baby.dn.ua
Мой дом - моя крепость! => Готовим с любовью => Торты, пироженные, десерты => : Anastasiya 09:36, 22.04.2008
-
:-*я,я я я еще не делала.. :( .вот паски сделаю,а после праздников за пирожки возьмусь! отчитаюсь!
К стати о пасках, кто сам делает? Я покупаю всегда или бабуля и на нашу долю печет... А вот в этом году думаю может самой сделать? Делитесь рецептами и секретами ;)
-
я на другом форуме вычитиала рецепт творожной паски! ее печь не надо, а получается очень вкусная! хочу попробовать! если заинтересуетесь, сброшу рецепт! ;)
-
а несколько куличей, которые действительно вкусные продаются, можно и купить! ;)
-
я на другом форуме вычитиала рецепт творожной паски! ее печь не надо, а получается очень вкусная! хочу попробовать! если заинтересуетесь, сброшу рецепт! ;)
Давай, мой муж любит творожные дела всякие :)
-
чичас...
-
вот ,занимаюсь плагиатом! :-* но надеюсь на меня Лисенок не обидится (она тут у нас появляется)
творог(не оч.жирный и не оч.сухой)-1 кг.
масло сливочное 300 гр. (не растапливать, просто размягченное)
варенные желтки 10 шт.
орехи(грецкие) 1 ст.
лимон 1 шт
сахар 1 ст.
изюм 1 ст.
творог протереть через мелкое сито(можно 2 раза если сухой), так же протереть желтки,лимон потереть на мелкой терке с цедрой. все смешать. взять форму. она должна быть или спец.(с отверстиями), или дуршлак (он как раз полусферической формы). выстилаем марлей.выкладывваем смесь.сверху тарелочку и на нее гнет.оставить на ночь. на утро переворачиваем. снимаем форму и марлю.заливаем растопленным шоколадом и украшаем. Усе! ;)
-
ух ты спасибо, обязательно попробую такую "испечь".
-
К стати о пасках, кто сам делает? Я покупаю всегда или бабуля и на нашу долю печет... А вот в этом году думаю может самой сделать? Делитесь рецептами и секретами ;)
У меня мама печет на нас,моего терпения на них не хватит. :)
Секреты, передававшиеся из поколения в поколения.
Температура воздуха в помещении, где ставится тесто, должна быть не менее 25 градусов.Тесто не должно быть слишком жидким, иначе куличи будут плоскими и низкими. Но оно не должно быть и слишком густым, куличи получатся тяжелыми и быстро зачерствеют.
Тесто для кулича нужно долго и тщательно вымешивать, как говорят в народе, его надо «ударить 300 раз».Консистенция теста должна быть такой, чтобы оно не прилипало к рукам и чтобы его не приходилось присыпать мукой, когда укладываешь в формы.
Чтобы куличи были легкими и воздушными, тесто должно подойти три раза: первый – когда замешана опара, второй – когда замешано тесто, третий – когда тесто помещено в форму для выпечки.Подходить тесто должно в теплом месте, но не у батареи. Нельзя держать тесто для подъема и в емкости с горячей водой, как это делают некоторые хозяйки. Кулич – изделие нежное, нужно дать ему время для естественного подъема.
Форму для выпечки, смазанную маслом, заполняйте тестом на 1/3, чтобы тесто подошло в третий раз.Когда кулич, уже выложенный в форму, поднимется, смажьте верх яйцом, взбитым с ложкой воды, ложкой масла, посыпьте рублеными орехами или сахаром.
Чтобы кулич поднимался равномерно, воткните в середину длинную лучинку (можно использовать и деревянные зубочистки), с которой и выпекайте. Кстати, с помощью этой лучинки можно потом определить готовность кулича: если она сухая, значит, кулич готов.Как только верх кулича зарумянится, прикройте его кружочком бумаги, слегка смоченным в воде, чтобы он не подгорел.
Как только вытащите куличи из духовки, не выкладывайте их сразу на блюдо, а положите на решето, чтобы низ остыл. Выпекают кулич в увлажненной духовке (для этого внизу духовки ставят емкость с водой) при температуре 200-220 градусов.
Кулич массой меньше 1 кг выпекают 30 минут, массой 1 кг – 45 минут, массой 1,5 кг – 1 час, массой 2 кг – 1,5 часа.
Терпения в этом не легком труде :)
-
спасибо, Кис! очень полезно почитать! ;)
-
спасибо, Кис! очень полезно почитать! ;)
Да не за что :-\ Именно из-за этих всех правил моего терпения не хватает :)
-
Как у кого дела с пасками?У кого то хватило терпения? :) Я завтра в магазин пойду покупать...
-
Как у кого дела с пасками?У кого то хватило терпения? :) Я завтра в магазин пойду покупать...
у нас бабушка на всю семью печет обычно...
-
Как у кого дела с пасками?У кого то хватило терпения? :) Я завтра в магазин пойду покупать...
А я вчера купила в Варусе yazyk
-
Как у кого дела с пасками?У кого то хватило терпения? :) Я завтра в магазин пойду покупать...
Мы сегодня пойдём покупать!
-
А у меня мамочка печет, а мы купили одну в Амсторе ag_smiley
-
а у меня бабушка много напекла girl_dance
-
короче, все мы леньтяйки! У нас мама с бабулей пекли и нам 4 шт. дали...если еще надо будет купим, я тоже не пекла и даже творожную не сделала...
-
Дааа,не наше это :D...пока :) Я даже не выбралась в магазин,сегодня весь день трудились,перестановку делали.Мама сказала принесет нам завтра.
-
Я как то пробовала печь,вечно что-то не получается!Теперь вот жду мужа с варуса с пасками :)
-
перестановку делали
Это хорошее дело, сразу что-то меняеться, как-то радостно становиться uborka_okno
-
Это хорошее дело, сразу что-то меняеться, как-то радостно становиться uborka_okno
точно,я это тоже заметила day5
-
а я ХОзяйка! yazyk я сделала творожную паску, просто пальчики оближешь! такой прям десерт получился! boy_pl
-
а я ХОзяйка! yazyk я сделала творожную паску, просто пальчики оближешь! такой прям десерт получился! boy_pl
я сегодня у мамы заберу форму как для кекса и тоже сделаю...потом напишу.
Наташ, а ты шоколадом поливала?
-
неа! я посыпала кокосовой стружкойи укерасила съедобными бусинками! прикольно получилось! а шоколадом не рискнула, боялась чтио получится неравномерно и с потеками! notponimat ну если честно я вообще немного от того рецепта отступила... :-*
-
неа! я посыпала кокосовой стружкойи укерасила съедобными бусинками! прикольно получилось! а шоколадом не рискнула, боялась чтио получится неравномерно и с потеками! notponimat ну если честно я вообще немного от того рецепта отступила... :-*
Молодец Наташ! А я всё так и не успела! :(
-
Молодец Наташ! А я всё так и не успела! :(
Еще не поздно! ;)
-
Еще не поздно! ;)
Писала и думала! Что ещё не поздно!
-
а я ХОзяйка! yazyk я сделала творожную паску, просто пальчики оближешь! такой прям десерт получился! boy_pl
нуу отличилась,молодец :) :D на тебе хозяюшка за это :-\
-
girl_drink1 спасибки! girl_dance
-
неа! я посыпала кокосовой стружкойи укерасила съедобными бусинками! прикольно получилось! а шоколадом не рискнула, боялась чтио получится неравномерно и с потеками! notponimat ну если честно я вообще немного от того рецепта отступила... :-*
Молодец, у каждой хозяйки должна быть своя изюминка в рецепте ;)
-
Девчонки, делитесь рецептами творожных пасок. У меня духовки временно нет, поэтому куличи оставим для кого-то. а мне плиз творожную.
-
У меня вот есть такой вот рецептик, но я правда сама его еще не пробовала :)
«Десерт»
- творог(не оч.жирный и не оч.сухой)-1 кг.
- масло сливочное 300 гр.
- варенные желтки 10 шт.
- орехи 1 ст.
- лимон 1 шт
- сахар 1 ст.
