не средние, а то же количество крупных :bm:
-
Ну дяяя, какая разница? а вообще диаметр 7см, высота 3
-
я спросила, чтоб понимать, что у меня может получиться с моими формами :) получится ли так красивенько, как у Кристины. ну я в Маффинах новичок, мне все детали важны :)
-
Нашла рецепт для любителей корицы :bo: хочу на выходных сделать yazyk
Коричные булочки к завтраку
Ингредиенты:
Мука – 1,5 стакана
Сахар – песок – ½ стакана
Разрыхлитель – 1,5 чайной ложки
Соль
Мускатный орех – ¼ чайной ложки
Яйцо – 1 шт
Молоко – ½ стакана
Сливочное масло (растопленное) – 85 г
Для посыпки:
Сливочное масло (растопленное) – 120 г
Сахар - песок – ½ стакана
Корица – 1 чайная ложка
Духовку нагрейте до 175 градусов и форму для кексов при необходимости смажьте сливочным маслом. Смешайте яйцо, молоко и растопленное масло (не горячее!).
Сухие ингредиенты смешайте. и добавьте к яично-молочно-масляной смеси.
Тщательно перемешайте. Тесто разложите по формам
Выпекайте около 20 минут (до золотистой корочки). Остудите.
Смешайте корицу с сахаром в маленьком миске. Каждую булочку сначала обмокните в растопленное масло
Затем вываляйте в сахарно-коричной смеси. :dolf_ru_860:
-
сделаешь булочки и мы придем к вам с котлетами щучьими) morkovka
-
сделаешь булочки и мы придем к вам с котлетами щучьими) morkovka
ag_smiley договорились! az_smiley
-
Девочки, тесто для маффинов должно быть какой консистенции? я когда в хлебопечи данво пекла "пирог " по рецепту лимонных маффинов оно было примерно как жирная сметана, я его в форму прям выливала из чаши. а сегодня делала по рецепту шоколадных с жидкой начинкой - густое очень, ложкой выкладывала
-
Тесто может быть разной консистенции, все зависит от рецепта
-
Как только появилась эта темка, хотела поделиться рецептиком. Очень удобно брать в дорогу и на прогулку.
МАФФИНЫ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ
Приблизительно на 12 штук:
100г ветчины, но я готовлю с вареным куриным филе
100г твердого сыра
150мл молока
100г сливочного масла или маргарина, но я обычно меньше кладу
3 яйца
250-300г муки
2ч.л. разрыхлителя или чайная ложка гашеной соды
соль, перец по вкусу
Яйца взбить с солью и перцем. Добавить молоко и перемешать. Добавить размягченное масло, а потом порезанные кубиками сыр и ветчину. Добавить муку, разрыхлитель и замесить некуртое тесто. Выложить в смазанные маслом формочки на 2/3 высоты и поставить в разогретую духовку. Выпекать около 30м инут.
Приятного аппетита! b_flowers
-
Тесто может быть разной консистенции, все зависит от рецепта
aga
тесто для шоколадных с жидкой начинкой более густое, так что все должно быть ок az_smiley
Юля, спасибо за рецептик, я только пару раз несладкие маффины делала. упущение :dolf_ru_128:
-
я делала этот рецепт,вкусно когда еще сверху сыром притрусить...хотя мне понравилось,когда ветчины чуть больше,можно и зелень добавить и чесночек
-
спасибо за рецепт, я как раз люблю выпечку с ветчиной и сыром
-
Ух ты какой рецепт, возьму на вооружение
-
хотя мне понравилось,когда ветчины чуть больше
aga Я на глаз кидаю, у меня грамм двести, что сыра, что ветчины получается, наверное
-
чёт я забыла.... в шоколадные маффины соду гасить нужно?
-
чёт я забыла.... в шоколадные маффины соду гасить нужно?
ag_smiley смотря,как в рецепте написано :bk:
-
и еще одни шоколадные маффины az_smiley
Chocolate Muffins
Ингредиенты:
100 г муки
20 г какао
1 яйцо
50 г сахара
80 мл молока
1 ч.л разрыхлителя
1/2 ч.л соды
40 мл растительного масла
50 г шоколада
Приготовление:
1. Муку и какао просеять. Добавить соду,сахар и разрыхлитель. Шоколад порезать на маленькие кусочки и добавить половину к муке.
2. Яйцо смешать с молоком и маслом. Добавить к сухой смеси и перемешать.
3. Формочки заполнить тестом. Сверху выложить нарезанный шоколад.
Печь минут 20 при 200 гр.
получается просто добавить.
и вообще уже спекла :ay:
-
Продолжая тему несладких маффинов :ar: (подойдет тем, кто не знает, куда девать баночку бифивита :ap:)
Маффины с картошкой и грибами
Ингредиенты:
300 мл ( ~ 300 г) картофельного пюре
200 г натурального йогурта
50 мл растительного масла.. или растопленного маргарина
2 яйца
150 г жареных с луком грибов
300 мл мука
2 ч. ложки разрыхлитель
щепотка соли, рубленный укроп или петрушка, тертый сыр Emmental. кунжут или мак
Приготовление:
. Смешать картофельное пюре с йогуртом, маслом, и взбитыми яйцами.
. Добавить жареные грибы, рубленную зелень.
. Смешать сухие ингридиненты вместе и замесить тесто.
. Осторожно перемешать.
. Смазать формы ( по необходимости) маслом, и наполнить тестом
. Посыпать сверху тертым сыром , кунжутом или маком.
. Выпекать при 200 С 15- 20 мин на среднем уровне духовки
-
а еще начался сезон моей любимой тыквы :dolf_ru_954:
мне сегодня перепао две штуки ag_smiley с каждой стороны родственников по одной.
искала, как разнообразить стандартный набор блюд в нашей семье из этого продукта. так что встречайте, та-даааммм!
Маффины с тыквой
Ингредиенты:
мука – 300 грамм,
тыква – 200 грамм,
молоко – 180 мл,
сливочное масло – 100 грамм,
сахарный песок – 180 грамм,
яйцо куриное – 3 штуки,
разрыхлитель – 1 чайная ложка,
ванилин – 1 маленький пакетик,
соль – 1 щепотка.
Способ приготовления: Сливочное масло нужно растереть с сахарным песком.
Затем добавить яйца, молоко, соль и ванилин.
Все хорошенько взбить.
Муку надо соединить с разрыхлителем, а затем порциями ввести ее в тесто.
Вымесить тесто до однородной консистенции вручную или с помощью миксера.
После этого мякоть тыквы натереть на мелкой терке.
И добавить к тесту.
Тщательно все перемешать.
Формы для кексов при необходимости смазать маслом и залить в них приготовленное тесто примерно на две трети объема. Выпекать кексы нужно в течение 30 минут в разогретой до 200 градусов духовке.
Приятного чаепития!
-
О, попробую, у нас в семье тыкву только малой полюбляет, а хотелось бы что бы все ели. Попробую маффины с ней сделать, вдруг понравиться
-
Ой, я тыкву не люблю, но, может, в маффинах понравится. Как раз и тыква есть. И Аришке ж можно дать на пробу aga
-
приготовила я кексы с ветчиной и сыром, я бы только 1 ч.л разрыхлителя добавила, но мой вкус слишком его слышно, плюс там муки мало.
-
Поставила в духовку тыквенные маффины. Тесто оооочень вкусное, надеюсь, сами будут не хуже girl_dance
-
Вчера тоже с тыквой делала, нам понравились
-
я завтра попробую. уже и формы купила. но ни разу нормальных не получилось. муж смеётся, говорит руки не от туда.))
-
Мы с мужем уже едим, как бы не пришлось гостям завтра что-то другое делать ag_smiley мне тоже понравилось :thumbup:
Если б еще тыкву не надо было натирать :ap:
-
А ее нельзя комбайном порезать? У меня ножи к чаше прилагаются, я еще правда ни разу не пробовала. Завтра решила маффины приготовить, ато ничего больше на завтрак нет, кроме тыквы ag_smiley
-
А ее нельзя комбайном порезать? У меня ножи к чаше прилагаются, я еще правда ни разу не пробовала. Завтра решила маффины приготовить, ато ничего больше на завтрак нет, кроме тыквы ag_smiley
я думаю, что можно. Просто на мелкой терке получается нежно
-
Я комбайном терла, а вот чистить ручками пришлось. А она твердая такая попалась
-
сегодня делала
Йогуртовые кексы
Ингредиенты:
- 1 стаканчик натурального йогурта
- 3 стаканчика муки
- 2 стаканчика коричневого сахара
- 3/4 стаканчика растопленного сливочного масла
- 2 яйца
- цедра 1 лимона
- 1 ч. л. разрыхлителя
Для сиропа:
- сок 1 большого апельсина
- 2 ст. л. меда
- 1 ст. л. коричневого сахара
Приготовление:
Просеять муку с разрыхлителем в большую миску, добавить сахар, цедру, слегка взбитые яйца и хорошенько все перемешать венчиком или вилкой. Добавить йогурт, масло и еще раз перемешать тесто, чтобы не было комков.
Формочки для маффинов смазать маслом, выложить тесто в формочки,
выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Для сиропа смешать все ингредиенты, варить, помешивая, на минимальном огне, пока сахар полностью не растворится, а сироп не загустеет.
Готовые кексы достать из формы, выложить на поднос или противень,
проткнуть вилкой в двух местах и сверху полить сиропом, чтобы они им пропитались.
Сироп сделать не успела, муж увез половину кексов :bk: сахар брала обычный половину нормы. тем более,если с сиропом делить. :bf:
-
girl_pinkglassesf
Рената, мой ребенок одной своей игрушке дала имя - Пеку.
на вопрос почему такое имя, говорит, что потому что она постоянно что-то печет, пироги там или кексики ag_smiley это про тебя похоже
а вообще молодец.
еще и фигуру при этом сохранять умудряешься :ay:
-
girl_pinkglassesf
Рената, мой ребенок одной своей игрушке дала имя - Пеку.
на вопрос почему такое имя, говорит, что потому что она постоянно что-то печет, пироги там или кексики ag_smiley это про тебя похоже
а вообще молодец.
еще и фигуру при этом сохранять умудряешься :ay:
ag_smiley ag_smiley ag_smiley
спасибки!
у меня просто есть муж, который по официальной версии не ест сладкое и печеное :ap: а еще я угощаю свекров и кума постоянно :dolf_ru_768: они тоже не едят сладкое по рассказам :roflmao555:
а еще ээто способ утилизации просроченной молочки :bm:
-
А нам с тыквой не пошли - может, много ее взяла :bk: Теперь, дабы реабилитировать маффины в глазах мужа, нужно срочно сделать шоколадные ag_smiley
-
ну, Таня и Уля, "Пеку" так "Пеку" ag_smiley
попался мне утром на глаза рецепт Маффинов с малиной свежей, а в обед - замороженная малина в соседнем магазинчике -весьма приличного вида и недорого.
звезды сошлись!
Смешать 200 грамм муки, 2 ч.л.разрыхлителя и 75 г сахара.
Отдельно слегка взбить 1 яйцо с0 175 мл молока и 125 г растопленного (охлажденного) сливочного масла.
Ввести это в сухую сместь, перемешать без особого энтузиазма)
добавить 175 г малины. разложжить по формочкам и на 20-30 минут в разогретую до 190 градусов духовку :dolf_ru_860:
ЗЫ: для любителей послаже, нужно сахара положить побольше. И не советую класть больше малины.
положила сегодня 250 г, маффины получились мокроваты :dolf_ru_768:
-
Ренат, давно фоток ты не выставляла. я вот насмотрелась в начале на фотки, неделю каждый день пекла.
-
Ренат, давно фоток ты не выставляла. я вот насмотрелась в начале на фотки, неделю каждый день пекла.
Фотки с телефона, не аппетитно :bk: или не успеваются)
но буду иметь в виду, исправлюсь ag_smiley
а вообще получилась не тема, а какой-то микроблог ag_smiley а ну вперед всем к духовкам под лозунгами "Попа расти!" ag_smiley ag_smiley
-
ненене, нам такие лозунги не нать ag_smiley
если бы были родственники поближе, то тоже пекла бы, под лозунгом "расти *опа но не моя"
я тоже буду твои фото ждать babochka3146
-
Тыквенные у меня ре вообще не стал есть. всем в принципе понравились, только есть их надо остывшими. у теплых вкус тыквы сильный.
С малиной всегда мокрые, даже если совсем чуть-чуть ложить.
-
Тыквенные у меня ре вообще не стал есть. всем в принципе понравились, только есть их надо остывшими. у теплых вкус тыквы сильный.
а мне горячими больше понравились,наверное, именно из-за вкуса тыквы yazyk
С малиной всегда мокрые, даже если совсем чуть-чуть ложить.
нет.не всегда. в этом рецепте маффин получается обычно белый и достаточно сухой. особенно, если малина свежая, не потекшая. еще можно ягоды предварительно дополнительно обвалять в муке или слегка в крахмале
-
Приготовила сегодня шоколадные маффины - girl_obmorok объедение. Спасибо за рецепт b_flowers Единственный недостаток - мало получилось, чуть с мужем не подрались за последний ag_smiley В следующий раз кол-во ингредиентов увеличу раза в два.
-
попался мне утром на глаза рецепт Маффинов с малиной
Рената, а сколько получается маффинов по этому рецепту?
-
Рената, а сколько получается маффинов по этому рецепту?
у меня получилось 12 небольших
-
Ренат а как главная маффино-пекарь сделай как будет время в первом сообщении путеводитель (ну рецепт и ссылку на страницу), а то тема растет.
-
Ренат а как главная маффино-пекарь сделай как будет время в первом сообщении путеводитель (ну рецепт и ссылку на страницу), а то тема растет.
я постеснялась попросить, но обеими руками за! будет очень удобно aga
-
девочки, надо срочно набирать вес, поэтому планирую присоединиться к обществу маффино-маньяков
скажите пазязя, а для силиконовой формы нужны бумажные стаканчики?
-
Я без готовлю, не прилипает
-
Лена, тут обсуждалось уже и я так поняла лучше с ними, по крайней мере у меня все прилипало к силикону
-
Я без готовлю, не прилипает
в чем секрет? возможно в руках с правильного места ag_smiley
-
А если нет бумажных стаканчиков, нужно силиконовые смазывать маслом или мукой лучше присыпать? :unsure:
Идея с ссылками на рецепты :ay:
-
Смазываю маслом. У меня из всех, что готовила прилипли немного 2штуки шоколадных. Я их ложечкой поддела и норм.
-
Вообще к качественным силиконовым не должно прилипать, но для подстраховки можно смазать маслом. А насчет списка в начале, очень удобно будет, а то хотела рецепт выложить, но не уверена что кто-то уже не выложил, поэтому не стала
-
дада, списочек-указатель с ссылочками :ay:
а каким маслом смазывать формочки? сливочным? простите за глупые вопросы, в выпечке я профан :dolf_ru_768:
-
дада, списочек-указатель с ссылочками :ay:
а каким маслом смазывать формочки? сливочным? простите за глупые вопросы, в выпечке я профан :dolf_ru_768:
сливочным aga
если бумажные формочки, то не смазывать
-
может все рецепты в первый пост вынести?
к качественному силиконк не прилипает и без смазывания, имхо. бумага там уже лишняя. бумажные удобно вкладывать в металлические, чтоб не смазывать их и мыть не напряжно.
-
может все рецепты в первый пост вынести?
к качественному силиконк не прилипает и без смазывания, имхо. бумага там уже лишня я. бумажные удобно вкладывать в металлические, чтоб не смазывать их и мыть не напряжно.
девули, спасибо за ответы! купим с Вареником формочки и в бой girl_witch
может лучше список рецептов - прямые ссылки на каждый рецептопост?
а то первое сообщение гигантским будет
вот как здесь например http://baby.dn.ua/forum/index.php?topic=15042.0 (http://baby.dn.ua/forum/index.php?topic=15042.0), только там отдельная темка, а у нас такое будет в первом посте
-
может все рецепты в первый пост вынести?
к качественному силиконк не прилипает и без смазывания, имхо. бумага там уже лишняя. бумажные удобно вкладывать в металлические, чтоб не смазывать их и мыть не напряжно.
Рената, а где качественные силиконовые формы можно посмотреть? Может фирма определенная какая-то?
-
Все мои маффины готовы - вид у них неидеальный (не такими я их представляла), но пааааааахнут girl_dance
Жду мужа, надеюсь, оценит :aw:
-
Кстати, в формочках силиконовых пекла первый раз, смазала маслом - они аж вылетали оттуда. :ab: Надо было один не смазывать, мне кажется, не прилипли бы.
У меня обычные, покупала в Комфи.
-
И мне кажется, что бумага для металлических. У меня вот формы фигурные в виде цветов, я даже не представляю, как туда бумагу запихнуть :bk:
-
Рената, а где качественные силиконовые формы можно посмотреть? Может фирма определенная какая-то?
все относительно. мне мама в метро купила наборчик силиконовых форм-классические для маффинов-их производства. 12 шт стоил около 20 грн, шикарные.а вот с журналом о выпечке шли формочки,на вид такие же, но после тыквенных чуть окрасились. хотя выскакивают кексики из них хорошо без смазывания.
ноя теперь силиконовые вставляю в металлический лист вместо бумажных.
лист,кстати,тоже до 50 грн в метро стоил.
-
а у меня так силиконовых и нет никаких, металлическими пользуюсь
-
Я с вишней поставила в духовку, муж сказал без него не есть ag_smiley ag_smiley
-
все относительно. мне мама в метро купила наборчик силиконовых форм-классические для маффинов-их производства. 12 шт стоил около 20 грн, шикарные.а вот с журналом о выпечке шли формочки,на вид такие же, но после тыквенных чуть окрасились. хотя выскакивают кексики из них хорошо без смазывания.
ноя теперь силиконовые вставляю в металлический лист вместо бумажных.
лист,кстати,тоже до 50 грн в метро стоил.
спасибо!
а зачем ее силиконовые вставлять в железные?
-
вот мои кексики по рецепту выше с малиной, малину заменила на вишню, получилось ровно 12 штук
я съела два, мужу спрятала 2 оставшиеся, дети слопали остальное ag_smiley
(https://lh5.googleusercontent.com/-uGFge4R9Dgc/UKEpEW4vajI/AAAAAAAAF7o/ulS_WR0tq5M/s760/DSC_3733.jpg)
-
Я с вишней поставила в духовку, муж сказал без него не есть ag_smiley ag_smiley
az_smiley Люба, у нас тоже сегодня с вишнями (точнее у нашего папы)
Аппетитненько morkovka
А ты вишню обваливала в муке или нет?
-
Люба, а вишня замороженная? у меня консервированная в своем соку была - ничего не получилось, в этом году наморозила, авось выйдет
-
А ты вишню обваливала в муке или нет?
да, хорошо так обваляла
Люба, а вишня замороженная? у меня консервированная в своем соку была - ничего не получилось, в этом году наморозила, авось выйдет
замороженная, но я еще подождала когда она стечет
-
замороженная, но я еще подождала когда она стечет
обнадеживает
если у меня получится как на картинке - я буду гением выпечки (хотя бы в своих глазах)
-
Оля, дерзай!