- изюм 1 ст.
творог протереть через мелкое сито(можно 2 раза если сухой), так же протереть желтки,лимон потереть на мелкой терке с цедрой. все смешать. взять форму с отверстиями, можно использовать друшлаг старый, (он как раз полусферической формы). выстилаем марлей.выкладывваем смесь.сверху тарелочку и на нее что то тяжелое, оставить на ночь. на утро переворачиваем,снимаем форму и марлю, заливаем растопленным шоколадом и украшаем.
-
А у меня творожная не получается как надо, жидкая, просто как масса с сухофруктами, был рецепт где-то, но не найду.
-
А я как-то один раз делала паски по рецепту из старинного маминого журнала, получилось просто обалденно. Но рецепт выписать или журнал сохранить конечно не додумалась. Теперь ищу рецепт. Называется это по-моему кулич, т.е. как паска только та легкая и суховатая внутри, а те получились тяжелыми и сочными. Помогите, кто знает. Но это без творога.
-
Pam от ты меня рассмешила ты написала рецент а такой на 1 старничке написан :)
ag_smiley b_flowers
-
а я читала читала, думаю где ж я его видела это рецепт ag_smiley :(
сори девочки, :(если не нужно, пусть тогда модераторы удалят
-
ag_smiley :) да ладно уот кто нибудь на первой страничке и прочиатет ;)
я сегодня разговаривала с одной женщиной пожилого возраста но большой умелицей по части всяких выпечек.
так она мне рассказала секрет.
оказывается паска должна делаться на опаре без дрожжей и тогда у нее не будет запаха спирта который я не люблю в пасках.
вот так вот.. сказала принесет свой рецепт
я по нему попробую спечьтипа опара по старинному состит и запаренной муки кипятком :-X а я даже и не слышала об этом :(
и еще говорит что проверить пригодность муки для пасхальной выпечки надо скатать маленький шарик из муки и маленькой капельки воды. если он расплывется на столе через полчаса - не подходит такая мука girl_sigh girl_sigh girl_sigh
а я всего этого не знала ...
люблю паски сладкие и тяжеленькие внутри как бы влажненькие чуть чуть. может кто знает такой рецепт??? girl_sigh
-
Девочки, скажите мне плиз, а вы на творожную паску какой творог покупаете?
я знаю,что жирный надо, но мне если честно стремно на рынке покупать, а знакомых таких у меня нет.
-
Нужен сухой творог, а жирности там масло добавит.
-
а вот все говорят наоборот не сухой. Вот и я спрашиваю!
-
Я делала с несухим у меня ничего не застыло :(
-
Я вот в этом году решила сама паски испечь!
Никогда не пекла, а тут прям пробило, железные баночки не выбрасываю ag_smiley Еще планирую в Метро купить парочку формочек для пасок, они там такие удобные с защелкой.
На счет рецепта, узнаю у своих бабуле, они паски пекут суперские, немного влажноватые внутри и сладкие girl_pinkglassesf
-
появляется? да она тут живет! пасибо что скопировала. так лень было заново писать.
Скажи мне теперь за творог girl_sigh где купить и какой
-
приятно что твой рецепт гуляет в "народе" ag_smiley я из домашнего делала. можно взять любой магазинный просто пожиренее...если он будет сухой можно немножко больше масла-масса должны быть однородная и как бы влажноватая. Люб, а ты гнет хороший тсавила? если творог влажный-то протсо тяжелый гнет ставить надо. чтоб вся лишняя жидкость ушла!
сама хотела решиться печь паски, но не решилась...может на следующий год. рецептов просто немерянное кол-во-есть и заварные9тока не совсем верно говорить что так делали в старину-по разному делали). но я если решусь буду брать рецепт моей маы. вкуснее пасок я не пробовала!! так что бум ждать посылку :)
-
а я 3 года подряд сама пеку паски, и это с учетом того, что печь я не умею, а буквасочетание "дрожжи" вызывает таинственный трепет ag_smiley
но по рецепту все получается слаженно и вкусно, рецептом на днях поделюсь, ;)
а в этом году печь не буду, Петя не даст тесту подойти и мне не даст душевного спокойствия, чтобы их испечь ag_smiley
-
Девочки, ну я опять попристаю к вам.
Кто делает творожную, где вы её делаете? в смысле форма какая?
Мне сказали что без этой деревянной пасочницы ничего не получится.
-
Я вот в этом году решила сама паски испечь!
Никогда не пекла, а тут прям пробило, железные баночки не выбрасываю ag_smiley Еще планирую в Метро купить парочку формочек для пасок, они там такие удобные с защелкой.
На счет рецепта, узнаю у своих бабуле, они паски пекут суперские, немного влажноватые внутри и сладкие girl_pinkglassesf
Настюша ждем рецептик.
-
Девочки, ну я опять попристаю к вам.
Кто делает творожную, где вы её делаете? в смысле форма какая?
Мне сказали что без этой деревянной пасочницы ничего не получится.
Я просто брала ведерко пластиковое и выкладывала его фольгой аккуратно.
-
О, идея. У меня есть.
Девочки, ну возвращаясь к форме такой, говорят это раритет большой. В церковных лавках можно искать, но стоит очень дорого.
-
Я таких не встречала. Может просто в керамику, насколько я понимаю творожные паски без горки почти у всех, просто потом их цукатиками украшают или цветочками искусственными, я видела на картинке, смотрится очень красиво. Особенно если в саму паску сухофрукты яркие насыпать.
-
Вчера была в гостях у свекрови, так вот она мне со своей подружкой догазывала, что без этой формы ничего не получится.
-
Главное чтоб сама масса творожная застыла, а где это уже десятое дело.
-
Слушай, а у тебя нет деревянной ступки, там же как раз нужная форма?
-
Ступка? Есть, но она очень маленькая.
-
Галя, посмотри здесь http://www.good-cook.ru/proth/proth_028.shtml - рецепт интересный и описан просто. я тоже думаю готовить такую.
-
Ага, можно выход из положения найти. Я уже думала может дырочки в ведерке сделать ag_smiley girl_sigh
-
Во-во, я тож о них подумала.
-
О, идея. У меня есть.
Девочки, ну возвращаясь к форме такой, говорят это раритет большой. В церковных лавках можно искать, но стоит очень дорого.
девочки форму такую действительно не найти. у прабабки нашла такую, но дерево рассохлось и не соединяется. главное чтоб в форме дырочки были, чтоб стекла лишняя жидкость.
Люб, я ж правильно поняла у тебя дырочек не было? поэтом уи не застыла. слишком жидкая была.
возмите дуршлак!!
-
В друшлаке?
А если самим сделать? А? Ну на будущее.
Я на форумах читала. что в Киеве в лавре в лавке продавали, но стоило 500 грн. За 500 грн не хочу girl_impossible
-
Неа, не было. Только я этот рецептик ща не найду, но как творожную массу, только очень жидкую, мы хорошо ее съели ag_smiley вкусная была
-
В друшлаке?
А если самим сделать? А? Ну на будущее.
Я на форумах читала. что в Киеве в лавре в лавке продавали, но стоило 500 грн. За 500 грн не хочу girl_impossible
я тож за 500 не хо! у бабки была трапецией с вырезанными буквами ХВ, н омне такую все отказались делать кому не показывала. яч делаю в дуршлаке, он у меня старенький-полусферой. очень красиво получается потом. вечером найду фотку-выложу.
Люб, там именно смысл чтоб лишняя жидкость стекла. и именно поэтому она форму будет держать!
-
Оксаш, друшлак марлей выстилаешь?
Ну да вот такую усеченной формы пасочницу с буковками. Хотю. Ладно, давай фотки, буду по твоим стопам.
-
Да я поняла уже теперь. Может сделаю одну в этот раз, если настроение будет.