Но мне кажется рецепт очень простой, я только больше сахара добавила, она все-таки кислая, так что там не 75 г сахара, а все 130-150
и всего ложку неполную чайную разрыхлителя, тк на моем указано что 6-7 грамм на 1.2 кг песочного теста
-
Но мне кажется рецепт очень простой, я только больше сахара добавила, она все-таки кислая, так что там не 75 г сахара, а все 130-150
и всего ложку неполную чайную разрыхлителя, тк на моем указано что 6-7 грамм на 1.2 кг песочного теста
Я вчера с малиной столько положила aga
-
спасибо!
а зачем ее силиконовые вставлять в железные?
когда силиконовые не на листе,а по-отдельности, они тоненькиеи их все равно надо на протвень ставить. и я люблю, когда побольше маффины,т.е.наливаю теста полные формочки. а в метталле они хорошо стоят,не переживаю, что завалятся, тем более,когда тсто плотное и тяжелое. плюс мне кажется, что пропекаются равномернее, но это мой бзик ag_smiley
-
Итак, для удобства пользования все рецепты вы можете найти в первом посте темы aga
Если что-то пропустила, ткните меня az_smiley
Приятного аппетита! :dolf_ru_860:
-
Рената, супер. оооочень удобно
-
Ренат спасибо ооогромное. :ohmy:
-
Класс, теперь очень удобно, спасибо b_flowers
-
на следующей неделе планирую утилизировать сметану,которая давненько стоит. правда у меня жирная, но, надеюсь,не испортит вкус. Осталось найти сушеную клюкву, а то сушеную вишню класть как-то "кучеряво" ag_smiley
Сметанные маффины
Ингредиенты:
- 1 стакан сушеной клюквы
- 1 стакан кипятка
- 2.5 стакана муки
- 2 ч.л разрыхлителя
- 1 стакан сахара
- 90 грамм растопленного сливочного масла
- 0.75 стакана сметаны средней жирности
- 0.5 стакана молока
- 2 яйца
Приготовление:
1. Клюкву на 10 минут залить кипятком. Вынуть. Смешать муку с разрыхлителем сахаром и клюквой. Вмешать вилкой оставшиеся ингридиенты - яйца, сметану, масло и молоко.
2. Выложить в формочки, смазанные маслом. Выпекать минут 20-25 при 200 С.
-
класс! Рената, спасибо, теперь очень удобно
-
Для любителей шоколадной выпечки :ae:
Быстрые шоколадные кексы без яиц
Нам понадобятся:
375 г муки
400 г сахара
60 г какао порошка
14 г разрыхлителя теста
6 г соли
10 мл яблочного уксуса
20 мл экстракта ванили
240 мл рапсового масла (можно взять любое растительное без запаха)
475 мл холодной воды или некрепкого кофе
В большой миске смешиваем вместе все сухие ингредиенты (муку, сахар, какао, разрыхлитель теста, соль)Делаем в смеси три углубления, два небольших и одно большое.
В одно маленькое углубление вливаем экстракт ванили
В другое яблочный уксус
В большое углубление вливаем масло
Заливаем все сверху холодной водой (или холодным некрепким кофе)
Интенсивно перемешиваем все вместе
Смазываем формы растительным маслом
Заполняем тестом приблизительно на три четверти
Печем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут
Готовые кексы остужаем, вынимаем из форм и присыпаем сахарной пудрой
-
Сливочные кексы
Ингредиенты:
Цедра и сок 1 лимона
Яйца - 3 шт
Сахар - 300 г
Растительное масло - 100 мл
Мука - 400 г
Разрыхлитель - 1.5 чайные ложки
Ванили немного
Сметана (не очень жирная) - 200 г
Приготовление:
Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов
1. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем туда масло, лимонные сок и цедру(1-2 ч ложки цедры), продолжая взбивать.добавляем смешанную с разрыхлителем и ванилью муку, продолжая перемешив
2. Добавляем сметану, аккуратно перемешиваемвыкладываем в формочки и ставим в горячую духовку, выпекать около 20 минут но лучше как зарумянятся проверить спичкой на готовность)
3. Можно оставить так, можно украсить сиропом и сахаром или кокосовой стружкой
-
Cегодня хочу сделать творожные маффины.
Я на Пасху пекла по этому рецепту творожные куличи.
(http://s45.radikal.ru/i110/1211/88/3fedaf84abd2t.jpg) (http://radikal.ru/F/s45.radikal.ru/i110/1211/88/3fedaf84abd2.jpg.html)
Творог - 240 гр (нежирный)
масло слив.- 240гр
сахар - 210гр
яйцо - 8шт
мука - 200гр
разрыхлитель для теста - 0.5 пакетика
изюм, ванильный сахар.
Творог отжать и добавить остальные продукты, в любой последовательности и перемешать.
Тесто в формы наливать чуть больше половины.
Девочки, может, подскажите, как сделать вкусную шоколадную глазурь?
-
аппетитненько! :thumbup: надо и мне попробовать, пока творог есть)
с глазурью не помогу, я ее не люблю yazyk
-
Поищу тогда в интернете. Хочется разнообразия и все равно я их есть не буду, я тоже как-то не очень с глазурью, а мужу,думаю, понравятся. :biggrin:
-
для тех, у кого есть формы для маффинов.
Йокширские пудинги
Ингредиенты на 24 штуки:
300 г муки
500 мл молока
4 яйца
1 ч.л. соли
100 г сливочного масла
Из муки, соли, молока и яиц замешиваем тесто, как на блины.
В формочки для маффинов кладем по 1 ч.л. масла. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и держим, пока масло не растает и не начнет практически дымиться. Вынимаем.
Наливаем в формочки тесто - примерно на половину объема, не больше.
Ставим в духовку и выпекаем до золотистого цвета, около 35 минут. Готовые пудинги вынимаем из формы. Повторяем с оставшимся тестом и маслом.
Их очень хорошо подавать как дополнение к супам и мясным блюдам. Кроме того, в них можно закачать шприцем какую-нибудь начинку по принципу профитролей - они полые внутри и этим грех не воспользоваться. В качестве начинки хорошо подходит паштет
Когда-нибудь,когда наши бабушки станут "настоящими", я сделаю это с лимонным заварным кремом... girl_sigh JC_cupidgirl
-
Даша, ты столько вкусностей готовишь и сама не ешь girl_obmorok вот это сила воли))
я с глазурью все люблю- можно купить готовую, она в капельках продается, растапливаешь и все
а я просто шоколад на водяной бане растапливаю со слив. маслом :ah:
о, у меня как раз все продукты есть и время- сейчас сделаю йорков :ay:
-
Аня, ела,но немного, а сейчас врач сказал нельзя мучного вовсе :bh:
Спасибо за наводку,может, куплю сегодня капельки шоколадные. А сколько масла кладешь на 100 гр шоколада?
-
Аня, порадуй фото,если сделаешь :ah:
-
Девочки, может, подскажите, как сделать вкусную шоколадную глазурь?
Мне по такому рецепту глазурь нравиться:
сахар, молоко, какао-порошок по 1 ст. ложке, 25 г. - сливочного масла. Все смешать, добавить масло и прогревать на слабом огне постоянно помешивая и не доводя до кипения. Как только масса станет однородной с огня убираем, даем чуть остыть.
-
Спасибо за наводку,может, куплю сегодня капельки шоколадные. А сколько масла кладешь на 100 гр шоколада?
я кладу на глаз..как масса заблестит :bf:
как раз сбегаю сейчас за маслом
-
Спасибо, Юля. b_flowers
Аня, порадуй фото,если сделаешь :ah:
aga
-
Мои маффины :curtsey:(правда маловато глазури получилось, я не рассчитала, что будет много кексов :ah:):
Можно делать и половину закладки, по рецепту получается довольно-таки много. И наливать можно полные формочки, как писала Рената, если любите большие маффины :ab:
(http://s017.radikal.ru/i428/1211/5c/228ebb763731.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
блииин
зачем я сюда зашла girl_obmorok с моим рационом только такие картинки и смотреть
апепетитно girl_pinkglassesf и прикольно смотрится - много-потом меньше-еще меньше-и еще меньше глазури))))
-
Аня, порадуй фото,если сделаешь :ah:
вот мои йорки
(http://s017.radikal.ru/i433/1211/9f/a81456aa977b.jpg) (http://www.radikal.ru)
они конечно внешне не блюдо высокой кухни, но мне очень понра aga
делала ровно вполовину меньше ингридиентов-получилось ровно 12 шт.
мой совет: не ждите пока масло начнет кипеть-чернеть, просто раплавилось немного, чуть пузыриками прихватилось скраю- и наливайте тесто
а начинила я их...форшмаком yazyk
сегодня приготовила такой вкусный, нежный, воздушный...тает во рту- сто лет не ели)) вот сижу третий лопаю :dolf_ru_860:
на мой вкус сладкая начинка сюда не пойдет, а вот паштет очень даже (внутри много начинки помещается) и красная икра будет отлично :ay:
-
Аня, girl_pinkglassesf girl_pinkglassesf girl_pinkglassesf
блин, надо сделать тоже
Даш, :thumbup: а ты какие это делала?
-
Аня, какая красотаааа!!!))
слюни рекой ag_smiley потекли..Оливи,как я тебя понимаю))
-
блииин
зачем я сюда зашла girl_obmorok с моим рационом только такие картинки и смотреть
апепетитно girl_pinkglassesf и прикольно смотрится - много-потом меньше-еще меньше-и еще меньше глазури))))
Это потому что я понимала, что с каждым последующим маффином у меныя все меньше глазури))))))Еще и остались без нее.
Аня, красотень.
Очень аппетитно! Я тоже такое хочу!!!
Рената, делала творожные, что рецепт перед этим выкладывала.
-
рецептик классный, а главное готовить 5 минут az_smiley
Ренате thank_you b_flowers
-
Рената, делала творожные, что рецепт перед этим выкладывала.
а они не плотные? не тяжелые? а то там и масла, и яиц больше,чем обычно.
я кекс со слив.маслом когда делаю, вкусно, но тяеловато для желудка :bk:
-
Нет, очень нежные получаются. Правда я не все просто перемешала, а отдельно взбила яйца с сахаром до пены, в отдельной емкости перемешала творог с мягким маслом и добавила постепенно в яйца, не переставая взбивать и уже следом мука,разрыхлитель, ванилин. Разлила по формам и положила изюм.
На 12 шт нужно всего в половину меньше. Ну творог обязательно нежирный (желательно 0%). Я правда не пробовала, но помню по куличам и на вид в этот раз тоже получились замечательные и легкие.
-
доем свои, завтра girl_witch за творогом и на встречу приду в спорт.костюме))
-
доем свои, завтра girl_witch за творогом и на встречу приду в спорт.костюме))
можно шубу не снимать ;) ag_smiley
-
можно шубу не снимать ;) ag_smiley
или в дутике прийти и на него всё свернуть - все округлости ag_smiley
-
девочки ag_smiley ag_smiley
а если честно, сюда как зайдешь слюнями умоешься :dolf_ru_768:
-
сделала творожные по Дашиному рецепту,вкусно,но ,конечно,для фигуры жирновато yazyk у меня пока пеклись,прям пенились в формах,похоже творог чуть влажный был, да и масла немало. Зато папа мой порадовался,ему за фигуру переживать не надо,как раз его рецептик ag_smiley
-
У меня такое было с маффинами с малиной - весь противень был в масле, тоже пенились в формочках и вытекало масло notponimat Я еще потом на Любины красавчики глянула и точно поняла, что я сделала что-то не так, но скорее всего из-за того, что растопила масло, пока пришла делать кексы, оно застыло немного. girl_sigh
А здесь же не надо было растапливать notponimat из-за чего интересно оно так получается?
-
я не растапливала масло notponimat у меня первый раз такое :dolf_ru_768:
-
шоколадоголикам yazyk фото не мое
Шоколадные панкейки (Chocolate Pancakes)
Ингредиенты:
- 200 мл молока
- 1 ст. ложка уксуса
- 130 г муки
- 2 ст. ложки какао-порошка
- 1 ч. ложка соды
- 40 г масла сливочного
- 40 г сахара
- ванильный сахар 1 пакетик
- щепотка соли
Приготовление:
Смешать муку, сахар, ванильный сахар,какао, соду и соль в большой миске.
В отдельной посудине смешать молоко с уксусом - таким образом уксорим "скисание", вбить яйцо и взбить венчиком, затем растопленное масло.
Добавить получившуюся смесь в смесь с мукой и размешать до растворения комков. Мешайте ложкой или венчиком,иначе пузырьков не будет. Оставьте тесто на 5-10 мин, чтобы образовалось как можно больше пузырьков.
На среднем огне разогреть большую сковородку, смазать раст. маслом. Выливать по половине половника для каждого панкейка(или 2 ст.л.) и жарить, пока на поверхности не появятся пузыри. Перевернуть и жарить, пока панкейк не подрумянится с другой стороны. Смазываем маслом только один раз, потом на сухой сковороде (антипригарной)
:dolf_ru_860:
(http://s003.radikal.ru/i202/1212/ff/2ec917cbf26c.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
(http://radikal.ua/data/upload/49112/ba193/741146daec.gif)
Очень нравятся мне голливудские фильмы про Рождество: красно-зеленые венки на дверях украшенных огнями домов, снег, большая елка с горой красиво упакованных подарков, камин, темплый плед, глинтвейн, палочки корицы,кардамон JC_cupidgirl эээх!
и хоть у нас в НГ за окном обычно грязь по колено, устроить праздник желудку по полной программе или хотя бы в десертно-коктейльной его части никто не помешает! зря что ли худели?! ag_smiley
Делимся рецептами Рождественско-новогодней выпечки az_smiley
Шоколадные маффины
2,7 стакана муки
3,5 ст.л.сахара
1 яйцо, 100 г шоколада
75 г сливочного масла
1 стакан молока (до краев)
по 1 пакетику разрыхлителя и ванильного сахара
1 ч.л. коньяка или рома
Духовку разогреть до 220С. Шоколадку подержать в холодильнике и измельчить блендером. муку просеять с разрыхлителем,смешать с шоколадом, сахаром и щепоткой соли.
Сливочное масло растопить, смешать с молоком, взбитым яйцом и коньяком. вылить жидкое в сухое. Аккуратно перемешать. Печь около 20 минут :8:
-
girl_pinkglassesf
вкусно наверное
-
такс, девочки! я снова к вам :bo: кажется, у меня есть нормальные формы, буду снова пробовать. и так, давайте повторим на всякий случай:
1) формы можно ставить не металлический противень, или лучше на решетку?
2) силиконовые смазывать маслом внутри, или не обязательно?
3) какие лучше выбирать температуры и режим? (с вентиляцией, без вентиляции, подача тепла сверху/снизу/отовсюду, сильный жар, или не очень) какие-то еще меры предосторожности при выпечке? ну там типа, не грюкать, резко не доставать из духовки и т.д. так уже хочется, чтоб получились у меня маффины красивые и вкусные!!!
-
такс, девочки! я снова к вам :bo: кажется, у меня есть нормальные формы, буду снова пробовать. и так, давайте повторим на всякий случай:
1) формы можно ставить не металлический противень, или лучше на решетку?
2) силиконовые смазывать маслом внутри, или не обязательно?
3) какие лучше выбирать температуры и режим? (с вентиляцией, без вентиляции, подача тепла сверху/снизу/отовсюду, сильный жар, или не очень) какие-то еще меры предосторожности при выпечке? ну там типа, не грюкать, резко не доставать из духовки и т.д. так уже хочется, чтоб получились у меня маффины красивые и вкусные!!!
1. мелкие формы лучше на протвень либо вкладывать в металический лист с угублениями (если есть специальный)
2. смазывать необязательно. в составе теста есть масло, прилипать не должно
3. температура от 180 до 220 (это электрическая духовка), я в начале ставлю нагрез сверху и снизу, а потом такой же с вентиляцией для корочки,можно сразу с вентиляцией ставить. разницы,честно говоря, не заметила особо.
пока не подрумяняться, дергать их смысла нет. на это потребуется от 20 до 30 минут
удачи!!
-
спасибо! а если маленькие формы на планшете, их как лучше ставить?
-
спасибо! а если маленькие формы на планшете, их как лучше ставить?
если сам силикон (планшет) сильно мягкий , на протвень, чтоб под тяжестью теста не перевернулся. тут в этом весь вопрос
-
к приезду мужа провела ревизиию холодильника и вот что получилось :bk:
просроченный кефир, остатки замороженной вишни, мамин помощник и вуаля
(http://s55.radikal.ru/i148/1212/4b/1aa3597fe150.jpg)
(http://s42.radikal.ru/i095/1212/e0/589ff53b6cd9.jpg)
(http://s51.radikal.ru/i133/1212/cd/81c64ae3f744.jpg)
(http://s004.radikal.ru/i206/1212/a2/a5d9c5ff1da7.jpg)
делала по рецепту черничных, вишни положила мло,но на вкусе не отразилось)) а вот утилизированный кефир порадовал воздушностью. Кексики эти более "мокрые",как и люблю az_smiley
-
Рената, супер,последняя фотка girl_obmorok подавилась слюной! У меня тоже где-то вишня и кефир завалялись,нужно сделать.
Ну,и помощник :ay: :bi:
-
Рената, ты просто богиня маффинов :ba:
А я тоже на днях готовила впервые. Для первого раза сделала шоколадные маффины. Получилось очень вкусно! Единственное, треснули, но мне потом подсказали, что нужно прокалывать, чтоб жидкость испарялась и не портила корочку.
Воть мои красотульки
(http://s019.radikal.ru/i616/1212/53/99bd06c6559c.jpg)
-
Лена, умничка! А мне нравится,когда треснувшие сверху маффины))
-
Девочки, какая вкусная красота) Я уже очень давно ничего не пекла. Сейчас насмотрелась ваших аппетитных фотографий и завтра побегу в магазин за продуктами, тоже хочу мужа порадовать вкусняшкой))
-
ой, а мне тоже нравятся треснутые кексики )) класс, очень аппетитно у вас все, девочки! ни уже ли и у меня когда-нибудь что-нибудь получился в маленьких формах? вот реально, я уже все виды выпечки освоила, пеку через день точно, всякие вкусняшки. а с маленькими силиконовыми формочками как-то не складывается. ну ладно, завтра буду предпринимать попытку номер... хз, сколько ag_smiley навскидку скажите мне, чтоб я уже сонная не колупалась. тесто надо взбивать, или можно просто смешивать?
-
смотря что в рецепте написано ag_smiley
Ренат, клевые кексы, видно что вкусные, пойду рецепт смотреть, мои пошли в сад с условием, что я им вкусненькое что-то приготовлю
Лен, с почином!
-
Спасибо! b_flowers
Рената, ты просто богиня маффинов :ba:
А я тоже на днях готовила впервые. Для первого раза сделала шоколадные маффины. Получилось очень вкусно! Единственное, треснули, но мне потом подсказали, что нужно прокалывать, чтоб жидкость испарялась и не портила корочку.
Воть мои красотульки
Ленчик, я богиня лени,которая очень любит сладкое ag_smiley))) ничего легче в приготовлении просто пока не нашла :bk:
Мне,кстати, тоже нравятся трещины, маффины тогда настоящие домашние)) кстати, в маке тоже часто с трещинами
Оляша, а что вчерашняя попытка снова была безуспешной? notponimat
-
мммм girl_pinkglassesf
Рената, Лена, дразнилки girl_pinkglassesf
мне тоже с трещинками мафины нра
-
Рената и здесь напишу еще :-*
Спасибо за тему, если бы не ты, я бы и не сделала))
Я на этой неделе под чутким руководством Ренаты делала большой маффин с вишнями girl_pinkglassesf
Получилось красиво и сказали, что вкусно.
Я не пробовала, стойко держу слово- меньше есть :mellow:
-
не за что) :bf:
Теперь давай лимонный) :bi:
девочки, нашла рецепты с ромом и коньяком. все непьющие. какой ром купить, чтоб оптимально цена-качество :bn:? :bn:
-
Для выпечки, мне кажется,и Баккарди сойдет, можно темный взять Гавана Клаб Аньехо,это подороже будет,но на вкус не знаю как повлияет.
-
Теперь давай лимонный) bi
Морально готовлюсь)) Я такая лентяйка, но цель поставила, обещаю в ближайшие дни :ad:
-
Оляша, а что вчерашняя попытка снова была безуспешной? notponimat
не, вчерашняя не состоялась, были другие планы ))) надеюсь сегодня. как только будет, о чем написать - обязательно отчитаюсь!
ничего легче в приготовлении просто пока не нашла :bk:
вот ведь странности, да? а я никак не освою сию науку ag_smiley вернее, сами кексы как блюдо мне удаются, только в большой посуде, а с маленькими не лады... ну щас пойду тут нарою рецептик, деть проснется и буду ваять
-
ну вроде я победила формочки :bp: вот, что напекла
(http://s1.ipicture.ru/uploads/20121206/thumbs/HIPTl4ro.jpg) (http://s1.ipicture.ru/Gallery/Viewfull/19162792.html)
я так подозреваю, что они посветлее должны были быть, наверное... но они у меня внутри сыроватые, как мне казалось, были. но на вкус нормально, пропеклись, мокренькие такие. я брала рецепт из этой темы, лимонные маффины, только вместо лимона апельсин использовала. думаю, из-за апельсина оно получилось внутри более влажное, чем с лимоном. но вкусно, муж умял с удовольствием и ребенок тоже мнямкал :t6207:
спасибо Ренаточке за поддержку и ценные советы!
-
Поздравляю с успешным освоением маффинного дела b_flowers
-
Уррррррааааааа!!!!!! :thumbup:
Поздравляю!!! b_flowers
-
Оля, маффины - загляденье :ay: а я сегодня собиралась порадовать мужа лимонными, но у нас воду горячую выключили, а возиться в холодной мне не хо girl_sigh
-
Оля, красивые получились, поздравляю b_flowers
-
Я на прошлых выходных пекла сливочные, вообще обалденные, такие кисло-сладкие, но они плотненькие суховатые, как обычные кексы, но вкуснючие.
-
Я вчера пекла лимонные :ba:
Очень вкусно получилось! :thumbup:
Задумываюсь теперь купить какой-нить красивенький стенд доя маффинов
(http://s001.radikal.ru/i195/1212/b2/6f71a1516a1a.jpg)
А еще скажите - классические формочки для маффинов они все стандартного размера или бывают разные? А то в прошлый раз вместо 12 по рецепту у меня еле 6 получилось
-
у меня тоже 6 получаются, но видела раздельные поменьше размером
-
у вас ,наверное, крупные формы. можно меньше теста класть,чтоб 12 было :bk:
но в некоторых рецептах реально штук на 6-8 крупных, шоколадные помню у меня такие были
-
о, у меня новые такие же формочки, как на фото! буду снова что-то вкусненькое запекать.
правда мне немного не совсем привычно, когда сыпучие в рецепте написаны в мл. девочки, как вы их отмеряете? мерным стаканом по отметкам для жидкости?
-
о, у меня новые такие же формочки, как на фото! буду снова что-то вкусненькое запекать.
правда мне немного не совсем привычно, когда сыпучие в рецепте написаны в мл. девочки, как вы их отмеряете? мерным стаканом по отметкам для жидкости?
а чаще приблизительно :dolf_ru_768:
-
а чаще приблизительно :dolf_ru_768:
ну, приблизительно можно только когда ты уже на "Ты" с этим видом теста и чувствуешь его, знаешь правильную консистенцию "на глазок" ;) а когда я только знакомлюсь, то мне надо точно знать, так что буду мерять пока
-
ну, приблизительно можно только когда ты уже на "Ты" с этим видом теста и чувствуешь его, знаешь правильную консистенцию "на глазок" ;) а когда я только знакомлюсь, то мне надо точно знать, так что буду мерять пока
тогда меряй стаканом по жидкости
А у меня теперь есть новый любимый рецепт girl_dance сметанные маффины с клюквой aga
Быстро, минимум грязной посуды и превосходный результат. Фото как муж вернется выложу :dolf_ru_768:
Оля, специально для тебя засекала время: 15 минут на нагреве сверху и снизу и еще 10 на таом же с обдувом.
Теста лучше класть на 2/3, иначе вылазить может. Тесто неплотное, как на паи получаются. Клюквы у меня было 150 грамм. Теста много, если раскладывать, как положено, более 12 штук было бы (у меня под верх 14 получилось)
(http://ib3.keep4u.ru/b/2012/12/09/b5/b526b54be75b043393454cbcf032224d.jpg) (http://keep4u.ru)
(http://ib2.keep4u.ru/b/2012/12/09/d5/d557c36dbf4f15ad32cef5a52c8b2828.jpg) (http://keep4u.ru)
(http://ib2.keep4u.ru/b/2012/12/09/b3/b36017029e9345c64e30508ea2cc6a23.jpg) (http://keep4u.ru)
-
Я весами кухонными меряю. По очереди ингредиенты ложу и прибавляю
-
Банановые капкейки с орехами
Ингредиенты:
- 150г сливочного масла
- 3 банана
- 5г разрыхлителя теста
- 3 яичных желтка
- 100мл сливок 20-22%
- 125г коричневого сахара (можно простой)
- 300г муки
- 70г миндаля (другие орехи)
- 250г маскрапоне
- 100 г сахарной пудры
Приготовление:
Сливочное масло (комнатной температуры) нужно взбить миксером, добавить сахара и снова взбить до пышной массы.
Бананы (лучше всего мягкие) нужно размельчить до состояния пюре и добавить в масло.
В массу с маслом просеиваем муку с разрыхлителем. Перемешиваем так, чтобы получилась густая однородная масса
Туда же добавляем размельченные орехи. Это могут быть любые орехи - и миндаль, и фундук, и грецкие орехи.
Отдельно нужно взбить белки и добавить туда сливок, затем немного сахара и еще раз хорошенько взбить до воздушной массы.
К основной массе (тесту) добавляем четверть взбитых белков. Аккуратно перемешиваем. Затем вмешиваем оставшиеся белки.
Затем тесто раскладываем по формочкам. Кексы нужно запекать в предварительно разогретой до 180 градусов около 45 минут.
Пока кексы выпекаются, готовим крем. Для этого в миске замешаем сливочный сыр, добавим туда по очереди сливки (100 гр) и сахарную пудру. Взбиваем на НИЗКОЙ скорости. Получается нежный крем.
Хранить крем нужно в холодильнике и украшать им только после того, как кексы полностью остыли. Украшать при помощи кондитерского мешка.
-
Рената, ух, какие красивые :bi: :bi: :bi:
-
Рената, загляденье! :ay:
-
Обожаю печь! Ваши мафины Рената просто загляденье! Дайте пожалуйста рецептик своих мафинов. Хочу спечь на днях, уже жду-не дождусь попробовать. Аж руки чешутся:))))
-
Дайте пожалуйста рецептик своих мафинов.
в первом сообщении темы ссылки на все рецепты aga
-
Шоколадные маффины-ватрушки с творожной начинкой.
Кефир — 200 мл
Яйцо (2 яйца и 1 белок - в тесто; 1 желток - в начинку) — 3 шт
Шоколад темный (растопленный) — 100 г
Масло сливочнoe (растопленное) — 100 г
Сахар (100 гр - в тесто; 4 ст.л. - в начинку)
Мукa — 270 г
Какао-порошок — 2 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Творог — 250 г
Для начинки хорошо смешать творог, 4 ст.л. сахара и 1 желток.
Для теста смешать сначала "мокрые" ингредиенты: кефир, 2 яйца, 1 белок, растопленный черный шоколад, растопленное сливочное масло, 100 г сахара.
Потом сухие: муку, какао, разрыхлитель, соду.
Сухие ингредиенты ввести в мокрые, вымешивать не тщательно.
Тесто поместить в маффиновые формы на 2/3 высоты, на середину выложить творожную начинку, оставив свободные края.
Выпекать при 175 град. 20 минут.
Фото не мое.
(http://s019.radikal.ru/i606/1212/8d/1fe666bd336d.jpg) (http://www.radikal.ru)
Собираюсь сделать в выходные
-
Даш, рецепт как раз для моих сегодняшних продуктов, буду вечером делать. А тесто какое по консистенции получаеться?
-
Даш, рецепт как раз для моих сегодняшних продуктов, буду вечером делать. А тесто какое по консистенции получаеться?
Юля, я только собираюсь их сделать, :dolf_ru_768: но думаю, не жидкое, т.к. творог тяжелый, но он не провалится (судя по фото).
-
Понятно, будем пробовать
-
А у меня теперь есть новый любимый рецепт girl_dance сметанные маффины с клюквой aga
Ренат, а рецепт?
-
Кстати на днях делала сливочные маффины, очень вкусно. Спасибо за рецепт b_flowers
-
Ренат, а рецепт?
На первой страницы есть ссылочки))
-
На первой страницы есть ссылочки))
Даша, b_flowers
-
Интересно, а если их длать не шоколадными girl_sigh какао можно просто исключить, аот на что шоколд заменить? notponimat
-
Рената, у меня от твоих клюквенных фоток аж запахло выпечкой перед носом! и спасибо за засекание времени :)
-
Я на днях делала с вишней по Лиссенкиному рецепту girl_dance и еще бифивит недоеденный Вареником добавила, целую баночку
Очень вкусно, муж даж на работу носил, хвалили :happy:
(http://s58.radikal.ru/i162/1212/ef/7ede848ebce4.jpg)
-
Красивенько,Лен! Надо и мне сделать, кто б еще вишни принес girl_sigh
-
Красивенько,Лен! Надо и мне сделать, кто б еще вишни принес girl_sigh
Я замороженную нашла в морозильной камере, покупали года полтора-два назад :bm:
-
Лена, а где рецепт маффинов Оксаны или как они называются? Я что-то не нашла.
Ты уже мастер :ay:
Мой муж тоже любит на работу брать, невзначай чтоб увидели, угостить, получить похвалу в мой адрес)))
-
Лена, а где рецепт маффинов Оксаны или как они называются? Я что-то не нашла.
Ты уже мастер :ay:
Мой муж тоже любит на работу брать, невзначай чтоб увидели, угостить, получить похвалу в мой адрес)))
В первом посте они называются Маффины с ягодами, ссылка на 17-ю страницу)
-
Девочки, а в каких вы формах маффины печете? У Ренаты увидела железную и еще ты каждый отдельно вкладываешь в бумажную форму? А кто-то пользуется силиконовыми формами, я переживаю не вредны ли они?
Я ни разу не делала маффины :ah: :( вот захотелось попробовать, тем более что бифивит остается и простаивает, блины надоели.
Но у меня только форм нет никаких :(
-
Я тсейчас силиконовые в металл вкладываю. Можно без металлической. Или без силиконовых))
Силикон специальный же, не вредно
-
А я вчера пекла кексы с тыквой получились вкусненькие,но почему то не поднялись notponimat
-
А ты разрыхлитель добавляла? или соду гашеную?
-
Я тоже хочу с тыквой, а то мне дедушка со своего огорода передал еще в октябре, а она все лежит и лежит у меня-лентяйки girl_sigh
-
А ты разрыхлитель добавляла? или соду гашеную?
aga добавляла. Пекла по рецепту Ренаты с первого поста,но съели с большим удовольствием :dolf_ru_768:
-
У меня не поднимается если мало разрыхлителя кладу, а если все правильно, может они такие и должны быть? Надо и мне сделать, а то Андрей тыкву не ест, пусть в кексах лопает)
-
У меня не поднимается если мало разрыхлителя кладу, а если все правильно, может они такие и должны быть? Надо и мне сделать, а то Андрей тыкву не ест, пусть в кексах лопает)
-
Испробовала новый рецептик. Мужу очень понравились. Здесь вроде бы не видела такого.
Маффины ореховые
Ингредиенты:
Маргарин – 250 г.
Сахар – 300 г.
Яйца – 4 шт.
Муки – 500 г.
Соды – ½ ч.л.
Лимонная кислота – ½ ч.л.
Молоко – ½ стакана
Орехи (я фундук брала)
Приготовление:
Маргарин взбить с сахаром до пены, вбить яйца не прерывая процесс взбивания. Добавить просеянную муку и перемешать. Смешать соду и лимонную кислоту, влить молоко, перемешать до появления пузырьков. Влить в тесто. Добавить орехи. Заполнить формы на 2/3 и поместить в разогретую до 180 градусов духовку.
-
Кексы-что есть в холодильнике:
3 яйца
1ст.кефира
100г.масла
1ст.сахара
300-350г.муки
из специй-корица,какао,мускат
1ч.л. разрыхлителя
вишня,курага,шоколад,изюм
(http://s018.radikal.ru/i525/1212/e8/ad50913e5c48.jpg)
-
у меня в холодильнике столько нету ag_smiley
-
у меня в холодильнике столько нету ag_smiley
я б еще набросала ag_smiley
только вот специи с мукой у меня не в холодильнике
-
чтоб не потерялся :bk:
Просто кексики
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 100 гр растопленного сливочного масла
- 5 столовых ложек сметаны
- 2 стакана муки
- 1 пакетик ванильного сахара
- 2 чайные ложки разрыхлителя
Приготовление:
Сахар, яйца, ванильный сахар растереть. Туда же добавить масло и сметану. Хорошо взбить. Дальше мука и разрыхлитель. Продолжаем взбивать до однородной массы. Я все делаю миксером. Формы для кекса заполнить на 2/3. Выпекать при 200-210 градусах 20 минут.
-
какой лучше использовать рецепт для маффинов с клюквой? и хочется попробовать рецепт со слив. маслом?
-
какой лучше использовать рецепт для маффинов с клюквой? и хочется попробовать рецепт со слив. маслом?
те,которые я с сушеной клюквой делала, это были сметанные маффины.
у тебя клюква свежая?
-
те,которые я с сушеной клюквой делала, это были сметанные маффины.
у тебя клюква свежая?
да, свежая. есть молоко и масло слив. сметаны нет
-
ну тогда посмотри ягодные любые, вот Лена по Оксаныному делала недавно, фотки выкладывала
-
Ткните меня в Оксанын рецепт girl_sigh
-
В первом посте они называются Маффины с ягодами, ссылка на 17-ю страницу)
-
спасибо babochka3146
-
Я раздобыла форму для кексов girl_dance у мамульки взяла :ah:
А замороженная клюква ж подойдет? у меня половина морозилки ей забита, только чтоб Леруську не обсыпало :(
-
чем можно заменить разрыхлитель - содой? а как тогда рассчитать ее количество?
-
в два раза меньше положить, чем по рецепту разрыхлителя (встречала в одном рецепте так и запомнилось)
-
разрыхлитель состоит из:
1 части муки, 1/2 части соды и 1/4 части лимонной кислоты.
Я обычно 1 чайную ложку разрыхлителя заменяю 1/2 ч.л. соды и 1/4 лимонки без муки
-
ну что, напекла я маффинов с клюквой. Рецепт взяла на сайта Анастасии Скрипкиной, но он и на первой страничке есть, только я делала наполовину ингридиентов, чтобы было на 6 штук кексиков.
Получились с кислинкой, даже мужу понравились. Вот такие получились:
(http://s020.radikal.ru/i702/1212/51/529dd30a80ec.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://s017.radikal.ru/i434/1212/4d/4203859c3fef.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
Лера, ооочень красивые получились, я уж слюну сглотнула girl_pinkglassesf
-
ням-ням girl_pinkglassesf
Виталина, ты еще и сфотать успела ag_smiley
-
ням-ням girl_pinkglassesf
Виталина, ты еще и сфотать успела ag_smiley
А мы еще даже и не съели :ah: только один. Муж ждет тефтелей ag_smiley, поэтому пока от маффинов ходит подальше
-
ха! я с таким упоением на фото смотрела, что Виталину именем ребенка назвала :dolf_ru_128:
-
Ух, красивые какие)))
А я шоколадые, только без шоколада а с вареньем малиновым внутри делала, ну и на скорую руку их украсила карандашами декеровскими)))
(http://s60.radikal.ru/i170/1212/46/2e1b336db8bf.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
что вы делаете? мы ж на гв
хоть картинки порассматриваю :af:
-
ммммммм, шоколадные, мне нравятся. Но нас на шоколад сыпет :( поэтому пока воздержимся.
-
Какая красота :thumbup:
-
что вы делаете? мы ж на гв
хоть картинки порассматриваю :af:
+1000 aga
-
Виталина, Маша :ay: morkovka
-
Еще одни зимние маффины yazyk
Клюквенные маффины
Ингредиенты:
- Мука — 2 стакана
- Разрыхлитель теста (где-то 15-20 грамм) — 1 ст. л.
- Сахарная пудра — 1/2 стакана
- Масло сливочное — 75 г
- Сметана — 1 стакан
- Яйцо — 2 шт
- Клюква — 200 г
- Ванилин
Приготовление:
Смешать в миске муку, разрыхлитель, сахарную пудру, ванилин.
В мучную смесь добавить яйца, сметану и клюкву.
Влить растопленное сливочное масло.
Замесить тесто, чтобы смесь получилась рыхлой и комковатой.
Выложить в формочки для запекания.
Готовить в разогретой до 180С духовке 15-20 минут.
-
Девочки, в метро много форм типа тефлон, в виде елочек, человечков и тд aga
-
Не поверите-я в теме впервые! Где я раньше была)) Последние неск.месяцев просто прусь по кексикам,делаю и сладкие,и соленые. Пеку в силиконовых формах,их у меня уже много. Вот позавчерашние, клубничные (5яиц, мука 12ст.л., 1ч.л.соды, 0.5л молока, 200гр сл.масла, 0.5ст.сахара, клубничное варенье. Белки взбивать отдельно и вливать в тесто)
(http://www.imgs.su/tmp/2012-12-24/1356303787-509.jpg)
(фото с телефона)
-
О, у меня тоже такая собачка поселилась, но я еще ни разу не пекла в ней.