-
ага, марлей...вот нашла ссылку пошагово! не дадумалась самой такое сделать-народ предлагает горшок цветочный...не знаю конечно, н опоробовать мона.http://www.say7.info/cook/recipe/547-Paskha-tvorozhnaya.html
-
А было раньше мороженое в вёдрах, но ведёрка были конусообразные или как бочечки, непрозрачные, (у меня у мамы в таком кактус растёт ag_smiley). Если его продырявить для оттока жидкости - очень акуратный куличик выйдет. Там на литр или 850 грамм
-
вот такая примерно у бабки была http://masterclub.org/index.php?m=75&p=380 тока без ангелочка и буквы не насквозь, а как бы вдавливают)
-
Эх, был бы дедуля мой помоложе и поздоровее girl_sigh... Он у меня суперплотник и по дереву пилильщик, много мебели в дом сам сделал... Ему такую цяцю выстругать - три раза плюнуть... Может. найти резчика по дереву на бульваре Пушкина такие стоят и заказать к след. году уже...
-
я спрашивала.. в том году. даже проще спрашивала. либо не берутся, либо цены...около 1000!
-
Да... ломят цены... Если у кого-то есть умельцы на периферии, я думаю, гривен 200 максимум возьмут. Мой дед, например, делал ручку для косы (а это тяжело, там гнуть надо, отмачивать дерево) за 20 гривен со своего дерева girl_impossible А в спец. магазинах, думаю, не меньше сотни стоит. Ну это уже флуд... Короче, надо расспрашивать резчиков по дереву, если найдёт кто по приемлимой цене, то сделаем массовый заказ - это ж семейная реликвия на долгие года
-
ну если кто найдет до 300-я готова!
-
Бум искать
-
Сделала я творожную паску, ням-ням. Все у меня застыло, спасибо Ксюше за инженерную мысль, только рецепт я другой взяла который девочки давали.
Только сфотографировать не успела, съели. ag_smiley
-
а какой рецепт?
-
я тож пекла пасочки, получились сладкие, с сахорком переборщила, но все оценили и сказали, что сладкие даже вкуснее :)
-
молодцы вы девочкт! а я лентяй-на мамином энтузиазме выехала ag_smiley
-
молодцы вы девочкт! а я лентяй-на мамином энтузиазме выехала ag_smiley
Вот Аринка давала
Галя, посмотри здесь http://www.good-cook.ru/proth/proth_028.shtml - рецепт интересный и описан просто. я тоже думаю готовить такую.
-
дык почти тоже самое! ;) я думала может ты вренную делала и поделишься рецептиком. хотела что то нового ag_smiley
-
Я тоже по этому рецепту делала. очень вкусно получилось, но мало... :)
-
а я так хотела сделать творожную,у мужа спросила будет ее есть или нет,сказал ,что да...поехали скупляться,а он выдал я уже не хочу nenra_smiles
теперь придется мне зреть до нее и тогда точно приготовлю :)
-
у меня муж вообще творог не ест ag_smiley или ест но с видом приговоренного к смерти через поедание творога. а эту паску ест за уши не оттянешь. так что главное попробовать. а подруга у меня тоже творог терпеть н еможет. и во время беременности ей маам каждую неделю делала такую паску и она ее нямала.
-
скоро пасха девочки, расскажите проверенные рецепты, а то хочу испечь паски, но до этого никогда не делала. хочется, чтобы получились вкусные , по проверенным рецептам. желательно, не сильно сухие.
-
в том году готовили с мамой Паски по новому рецепту, теперь он наш любимый. Паски воздушные, вкусные и всем очень понравились.
Рецептик выложу, узнала на другом форуме :)
-
в том году готовили с мамой Паски по новому рецепту, теперь он наш любимый. Паски воздушные, вкусные и всем очень понравились.
Рецептик выложу, узнала на другом форуме :)
Выложи, пожалуйста! :)
-
Вчера на Крытом купила красивые украшения на Паску, цыплят, цветочки, голубей. Они стоят по 7 грн. Можете наведаться, выбор пока есть.
Вот рецептик :)
Опара:
1 л молока
3 стакана муки
200 гр.дрожжей (я беру Львовские, которые продают в АТБ), развести сначала в стакане с водой
2 стол.ложки сахара
Всё бродит, подходит, перемешать, опять подходит. По рецепту 3,5 часа.
Далее:
Яйца (25 желтков, 7 из них с белками) взбить с остальным сахаром, добавить 400 гр сметаны, шепотку соли, ванилин(беру Др. Оеткер).
Соединить с опарой и потом муку подсыпать постепенно. Примерно уходит муки 22-24 стакана.(туда уже входят те 3 стакана с опары). Долго-долго месим, а потом подтаявшее по 400 гр масла и маргарина, можно только масло ( тогда 800 гр), потихонечку начинаем вмешивать в тесто. Взяли немного - и вмешиваем тщательно рукой. Так до конца.
В конце подсолнечное масло гр. 50 подогреваем(я и в блинчики подливаю раскаленное масло, чтоб не пригорали) и добавляем в тесто вместе с изюмом. Ставим в теплое место, чтоб подошло.
Формочки смазываем сливочным маслом.
В формочки тесто ложим где-то 1/3, паски будут подниматься до верха точно. Стоят 15-20 минут. Затем в печь. Выпекать вчера где-то 35 минут при температуре 200 градусов в электрической печке, за газовую не знаю girl_sigh
-
trinity , а сколько всего сахара надо? А то в рецепте не указано girl_sigh
-
6 стаканов (250гр) сахара
-
А я хочу попробовать испечь кулич в хлебопечке. Никто такое не практиковал? Сестра говорит, что в прошлом году в церкви было много людей с прямоугольными куличами ag_smiley
-
Вот рецепт для тех, кто любит плотные и не сухие пасочки. Они получаются тяжеленькие и масляные, очень сладенькие :) Рецепт опробовала на себе, мне понравился. Только возни много, тесто долго поднимается и очень тяжело вымешивается из-за того, что очень тяжелое и сдобное.
1 кг муки, 50 г дрожжей, 1 - 1,5 стакана молока, 10 желтков, 3 белка, 250 г сахара, 200 г сливочного масла, 100 г изюма, 25 г коньяка, 25 г цукатов, 3 ч. ложки лимонной цедры или 1 ч. ложка кардамона (молотого) и 0,5 ч. ложки мациса или тертого мускатного ореха, 1 ч. ложка шафрановой настойки, 3 - 4 ч. ложки ванильного сахара, 1 г соли.
Приготовить опару: в 0,5 стакана кипящего молока заварить 100 г муки, быстро размешав деревянной ложкой до получения эластичной массы.
Одновременно дрожжи развести в 0,5 стакана тепловатого молока, смешать со 100 г муки и оставить на 10 мин.
Приготовить дрожжевую смесь: соединить смеси, указанные в пунктах 1 и 2, накрыть и поставить для подъема на 1 ч и более.
Приготовить заливку: желтки, сахар, соль стереть в однородную массу, взбить добела.
Половину заливки влить в дрожжевую смесь, добавить 250 г муки, вымесить и дать подойти в течение 1 ч, затем долить другую половину заливки, добавить 500 г муки и месить тесто, пока не будет отставать от рук.
В готовое тесто влить постепенно небольшими порциями теплое жидкое сливочное масло, вымесить, добавить пряности, коньяк, дать тесту подойти вторично.
После вторичного подъема теста осадить его до первоначального положения, добавить в него 2/3 изюма и цукатов, предварительно обваляв их в муке, и дать тесту в третий раз подойти.
Разделить на две части (на два кулича), залить тесто в формы до половины, засыпать сверху оставшимися изюмом и цукатами и дать подняться на 2/3 формы, затем обмазать яичным желтком и поставить в печь на небольшой огонь на 45 мин.
-
По этому рецепту тоже пекла. Пасочки получаються вкусненькие и более легкие, чем в предидущем рецепте. Немного как бы влажные и вязкие. И тесто легче вымешивается.
* 500 мл молока
* 11 г сухих дрожжей (или 50-60 г сырых дрожжей)
* 1-1.3 кг муки
* 6 яиц
* 200 г сливочного масла или маргарина
* 250-300 г сахара
* 300 г изюма
* 1 ч.л. ванильного сахара
Этот рецепт брала отсюда http://www.say7.info/cook/recipe/292-Kulich-paskhalnyiy.html, там же и пошаговая инструкция.