-
И у меня тоже такая форма aga
-
Ярик сначала съел ей уши,потом показал носик-съел, глазки-съел и так почти всю собаку умял :bj:
-
слушайте, ну это капец какой-то! почему у меня маффины по часу пекутся вечно? это при том, что духовка у меня идеальная, просто мечта хозяйки, без преувеличений! сначала я ставлю на 200 градусов, подача тепла со всех сторон, на 25 минут, потом включаю гриль, чтоб они подрумянились, еще минут 5, потому что после первого режима они совсем белые. после гриля проверяю зубочисткой - внутри сырые notponimat ставлю еще минут на 10 на режим подачи тепла снизу + обдув. и что вы думаете, пропеклось изнутри? фиг там, сырое!!! girl_cray2 что я не так делаю? я уже думаю, может слишком много в формы накладываю? может надо меньше? я уже ума не приложу, что не так??? самая главная фишка в том, что все остальное, что я готовлю в духовке, всегда проготавливается хорошо и сырого не остается
-
у меня 180 всегда пекутся notponimat и довольно быстро
-
Я на 180 ставлю обогрев с верху и с низу и минут через 40 обычно готовы
-
ну вот у меня 2 варианта! или у меня тесто слишком густое получается (я не знаю, каким оно должно быть, но делаю все по рецептам, которые тут в теме беру), или я его слишком много накладываю и оно типа под своей тяжестью не пропекается
-
теста обычно 2\3 формы кладу
-
ну вот у меня 2 варианта! или у меня тесто слишком густое получается (я не знаю, каким оно должно быть, но делаю все по рецептам, которые тут в теме беру), или я его слишком много накладываю и оно типа под своей тяжестью не пропекается
тесто обычно как густая сметана, иногда еще более жидкое
обычно 2/3 формы
-
у меня только в большой форме медленно пропекается, часа полтора наверное на 180 градусах. под конец даже 160 ставлю, а то сверху сильно темным становится, а внутри еще сырое тесто.
но у меня не обычная духовка, а режим конвекции в микроволновке girl_sigh
-
наверное у меня все таки тесто более тяжелое получается. надо слушать свою интуицию, короче girl_sigh в определенный момент у меня возникло ощущение, что муки уже хватит, но решила таки досыпать, как по рецепту. хз, может в этом все дело. по высоте тоже попробую поменьше класть
-
наверное у меня все таки тесто более тяжелое получается. надо слушать свою интуицию, короче girl_sigh в определенный момент у меня возникло ощущение, что муки уже хватит, но решила таки досыпать, как по рецепту. хз, может в этом все дело. по высоте тоже попробую поменьше класть
тесто не во всех рецептах, как сметана. В некоторых густое и тяжелое, что с ложки падает. Попробуй меньше класть, не более 2/3. Хотя я и полные накладываю notponimat и тавь температуру значит не более 180.
-
на днях
утилизировала сметану пекла сметанные кексы. вкусняшка :thumbup:
сфотографировать ничего не успела ag_smiley а муж до сих пор спрашивает, неужели "растипузики" так быстро закончились ag_smiley
-
вчера пекла шоколадный кекс. но не стала какао добавлять, только кусочки шоколада.
получилось вкусно, но суховато на мой вкус. сметанные лучше :girl_drink2:
-
Таня, а как же офисные юбки? ag_smiley
-
Таня, а как же офисные юбки? ag_smiley
так я только пробую, а остальное ребенку и мужу скармливаю ag_smiley
ну и вообще, надо ж темку поддерживать, пока тебя нет ag_smiley
-
Планы ;) расскажете, если раньше решитеь сделать ;)
Домашние английские маффины на сковороде
Ингредиенты:
2 чайных ложки дрожжи
½ чайной ложки сахара
1 стакан теплой воды
½ стакана теплого молока
3 стакана муки
1 чайная ложка соли
Приготовление:
Смешайте дрожжи, сахар и половину воды в небольшой мисочке. Перемешайте вилкой пока дрожжи не растворятся. Затем закройте мисочку полотенцем и оставьте на 5 минут пока дрожжи не активируются. Добавьте остальную воду и молоко и оставьте еще на 5 минут под полотенцем.
В чаше для миксера смешайте муку и соль, добавьте дрожжевую смесь.
Начните замешивать тесто и мешайте около 4-8 минут пока тесто не станет мягким и эластичным. Выложите тесто в смазанную маслом миску, закройте ее пищевой пленкой и полотенцем. Оставьте минут на 90, чтобы тесто увеличилось примерно раза в 2. Чем дольше, тем лучше.
Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность, разделите его на 8 равных частей и из каждой скатайте шарик. Выложите шарики на противень, смазанный маслом и присыпанный кукурузной мукой. Закройте противень полотенцем и оставьте на 30 минут.
Нагрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте ее маслом. Обжарьте сначала с одной стороны в течение 10 минут до золотисто-коричневой корочки, а затем переверните и обжаривайте еще минут 10.
-
Птифуры "Звездочки"
(http://s60.radikal.ru/i167/1302/6b/f620144a7999.jpg)
для бисквитов
сливочное масло 50 г
мука 125 г
соль щепотка
яйцо 1 шт
для масляного крема
слив.масло 50 г
молоко 1 ст.л.
мелкокристаллический сахар 140 г
разрыхлитель 1,5 ч.л.
молоко 125 мл
ванильный сахар 1 пакетик
мелкокристаллический сахар (просеять) 125 г
ванильная эссенция 1-2 капли
Разогрейте духовку до 190 град. Миксером взбейте масло (комнатной температуры) с сахаром, мукой, разрыхлителем и солью в крошкообразную массу. Влейте половину молока и разотрите до однородности.
Добавьте к оставшемуся молоку яйцо и ваниль и хорошо взбейте.
Добавьте в полученный крем яйцо, молоко и ваниль. Взбейте миксером в однородное тесто.
Ложкой наполните формочки тестом. Пеките звездочки в духовке 10-15 минут, пока сверху они не станут золотистыми и не будут пружинить под пальцами. Остудите на решетке.
Взбейте масло в пышную массу. Не прекращая взбивать, медленно подсыпайте сахарную пудру. Добавьте молоко и пару капель ванильной эссенции. Намажьте немного крема на каждую звездочку.
Украсьте крем по своему вкусу. И наслаждайтесь! Приятного аппетита!
-
Делала по рецепту Ренаты сметанные с клюквой, только вместо сметаны сливки и с вишнями ag_smiley
(http://s018.radikal.ru/i508/1302/1d/7d84f8a758e7.jpg)
(http://s017.radikal.ru/i439/1302/f9/3b2614778d4c.jpg)
Теперь это тоже один из любимых рецептов girl_dance
-
о, очередная вкусняшка, нямнямка)))
Даша, а вишню ты тоже кипятком заливала?
-
Нет, она же не сушеная, а обычная замороженная была, разморозила и все.) :ab:
-
Еще маффины теперь по любимому рецепту с бананом и вишней girl_dance
(http://s58.radikal.ru/i161/1302/f0/a6b724beb829.jpg)
(http://s45.radikal.ru/i110/1302/95/2a79e7ab20a6.jpg)
-
и мы на выходных пекли сметанные , но с изюмом
girl_pinkglassesf
все гостям скормили ag_smiley
-
Даша...ну в какую кулинарную тему не зайду-везде твоя красота girl_pinkglassesf Когда ты только все успеваешь girl_sigh
-
Ничего не успеваю shlep23115021 :ah:
и мы на выходных пекли сметанные , но с изюмом
girl_pinkglassesf
все гостям скормили ag_smiley
Таня, а я ела, блин, они такие вкусные girl_cray2
-
да мне тоже кусочек достался, от дочиного снеговика :dolf_ru_768:
они реально вкуснючие
и ароматные, даже без ванили girl_pinkglassesf
-
Мне теперь тоже маффинчиков захотелось))))
-
Есть формочки, есть праздник, есть баночка с вишнями в собственном соку, какой рецепт посоветуете? Я еще ни раза ни маффины ни кексы не готовила. Вишенки с соком, его можно использовать куда то? боюсь все запороть girl_sigh
-
Ксюша, попробуй сметанные маффины :ay:
сок с вишен я бы слила, а вишни обсушила бы салфеткой и в муку. т.е. положить их в сухую смесь для теста, до того как сметану-молоко-масло добавлять.
лишняя влага сильно на тесто влияет
-
Ксюша, попробуй сметанные маффины :ay:
сок с вишен я бы слила, а вишни обсушила бы салфеткой и в муку. т.е. положить их в сухую смесь для теста, до того как сметану-молоко-масло добавлять.
лишняя влага сильно на тесто влияет
а бифивит вместо сметаны покатит?
-
не знаю, я не пробовала сметану заменять :bk:
-
Я думаю, покатит, я даже сливками заменяла - все ок получилось :ad:
-
спасибо, попробую aga
-
Капкейки "Вторая половина"
(http://s16.radikal.ru/i191/1302/49/1279e5d5dbd1.jpg)
(http://s54.radikal.ru/i146/1302/5b/7b874ee843b7.jpg)
(http://s020.radikal.ru/i710/1302/83/5745cbf37455.jpg)
Тесто капкейков "Сметанные маффины"
:
Ингредиенты:
- 2.5 стакана муки
- 2 ч.л разрыхлителя
- 1 стакан сахара
- 90 грамм растопленного сливочного масла
- 0.75 стакана сметаны средней жирности
- 0.5 стакана молока
- 2 яйца
Приготовление:
1. Смешать муку с разрыхлителем сахаром. Вмешать вилкой оставшиеся ингридиенты - яйца, сметану, масло и молоко.
Тесто на сердечки
разрыхлитель 1 уп.
томатная паста без добавок 6 ст.л.
мука 500гр.
сахар 200гр.
яйца 2шт.
масло сливочное 200гр.
Масло перетереть с мукой до образования крошки.
Добавить разрыхлитель, соль, сахар, яйца и томат. Замесить тесто
Готовое тесто немного липнет к рукам.
Если разделить тесто на 3 коржа, каждый корж выпекать 15 минут при t 180.
Делала на 1/2 порции.
Испекла корж, формочками выдавила сердца.
Заполнила формы для маффинов тестом и вставила готовые сердечки и в духовку.
Крем для капкейков : сгущенка+масло.
Удивите свою вторую половинку. Приятного аппетита! :ba:
-
Еще вчерашние мои капкейки "Валентинки"
(http://s020.radikal.ru/i710/1302/83/5745cbf37455.jpg)
Ну это вообще girl_obmorok Внутри сердечки JC_cupidgirl Чудо просто!
Дашулька по тебе мастер-шеф плачет!
-
Лера,вот и я об этом говорю Даше мастер-шеф ждет girl_dance
-
Даша, отвал башки girl_obmorok
-
girl_pinkglassesf красота какая...
-
Даша, сплошные шедевры у тебя!!! girl_obmorok
-
Даша, ну очень красиво!
я тоже теперь полюбила сметанные маффины, и даже муж) хотя к ним раньше равнодушен был :bf:
с вишней сушеной-мои любимые
-
даа, сметанные форева girl_pinkglassesf
у меня кстати тесто все время разной консистенции каждый раз получается.
то яйца крупнее чем надо, то муки оказывается мало, а сметаны я все время 200 грамм кладу, это ж больше чем 0.75 стакана?
но итог все равно одинаково вкусный
единственно если тесто жидковатое, то фрукты на дно оседают, вот это мне не очень нравится
надо разориться на сушеные вишни, с ними попробовать girl_pinkglassesf
-
Таня, не пробовала изюм, или с чем ты еще печешь, в муке обвалять, как на паски? чтобы не оседал
-
я обваливаю aga
но если тесто жиже чем надо, то это не спасает :bk:
-
Девочки, приятно очень love1118055 girl_obnim
Аня, а где сушеные вишни можно купить ? :ah:
Таня, у меня иногда тоже разной консистенции получается, но на вкусе не сказывается aga
-
не знаю, где Аня берет вишни, а я в амсторе один раз брала
но там грамм 200 почти 60 грн стоит :girl_hospital:
-
а дайте рецепт сметанных, ребенок пирог просит, а у меня морозилка малины и смородины сделаю кексов с ягодами
-
а дайте рецепт сметанных, ребенок пирог просит, а у меня морозилка малины и смородины сделаю кексов с ягодами
http://baby.dn.ua/forum/index.php?topic=47114.msg815170#msg815170
-
Аня, а где сушеные вишни можно купить ? :ah:
в Амсторе aga
не знаю, где Аня берет вишни, а я в амсторе один раз брала
но там грамм 200 почти 60 грн стоит :girl_hospital:
ой, нет, Таня. это какие-то блатные ты вишни видела
я сейчас даже пошла на упаковку посмотрела- 91.45 грн. за кг
что там их надо-150 грамм на 18 кексиков у меня получается
-
Таня, Аня, спасибо за наводку b_flowers
-
да, вишни какие-то блатные((
но у нас в амсторе я других не видела. правда смотрела последний раз перед НГ, когда для рождественского кекса искала
-
Соскучились? ;)
Я скоро вернусь, знакомлюсь с новой духовкой :dolf_ru_768: а пока домашнее задание ag_smiley
Морковные маффины с семечками
Ингредиенты:
175 г муки
200 г тертой морковки (2 шт. среднего размера)
100 г сахара
175 мл подсолнечного масла
3 больших яйца, слегка взбить
100 г подсолнечных семечек (обжарить на сухой сковороде)
1/2 стакана грецких орехов, мелко нарубите
2 чайных ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки мускатного ореха
Приготовление:
Духовку нагрейте до 180 градусов. Смешайте отдельно сухие и "мокрые" ингредиенты, а затем постепенно смешайте обе смеси до однородной массы. Разлейте по формочкам и выпекайте 15-20 минут. Слегка остудите и доставайте из формочек.
-
то-то я думаю зачем я сегодня морковки накупила без повода)))
я кстати вливаюсь в ваши ряды, недавно сотворила творожные маффины с бананом, муж сказал, что есть только один недостаток - мало)))
-
А я сейчас балую себя маффинами овсянно-яблочными по Анечкиному рецепту girl_dance
-
Я только вчера увидела этот рецепт,еще и с фото-какие они аппетитные эти морковные маффины с семечками girl_pinkglassesf
-
А я готовила творожные с бананом, только банана у меня не оказалось и я его лимоном заменила, очень вкусно получилось)
-
В "копилочку" моих планов yazyk
Маффины с медом и яблоками
Ингредиенты:
2 яйца
100 гр. сливочного масла
100 гр. сахара
60 мл. меда
щепотка соли
1 ч.л. разрыхлителя
цедра с одного лимона
2 ч.л. лимонного сока
210 гр. муки
3 средних яблока
орехи по желанию
Приготовление:
Смешать муку, соль, разрыхлитель.
В отдельной посуде взбить яйца с сахаром в пышную светлую массу.
Сливочное масло растопить и охладить. Добавить к взбитым яйцам мед, масло, цедру и сок лимона.
Всыпать сыпучие ингредиенты, замесить тесто.
Яблоки нарезать и подмешать в тесто, можно добавить измельченные орехи.
Тесто разложить по формочкам, если не используете бумажные вкладыши, стенки форм необходимо смазать сливочным маслом и посыпать мукой.
Выпекать маффины в разогретой до 180 градусов духовке.
Готовность проверять зубочисткой или спичкой.
Остудите и кушайте!
-
Рената, подскажите по вашему опыту какие всетаки формы лучше? Может уже об этом говорилось, но темку очень долго листать, некогда(
Я только начинаю любить маффины, готовила всего раз в силиконовых, но по другой выпечке, которую мне доводилось печь я замечала, что в силиконе хуже подходит тесто(
-
у меня подходило одинаково в силиконовых и в жестяных, но пеклось в металле быстрее notponimat
-
Рената, подскажите по вашему опыту какие всетаки формы лучше? Может уже об этом говорилось, но темку очень долго листать, некогда(
Я только начинаю любить маффины, готовила всего раз в силиконовых, но по другой выпечке, которую мне доводилось печь я замечала, что в силиконе хуже подходит тесто(
для начала, давай на "ты" az_smiley
У меня одинаково везде поднималось, но в металле обычно бока чуть более подрумянены.
А так никакой разницы. И по времени. Не замечала различий. Может девочки подскажут notponimat
эээх, давно я ичего не делала маффиноподобного girl_sigh
-
ок) спасибо.
а я не знаю чего я раньше не пекла, довольно простая и вкусная выпечка и море вариантов.
У меня есть любимейший кулинарный блог, в том числе там есть маффины, может что-то новое для себя увидешь)
вот http://niksya.ru/?s=%D0%BC%D0%B0%D1%84%D1%84%D0%B8%D0%BD%D1%8B
-
Сегодня (после долгого маффинного отсутствия) я снова у духовки aga
Степан повзрослел, сегодня достал мои формы для маффинов и стал просить есть :ai: я предлагала ему кашу, пеенье фрукты, но ребенок упорно требовал что-то из формочек, пока не прозвучало "булочки". Степа закивал :bm: не поверив с первого раза, призывы звучали регулярно в течении дня (наверное, в памяти что-то отложилось с прошлой квартиры-кухни)
В общем, ребенок терпеливо смотрел, как я делаю тесто и проверял у духовки, как пекутся булочки.
Ужинали тоже вприкуску с маффином. Съел как мышь, конечно, но для нас это прогресс girl_dance
Сегодня маффины с черникой делала не на пахте (уксус закончился), а на смеси молока и симбиотика :bk: мне даже больше понравилось :ay:
-
Рената, фото Степана с маффином в студию ag_smiley
а вообще молодец, я тоже хочу , с черникой но на сметане girl_pinkglassesf
-
Я сегодня делала маффины с клубникой, но Андрей не стал есть, что вполне ожидаемо) Андрюшка очень любит и готовить и кушать "пексики" как он их называет, но не любит с фруктами, только с изюмом, но у меня клубника залежалась, будет для папы) Я, кстати, поняла, что мне металлические формы нравятся больше чем силиконовые, они и форму лучше держат и в уходе мне с ними легче) Недавно купила силиконовые формы в виде машин, теперь ребенок вообще в восторге)
-
о, Рената, у вас уже черника пошла
у нас я не видела еще, очень хочу...и маффинов и чизкейк
Рената, фото Степана с маффином в студию ag_smiley
aga :bi:
-
о, Рената, у вас уже черника пошла
у нас я не видела еще, очень хочу...и маффинов и чизкейк aga :bi:
у нас замороженная черника :bm: свежую еще не видела
А про фото я уже писала :( пока никак
-
А я тоже пришла на Степика поглядеть girl_sigh
Мы тоже кексики любим :ab:
-
и наше семейство очень полюбляет кексики - наш любимый рецепт - сметанные))) очень часто их делаю!
так что спасибо за рецептик :ax:
-
телефонофото
-
Степик - сладкий кексик :-*
Мы тоже сметанным не изменяем girl_dance
Вот с клубничкой
(http://s020.radikal.ru/i717/1306/2f/c73fee4fda18.jpg)
-
Даша, girl_obmorok girl_obmorok girl_pinkglassesf :dolf_ru_860:
Вот это шедевр! :thumbup:
-
Степик ура, мы тебя увидели , и правда с кексиком ag_smiley
Даша красотень какая girl_obmorok фото как с журнала
-
Ой,какой Степа красотулькин babochka3146
Даша,вот это вкусняшка girl_obmorok
-
Маффины от Эктора Хименеса-Браво
(http://s020.radikal.ru/i705/1307/1f/4e5e5dd3ebdc.jpg)
(http://s005.radikal.ru/i212/1307/d8/34204809c176.jpg)
(http://i053.radikal.ru/1307/20/6845427fa1b1.jpg)
(http://s019.radikal.ru/i628/1307/20/89250b957b5b.jpg)
(http://s017.radikal.ru/i426/1307/a8/930d5abfd813.jpg)
Ингредиенты:
Сыр филадельфия или домашний творог 100 гр.