-
Вчера на Крытом купила красивые украшения на Паску, цыплят, цветочки, голубей. Они стоят по 7 грн. Можете наведаться, выбор пока есть.
Вот рецептик :)
Опара:
1 л молока
3 стакана муки
200 гр.дрожжей (я беру Львовские, которые продают в АТБ), развести сначала в стакане с водой
2 стол.ложки сахара
Всё бродит, подходит, перемешать, опять подходит. По рецепту 3,5 часа.
Далее:
Яйца (25 желтков, 7 из них с белками) взбить с остальным сахаром, добавить 400 гр сметаны, шепотку соли, ванилин(беру Др. Оеткер).
Соединить с опарой и потом муку подсыпать постепенно. Примерно уходит муки 22-24 стакана.(туда уже входят те 3 стакана с опары). Долго-долго месим, а потом подтаявшее по 400 гр масла и маргарина, можно только масло ( тогда 800 гр), потихонечку начинаем вмешивать в тесто. Взяли немного - и вмешиваем тщательно рукой. Так до конца.
В конце подсолнечное масло гр. 50 подогреваем(я и в блинчики подливаю раскаленное масло, чтоб не пригорали) и добавляем в тесто вместе с изюмом. Ставим в теплое место, чтоб подошло.
Формочки смазываем сливочным маслом.
В формочки тесто ложим где-то 1/3, паски будут подниматься до верха точно. Стоят 15-20 минут. Затем в печь. Выпекать вчера где-то 35 минут при температуре 200 градусов в электрической печке, за газовую не знаю girl_sigh
Девочки, а если сделать на 30 желтков, вообще объедение получается. Так моя прабабка еще делала.
-
Девочки, а если сделать на 30 желтков, вообще объедение получается. Так моя прабабка еще делала.
Прямо захотелось испечь такую вкусняху!
-
У меня сегодня паскопекство с 4 утра! С учётом того что легла около часа, опару делала)))) Скоро дом наполнится ароматом ванили girl_pinkglassesf мммм....
Вот, что получилось:
(http://i026.radikal.ru/1004/8b/e809028c1c90.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
Катя, красота girl_pinkglassesf
-
Катюша girl_obmorok , вот это красота и цыплятки прикольно, умничка b_flowers
-
Катенка, какая же хозяюшка!!!!! Молодец! Жалею, что не могу в этом году испечь :( Кать, еще раз - УМНИЧКА! Делала на тридцати яйцах? ;)
-
я тоже жалею, что не смогла сама :(так грустно из-за этого.
я на 16 крупных яиц делаю обычно, довольно вкусно получается.
видела как-то рецет на 70 яиц :)
-
я тоже пеку
потом покажу, что получилось
а ещё и творожную паску делаю, тоже покажу, стоит уже под прессом
судя по той массе, что облизала )))) очень вкусно
-
Девочки, вы в моих глазах героини просто. Я ни разу в жизни не пекла пасок. Все время покупаю. girl_sigh
-
В этом году цены на куличи мама дорогая
у нас в буме Лучиновская маленькая 19 грн, а БУМовская 10
кошмар
-
В этом году цены на куличи мама дорогая
у нас в буме Лучиновская маленькая 19 грн, а БУМовская 10
кошмар
Я купила большой Лучиановский творожный кулич за 60.
-
Ну да, а большой 58 с копейками стоил
))))
-
Свекровь моя расстроилась... Впервые в жизни у неё не вышли паски. :(
Мы в Амсторе купили, её так поедим.
Скажите, а как получаются у вас гладкие сверху и снизу? У нас трескаются иногда или неравномерно поднимаются notponimat
-
Свет, трескаются оттого, что либо мало в форме постояли и недоподнялись ( тесто недобродило) или температура при выпечке сильно высокая была. Ну и неравномерность тоже оттого, что мало тесто расстоялось.
-
Девочки, вы в моих глазах героини просто. Я ни разу в жизни не пекла пасок. Все время покупаю. girl_sigh
ППКС
Не одна я такая ag_smiley
-
Спасибо девочки за комплименты!!! Очень приятно b_flowers
Катенка, какая же хозяюшка!!!!! Молодец! Жалею, что не могу в этом году испечь :( Кать, еще раз - УМНИЧКА! Делала на тридцати яйцах? ;)
Нет, на 15 яиц
я тоже жалею, что не смогла сама :(так грустно из-за этого.
я на 16 крупных яиц делаю обычно, довольно вкусно получается.
видела как-то рецет на 70 яиц :)
Машенька, не печалься!!!! В следующем году обязательно сделаешь! Я , кстати, тебя вспоминала, когда месила тесто, думаю хорошо что Маша не печет, это столько сил нужно потратить, руки болят от вымешивания ag_smiley
Девочки, вы в моих глазах героини просто. Я ни разу в жизни не пекла пасок. Все время покупаю. girl_sigh
Ирочка, я тоже раньше не пекла, а в том году попробывала и теперь только сама. Не люблю магазинные пасочки :)
Свекровь моя расстроилась... Впервые в жизни у неё не вышли паски. :(
Мы в Амсторе купили, её так поедим.
Скажите, а как получаются у вас гладкие сверху и снизу? У нас трескаются иногда или неравномерно поднимаются notponimat
Светик, нужно ставить в несильно горячую духовку и потом постепенно темпу увеличить до 180 градусов. И ещё, главное чтобы тесто подошло в формах
-
А я только отправила первую партию girl_sigh Не знаю что получится, пеку первый раз :)
-
(http://s50.radikal.ru/i130/1004/b9/af8e0efb4199t.jpg) (http://radikal.ru/F/s50.radikal.ru/i130/1004/b9/af8e0efb4199.jpg.html)
-
Сделала ещё с шоколадной глазурью и кокосовой стружкой girl_pinkglassesf
(http://s47.radikal.ru/i118/1004/9c/b667007bbceat.jpg) (http://radikal.ru/F/s47.radikal.ru/i118/1004/9c/b667007bbcea.jpg.html)
-
Nomi, такие оригинальные! Молодец!
-
Спасибочки, правда бока вышли слегка неровные....но зато очень мягкие, пушистые girl_pinkglassesf
-
А я делала в хлебопечке тесто, а тесто расстаивала и выпекала и духовке
только вот у меня чего-то верхушки упали :(
При чем у всех не равномерно, грешу на муку
буду тренироваться, это я первый раз пекла в своей духовке, ещё не совсем разобралась и в духовке и в тесте
Но все равно завтра покажу :)
-
А я делала в хлебопечке тесто, а тесто расстаивала и выпекала и духовке
только вот у меня чего-то верхушки упали :(
При чем у всех не равномерно, грешу на муку
буду тренироваться, это я первый раз пекла в своей духовке, ещё не совсем разобралась и в духовке и в тесте
Но все равно завтра покажу :)
Может ты дрожжей многовато положила? У меня на хлебе верхушка опадает когда дрожжей пересыплю.
-
может быть ((((
только они не равномерно провалились
-
Они равномерно и не провалятся. Там же в тесте пузыречки с воздухом, которые держат тесто, а где лопнули, там и проваливаются :)
-
ну я имела ввиду, что некоторые сильно, а некоторые нет
почти не видно
-
поеду искать завтра формочки для пасочек ag_smiley :-[
-
Если бумажные, то там много, мы там в четверг были. :)
-
да там много ag_smiley
только там по 3,50 а я купила по 2 такие же :-[
-
да они там по 2.95 и по 3.50.... разные есть! Галь, а ты где покупала?
-
а как в них печь? или это вкладки в твердую форму?
-
Конечно да!
Я помню раньше форму прокладывали бумагой сами, теперь просто чуть упростили задачу. Но без твердых форм развалится все же
-
Раньше пекли паски. Точнее бабушка пекла и мама. Сейчас покупаем и все. Слишком много мороки с ними. Хотя свои конечно намного вкуснее любых магазинных были.
Бабушка у меня еще заморачивалась с украшениями. Некоторые безе обмазывала, а другие вылепливала косички, цветочки и прочие украшения, мы их любили в первую очередь обгрызать. Жаль тогда фотика не было.