Ванильный сахар 1ч.л.
Мука 500 гр.
Растит. масло 1/4 ст.
Ягода (черника, голубика, клубника или др) 100 гр.
Сахар 1 ст.
Яйцо 2 шт.
Разрыхлитель 3 ст.л.
Молоко 180 гр
Приготовление:
Соединяем сыр, сахар (0,5 стакана), ванильный сахар и одно яйцо.
Осторожно перемешиваем деревянной лопаткой, а после взбиваем миксером до растворения сахара.
Муку вместе с разрыхлителем просеиваем в отдельную миску. Просеиваем так же и сахар.
В отдельной миске соединяем молоко, растительное масло и одно яйцо. Перемешиваем до однородной консистенции.
После миксером смешиваем молочную смесь с сырной смесью. Постепенно начинаем добавлять мучную смесь. Ягоды смешиваем с небольшим количеством муки и добавляем в тесто. Очень деликатно перемешиваем тесто с ягодами.
Разогреваем духовку до 170 С. Бумажные формочки для маффинов заполняем на 3/4 объема тестом. Ставим в духовку на 15-20 минут.
Девочки, я делала маффины с голубикой, клубникой, малиной, Нутеллой и классические - каждые по своему, но мне больше всего с голубикой понравились))
-
Ого, 3ст л разрыхлителя :ai:
Так а вкусно?
-
Ага, меня тоже это смутило, я положила немного меньше, вкусные очень, правда я люблю влажное тесто, эти не такие, но сметанным не уступают. aga
Получается много, так что смело можно первый раз делать на пол порции. Я правда пекла на порцию, вчера еще с оставшейся Филадельфией доделывала, вкусные! :ab:
-
Даша, а голубику не добавляла? Я завтра планирую немного купить, думаю, может сделать немножко с ней)
-
Даша, а голубику не добавляла? Я завтра планирую немного купить, думаю, может сделать немножко с ней)
На первых двух фото с голубикой - для меня вкуснее всего с ней.
Можете глянуть видео на самчно.юа есть как Эктор их готовит.
-
Спасибо, тогда точно попробую. Я никогда голубику не ела, не представляю, какая она на вкус. А тут на рынке увидела и решила купить немного попробовать. И очень кстати твои аппетитные маффины)
-
Спасибо, тогда точно попробую. Я никогда голубику не ела, не представляю, какая она на вкус. А тут на рынке увидела и решила купить немного попробовать. И очень кстати твои аппетитные маффины)
Спасибо, Лена! Нам тоже папа купил первый раз, до этого не пробовала ее.
-
ням :ay:
только сейчас с Варей съездили в магаз, купили изюма и сметаны, будем маффины печь
а тут такая красота
я голубику люблю, где продается, кроме Крытого?
и черника уже есть? (сорри за офф)
-
ням :ay:
только сейчас с Варей съездили в магаз, купили изюма и сметаны, будем маффины печь
а тут такая красота
я голубику люблю, где продается, кроме Крытого?
и черника уже есть? (сорри за офф)
Я на рынке видела и чернику и голубику. черники вообще много, по 35-37 грн за кг
-
ой класс
я о чернике давно мечтаю, и о чизкейке и о маффинанах
нужно в сб. заехать на Крытый
-
Девочки помогите с советом. Завтра муж на работе празднует др. Решила сделать маффины со смородиной . А крем выбрать не могу. Какой лучше.
-
Девочки помогите с советом. Завтра муж на работе празднует др. Решила сделать маффины со смородиной . А крем выбрать не могу. Какой лучше.
а зачем крем? помазать в смысле?
-
Хочу сверху кремом украсить. Но не знаю какой сделать. У меня заварной получается хорошо. Но мне кажется он сюда никак
-
Айсинг сделай)
-
О, точно. Спасибо)))))))
-
вот хвастаюсь. испекла 24 шт со смородиной, и сверху заварной-масляный крем)))))
(http://i069.radikal.ru/1308/5a/100ea66b4413.jpg) (http://radikal.ru/fp/b8023363230542ecad91a5ad619fc8f4)
-
Прикольно с кремом!
-
Вкусненько выглядит :ad:
-
Тааак-с, похолодало везде :bm: и что? Никто не ест булочки-маффины-пирожные??? ag_smiley
Не верю!!!
Как-то необычно я себя чувствую сейчас при 6-7 градусах на улице покупать сливы и арбузы) но так их люблю, что ничего меня не останавливает.
А еще маленький напрягатель очень любит вкладывать формочки в большую форму для маффинов и требует тела "теее" для "буу".
Вот что нашлось. Быстро и реально вкусно :dolf_ru_860:
маффины со сливами
отсюдаhttp://teleginatania.livejournal.com/57118.html (http://teleginatania.livejournal.com/57118.html)
на 12 штук
250г йогурта или пахты
1 яйцо
80 мл подсолнечного масла
Сливы
Фундук
250г муки
1/2 ч.л. рахрыхлителя
1/2 ч.л. соды
ваниль
щепотка соли
100г сахара
Смешать муку с солью, сахаром, разрыхлителем, содой и ванилью.
Отдельно смешать яйцо, йогурт, масло и всыпать сухую смесь, Быстро перемешать и
разлить тесто по формочкам. В формочки уложить сливы , немного вдавив их в тесто. Печь в разогретой духовке при 200 градусах около 25 минут.
-
Рената а фото? morkovka
я не пеку. но очень хооочу. без изысков, простых сметанных с изюмом ::)
-
и я кексов хочу, я всегда есть хочу
девочки, а как вот эти кексы пекут, которые сверху кремом украшают?
это не кексовое тесто, а обычный бисквит, так получается? чтобы шапки сверху не было
хочу такое...и чтобы внутри крем...и сверху крем
-
и я кексов хочу, я всегда есть хочу
девочки, а как вот эти кексы пекут, которые сверху кремом украшают?
это не кексовое тесто, а обычный бисквит, так получается? чтобы шапки сверху не было
хочу такое...и чтобы внутри крем...и сверху крем
и внизу крем)))))))
-
да ag_smiley это мой вариант точно ag_smiley
-
Рената а фото? morkovka
я не пеку. но очень хооочу. без изысков, простых сметанных с изюмом ::)
я вот жду кардридер для айпад, может получится. А вообще я уже четверть съела shlep23115021 :bm: четверть от 12 :bk:
и я кексов хочу, я всегда есть хочу
девочки, а как вот эти кексы пекут, которые сверху кремом украшают?
это не кексовое тесто, а обычный бисквит, так получается? чтобы шапки сверху не было
хочу такое...и чтобы внутри крем...и сверху крем
это капкейки , вроде. Но внутри с кремом не знаю, как называется
Мне всегда лень крем наверх взбивать
-
капкейки
а как их печь, знаешь? ты заказывала Степику на ДР, как по вкусу они- типа бисквита?
-
капкейки
а как их печь, знаешь? ты заказывала Степику на ДР, как по вкусу они- типа бисквита?
да, рецепты есть. Они типа маффинов, прикол именно в креме.
А то, что Степе на др аказывала, то не знаю, как назвать ))
То было тесто среднее между маффинами и бмсквитом и крем внутри просто, а сверху мастикой закрыта дырка от места ввода крема ag_smiley
-
понятно ag_smiley
жалко, по 1шт нельзя купить попробовать что оно такое
и пробовать печь неизвестно что, портить продукты не хочется...а капкейков с кремом хочется
может кто-то поделится, подождем Дашульку :ar:
-
Я делала бисквитные, срезала горку и чуток серединки, конд.шприцом заливала крем и сверху шапку делала из крема,но получились уж очень кремовые,я люблю больше тесто)))
-
а фото у тебя есть?
-
Неа, внешне не очень было,я не стала позориться)))
-
Было типа такого
(http://kallorii.info/uploads/taginator/Feb-2013/keks-s-kremom-recept.jpg) только у меня крем не так красиво лежал) а внутри так
(http://ya-konditer.com/upload/gallery/large/2c210813418ca890b29c9c77182f0d15.jpg) но без шапки тестовой)
-
Мы после прививки не успели за печенькой, поьтому я сейчас пеку с орехами и изюмом по базовому рецепту. Посмотрим, что получится.
-
Ренат, а в маффины со сливами масло раст. какое надо, рафинир. или обычное?
-
Ренат, а в маффины со сливами масло раст. какое надо, рафинир. или обычное?
рафинированное. От обычного я очень чувствую его вкус потом
-
Вчерашние маффины по базовому рецепту у меня полопались, может, передержала girl_sigh И орехи+изюм как-то суховато получилось. Сегодня пеку по Аниному рецепту овсяно-яблочные. ЕСли отпление не включат, придется каждый день печь ag_smiley
-
ag_smiley поповоду отопления - истина. я вот худеть решила, но тепло дороже, пора бежать за формами, какие посоветуют профи? я больше торті пекла до ГВ, теперь снова все можно, так что пора віпечь что-то єтакое.
-
ag_smiley поповоду отопления - истина. я вот худеть решила, но тепло дороже, пора бежать за формами, какие посоветуют профи? я больше торті пекла до ГВ, теперь снова все можно, так что пора віпечь что-то єтакое.
Да в принципе все рецепты маффинов без сложностей, тут уже дело вкуса, многим и мне очень нравятся сметанные. Или вы уже испекли какие-то?
-
и я кексов хочу, я всегда есть хочу
девочки, а как вот эти кексы пекут, которые сверху кремом украшают?
это не кексовое тесто, а обычный бисквит, так получается? чтобы шапки сверху не было
хочу такое...и чтобы внутри крем...и сверху крем
Аня, можно брать и кексовое тесто, только наполнять формы меньше обычного, чтоб не было треснувшей шапки, ну, а лучше бисквитное( любимый рецепт бисквита), вкусный еще, что я давала для птифури, мне кажется с бисквитным тестом капкейки нежнее :)
-
я вот хочу имеенно бисквитное попробовать
Даша, а чтобы кремом начинить- это просто и шприца сразу в капкейк или делать полость? мой самый любименький теперь это на кипятке, что ты давала. воздушный :ay:
с приездом b_flowers
-
И мой тоже самый любимый ванильный, тем более я приловчилась к своей духовке, теперь он получается еще лучше :happy:
Капкейки точно будут классные с ванильного бисквита.
А по поводу крема- я еще не начиняла, только сердечками ( но они из теста были)
Если бы сейчас готовила, то скорее делала бы полость. ( а вообще сначала бы нагуглила, как лучше:) )
-
твои сердечки в тесте-для меня загадка girl_pinkglassesf
-
рецепты - это мелочи, их тьма, я о формах, лучше силиконовые?
-
Аня, а с каким кремом ты собираешься делать?
Я вот то что с кремом больше люблю и мне чтоб крема больше чем теста))
-
Кому какие нравятся.у меня силиконовые. Их главное мыть щадяще, не царапать и маслом смазывать.
-
А зачем силикон маслом смазывать?
Если в составе теста есть масло, то точно не надо. А свои я по-моему даже в первый раз не смазывала
-
У меня со временем прилипать начало. Я всегда теперь смазываю.
-
Есть разный силикон, я еще ни одну форму не смазывала- вылетают аж бегом ))
Главное, чтоб формочки сухие были, когда тесто заливаешь, иначе может прилипнуть.
-
Я в Амсторе брала недорого. У меня в форме 6 штук. Может и силикон не очень. Раз прилипло обидно было. Поэтому смазываю. Тоже ввлетают аж скачут.
-
Я первый раз смазала и все, уже больше года все ок)) в инструкции написано,что смазывать после посудомоечной машины
-
Аня, а с каким кремом ты собираешься делать?
Я вот то что с кремом больше люблю и мне чтоб крема больше чем теста))
я умею лимонный, заварной, шоколадный. могу еще масло с вареной сгущенкой :curtsey:
-
:thumbup:
-
ясненько, значит попробую силиконовые, стандартные мои меня не радуют, смазывать надо, и вообще, надоели))) спасибо!
-
Я первый раз смазала и все, уже больше года все ок)) в инструкции написано,что смазывать после посудомоечной машины
Я и после посудомойки не мажу. Все ок.
-
я пекла кексы на кефире
мне очень понравились!!!!мягкие и воздушные
в начинке смородина и груша
(http://s018.radikal.ru/i528/1310/4f/523a2bf0cf2d.jpg) (http://radikal.ru/fp/7d6fab9ab33d4e9aa21963d57d76658e)
-
мой муж оказался мафиноманом, пеку каждый день уже пару недель, кажись начинаю их ээ...недолюбливать)) Причем сама я не очень люблю выпечку без кремов, но что поделаешь) Пеку каждый день разные, спасибо этой темке)
А вот наднях были на апельсиновом фреше, отсюда http://www.say7.info/cook/recipe/506-Apelsinovyie.html
Не успела сделать фото) а еще я в тесто измельченных грецких орехов добавила.
Что мне понравилось, что тесто не тяжелое получилось и очень ароматное, для тех кто любит нотки цедры. Я люблю цедру, часто в творожные запеканки кладу, но это уже другая история)
-
ой еще забыла, я масла и яиц меньше использовала
-
Итак, для совсем обленившихся (это я про себя ag_smiley) - маффины "творожная нежность". Но скорее это мини-запеканки :dolf_ru_768:
200 г творога, 1ст л сахара, 1 ст л манки, 1яйцо, 0,25 ч л разрыхлителя, ванильный сахар, сливочное масло для формы по необходимости.
Творог протереть через сито (я вилкой разминала), если сухой , то добавить сметаны. Смешать все ингридиенты тщательно. Выложить в формочки (я силикон не смазывала, не прилипло). И печь на 180 около 30 минут
Реально получилось вкусно и нежно. И ооооочень быстро!
-
В анонсе маффины сладкие и несладкие ;) дайте мне сил)))
-
Ренатик, как ты вовремя с этим рецептом! Собиралась делать сырники, а сделала мафины)) вкусняшкаааа girl_dance
(http://s020.radikal.ru/i717/1311/ba/b88ff5104a85.jpg)
-
Аппетитное фото :thumbup:
Вовка рад, что порционные ;)
-
У меня 6 штучек получилось малюсеньких, мало :bh:
-
У меня 6 штучек получилось малюсеньких, мало :bh:
я делала на 1,5 порции, 7 шт нормальных. Но мне надо минимум на две порции делать теперь
-
я делала на 1,5 порции, 7 шт нормальных. Но мне надо минимум на две порции делать теперь
Я в следующий раз на полкило творога буду делать :dolf_ru_768:
-
ММММ, вкусняшка) girl_dance girl_dance
А есть рецепт проверенных тыквенных? Еще б и капкейков, с чем тыкву сочетать по вкусу? Хочется, какого-то кремушка :ah: :ah:
-
Рената, спасибо за рецепт,а то мне сырники вечно влом жарить. Наделаю с 500гр творога,нам и этого мало)))
-
Рената, спасибо за рецепт,а то мне сырники вечно влом жарить. Наделаю с 500гр творога,нам и этого мало)))
берите сразу килограмм, они реально очень вкусные и очень мало aga
-
Это на кг надо 5 яиц,не много?
-
Это на кг надо 5 яиц,не много?
расквасится, я бы 4 положила, а то и трёх хватит aga
-
Все,иду за кг творога)) я тоже подумала о 3 яйцах, я обычно их мало кидаю в любую выпечку и все ок))
-
Ну что, напекла я вчера творожных кексиков. Я готовила из 1кг творога, била 3 яйца. Половину пекла просто,а половину с малиновым вареньем внутри. Божечки, какое объедение! Спасибо, Рената! Я обычно если пекла такое,то с мукой,а это прям такие нежные и воздушные вышли!
-
Итак, для совсем обленившихся (это я про себя ag_smiley) - маффины "творожная нежность". Но скорее это мини-запеканки :dolf_ru_768:
200 г творога, 1ст л сахара, 1 ст л манки, 1яйцо, 0,25 ч л разрыхлителя, ванильный сахар, сливочное масло для формы по необходимости.
Творог протереть через сито (я вилкой разминала), если сухой , то добавить сметаны. Смешать все ингридиенты тщательно. Выложить в формочки (я силикон не смазывала, не прилипло). И печь на 180 около 30 минут
Реально получилось вкусно и нежно. И ооооочень быстро!
я по такому рецепту делаю запеканку творожную, одну большую) очень вкусно и нежно получается! (только манку предварительно запариваю кипятком).
-
Из кг вышло два набора маленьких зайчиков (32шт), 3 елочек (18шт) и 3 китти (18шт). Ели весь вечер 4 человека))
Ну и телефонофото
(http://www.imgs.su/tmp/2013-11-09/1383994148-621.jpg)
Тут с вареньем
(http://www.imgs.su/tmp/2013-11-09/1383994052-621.jpg)
-
Я сегодня делала мафины на меду...позже выложу фото с рецептом. Понравилось, но как по мне тот же медовик
-
Маффины с вишнй сушеной.
(http://i017.radikal.ru/1311/96/af9d4844a73d.jpg)
(http://i023.radikal.ru/1311/32/ebb600268b04.jpg)
-
вкуснятина, даже на фото видно!
-
Маша, а где сушеную вишню брала?
Я бы скушала парочку :girl_drink2:
-
Маша, ну кто ж на ночь глядя такое показывает girl_obmorok ag_smiley
Выглядя очень аппетитно morkovka
-
Спасибо девочки. Сушеную брала в обжере. Мне сто грам вышло в 8грн. Там еще и клюква продается.
-
Спасибо b_flowers
-
Маша, какие аппетитные маффины, класс!! по фото видно, что вкусно )
-
Шоколадные маффины с жидкой начинкой
уже в духовке girl_dance
-
Моему другу мафиноману посвящается! girl_obnim
(http://s57.radikal.ru/i158/1311/a7/4402562fe9f5.jpg)
-
Апельсиновые мафины :ab:
(http://s019.radikal.ru/i605/1311/a3/13e3999e374f.jpg)
-
вкусненько выглядит girl_pinkglassesf
-
пахнут на всю квартиру :ab:
-
жаль фото запах не передают ag_smiley
-
я тоже подсела на маффины. сегодня пекла с абрикосами, вкусно.а на прошлой неделе с маком и медовые. медовые получились немного низки,но вкусные
-
Ха, Юльчик! Это кармическая связь! Я по этому рецепту сегодня лимонные делала ag_smiley
-
Ха, Юльчик! Это кармическая связь! Я по этому рецепту сегодня лимонные делала ag_smiley
О как мы протелепатировали :5ca047780eaf6d1c47c4008989ea6
-
Попался рецепт таких вот кексов :
Оригинальные кексы с начинкой «Страна конфет»
Состав:
-масло сливочное — 100 г
-сахар коричневый — 100 г
-сахар ванильный — 10 г
-яйца — 3 штуки
-конфеты разные — 250 г
-мука — 200 г
-разрыхлитель — 10 г
-глазурь готовая
Растереть масло с сахаром.
Смешть с яйцами.
Измельчить конфеты.
Добавить муку и разрыхлитель.
Разложить по формочкам.
Выпекать в разогретой духовке.
Итак, масло растираем с сахаром и ванильным сахаром, добавляем яйца и всё хорошо перемешиваем.
Все наши припасенные сладости измельчаем — режем или ломаем на кусочки размером 1-2 см. У нас были шоколадные конфеты с помадной начинкой, белой халвой и мармеладом. Были и просто кусочки халвы — всё отлично сгодилось!
Смешиваем сладости с яично-сахарно-масляной смесь.
Просеиваем в сладкую смесь муку с разрыхлителем.
Выкладываем ароматное тесто в формочки для кексов и помещаем в разогретую до 180С духовку примерно на 25 минут.
Получилось нечто просто необыкновенное - с хрустящей корочкой, пещерками с растаявшим шоколадом...
Для усиления эффекта можно полить кексы с начинкой шоколадной глазурью.
Примечание: помимо конфет «в оборот» можно пустить и другие завалявшиеся сладости — например, халву.
Я не пробовала, конфет нет дома)))
-
прикольная идея
скоро нг, куча сладких подарков от соцстраха ag_smiley
-
Рената,спасибо! У меня парень сестры на рошене работает, дома уже склад конфет, не знаю,куда девать,теперь буду кексы печь))))) Только вчера думала,что надо погуглить похожий рецепт)))
-
прикольненький рецепт. а конфеты шоколадные? или на любителя (ириски там всякие и прочее), только б не такие, что зубы могут удивиться? (ну грильяж неудачный например)
-
На днях пекла маффины и большой банановый кекс со сгущенкой и орехами.
(http://s020.radikal.ru/i717/1312/ea/fbf093456d69.jpg)
Рецепт брала тут, только не клала миндаль в тесто, а посыпала сверху жареным фундуком и использовала целые яйца (жалко было выбрасывать желтки, поэтому тесто не такое воздушное получилось)
Банановые капкейки с орехами (http://baby.dn.ua/forum/index.php?topic=47114.msg823371#msg823371)
-
Попался такой рецепт на глаза, может пригодится на праздничный стол :bo:
Чудные маффины с овощами и курицей
Готовится элементарно, а вкус волшебный! Готовим классический бисквит, но без сахара. Можно добавить совсем немножечко, по вкусу.
Ингредиенты:
1 стакан муки,
4 яйца
щепотка соли
Приготовление:
Смажьте формочки подсолнечным маслом и добавьте немного смеси бисквита.
Добавляем начинку - курица, морковка, лучок. И вообще, в начинку можете класть все, что душе пожелает! Как на пиццу))
Заливаем оставшимся бисквитом и отправляем в духовку на 25-30 минут,
Такое блюдо подойдет и в школу деткам, и на завтрак, и как закуска на праздничном столе.
-
хотела сметанные мафины сделать, но нет молока
:(
какой еще рецепт со сметаной?
лимонов нет. так что лимонные не получится. разве что лимонный сок заменить яблочным ag_smiley
-
А я позавчера пекла маффины с черникой (рецепт Ренаты) girl_obmorok какие же они вкусные :thumbup:
Фотка размытая получилась,сразу не заметила,а перефоткать уже нечего было :ap:
-
а я полюбила рецепт на кефире
кефир есть всегда,с начинками эксперементирую
сейчас с изюмом поставила
-
хотела сметанные мафины сделать, но нет молока
:(
какой еще рецепт со сметаной?
лимонов нет. так что лимонные не получится. разве что лимонный сок заменить яблочным ag_smiley
апельсинов тоже нет, наверное girl_sigh и сливок, чтоб разбавить их водичкой?
А мне недавно таой рецепт попался, но я что-то с этими пряниками-праздниками совсем распадлючилась расслабилась ag_smiley
Апельсиновые кексики с вар. сгущёнкой!
Ингредиенты:
●Апельсин-1 шт.
●Масло слив. 100 гр.
●Яйца-3 шт.
●Сах.песок-100 гр.
●Мука-200 гр.
●Разрыхлитель-1 ч.л.
Приготовление:
1.Яйца взбить с сахр. песком+масло+сок и цедру апельсина+муку с разрыхл.
2.Формочки наполнить на 2/3,затем сверху 0.5 ч.л. сгущёнки(надо её слегка утопить в тесте).
3.Выпекать при 170-15 минут.
Приятного чаепития!
-
не, апельсинов тоже неть. все съели ag_smiley
нашла рецепт
маффины на сметане с курагой и изюмом
сметана 20% - 200-250 г
сахар - 150-200 г (по вкусу)
яйцо - 2 шт
мука - 200-250 г
разрыхлитель - 1 ч л
сухофрукты (изюм, курага) - по вкусу
отсюда http://www.edimdoma.ru/retsepty/56396-maffiny-na-smetane-s-kuragoy-i-izyumom
изюма тоже не было, только курага
сахара я меньше положила, грамм 120 примерно. а разрыхлител наоборот чуть больше положила 2 ч.л.
получились очень вкусенькие кексы, плотные влажноватые. как раз как я люблю
я сильно воздушные не понимаю))
-
Таня, сделала?
А я нашла такой сегодня, у меня клюква лежит, хочу попробовать, надеюсь не сильно кисло будет
Ягодный кекс
Состав:
- 100 г сливочного масла,
- 1 ст. сахара ,
- 3 яйца,
- 200 г сметаны,
- 2 ст. муки,
- 1 пакетик разрыхлителя (10г),
- ванилин,
- черника.
Масло немного растопить, взбить вместе с сахаром. затем постепенно добавлять яйца, сметану, ванилин, муку+разрыхлитель. каждый раз хорошенько взбивая. половину теста выложить в смазанную маслом форму, посыпать ягодой, затем оставшуюся часть теста. выпекать при 180 градусах минут 40-45 (готовность определять зубочисткой).
кекс очень нежный, по вкусу похож на творожный.
-
И новые маффины
Медово-ореховые кексики!
Ингредиенты на 10-12 шт:
2 яйца;
150 мл молока;
8 ст. л. жидкого мёда;
200 гр муки;
100 гр измельчённых грецких орехов;
2-3 ч. л. сахара;
1 ч. л. ванильного сахара;
0,5 ч. л. соды.
Приготовление:
Яйца, жидкий мёд и молоко комнатной температуры взбить в миске.
В другой миске смешать сухие ингредиенты, все кроме орехов.
В сухую смесь влить яйца с молоком и мёдом,тщательно перемешать, тесто получается как на оладьи, затем добавить измельчённые орехи.
Заполнить формочки на 2\3 и поставить в разогретую до 180 С духовку на 25-30 минут.
Готовность проверяем нажатием на кексик, если стал упругим, готов!
Приятного аппетита!
-
Таня, сделала?
ага и даже написала о этом)))
а вчера делала на кефире с ялоками. вкусненько
но сметанные все равно форева ag_smiley
-
ага и даже написала о этом)))
смотю в книгу, вижу ....)))))
-
Итак, клюква пристроена. Реально очень нежный бисквит, и время приготовления совпадает. Клюквы было грамм 300, казалось, что много, но окзалось именно то, что надо.
С черникой будет еще вкуснее для тех, кто кислое не любит. Мы любим)) трети уже нет :bm:
Фото
(http://i786.photobucket.com/albums/yy150/wwterrier/467cf7f8f680ffc08809681edf9fddcb_zpsf23ebfc0.jpg)
(http://i786.photobucket.com/albums/yy150/wwterrier/5138bc4c42d754b5b7831c1da743eb4e_zps587731ec.jpg)
(http://i786.photobucket.com/albums/yy150/wwterrier/92092bb63e5c8a334aa6e72551e48810_zps7684d21a.jpg)
(http://i786.photobucket.com/albums/yy150/wwterrier/fb9cd01f64aef4f2842e3c5247057aa8_zpsdb8c4bc5.jpg)
-
хочу с черникой girl_cray2
замороженная пойдет?
-
хочу с черникой girl_cray2
замороженная пойдет?
подойдет
-
Творожные кексы. 4 лучших рецепта.
Рецепт 1: Творожный кекс
Если вы сластена, но избегаете приготовления сложных блюд, то этот творожный кекс - для вас. Несмотря на простоту приготовления, он обладает нежным ароматом и изысканным вкусом.
Ингредиенты:
-2 стакана муки;
-250 гр. слив. масла;
-300 гр. творога;
-200 гр. сахара;
-4 яйца;
-100 гр. изюма без косточек;
-1 лимон;
-3/4 ч. л. питьевой соды;
-по вкусу соль.
для глазури:
-200 гр. пудры сахарной;
-5 ст. л. клюквенного сока.
Способ приготовления:
1. Пропускаем творог через мясорубку. Подготавливаем цедру одного лимона, из половинки лимона отжимаем сок. Изюм тщательно промываем, заливаем горячей водой и выдерживаем около 20 минут, потом воду сливаем, изюм обсушиваем бумажным полотенцем. Муку просеиваем.
1. Взбиваем масло с сахаром добела. В процессе взбивания добавляем яйца (по одному) с лимонной цедрой, лимонным соком, творогом, изюмом, солью, просеянной мукой и растворенной в лимонном соке содой.
2. Основательно вымесив полученное тесто, выкладываем его форму для кекса, смазанную жиром, и выпекаем около 40 минут при умеренной температуре. После готовности кекса достаем его из духовки и, остудив, покрываем клюквенной глазурью (смешанной с клюквенным соком сахарной пудрой). Покрытый глазурью кекс подсушиваем в теплой духовке.
Рецепт 2: Творожный кекс с апельсиновой цедрой
Любой, кто попробует испечь кекс по этому рецепту, будет очарован нежной, пышной сдобой, покрытой румяной корочкой. А выпекать его совсем не сложно.
Ингредиенты:
-3 яйца
-100 гр. сахара;
-200 гр. слив. масла;
-300 гр. творога, протертого через сито
-1 стакан муки;
-150 гр. крахмала;
-1 ст.л. сока лимона;
-1 ч. л. апельсиновой цедры;
-50 гр. сахарной пудры.
-пекарский порошок.
Способ приготовления:
1. Взбив яйца с сахаром добела, добавляем к ним цедру с пекарским порошком, лимонным соком и творогом. Взбиваем полученную массу миксером на малой скорости, добавляем просеянные муку с крахмалом и маслом и хорошо перемешиваем.
2. Форму для кекса, имеющую размер 10х30 см, смазываем сливочным маслом, присыпаем мукой и, застелив ее дно пекарской бумагой, помещаем полученное тесто в форму. Выпекаем в хорошо разогретой духовке около 40 минут. Остудив готовый кекс, выкладываем его из формы и посыпаем сахарной пудрой.
Рецепт 3: Творожный кекс с вишней
Этот кекс является не только вкусным, но и очень сытным благодаря манке. А вишня придает ему необыкновенный вкус и очень нарядный внешний вид.
Ингредиенты:
-4 яйца;
-80 гр. сливочного масла;
-170 гр. сахара;
-500 гр. сладкой сырковой массы;
-500 гр. манки;
-половина разрыхлителя для теста;
-цедра с 1 лимона;
-0,5 кг вишни;
-250 гр. сметаны.
Способ приготовления:
1. Растирая масло с яичными желтками, постепенно добавляем туда большую половину сахара. Получив пышную массу, добавляем в нее творог вместе со смешанной с разрыхлителем манной крупой, измельченной лимонной цедрой. Напоследок осторожно вводим белки, взбитые в пену.
2. Выпекаем кекс при умеренной температуре, чтобы на нем образовалась золотистая корочка.
3. Вишню очищаем от косточек, добавляем оставшийся сахар и смешиваем со сметаной.
4. Залив вишневой смесью горячий кекс, ставим его ненадолго в теплую, но уже выключенную духовку (чтобы он пропитался).
Рецепт 4: Творожный кекс с бананом
Попробовав этот кекс, вы обязательно оставите его среди своих постоянных блюд. Ведь что может быть лучше сочетания нежного творожного вкуса с банановым? Только их сочетание в кексе, которому они придают необыкновенный вкус и аромат.
Ингредиенты:
-150 гр. слив. масла;
-1 стакан сахара;
-250 гр. творога;
-300 гр. муки;
-4 яйца;
-1 банан;
-100 гр. изюма;
-1 пакет ванилина;
-разрыхлитель.
Способ приготовления:
1. Взбиваем масло с сахаром и ванилью, постепенно, по одному, добавляя в массу яйца.
2. Затем добавляем творог и взбиваем миксером на небольшой скорости. Добавляем изюм, перемешиваем.
3. Добавив муку с разрыхлителем, снова все перемешиваем.
4. Банан режем на ровные кружочки.
5. Смазываем форму для кекса тестом и выкладываем в нее тесто, сверху раскладываем кусочки банана и запекаем около 40 минут. Остудив готовый кекс, посыпаем его сахарной пудрой.
-
Рената, а замороженную чернику размораживать предварительно?
-
я не размораживаю
-
я не размораживаю
aga я тоже
-
спасибо девочки
так и сделала. только в муке обваляла
посмртрим что выйдет, я боюсь что влаги много будет girl_sigh
-
Я до этого размараживала, в последний раз клала замороженную (вишню) :ab: разницы особой не вижу
-
aga я тоже не размораживаю и в сахарной пудре обваливаю
а я йорки вчера делала,только что то не все поднялись,но вкусные girl_pinkglassesf
-
aga я тоже не размораживаю и в сахарной пудре обваливаю
а я йорки вчера делала,только что то не все поднялись,но вкусные girl_pinkglassesf
оо, Таня, ты мне идкю подкинула! йорков надо сделать)), булки доест и вперёд)) а чем наполянла?
-
Фаршмак с отклонением от рецепта)
Селедка,яйца варенные,яблоко,зеленый лук и майонеза чуток)))
-
А что такое йорки, я погуглила а там только собаки.
-
А что такое йорки, я погуглила а там только собаки.
в начале список, там йоркширские пудинги- тесто поднимается и внутри остается полость для начинки, тесто не сладкое
-
вчера мой ягодный кекс поздно испекся, все-таки большой вышел, моя конвекция не справляется.
ну и жидкости много от ягод
зато его вчера никто не съел еще горячим ag_smiley
а сегодня на завтрак вкусняшка girl_pinkglassesf
тесто мокрое, плотненькое. не воздушное совсем. но вкусное, я как раз такие кексы люблю.
мне не нравятся похожие на сухие бисквиты
-
Тань, совет. попробуйобвалять в смеси крахмала и сахарной пудры.
-
спасибо, Оксана
попробую в следующий раз.
-
теперь и я уж с тортов перешла на мафины, первый кекс вышел таки кексом)))
-
А у меня сегодня маффины диетические ag_smiley забыла сахар положить :dolf_ru_128:
-
А у меня сегодня маффины диетические ag_smiley забыла сахар положить :dolf_ru_128:
ag_smiley
класс
-
А у меня сегодня маффины диетические ag_smiley забыла сахар положить :dolf_ru_128:
ag_smiley даешь
-
а у нас сегодня с клюквой,сушеной не было,положила свежую girl_pinkglassesf муж сказал,что это самый вкусный рецепт ;)
-
Девочки,а нас сыпанула,я на диете не дразните girl_cray2 ag_smiley
-
Были недавно с сметанные маффины с вишней girl_dance
(http://s020.radikal.ru/i716/1402/cd/013b501589e9.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
Даша, это что ж такое - ты решила раздразнить наши желудки такими вкусняшками acute
Я чувствую их запах ag_smiley
-
Да нет, просто времени сейчас другого нет, чтоб спокойно на форум зайти girl_sigh
Вы на фото посмотрите, угоститесь, выпейте стаканчик водички и спатоньки :biggrin: :au:
-
Да нет, просто времени сейчас другого нет, чтоб спокойно на форум зайти girl_sigh
Вы на фото посмотрите, угоститесь, выпейте стаканчик водички и спатоньки :biggrin: :au:
Я уже "угостилась" водичкой girl_sigh
А вообще ты молодец - столько всего готовишь. Всё разнообразно и красиво. b_flowers Твоим домочадцам повезло!!! :ad:
-
Какая ты добрая девочка. Стакан воды.
-
О, сметанные az_smiley а у меня на выходных были сметанные со свежей клюквой и вишней)) вместе))
Угодила и себе , и мужу))
-
Рискнула сегодня, рецепт не предвещал ничего особо хорошого и был подозрителен. Но итог порадовал ;)
Итак, грейпфрутовые маффины с моими изменениями
Ингредиенты:
40 г свежевыжатого грейпфрутового сока
3 больших яйца из холодильника
95 г сахарной пудры (я чуть больше положила)
100 г муки
1/4 чайной ложки соли
цедра и мякоть 1 грейпфрута (я из четверти выдавила сок, а остальное пустила в маффины)
25 г канолового масла -заменила оливковым
И я в муку все -таки добавила разрыхлителя чайную ложку
Приготовление:
Масло смешайте с соком. Муку смешайте с солью. В миске взбейте яйца с сахаром на высокой скорости около 3 минут до густой воздушной массы. Затем 10 минут на средней скорости и минуту на низкой.
Сбивала всего минуты 3-4.
Продолжая взбивать, добавьте цедру и мякоть, всыпьте муку, чередуя ее со смесью масла и сока. Замесите однородное тесто. Разлейте его по формочкам (12 шт), заполняя на 90%. Выпекайте при 170C 25 минут.
Тесто вышло жидким, но маффины нежные -нежные :dolf_ru_860:
-
а цедра грейпфрута не горчит? и пленочку от мякоти тоже отделяла?
-
а цедра грейпфрута не горчит? и пленочку от мякоти тоже отделяла?
я слентяйничала: цедру не терла, но даже большими кусочками норм. На терке или пилером будет отлично.
У меня грейпфрут был не сильно кислый, пленки, конечно же, все снимала. Приятный вкус. Кислинка оооочень легенькая
-
Девочки, ткните носом в сметанные маффины, пожалуйста
-
на первой странице все рецепты со ссылками
-
спасибо!
-
купила грейпфрут, будут сегодня новые маффины girl_dance
-
я два раза подряд делаю шоколадные с начинкой из творога!вкусняшка girl_dance
-
девочки подскажите, на сколько надо заполнять формочки тестом?
приехали мои формочки для классических маффинов с бумажным вкладышем girl_sigh
-
девочки подскажите, на сколько надо заполнять формочки тестом?
приехали мои формочки для классических маффинов с бумажным вкладышем girl_sigh
Я чуть больше половинки наливаю, они же поднимаются хорошо)
-
поднимаются, вот и спрашиваю. спасибо Юля :5ca047780eaf6d1c47c4008989ea6
я до этого в больших формах пекла и без бумаги :bm:
-
а я только тему ищу
буду в большой форме печь сметанный кекс, с чем только - не решила ещё
Таня, с обновкой
удачки в пекарстве
-
делала на днях сметанные маффины с киви :bm:
вкусно получилось. но кексы мягкие-мгкие были, донышки форму не держали совсем, а верхушка тверденькая наоборот
из формы вынуть сложно было, "шляпки" отваливались
вообще все мои эксперименты с фруктами ягодами вкусные, но непрезентабельного вида и часто "мокрые" чересчур от сока notponimat
сухофрукты форева :(
-
девочки, а какой рецепт мафинов на кефире проверенный? а то по ссылке на первой странице три рецепта, какой выбрать?