В мои обязанности входило сделать безе и обмазка с присыпкой.
... и доедание излишков безе))))
-
:-[ конечно нет! Вы в них пекли что ли?
Я в прошлом году в таких пекла паски и в тех из которых нужно доставать паску, эти намного лучше!
вот что нашла про них: "Бумажные одноразовые формы сохраняют вид готового изделия (служат и формой для выпечки и декоративным украшением. Выполненные из пергаментной силиконизированной бумаги, снаружи покрыты водо- и жаростойкой краской, абсолютно безопасной для здоровья человека. Благодаря особой структуре дна бумажные формы способствуют выходу излишней влажности.Внимание: смазывать бумажные формы не нужно!!! При их использовании отсутствует риск загрязнения готового изделия канцерогенными веществами (как, например, при выпечке в металлических формах). Они выдерживают сопротивляемость высоким и низким температурам от -40 до +220. Их можно использовать для выпечки и разогрева в любых печах, в том числе и микроволновых. Разнообразие форм и дизайна обеспечит вашим куличам превосходный внешний вид!!! "
-
Я всегда пеку паски (куличи) сама. Они у меня получаются сладкие, много ложу кураги и изюма. В прошлом году пекла вместе с дочкой, ставила ей все в стаканчиках и муку и сахар и т.д., она все перемешивала, а я на камеру снимала. Так прикольно! Паски получились очень вкусные, как никогда. Я уже потихоньку подготавливаюсь, купила сухофрукты, яйца и муку. В этом году по цене выйдут раза в два дороже, чем в прошлом. Зато, когда дома печешь, такой запах стоит - на весь подъезд. И сразу чувствуется ощущение наступающего праздника.
-
Зато, когда дома печешь, такой запах стоит - на весь подъезд. И сразу чувствуется ощущение наступающего праздника.
О да..... я тоже сама люблю печь домашние, хоть и мороки много, но зато потом вкусняшку кушаешь)
-
Я в этом году тоже планирую сама делать, впервые делали с сыном в животике, под маминым руководством, сейчас немного переживаю, потому что рецепт еще не пробовали еще и духовку плохо знаю, вобщем надеюсь, чо получится.... На неделе нао прикупить украшений, изюма и миксер ag_smiley
-
Я в этом году тоже планирую сама делать, впервые делали с сыном в животике, под маминым руководством, сейчас немного переживаю, потому что рецепт еще не пробовали еще и духовку плохо знаю, вобщем надеюсь, чо получится.... На неделе нао прикупить украшений, изюма и миксер ag_smiley
а моих сил в этом году на собственноручный замес теста не хватит, так что буду в хлебопечке делать, рецептик уже припасла
-
а меня духовка неисправна и не подлежит ремонту girl_sigh а хлебопечка не укоплектована ёмкостью для куличей. а если купить бумажные формы для выпечки, ставить в хлебопечь и выпекать на проге "выпечка"?
-
а меня духовка неисправна и не подлежит ремонту girl_sigh а хлебопечка не укоплектована ёмкостью для куличей. а если купить бумажные формы для выпечки, ставить в хлебопечь и выпекать на проге "выпечка"?
Алин у меня соседка так делала вчера, говорит очень вкусно получилось. мне показывала на вид красивая.
я купила формочки в Метро буду в этом году сама пробовать :)
-
Я в этом году тоже планирую сама делать, впервые делали с сыном в животике, под маминым руководством, сейчас немного переживаю, потому что рецепт еще не пробовали еще и духовку плохо знаю, вобщем надеюсь, чо получится.... На неделе нао прикупить украшений, изюма и миксер ag_smiley
Всё получится babochka3146
а яв ашане купила красивые украшения JC_cupidgirl
-
Алин у меня соседка так делала вчера, говорит очень вкусно получилось. мне показывала на вид красивая.
я купила формочки в Метро буду в этом году сама пробовать :)
дя? girl_sigh это ж получится по два кулича за раз только... может решусь сделать, я никогда не пекла secret
-
А на сколько их наполянть тестом? они же невысокие notponimat
-
А на сколько их наполянть тестом? они же невысокие notponimat
в передаче Высоцкая говорила, что на 13 наполнять эти формочки тестом.
-
в передаче Высоцкая говорила, что на 13 наполнять эти формочки тестом.
ну я обычные тоже на 1/3 заполняю, но они у меня повыше, а эти низкие боюсь паски недоростки получатся ag_smiley
-
Я заполняла на 1/3 и я их маслом смазывала
-
а можно чтобы про куличи в темку соответствующую? :-* чтоб вопросы задавать таким как я неумехам :)
-
а меня духовка неисправна и не подлежит ремонту girl_sigh а хлебопечка не укоплектована ёмкостью для куличей. а если купить бумажные формы для выпечки, ставить в хлебопечь и выпекать на проге "выпечка"?
Боюсь, что бумажная форма может загореться от спирали хлебопечки
У меня тоже нет специальной емкости, буду делать в квадратном ведерке
-
Боюсь, что бумажная форма может загореться от спирали хлебопечки
У меня тоже нет специальной емкости, буду делать в квадратном ведерке
я неправильно выразилась :-[- имела ввиду поставить эти формы в ведёрко aga
-
я неправильно выразилась :-[- имела ввиду поставить эти формы в ведёрко aga
А....интересно.... может и можно попробывать
Я вот просто думала чтобы она мне и приготовила тесто
-
я тоже если соберусь с духом то замешаю в ХП тесто, выложу в посудину, ведёрко вымою и формы заполненные в ведёрко на выпечку. такой план ag_smiley
-
я тоже если соберусь с духом то замешаю в ХП тесто, выложу в посудину, ведёрко вымою и формы заполненные в ведёрко на выпечку. такой план ag_smiley
в принципе можно и так
-
Что за не справедливость girl_cray2 у меня хлебопечка появится на следующий день после Пасхи ag_smiley
буду ручками замешивать тесто girl_sigh
-
Ну в следующую Пасху будеш только на кнопочки нажимать ag_smiley
в принципе можно и так
Кать, а у тебя спец для куличей есть форма?
-
ну да ag_smiley
-
єто только в Тефале такое :)
у меня в Мульке тоже квадратная
Алина, а как ты в одно ведерко две формы поставишь? Поместятся?
-
єто только в Тефале такое :)
у меня в Мульке тоже квадратная
Алина, а как ты в одно ведерко две формы поставишь? Поместятся?
наверное манипуськи только поместятся? просто у меня посередине ведра торчит же эта фигня для тестомешалки, и поставить можно получается только с двух краёв? :-[ во написала :-[
или не париться и просто где змешаю тесто там в ведре и выпекать?
-
Кать, а у тебя спец для куличей есть форма?
Не...у меня квадратная, такую и хотела печь...Но вот ты меня формами заинтересовала ))))))))
просто у меня посередине ведра торчит же эта фигня для тестомешалки, и поставить можно получается только с двух краёв?
У меня эта лопаточка снимается
-
Лопаточка снимаетсЯ, а штыречек?
-
точно - штырёчек ag_smiley я голову сломала , не знала как написать :-[
-
Лопаточка снимаетсЯ, а штыречек?
Штыечек нет, но он не большой
-
Девочки, выложите проверенные рецепты плиз.
-
я пришла :P
тетю вчера прижучила и она мне детально рассказала
чуть позже накатаю, тока при условии, что не я одна))
а то писать долго yazyk
-
я пришла :P
тетю вчера прижучила и она мне детально рассказала
чуть позже накатаю, тока при условии, что не я одна))
а то писать долго yazyk
Будем ждать ))))
-
И я ищу рецептик хорошей пасочки, только не хочу легкую, хочу такую тяжеленькую и сладенькую :P
-
Пишу ;)
1. вскипятить 1 л. молока 3,2%
2. 6 яиц взбить с 1,5 стак. сахара, ввести помешивая в горяче молоко, добавить 0,5 ч.л. соли
3. остудить смесь до 40 градусов
4. ввести 110 грамм мокр. дрожжей
5. ввести 100 грамм слив. масла+100 грамм маргарина размягченных
6. добавить просеянной муки, чтобы тесто было по констистенции как на оладьи
7. оставить подходить в теплое тихое место, чтобы увеличилось в 1,5-2 раза
8. добавить всю просеянную муку, примерно 1,5 кг. зависит от влажности муки, объема яиц и т.д.