-
Танюш,я на кефире всегда по этому рецепту делаю
Сливочное масло - 100 г
Яйца - 2 крупных
Сахар - 150 г
Кефир - 1/2 стакана
Мука - 1,5-2 стакана
Разрыхлитель - 1 пакетик
Ванильный сахар - 1 пакетик
Соль - шепотка
-
спасибо Анют. завтра попробую :ay:
-
ну что , сделала кексы. добавила на свою голову в них яблоки, в духовке сидели час наверное, но внутри все равно мокрые girl_sigh ну и "присели"основательно после того как остыли, такие лепешечки получились, хот в духовке хорошо поднялись.
что я делаю не так, ни с ягодами , ни с фруктами не выходит ничего нормального :(
только сухофрукты не подводят
-
Может в духовке дело? Еслиб у меня при 180 что то час в духовке сидело, я бы угли Достала, мне кажется в моей температура врет(
-
духовки две разные использовала , эффект одинаковый
темпа 180
-
Тань,я ставлю в холодную духовку их-никогда не опадают...
на счёт фруктов...а ты обваливаешь в муке их?
это последние мои на кефире с изюмом и смородиной
(http://www.baby.dn.ua/images/uploads/img/28062014140440_596.jpeg)
-
фрукты то обваливаю, то нет, на результат не влияет :bm:
ставлю всегда в разогретую духовку, может в этом дело?
-
духовки две разные использовала , эффект одинаковый
темпа 180
я вот тоже на днях пекла апельсиновые, но за час при 180 у меня бы все сгорело notponimat у меня за 20 минут были готовы.Ставлю в разогретую, в холодную вроде и не правильно ведь.
-
Тань, не расстраивайся b_flowersвсе равно же вкусные получились?
я почти всегда ставлю в холодную духовку на 40 мин.
делаю или сметанные, или на кефире, всегда отличные выходят и не падают.
фрукты никогда в муке не обваливаю, кладу вишню или смородину.
-
Кексы со свежей клубникой
Ингредиенты:
Мука пшеничная 3 стакана;
Яйца куриные 3 шт;
Масло сливочное 150 гр;
Сахар 200 гр;
Клубника 1.5 стакана;
Разрыхлитель 2.5 ч.л;
Молоко 150 мл;
Соль 0.3 ч.л;
Приготовление:
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром. По одному вбить яйца.
Муку просеять, смешать с разрыхлителем и содой. Поочередно в тесто добавлять молоко и муку. Тщательно перемешать.
Свежую клубнику помыть, удалить чашелистики. Нарезать крупными кусочками. Перемешать с 1 ст.л. муки и добавить в тесто. Аккуратно перемешать деревянной лопаткой.
Формочки для кексов смазать маслом. Наполнить на 3/4 тестом. Выпекать при 180 градусах до готовности.
Этот рецепт не пробовала, но подобный в свое время был вкусный :dolf_ru_860:
готовила по такому рецепту..вроде неплохо, но клубника теряется. вроде и сладкая и ароматная была, но общий вкус как-то подкачал.
(http://www.baby.dn.ua/images/uploads/img/28062014151638_868.jpeg)
(http://www.baby.dn.ua/images/uploads/img/28062014151723_983.jpeg) пришлось крем сметанный сделать, чтобы повкуснее было))
а вот готовила это же только с абрикосами и шоколадом..вкуснотааа
(http://www.baby.dn.ua/images/uploads/img/28062014151854_412.jpeg)
(http://www.baby.dn.ua/images/uploads/img/28062014151926_33.jpeg)
-
в передаче "все буде смачно" говорили,что если хотите что б кексы не трескались и не опадали-ставьте в холодную духовку
-
Дразнилки) полдня хочу пирог с клубникой girl_sigh
-
Мы тоже с клубничным пирогом, вкусняшкаааа girl_pinkglassesf
Спасибо за рецепт и за дразнилки b_flowers
(http://s020.radikal.ru/i716/1406/3e/496bf9c75170.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
какой красивенный! Придётся теперь и мне выпекать))
-
Я бы не назвала его красивенным и презентабельным, но очень вкусный :ad:
-
Ааааа, девочки, что ж вы творите girl_cray2 У меня духовки нет - сижу облизываюсь ag_smiley
-
Юля отомстила нам girl_obmorok
а по какому рецепту пирог?
-
Юля, рецепт в студию.
-
Девочки, по такому же как Юля выложила чуть выше :ad:
-
да нет, Юля, очень красивый он на фото :thumbup:мне прям запахло вкусняшкой :ay:
-
Я так подумала, сахарная пудра - великая сила! Особенно на фотках :ab: мне кажется, даже какашка присыпанная сахарной пудрой выглядит вкусняшкой aga
Дабы не быть голословной, это оно же только без пудры girl_sigh
(http://s019.radikal.ru/i626/1406/f3/1b0da78f0f30.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
Все равно не похоже на "какашку"
-
Все равно не похоже на "какашку"
Вот тебя я ждала)) есть подозрение, что этот рецепт когда-то давала мне твоя мама :ab:
-
Юля, ты соблазеительница) пришлось идти сейчас за клубникой)))) так что вечером буду тоже с пирогом)))
А ты сначала половину теста вылила, потом клубнику, потом вторую половину?
-
Юля, это божественно girl_pinkglassesf
нервно сглатываю слюну
-
Юля, ты соблазеительница) пришлось идти сейчас за клубникой)))) так что вечером буду тоже с пирогом)))
А ты сначала половину теста вылила, потом клубнику, потом вторую половину?
Да, Катюш)
Мне, наверно, стоит признаться, что из всего процесса приготовления ЛИЧНО Я сходила за клубникой и читала вслух рецепт) Если шо, читала я громко и с выражением :dolf_ru_860:
-
Да, Катюш)
Мне, наверно, стоит признаться, что из всего процесса приготовления ЛИЧНО Я сходила за клубникой и читала вслух рецепт) Если шо, читала я громко и с выражением :dolf_ru_860:
Юлька, я от тебя балдею :roflmao555:
-
Сделала по рецепту кексы со свежей клубникой ( только у меня вишня), тоже очень не плохо, когда нет клубники ag_smiley
-
Наконец-то купила металлические формы и от радости напекла творожных маффинчиков по Дашиному рецепту. Еще не пробовала, держусь ag_smiley но аромат girl_obmorok и красииивые girl_dance
-
Наконец-то купила металлические формы и от радости напекла творожных маффинчиков по Дашиному рецепту. Еще не пробовала, держусь ag_smiley но аромат girl_obmorok и красииивые girl_dance
Юляяяяя, фото в студию :bi:
-
Наташ, я не мастер фоткать, я больше по поеданию ag_smiley
-
Девочки, не знаю куда написать. У меня печалька. Нет, скорей бедулька :( Хочу испечь фондан. Не просто хочу, а хочу как перед смертью) Так приспичило, что мучаюсь уже третий день :(
Собственно в чем проблема, его нужно печь в керамической формочке. Где найти в Донецке эти керамические формочки, если все закрыто? :ak:
-
Хочу испечь фондан.
Эмммм.... стесняюсь спросить, а это что такое? :ah:
-
Юля, я тут погуглила, некоторые пекут в силиконовых формах вроде :ah:
Теперь и я хочу этот матюк :ah:
-
Эмммм.... стесняюсь спросить, а это что такое? :ah:
Это такое шоколадное пироженко, а внутри должно быть жиденько если все правильно)
Хочуууу :ak:
-
Юля, я тут погуглила, некоторые пекут в силиконовых формах вроде :ah:
Теперь и я хочу этот матюк :ah:
Сказали, надо в керамической girl_sigh в силиконовой может не получиться жидкая серединка :(
Она, конечно, может не получиться и в керамической, но тут уже как повезет или все приходит с опытом :biggrin:
-
Девочки, не знаю куда написать. У меня печалька. Нет, скорей бедулька :( Хочу испечь фондан. Не просто хочу, а хочу как перед смертью) Так приспичило, что мучаюсь уже третий день :(
Собственно в чем проблема, его нужно печь в керамической формочке. Где найти в Донецке эти керамические формочки, если все закрыто? :ak:
ну как же закрыто-я 2 дня назад видела набор из 4х керам. формочек в Амсторе на Ильича
-
ну как же закрыто-я 2 дня назад видела набор из 4х керам. формочек в Амсторе на Ильича
Ооо, спасибо! На Ильича мне правда не с руки, а вот на Шевченко, наверно, проматнусь) по идее у них один ассортимент :ab:
-
ну как же закрыто-я 2 дня назад видела набор из 4х керам. формочек в Амсторе на Ильича
нет их на Ильича :( видно разобрали :(
-
обидно( я себе лопаточки брала и еще в руках повертела их, но победила хомяка
в Эпицентре в Деко точно должны быть, но тебе туда совсем неудобно ехать
-
обидно( я себе лопаточки брала и еще в руках повертела их, но победила хомяка
в Эпицентре в Деко точно должны быть, но тебе туда совсем неудобно ехать
все нормуль, мама на рыночке уже нашла какие-то :bf:
-
Тадам, мой долгожданный и такой желанный фондан :curtsey:
(http://s014.radikal.ru/i327/1411/18/fe47fd6333d1.jpg) (http://www.radikal.ru)
Очень вкусно именно с морожкой :aa:
(http://s020.radikal.ru/i704/1411/e9/825e39d73792.jpg) (http://www.radikal.ru)
Серединка мокрая, но не вытекла, как предполагалось :bk: типа что-то не так, но меня это вообще не волнует, потому как давно мне было так вкусненько)))
(http://s010.radikal.ru/i311/1411/d0/a0c273258c58.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
ммм ... выглядит очень аппетитно JC_cupidgirl
-
А последние таки жидкие в серединке girl_dance
(http://s017.radikal.ru/i429/1411/03/679d58bac4c9.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
Юля, girl_obmorokобалдеть какая вкуснотища :thumbup:
-
Юль, рецептик в студию
очень аппетитные штучки :-*
-
Юльчик,ну красотища и вкуснотища))) girl_obmorok аж запахло шоколадом :bi:
-
Нам-ням, вот аж слюнки потекли :thumbup:
-
Круууть, Юльчик! girl_pinkglassesf
-
ЫЫЫыыыы... girl_cray2 хочу фондан
Юля, рецептиком делись ag_smiley
-
Юляяяя...хочуууу morkovka
гони рецепт aga
-
девочки, постараюсь сегодня написать :bf: или хотя бы фотки из книги сбросить по которым я пекла aga
-
О, я их очень люблю)))
Рецептик давай aga
-
блин,а у меня только силиконовые формочки есть :( интересно,сильно качество пострадает?
Юль,ты сразу колись где формы нашла?
-
девочки, выкладываю обещанный рецепт, но только в фото :bk: звыняйте, переписывать некогда :bk:
(http://s52.radikal.ru/i135/1411/37/9667a5b99d02.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://s016.radikal.ru/i337/1411/9f/be5f2e1e823a.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://s004.radikal.ru/i207/1411/8b/7a32717a1bb1.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://s019.radikal.ru/i620/1411/f2/e8d86817e85c.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
блин,а у меня только силиконовые формочки есть :( интересно,сильно качество пострадает?
Юль,ты сразу колись где формы нашла?
Катюш, мама нашла на рынке. На конечной остановке трамвая 9 есть магазинчики с посудой, там и нашла aga Но они маленькие, очень маленькие :bk: лучше поискать другие на 150-200 грамм, как рекомендуют в рецепте :ad:
-
Катюш, мама нашла на рынке. На конечной остановке трамвая 9 есть магазинчики с посудой, там и нашла aga Но они маленькие, очень маленькие :bk: лучше поискать другие на 150-200 грамм, как рекомендуют в рецепте :ad:
я помню в эпике такие вроде видела-нужно смотаться.ты делала на количество ингредиентов в рецепте?сколько вышло штучек?
такс,дальше,по продуктам-что есть мелкокристаллический сахар?
только не ржите с меня-я лох в кулинарии :ah:
-
я помню в эпике такие вроде видела-нужно смотаться.ты делала на количество ингредиентов в рецепте?сколько вышло штучек?
такс,дальше,по продуктам-что есть мелкокристаллический сахар?
только не ржите с меня-я лох в кулинарии :ah:
У меня получилось 6 маленьких aga
По поводу сахара, задала маме тот же вопрос :bm: она сказала, это то, что все едят, но не подозревают, что они едят именно мелкокристаллический :bm: Короче, мы решили не заморачиваться на размерах этих сахарных кристаллов :be:
-
У меня получилось 6 маленьких aga
По поводу сахара, задала маме тот же вопрос :bm: она сказала, это то, что все едят, но не подозревают, что они едят именно мелкокристаллический :bm: Короче, мы решили не заморачиваться на размерах этих сахарных кристаллов :be:
спасибо,приму к сведению ag_smiley я думала может это так сахарную пудру обозвали :bm:
завтра за шоколадками и вперед girl_witch если ничего не помешает
и ещё-буду рисковать в силиконовых пробовать,наверно время выпекания уменьшить стоит.Юль.а ты четко по часам или на глаз все таки?можно если что духовочку приоткрыть или низя во время выпекания?
-
спасибо,приму к сведению ag_smiley я думала может это так сахарную пудру обозвали :bm:
завтра за шоколадками и вперед girl_witch если ничего не помешает
и ещё-буду рисковать в силиконовых пробовать,наверно время выпекания уменьшить стоит.Юль.а ты четко по часам или на глаз все таки?можно если что духовочку приоткрыть или низя во время выпекания?
Не, я все четко по рецепту! Пекла 20 минут, у меня ж маленькие формы. Низзя духовку открывать ag_smiley ты и так увидишь, они поднимутся и растрескаются чуть-чуть aga
-
а они подается пока теплые?вдруг так случится что не съедим сразу и остынут-то что должно быть жидким затвердеет?
-
а они подается пока теплые?вдруг так случится что не съедим сразу и остынут-то что должно быть жидким затвердеет?
ну, да, подаются теплыми aga но мой бухгалтер сегодня ела вчерашние остывшие)) и от удовольствия закатывала глаза :aa:
серединка чуть-чуть загустеет)
-
ну, да, подаются теплыми aga но мой бухгалтер сегодня ела вчерашние остывшие)) и от удовольствия закатывала глаза :aa:
серединка чуть-чуть загустеет)
блин,я ща слюной захлебнусь))
-
блин,я ща слюной захлебнусь))
aga aga aga
-
Девочки, так дерзайте :ad:
-
такс,отчитываюсь!
значит сделала все по Юлиному рецепту-вкусно,но скажу от себя лично-на любителя всего таакого прям шоколадно-шоколадного :bk: пекла в маленьких силиконовых формочках,не знаю по сколько они грамм,но 6 сделала и ещё половина где то жидкого теста осталось на новую порцию.верхушка потрескалась.как и было задуманно,серединка жидкая через один-закономерность пока не выяснила :bm: первый с налету заточила,второй уже с мороженым(бегала в магаз пока они немного остывали).однозначно с мороженым лучше(как по мне-нет такого приторно шоколадного вкуса).но это лично на меня-мама моя кайфанула-она бы сутками ела один шоколад,причем черный,пила б его и закусывала им ag_smiley
короче,я поняла-нужно перечитывать всю ветку и искать что то для себя :dolf_ru_128:
Юля,спасибо за натхнення и рецепт ;)
-
На здоровье, Катюш :ab: рада, что понравилось :ad:
Я себе однозначно этот рецепт в избранное, это прям моё-моё aga
-
На здоровье, Катюш :ab: рада, что понравилось :ad:
Я себе однозначно этот рецепт в избранное, это прям моё-моё aga
ты шоколадоман? :biggrin:
-
капец то наполеон, теперь эти штукенции вкусные хочууууууууу
НО у меня духовка не фонтан :( интересно в мулитварке на режиме выпечка в силиконовых формах такое можно сделать :be: короче издеваюсь на рецептом как хочу ag_smiley
-
Юль,и ещё-ты поняла причину загустения-текучести середины?я пока нет girl_sigh
-
ты шоколадоман? :biggrin:
Даааа!!! Я люблю шоколадный торт с шоколадной прослойкой, шоколадными коржами! Сверху обязательно залитый шоколадной глазурью и притрушеный шоколадной стружкой) и в прикуску с шоколадкой :ba:
Самая вкусная еда в Мире - это шоколадный торт :ab:
-
Юль,и ещё-ты поняла причину загустения-текучести середины?я пока нет girl_sigh
Да, если передержишь в духовке, то серединка загустеет aga я для своей духовки вычислила четкое время и пропорцию в формочке и теперь уже ориентируюсь :ab:
-
Да, если передержишь в духовке, то серединка загустеет aga я для своей духовки вычислила четкое время и пропорцию в формочке и теперь уже ориентируюсь :ab:
количество тоже имеет значение?интересно,если у меня осталось тесто,в холодильник можно его и завтра на утро тепленькие испечь или лучше не нужно?
-
количество тоже имеет значение?интересно,если у меня осталось тесто,в холодильник можно его и завтра на утро тепленькие испечь или лучше не нужно?
Та скока той жизни, попробуй в холодильник))
-
Даааа!!! Я люблю шоколадный торт с шоколадной прослойкой, шоколадными коржами! Сверху обязательно залитый шоколадной глазурью и притрушеный шоколадной стружкой) и в прикуску с шоколадкой :ba:
Самая вкусная еда в Мире - это шоколадный торт :ab:
:bm: :bm:
Не мое это)) но Степа заказал шоколодно-шоколадный с шоколадом торт :roflmao555: вам по пути)))
-
:bm: :bm:
Не мое это)) но Степа заказал шоколодно-шоколадный с шоколадом торт :roflmao555: вам по пути)))
Мы ж не просто так симпатизируем друг другу 😍
-
сделала сегодня, но по другому рецепту, плюс у меня был не шоколад, а почти чистая какао масса, я еще из доминиканы привозила и я еще туда какао добавляла по рецепту, так что вкус получился очень насыщенный, без мороженого было довольно горько ag_smiley
-
А я сегодня спекла банановые кексик. По рецепту Тани Татка,вкусняшные,моим всем они очень нравятся)
-
Рулет Жираф. тесто как на бисквит
(http://s018.radikal.ru/i501/1502/f4/6f83ecee622e.jpg)
(http://s020.radikal.ru/i703/1502/81/b133d126529b.jpg)
-
Маша,рассказывай!а я пошла чайник греть-хоть слюной подавлюсь)))
-
Там все просто
6 яиц
стакан сахара
стакан муки
щепотка соли
гашеная сода
Все взбить миксером, на пергамент вылить рисунок шприцом или ложкой. Запечь в духовке буквально минуты три. Добавить в остальное тесто какао, я грам сто добавила.И вылить на протвень. Выпекать 15 минут при 180 градусах. Я смазала сгущенкой вареной и свернула в рулет
-
прикольно) а без соды низя?я чего то так боюсь ее добавлять в тесто-вечно привкус у меня получается.или сколько точно ее нужно класть и сколько уксуса?
-
Можно разрыхлитель, соды я беру пол ложки чайной, сыплю встоловую и туда же уксус. Уксуса, чтоб запенилось все.
-
Мой рецепт кексиков, готовлю очень часто. Вроде как рассчитан для выпекания маленьких, но чаще я делаю как 1 большой.