9. 6 яиц взбить с 1,5 стак. сахара, ввести в тесто
10. набраться терпения и хорошего настроения! и месить тесто руками 40-60 мин.
11. оставить подходить в теплое тихое место, чтобы увеличилось в 2 раза
12. осадить тесто, добавить ван. сахар, 0,5 ч.л. соды и изюм
(изюм распарить предварително в гор. воде, обвалять в муке)
13. разложить тесто в формы на 1/3
14. накрыть полотенцем и оставить подойти, чтобы осталась свободной 1/3 формы
15. выпекать до готовности))))
всем вкусных куличиков girl_pinkglassesf
-
Я пробовала кучу рецептов, и на сливках и на 15 яйцах и поняла, что этот самый лучший и недорогой (пеку уже несколько лет подряд):
1 кг муки, 1,5 стакана молока, 6 яиц, 300 гр масла или маргарина, 2 стакана сахара, 2 пакетика сухих дрожжей (беру в Амсторе зелененькие по 2грн с копейками), чуть-чуть соли, пакетик ванилина, изюм и курага (я ложу много). Нагреть молоко, чтобы было теплым, добавить половину муки, дрожжи, полстакана сахара, накрыть крышкой и поставить в теплое место (можно поставить на грелку электрическую если есть, я включаю масляный калорифер и ставлю кастрюлю рядом с ним). Когда объем увеличится вдвое, посолить, добавить 5 желтков, растертых добела с остальным сахаром и ванилином, добавить масло (маргарин), уже растопленный и слегка остывший, тщательно перемешать. Отдельно взбить миксером белки яиц, добавить в тесто + остальная мука. Опять накрыть крышкой и в теплое место, когда увеличится, перемешать и опять в теплое место. Тем временем нужно помыть и просушить полотенцем изюм и курагу. курагу порезать на мелкие кусочки. Все это добавить в тесто. Можно еще миндальные орехи добавить, но я не ложу. Пока тесто подходит нужно приготовить формы. У меня есть 5 штук специальных металлических, еще использую жестяные баночки из-под горошка и банки от Хипповских чаев. Беру пергаментную бумагу, вырезаю кружочек на дно каждой формы и кусок прямоугольный для стенок формы. Все это мажу растопленным маслом или маргарином при помощи кисточки. Потом пергамент укладываю в формы. Когда тесто поднимется, перемешать его еще раз и уложить в формы (где-то на половину формы). Поставить формы с тестом в теплое место и накрыть полотенцем. Когда тесто в формах поднимется, поставить формы в разогретую духовку и печь. Проверять нужно спичкой, если сухая, то готовы. Взбить белок с полстакана сахара, добавить немного лимонного сока или лим. кислоты. Смазать верхушки остывших пасок и посыпать посыпкой. Главное все делать с душой и удовольствием, тогда точно все получится.
-
а давайте потом хвастаться фотками куличей yazyk girl_pinkglassesf
и яйцами yazyk
-
Давайте! Только яйца у меня как-раз неприхотливые, в наклейках, зато дочка с радостью клеит их.
-
Ань, а маргарин и масло растапливать, потом добавлять?
-
а я вроде знаю, что настоящие паски на сухих дрожжях не делают. Или это миф?
-
а я вроде знаю, что настоящие паски на сухих дрожжях не делают. Или это миф?
Я раньше делала на прессованных (у бабулек покупала на рынке), но на сухих мне больше понравилось, тесто быстрее поднимается и паски более пышные. Хотя. если кому-то принципиально можно вместо двух пачек сухих положить 50гр прессованных.
-
Я раньше делала на прессованных (у бабулек покупала на рынке), но на сухих мне больше понравилось, тесто быстрее поднимается и паски более пышные. Хотя. если кому-то принципиально можно вместо двух пачек сухих положить 50гр прессованных.
это пачки по 11грамм которые? я правильно поняла.
-
Ань, а маргарин и масло растапливать, потом добавлять?
нет, просто размягчить хорошо и добавить
дописала
-
нет, просто размягчить хорошо и добавить
дописала
Спасибо за рецепты девочки. Вы молодчинки.
-
это пачки по 11грамм которые? я правильно поняла.
Я беру сухие Dr Oetker, они по 7 гр на 500гр муки. На 1 кг - две пачки. А прессованные идут. если не ошибаюсь по 30, 50, 100гр.
-
а кто знает, где брать свежие проверенные пресованные дрожжи?
и какой марки они бывают?
чето я у бабулек не хо, я ни разу не покупала...
-
Я беру сухие Dr Oetker, они по 7 гр на 500гр муки. На 1 кг - две пачки. А прессованные идут. если не ошибаюсь по 30, 50, 100гр.
а у меня ЭКО дрожжи хлебопекарские сушеные активные, я хлеб пеке на них. 100гр на 9кг муки :o заменяют 300гр свежих
такие пойдут? и сколько их надо?
-
а кто знает где брать свежие проверенные пресованные дрожжи?
и какой марки они бывают?
чето я у бабулек не хо, я ни разу не покупала...
Свежие дрожжи я покупаю на Ж/д рынке. Есть львовские и харьковские, но львовские лучше. Я покупаю в рядах крытых, как от засядьковского магазина идти к мясному павильону.если стоять спиной к засядько то крайний правый ряд, там в самом начале женщина продает.
-
спасибо, будем значит Львовские искать)
-
а кто знает где брать свежие проверенные пресованные дрожжи?
и какой марки они бывают?
чето я у бабулек не хо, я ни разу не покупала...
Дрожжи лучше брать Львовские экстра. На рынке их по-моему только и можно купить. У нас например на жд. Они настоящие, заводские, просто продаются большими партиями. А бабульки их поштучно продают. При желании всегда можно дату проверить на упаковке.
-
а у меня ЭКО дрожжи хлебопекарские сушеные активные, я хлеб пеке на них. 100гр на 9кг муки :o заменяют 300гр свежих
такие пойдут? и сколько их надо?
По идее нужно 11 гр, но я на этих дрожжах никогда ничего не пекла и советовать лучше не буду.
-
Дрожжи лучше брать Львовские экстра. На рынке их по-моему только и можно купить. У нас например на жд. Они настоящие, заводские, просто продаются большими партиями. А бабульки их поштучно продают. При желании всегда можно дату проверить на упаковке.
я очкую, чтобы их дома не трогали-не резали
в детстве, помню, они стремные были, самопальные какие-то
-
а мне криворожские тоже нра, по рассказам yazyk
-
А вот мой рецептик:
Приготовление:
С вечера готовим опару, которая будет выбраживаться всю ночь.
В опару пойдут ВСЕ вышеперечисленные компоненты, КРОМЕ 1,5 rг муки, ванили и изюма.
ДЛЯ ОПАРЫ:
1. Подогреваем 1,05 л молока до теплого состояния и разводим в нем 180 г дрожжей.
2. Берем 15 яиц весом примерно по 60 г и отделяем белки от желтков.
3. Белки взбиваем до состояния устойчивых снежных сугробов
4. В желтки засыпаем 1,2 кг сахара и тщательно перетираем. Можно миксером или блендером
5. Растапливаем 900 г масла.
6. Просеиваем 1,5 кг муки, добавляем молочно-дрожжевую смесь и замешиваем тесто.
7. Добавляем соль, сахарно-яичную смесь, взбитые белки, растопленное масло и тщательно вымешиваем до однородного состояния.
8. Определяем опару в большую ёмкость , как минимум, 20 л (опара сильно вырастет в объеме) и ищем для неё подобие расстоечного шкафа. Можно в духовку с включенной лампочкой.
9. Утром опара должна полностью выбродить, может предпринять попытку к бегству и благополучно начать опадать (после 9 часов 30 мин. выбраживания).