1 стакан кефира (можно сметаны, но они получатся более плотные)
1 стакан сахара
200 г растопленного маргарина
2 яйца
2 стакана муки
1 ч.л. соды без горки погашенной (лучше 0,5 пакетика - 9г- рыхлителя)
0,5 стакана изюма(помыть, просушить на полотенце, перемешать с небольшим кол-вом муки)
Тесто должно быть немного гуще, чем на оладьи.
Формочки смазать и посыпать манкой или сухарями (если металлические) , силиконовые я не смазываю, влить тесто (1/2 высоты). Печь на среднем огне до готовности (проверяю палочкой).
-
А фотки нет?
-
А фотки нет?
Рената, если ты мне - то нет. Как-то все время не успеваю сфотографировать. Но на вид -обычные кексики
-
Классные я такие же пеку на кефире, только не маргарин, а сливочное масло кладу, именно с изюмом очень вкусно, хотя пробовала и с вишней
-
С маслом даже нежнее получаются aga. И да, изюм - он не только на вкус, а на структуру тоже влияет. С ним кексики более воздушные. Я как-то для сравнения из одной партии спекла с орехами и с изюмом. С изюмом - гораздо пышнее получились.
-
У меня такие маффины сегодня. Делала в железных формах.Ничего не прилипло, я их сливочным маслом смазала. Какао маловато правда.
(http://s018.radikal.ru/i522/1503/98/8fde8e8d94ac.jpg)
-
Маша, а рецепт?
делала кексики, был джем из гуманитарки, положила в середину - так у меня они поднялись горкой и джем через верх частично вытек, как вулканчики. Кто делает с начинкой - как печь, чтобы в серединке осталось?
-
Да рецепт стандартный. 4яйца, стакан сахара, два муки, разрыхлитель, ванилин. Можно масла добавить сто грам. Какао по желанию. Я кладу половину тнста, джем, и вторую половинку темста и все.
-
девочки,дайте проверенный рецепт эклеров-в инете есть тесто с молоком и чисто на воде,в отличие будет?
-
Я по Чадейке делала. Все вышло наконец. Правда со свекровью, она помогала.
-
Я по Чадейке делала. Все вышло наконец. Правда со свекровью, она помогала.
это что?
-
http://chadeyka.livejournal.com/213939.html
-
http://chadeyka.livejournal.com/213939.html
о,сенкс,попробую.правда вот массу яиц вряд ли высчитаю :uxu:
-
Ты бери по размеру. Крупные 60и тд
-
Маша,получаются!!! :loveshower222: только крем сделаю другой,а так малая даже пустые хрумкает)
спасибо за рецептик girl_obnim
-
Ой, то не мне. То в фб ктото из девочек делал. А я с эклерами на ты. Никогда не выходили. А тут вышли.
-
Ой, то не мне. То в фб ктото из девочек делал. А я с эклерами на ты. Никогда не выходили. А тут вышли.
муж пришел,чуть не упал от радости ag_smiley еще б решиться крем и помадку сотворить,но то не сегодня
-
Кексы со свежей клубникой
Ингредиенты:
Мука пшеничная 3 стакана;
Яйца куриные 3 шт;
Масло сливочное 150 гр;
Сахар 200 гр;
Клубника 1.5 стакана;
Разрыхлитель 2.5 ч.л;
Молоко 150 мл;
Соль 0.3 ч.л;
Приготовление:
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром. По одному вбить яйца.
Муку просеять, смешать с разрыхлителем и содой. Поочередно в тесто добавлять молоко и муку. Тщательно перемешать.
Свежую клубнику помыть, удалить чашелистики. Нарезать крупными кусочками. Перемешать с 1 ст.л. муки и добавить в тесто. Аккуратно перемешать деревянной лопаткой.
Формочки для кексов смазать маслом. Наполнить на 3/4 тестом. Выпекать при 180 градусах до готовности.
Этот рецепт не пробовала, но подобный в свое время был вкусный :dolf_ru_860:
-
Ксюша птича, вот по этому рецепту мы когда-то чуть ли не всем форумом напекли пирогов и мафинов) легко и вкусно!
-
Ксюша птича, вот по этому рецепту мы когда-то чуть ли не всем форумом напекли пирогов и мафинов) легко и вкусно!
пойду и я попробую)
-
Не знаю-в эту тему или нет-если что-перенесите, плиз :-*
Сегодня первый раз готовила Шоколадный фондан))) Готовила по рецепту с сайта say7.info
Ингредиенты
150 г шоколада 70–90% какао
50 г сливочного масла
2 яйца
50 г сахара
30–40 г муки
Приготовление
Шоколад поломать на кусочки.
К шоколаду добавить масло.
Шоколад с маслом поставить на водяную баню.
Нагревать до растворения.
Остудить.
Яйца взбить с сахаром.
Добавить шоколад с маслом, перемешать.
Добавить муку, аккуратно перемешать (тесто не должно быть сильно густым, оно должно тяжело спадать с ложки).
Формочки (я использовала формочки высотой 7 см и шириной 8 см) смазать маслом.
Посыпать какао или мукой.
Выложить тесто, заполняя формочки на 2/3.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать от 5 до 10 минут (зависит от духовки, я в электрической духовке выпекала в течение 7 минут).
Готовые кексы немного остудить, затем аккуратно перевернуть на тарелку.
Подавать теплыми. Очень вкусно с шариком мороженого)))
(http://s019.radikal.ru/i638/1511/67/13564b07e210.jpg) (http://radikal.ru/big/fbdf0fd6414d41cdbbe834bd438d7e9d)
(http://s55.radikal.ru/i149/1511/86/84e4be63a51c.jpg) (http://radikal.ru/big/ab6191db6dd44fd08e7ae5388a1cd367)
Пы:сы: скажу сразу, что 1 кекс у меня получился очень жидким и я не смогла его перевернуть на тарелку-ляпнулся блинчиком fjfoo Поэтому на втором - я увеличила нагрев духовки до 200 градусов и прибавила 3 минуты времени. (итого пекла все 10 минут)
-
Танюш спасибки надо попробовать :poceluy3:
-
Таня, какая вкуснятина :lubov2: так и хочется попробовать
-
ой, как я любою такие вещи :lubov2: очень аппетитно выглядит
-
фондан - моя слабость girl_pinkglassesf :thumbup: везде рекомендуют выпекать его в керамических формах, это чтоб была правильная консистенция при подаче :podmigivau:
-
Девочки, всем спасибо! :cveto4ek:
фондан - моя слабость girl_pinkglassesf :thumbup: везде рекомендуют выпекать его в керамических формах, это чтоб была правильная консистенция при подаче :podmigivau:
Юляш, выпекала как раз в керамической :-*
(http://s020.radikal.ru/i720/1511/09/a3803a503a78.jpg) (http://radikal.ru/big/d1320ddcd5ed4238a51de5bfe9b51b4e)
-
Во, это как раз типа гарантирует успех и жидкий шоколад внутри :ab:
-
Я такие делала, мне нравятся очень с мороженым, но у меня они чет очень шоколадные всегда получаются ag_smiley
-
Вот еще один ПРОВЕРЕННЫЙ рецепт моих любимых маффинов с черникой:
(https://www.priceclubonline.ru/upload/medialibrary/f94/maffini_s_chernikoi.jpg)
Порций: 12 маффинов
Ингредиенты:
60 гр сливочного масла, комнатной температуры
0,65 ст сахара
0,3 ст несладкого яблочного пюре (можно детское питание)
2 яйца
0,5 ст 100% апельсинового сока
10 гр ванильного сахара
2 ст муки для выпечки
2 ч л разрыхлителя для теста
1 ч л тертой цедры апельсина
0,25 ч л соли
2 ст свежей или замороженной черники
1. Разогрейте духовку до 190 гр С. Разложите бумажные формы для маффинов в форму для выпечки маффинов.
2. Миксером замешайте масло и сахар до однородности, добавьте яблочное пюре, яйца, апельсиновый сок и ванильный сахар, продолжая взбивать, до однородности.
3. В другой чаше смешайте муку, разрыхлитель, цедру и соль. Добавьте эту смесь к смеси в п.2 и перемешайте до однородности. Добавьте чернику, осторожно помешивая.
4. Разлейте смесь по формам для маффинов и выпекайте, пока зубочистка, вставленная в центр маффина, не выходит сухой и чистой, 30 минут. Ваши маффины с черникой готовы.
Примечание яблочное пюре нужно качественное, на дешевом могут не получиться.
-
Девченки дайте проверенный рецепт маффинов не сложных
-
Я в выпечке ещё слабак совсем, но очень хочется
-
Я в выпечке ещё слабак совсем, но очень хочется
Маш, они все простые. Всего намешал в одну кучу и вуаля
В этом их прикол
Попробуй лимооные(апельсиновые)
-
недавно делала вот такие, очень вкусные получились
Ингредиенты для "Лимонные маффины":
Лимон — 1 шт
Яйцо — 3 шт
Сахар — 300 мл
Масло растительное — 100 мл
Мука — 400 мл
Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Сметана (я беру легкую, 10%) — 200 г
С лимона натереть кожуру - 1-2 чайной ложки
Взбить яйца с сахаром, думаю, лучше всего миксером, но у меня его нет и я делаю насадкой блендера
Добавить масло, лимонный сок и натертую цедру, постоянно взбивая на средних оборотах
Смешать муку, разрыхлитель и ванильный сахар.
Просеять в яичную смесь, перемешать.
Добавить сметану, аккуратно перемешать еще раз, разложить по формам.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут,
они сразу характерно поднимутся.
-
Спасибо надо попробовать)))
-
недавно делала вот такие, очень вкусные получились
Ингредиенты для "Лимонные маффины":
Лимон — 1 шт
Яйцо — 3 шт
Сахар — 300 мл
Масло растительное — 100 мл
Мука — 400 мл
Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Сметана (я беру легкую, 10%) — 200 г
С лимона натереть кожуру - 1-2 чайной ложки
Взбить яйца с сахаром, думаю, лучше всего миксером, но у меня его нет и я делаю насадкой блендера
Добавить масло, лимонный сок и натертую цедру, постоянно взбивая на средних оборотах
Смешать муку, разрыхлитель и ванильный сахар.
Просеять в яичную смесь, перемешать.
Добавить сметану, аккуратно перемешать еще раз, разложить по формам.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут,
они сразу характерно поднимутся.
Самый крутой рецепт мафинов! Только я его с апельсинами люблю!))
-
О, я сегодня сделала с апельсином. Только ф форме круглой и крем заварной с апельсином. В морозилке стоит форму принимает
-
О, я сегодня сделала с апельсином. Только ф форме круглой и крем заварной с апельсином. В морозилке стоит форму принимает
надо будет взять себе на заметку, только формочки для маффинов купить, а то мои где-то в Донецке затерялись(((а в металлических у меня не получается так как в силиконовых
-
Девченки дайте проверенный рецепт маффинов не сложных
Я за основ всегда беру мвфи ы с черникой, на которые Ркната еще в начале темы рецепт давала. Всегда получаются отличные. Добавляю все что угодно и ягоды, и изюм, и цедру лимона. Всегда вкусные) Хочу попробовать с кремом внутри, но не знаю как его туда засунуть)))
-
Вот что у меня вчера вышло
(http://s019.radikal.ru/i634/1602/86/a7aa28917900.jpg)
-
Со вчера слюни текут :lubov2: :xlop:
-
Как аппетитно!!! :lubov2: :lubov2: :lubov2:
У меня в силиконовых формочках пристает, хочу в бумажных попробовать, если найду aga
-
у меня всегда слюни текут при виде заварного крема :lubov2: :thumbup:
-
Спасибо девочки. Так вкусно!! Мои дети с мужем чуть ли не дрались за облизать кастрюлю от крема.
Насчет формочек. Я все формы маслом сливочным мажу.
-
Маша, а заварной крем как ты делаешь?
-
4яйца
1ст сахара
1/2 муки
1л молока
яйца сахар и муку взбиваю миксером. Иногда ванилин добавляю. Потом постепенно к смеси добавляю молоко.
Ставлю на медленный лгонь и помешиваю до загустения. Остынет, взбиваю миксером. Чтоб без комков и красивый был. Могу масло сливочное ввести, когда есть.
-
4яйца
1ст сахара
1/2 муки
1л молока
яйца сахар и муку взбиваю миксером. Иногда ванилин добавляю. Потом постепенно к смеси добавляю молоко.
Ставлю на медленный лгонь и помешиваю до загустения. Остынет, взбиваю миксером. Чтоб без комков и красивый был. Могу масло сливочное ввести, когда есть.
Спасибо! :cveto4ek:
Я пару раз всего делала заварной крем, но немного не так, получалось как-то не очень :at: а когда масло доб. так вообще как вода становился notponimat
-
Спасибо! :cveto4ek:
Я пару раз всего делала заварной крем, но немного не так, получалось как-то не очень :at: а когда масло доб. так вообще как вода становился notponimat
а я в молоко с сахаром вливаю смесь яиц с мукой
А течет у тебя , наверное, так как массе перед вводом масла надо дать остыть полностью
-
девочки,а вот если с заварным кремом делать-как его в тесто спрятать?или нужны только формочки с дырочкой для крема?
-
Я думаю как с шоколодом. Выложить половинку теста в фориу, ложку крема и следующую половинку теста.
-
Я думаю как с шоколодом. Выложить половинку теста в фориу, ложку крема и следующую половинку теста.
блин,Машка)уже испекла просто так
ладно,думаю эти не задержатся-следующий заход будет с кремом
а масло в каком виде добавлять и в каких пропорциях?
-
Я думаю как с шоколодом. Выложить половинку теста в фориу, ложку крема и следующую половинку теста.
а крем так не свернется?
-
Если крем внутри хочется, то легче сделать йоркширские пудинги (тут есть рецепт) и начинить, как эклеры
Я их несколько лет назад паштетом разным начиняла
-
Лимонные маффины с шоколадной помадкой
(http://s011.radikal.ru/i316/1603/16/e9d4b0c8e0c4.jpg)
(http://s017.radikal.ru/i435/1603/5b/6cbbca028f7c.jpg)
(http://s017.radikal.ru/i436/1603/17/045032e9cffc.jpg)
-
Какая красота, прям как в ресторане. Подача супер.
-
Спасибо.пару лет в Маракеше Голден Лайне иногда просыпаются во мне.
-
Маша,а рецепт? :thumbup:
-
Кать, только увидела, у меня выше он написан.
Сегодня маффины банановые, яблоки для контраста)))
2 банана
4 яйца
1 ст сахара
3 ст муки
Сода и уксус на кончике ложки
Банан с сахаром взбиваем миксером, вводим яйца, гашенную соду и муку и в формочки и в духовку.
(http://i069.radikal.ru/1603/e0/83001b8a94c4.jpg)
(http://s02.radikal.ru/i175/1603/ef/a51406d05682.jpg)
-
:xlop: :xlop: :xlop: Отпад
-
В субботу пекла шоколадный кекс с бананами и арахисом, за рецептом в Энди шефу. И какой же он просто офигенный, я в качестве чего-то ароматного добавляла совсем немного бейлис, а взбитые сливки просто идеально дополнили вкус.
Так что продолжаем худеть к лету ag_smiley ag_smiley
(https://lh3.googleusercontent.com/JrBUcLdURRakWEKHpMTQSdWIVB6LKrPfzXq9WoEc23idIxCenjn9-PAbXLq1pcGLcbKjv1X-TyZUNIdxGbz1uPuko-c2f2Cs1nSqv1KTyrcoc0wzwgz5FNT0DuQtzoZyf-zy4-e3t9-x_paaCe3ay2hoqbF2XD_kc5MU8vuIGu1Cel3gwV7wA1Z83d0g4ehiqygVOPDCK_zrdglGCZDBgrXSuyjjjvvI7pLpQ2zgxUmz5kc-InryttjjqVjdrUQBMCNXuN_Qs_peu-7hKQ6mobLjtMZ7ync9mWJtkOnVNwM2MkrOlhbQlHXYSRuaVUipieeuTV0Ko9RftOmPrKSbQm82rmG-R2ZK9veNRZaZeF5IM_a3ameW_h9rqPfr0hjqzMGLEaJE52Twws0I9EcvuOCePBmFCOjPgQb23s5k8y-JpsEZ0s9rAbH1nlo9dglWPEt6EvETE0hJzp79B7CcDYp27jZciDum3w2g2iUkowcp0xS3tU7ThTSYlHglxy_H73f1QpvR858_49ugWxMEEESi0ZUoJt4KJ5paI3zmyjl5lgDpCA_2dBwKxPM8XZVmGpBVZQ=w480-h639-no)
(https://lh3.googleusercontent.com/mfwy3M6s_PvF0fBXx0hitZyB6U7Dacb8FNNbAtIe8X4owElr4-PTnvV4inYVEmb1q6cQdl3ifc-pmIymIhhMq0Uo2G79aoNhOxfnrdCyHql5CHBtKJq1QZtFdskyKx0ASdifMZQh2uf2wmjVkDoaS5g41FAkp40NF7IL48bowi3mTiGFYsrkewN6Z66Y2friV4JKh2XCVIax1AX19g1cVFU1I5qgjezG9id_X2eJ60Y8dgSmPaqeyuayrhTMqfHcFrCKJ5AGV_BLkyV2ejs0c4nmBxATefi2QERP48lAM-7SGsTnEp857Qt9QBAyMZx9CZrxPxtTld_TMCCd6jmrBmccY0Pz5sWszWkMsWNXOi48QyuNz8yQbOPwct8vsOZHdjCljWEmwVvyfdfQP-9fBAmjuIVurvLDlMYHMwTTHvo6BrHPZlXqcJx-7pcN7S3XrnTec2nhByNBZOVhflJW1oXaWCTs0kSf73wXvtPM42RSALvaPpfKWdtJibHuJVBn5AXpnr3piM6HxeAlusbGhLltyJC1ngKKeVy6NW9NKbpa7mr_ZCingOo1yxqUYiNOgedCQA=w480-h639-no)
-
А я сделала его шоколадный торт на 1-2-3, но он мне больше напомнил кекс
Моим не понравился, назвали его "липким"
-
я давно смотрю на его кекс с бананами, надо все-таки решиться сделать. а торт на 1-2-3 мне тем и нравится, что он влажный и "липкий")
-
девочки, ткните меня в 1-2-3, пожалуйста! я тоже люблю всё мокрое и липкое :uxu:
-
девочки, ткните меня в 1-2-3, пожалуйста! я тоже люблю всё мокрое и липкое :uxu:
ну скажите мне, что не одна я такая распущенная :uxu:
держи)
http://andychef.ru/recipes/choco-123/
-
я давно смотрю на его кекс с бананами, надо все-таки решиться сделать. а торт на 1-2-3 мне тем и нравится, что он влажный и "липкий")
влажный я тоже люблю , но мама моя сказала , что он к "горлу липнет"(с)
Я хочу ему второй шанс дать. , но сделать с кремом
-
ну скажите мне, что не одна я такая распущенная :uxu:
держи)
http://andychef.ru/recipes/choco-123/
о, так он у меня в очереди)) очень хочу и всё никак руки не дойдут
ты не одна :5ca047780eaf6d1c47c4008989ea6