10. Добавить в опару оставшиеся 1,5 кг муки и ванилин и тщательно вымесить тесто.
Тесто в самом начале замеса чуть гуще теста на оладьи, кажется, что его невозможно вымесить:
Тесто через 10 мин.замеса начинает собираться в гладкий шелковистый колобок:
Тесто в конце замеса (еще около 10 мин.):
11. Готовое тесто выкладываем в ёмкость большого объема для расстойки (в духовке с включенной лампочкой).
12. Тесто через 1,5 часа подъема
13. Обминаем тесто и вмешиваем изюм (отдавая дань традициям, сделала это вручную).
. Для выпечки куличей из такого влажного теста лучше брать классические узкие высокие формы.
Тесто делится и распределяется по формам.
14. Тесто расстаивается в формах (1,5 часа):
15. Начинала выпечку при 160*, потом увеличила до 180*. В любом случае, необходимо ориентироваться на особенности своей духовки и величину форм
1 охлажденный белок взбиваю, постепенно добавляю 0,5 стакана сахарной пудры и 1 столовую ложку свежевыжатого лимонного сока. Долго взбиваю до густой пены и наношу на куличи и оставляю подсыхать.
Вот что получилось в том году:
(http://i043.radikal.ru/1104/4f/c54da162d975.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
Девочки а кто когда печет с четверга на пятницу или с пятницы на субботу?
-
Девочки а кто когда печет с четверга на пятницу или с пятницы на субботу?
Я с пятницы ставлю опару, а в субботу рано утром выпекаю
-
Кать ну ты герой girl_obmorok это ж на сколько пасок получается тесто?
-
Кать, а они у тебя тяжеленькие получаются или легкие?
-
Кать ну ты герой girl_obmorok это ж на сколько пасок получается тесто?
Спасибо) Правда в этом году не "погеройствую"....буду хлебопечку мучать))) Но в следующем году обязательно сама :)
ну вот получилось все что на фотографии
Кать, а они у тебя тяжеленькие получаются или легкие?
Иннуся, ну вот они получаются сдобные, сладкие..но не сильно тяжелые, средние
-
я так понимаю, что они как раз у Катюшки плотненькие ;)
а если воздушные кто любит, значит верхушка д.б. сильно приподнятой
-
я так понимаю, что они как раз у Катюшки плотненькие ;)
а если воздушные кто любит, значит верхушка д.б. сильно приподнятой
Не...они именно средние) А верхушка не сильно поднялась из-за того, что теста в формочки не много положила и печка у меня проблемная :(
-
Спасибо) Правда в этом году не "погеройствую"....буду хлебопечку мучать))) Но в следующем году обязательно сама :)
ну вот получилось все что на фотографииИннуся, ну вот они получаются сдобные, сладкие..но не сильно тяжелые, средние
спасибки JC_cupidgirl
-
У меня паски получаются тяжеленькие. Где-то выходит 2 большие и 3 маленькие. Мне много не нужно. Пеку всегда в субботу.
-
по рецепту Кати в том году готовила, вкуснотища! girl_pinkglassesf
-
по рецепту Кати в том году готовила, вкуснотища! girl_pinkglassesf
О..точно,Ксюшка, а я и забыла)
-
хочу приготовить по такому рецепту (надо сравнить сильно ли отличается от Катиного)
Ингредиенты:
1,5 литра молока,
20 желтков,
400 гр. маргарина,
100 гр. сливочного масла,
1 кг сахара,
1 ст. ложка коньяка,
180 гр. "живых" дрожжей,
500 гр. изюма,
5 пакетиков ванильного сахара,
мука - до 3-х килограмм.
Способ приготовления:
Все молоко подогреть до 38-40 градусов. Не больше! Растворить в нем дрожжи. Добавить чайную ложку сахара. Муку просеять не менее трех раз! Добавить в молоко муку в количестве 1-1,2 кг. Хорошо размешать, чтобы не было комков. Консистенция должна быть как на оладьи. Поставить в теплое место, без сквозняков! Время-около часа. Опара буде готова,когда она поднимется и начнет опадать.
Желтки растираем с сахаром до белого цвета. Вливаем их в готовую опару, добавляем ванильный сахар, коньяк. Вымешиваем. Потихоньку добавляем оставшуюся муку. Месить хотя бы минут десять. После этого добавляем маргарин и масло.
Внимание! Масло и маргарин растапливать нельзя! Лучше всего оставить их с вечера на столе, чтобы растаяли.
Далее тесто нужно месить сколько хватит сил. Лучше привлечь мужскую половину!:-)
Вымешанное тесто складываем в большую кастрюлю. Накрываем салфеткой и ставим в теплое место. Когда тесто подойдет, обминаем его, добавляем изюм и снова ставим подходить.
Формы обмазываем маслом, посыпаем сухарями. Заполняем не более чем на треть. Духовку разогреваем до 50 градусов, ставим заполненные формы, дверцу духовки не закрываем! Подходит тесто в форме примерно полчаса. После этого духовку закрываем и добавляем температуру 220-250 градусов (в зависимости от размеров формы). Минут через пятнадцать убавляем до 180 градусов. Готовность проверяем деревянной палочкой. Если сухая, то все ОК! Вынимаем из формы, складываем на бок. Не забывать переворачивать, чтобы не было вмятин. Украшайте, кому чем нравиться! Рецепт трудный, но восхищение окружающих вам гарантировано.
(Источник:http://www.vkysno.kiev.ua/d-trecept-action-detail-rid-184-page-0.html)
Буду делить все пополам, а то слишком много будет
-
я уже в хлебопечи 1 испекла,правда без изюма :-[
-
И как, получилось?
-
Буду в субботу печь, переживаю таааак girl_impossible
-
отлично,как и в том году,в том году делала одну,а в этом сделаю 3шт
-
Оформляй и хвастайся фотками
-
я уже в хлебопечи 1 испекла,правда без изюма :-[
а для каждой модели хлебопечки разный рецепт?
-
я уже в хлебопечи 1 испекла,правда без изюма :-[
Какой рецепт у тебя? Сладкая?
-
пока не знаю - книжка дома, а я работаю ещё secret я так понимаю его в книжке-инструкции найти нужно? там где все рецепты для хлебопечки))
-
пока не знаю - книжка дома, а я работаю ещё secret я так понимаю его в книжке-инструкции найти нужно? там где все рецепты для хлебопечки))
Да в принципе нет, есть много рецептов универсальных для ХП, пекутся обычно на режиме сладких хлеб. Я вот такой нашла:
мука - 500 г
молоко - 100 мл
сливки - 100 мл
сахар - 110 г (8 мерных столовых ложек)
соль - 1,5 ч. ложки
сливочное масло - 50 г
яйца - 3 шт
сухие дрожжи - 1,5 ч. ложки
куркума - 1/2 ч. ложки
курага - 40 г
изюм - 40 г
цукаты - 40 г
В подготовленную посуду влить теплое молоко. Затем добавить сливочное масло, сахар, соль, перемешать и перелить в ведерко.
Далее в ведерко добавить слегка подогретые сливки. Следом влить взбитые яйца и всыпать просеянную муку. Затем в муке сделать углубление (в центре) и насыпать сухие дрожжи.
По углам насыпать куркумы. Поставить на режим «Сладкий хлеб».
По сигналу для добавление добавок добавить промытую курагу, распаренный изюм, цукаты и поставить выпекаться дальше.
№2
* Яйца - 3 шт.
* Сливочное масло (или маргарин для выпечки) - 160 г
* Жидкое молоко - 100мл
* Соль - 1 ч.л.
* Сахар - 5 ст.л. (либо 4 ст.л. + пакетик ванильного сахара)
* Мука - 420 г
* Дрожжи - 2,5 ч.л.
* Изюм (орехи, цукаты) - не более 150 г
* Шоколадная (или иная) глазурь, пасхальная посыпка.
Промываем изюм, и можно замочить его на 30 минут в роме, или коньяке, или в тёплом вине, или в горячей воде с добавлением ромового ароматизатора (например от Доктора Эткера). Затем изюм важно просушить (чтобы он не был мокрым)! По желанию можно добавлять цукаты, толчённый грецкий орех, но чтобы общее количество "начинки" не превышало 150-170 г. И помните, что грецкий орех придаёт тесту сероватый оттенок
Закладываем в чан яйца, нарезаем тонкими пластинами масло (или маргарин), заливаем молоком (комнатной температуры), расскладываем по разным уголкам соль и сахар.Далее просеиваем муку, и засыпаем сверху. Делаем посередине в муке лунку и аккуратно всыпаем туда дрожжи
Внимание! Порядок закладки ингредиентов в ХП марки Панасоник - иной!
Всё, чан можно вставлять в ХП на режим сладкой выпечки: четыре замеса, три подъёма, без предварительного прогревания, общее время цикла примерно 3 ч. 25 мин., само выпекание в течение 55 минут. Цвет корочки желательно выбирать самый светлый, а для любителей румянных корочек - средний. Помните, что сладкая выпечка румянится значительно лучше, чем простой хлеб.
ХП делает первый замес, и по звуковому сигналу добавляйте "начинку" (если в ХП есть диспенсер, она добавит всё сама). После всыпания в тесто начинки проконтролируйте, чтобы не было остатков на стенках чана, и если надо - поправьте тесто лопаткой.Тесто получается немного жидковатым - так и должно быть. Т.е. при замесе получается не упругий колобок, а больше "капелька"
-
у меня есть в инструкции книга рецептов, там весенний кулич.
-
Да в принципе нет, есть много рецептов универсальных для ХП, пекутся обычно на режиме сладких хлеб.
спасибо за рецепты b_flowers у меня есть в инструкции книга рецептов, там весенний кулич.
гляну вечером)) думаю и уменя должен быть
-
у меня одна книга которая шла к печке,а вторую я уже отдельно покупала,там много разных рецептов,т.к. изюм я не положила(все ждала звук.сигнал ag_smiley,а его в основном режиме нет :-[)я начала ее с Полей кушать,тесто получилось похоже на кекс
-
Сегодня по Катюшиному рецепту на ночь опару ставлю :P Правильно называется-, опара? ag_smiley
-
вообще завтра не желательно печь :-*
-
Сегодня по Катюшиному рецепту на ночь опару ставлю :P Правильно называется-, опара? ag_smiley
Инна, да, лучше завтра ставь, а в субботу печь
-
Инна, да, лучше завтра ставь, а в субботу печь
а чего? :-[
-
а чего? :-[
В страстную пятницу нельзя печь паски, по правилам нужно сегодня, но я обычно в субботу пеку.
-
в страстную вообще желательно ничего не делать по дому,эти правила приветсвует церковь
-
в страстную вообще желательно ничего не делать по дому,эти правила приветсвует церковь
aga
-
Подружка говорит, что ходила к батюшке узнавала, и он сказал, что паски пекут с четверге до обеда субботы
-
Подружка говорит, что ходила к батюшке узнавала, и он сказал, что паски пекут с четверге до обеда субботы
Может быть он имел ввиду в четверг и в субботу до обеда. Не думаю, что в пятницу он бы сказал, ведь в этот день Христа распяли notponimat
-
моя бабушка всегда в пятницу печет куличи notponimat должна вроде знать -сколько лет она этим занимается.
-
а я яйца уже покрасила-хожу верчусь, любуюсь girl_pinkglassesf
-
а я яйца уже покрасила-хожу верчусь, любуюсь girl_pinkglassesf
А чем красила? Луковой шелухой или красителем? Хотим яйца наблюдать :)
-
моя бабушка всегда в пятницу печет куличи notponimat должна вроде знать -сколько лет она этим занимается.
в пятницу вечером можно печь уже
-
Маш, да нельзя же в Страстную вечером ничего (помню, что говорил батюшка, что молиться можно, спокойный вечер провести) Или? notponimat
Мои будут завтра печь паски, я украшения уже купила (из глазури яички, ХВ и т.п.)
-
Подошла опара, добавила муку, и стоит доходит в духовке со включенным светом.
Девочки, кто знает эти красители отмываются с кастрюль, где яйца красят?
-
Подошла опара, добавила муку, и стоит доходит в духовке со включенным светом.
Девочки, кто знает эти красители отмываются с кастрюль, где яйца красят?
Инна, а зачем ты в духовку поставила
и ли ты в смысле уже печь поставила ag_smiley
я в прошлом году тоже поставила, дура, а в конечном итоге всё испортила girl_cray2
там сильно тепло, будет через мерное брожжение
-
Маш, да нельзя же в Страстную вечером ничего (помню, что говорил батюшка, что молиться можно, спокойный вечер провести) Или? notponimat
Мои будут завтра печь паски, я украшения уже купила (из глазури яички, ХВ и т.п.)
ну как раз батюшки и говорят,что можно.но можно вечером я так думаю
-
Девочки, кто-нибудь будет делать творожные пасхи? Очень вкусно. Может рецептик дать? А кто-нибудь поделится новым b_flowers
Вы будете детворе что-то печь? Еще хотела спросить, в храм что нести будете, освещать для деток? Я делаю маленькую корзинку для Дианки. Я думала сварить маленький кусочек мяса(чтоб сразу и скушала), яичко, масло оливковое, можно соль.
Я малому маленькую пасочку положу, соль, перепелинные яички покрашу, кусочек домашней буженинки положу, помидорчик, огурчик, может что-то из фруктов. Вот низнаю конфету ложить или нет? ag_smiley
-
Подошла опара, добавила муку, и стоит доходит в духовке со включенным светом.
Девочки, кто знает эти красители отмываются с кастрюль, где яйца красят?
В духовку стремно ставить, как-бы тесто с низу не начало подсыхать notponimat
-
Подошла опара, добавила муку, и стоит доходит в духовке со включенным светом.
Девочки, кто знает эти красители отмываются с кастрюль, где яйца красят?
Инн, а почему именно в кастрюле? Хотя вообще отмываются.
А ты духовку включила или просто со светом?
-
я так поняла, что Инна поставила в духовку чтоб в тепле подошло notponimat
-
Я знаю, что некоторые красители помимо скорлупы еще и сами яйца красят :), а насчет кастрюлей не знаю.
-
а зачем в духовку?на солнышко и быстро подойдет, духовка уж круто слишком)
кастрюли отмываются и яйца красятся :)
-
Алина, у Нины уже взрослый мальчик ag_smiley
-
А пасочку чем будешь мазать сверху? Сырой же белок нельзя... Я хочу творожную пасху положить.
Ну если он у тебя кушает конфетки, то положи. А я вместо конфеток сухофрукты и фрукты положу.
может шоколадом полить сверху?
-
может шоколадом полить сверху?
girl_obmorok
-
А пасочку чем будешь мазать сверху? Сырой же белок нельзя... Я хочу творожную пасху положить.
Ну если он у тебя кушает конфетки, то положи. А я вместо конфеток сухофрукты и фрукты положу.
А как ты творожную делаешь? Никогда не пробовала, хотя считается, что это самая настоящая.
-
я так поняла, что Инна поставила в духовку чтоб в тепле подошло notponimat
Та она ж духовку не включала, просто при включенной лампочке там легкое тепло+ в духовке никаких сквозняков и тишина
-
Ну не обязательно же давать ту часть, где глазурь. Хотя она самая вкусная :)
-
Нет, я конечно не против, что он уже настоящий жених. Но все же... Извините, но люди взрослые цепляют сальмонеллу и кучу всего в сырых яйцах. Я бы не дала никогда ребенку сырой белок.
Ну с таким же успехом, я не даю малому творог магазинский, а стараюсь только домашнее все. И яйца в т.ч. И мясо сама буду готовить. К тому же, я ведь не знаю, может он и не будет верхушку есть, а может и на всех остальных пасках сгрызет.
-
Вот мы всю жизнь с самого детства верхушечки ели, и слава Богу все нормально ;)
А вообще, если яйца не домашние, то подцепиль сальмонеллу вероятность очень маленькая. На комбинатах курей проверяют
-
Девочки, так ведь при нагревании сальмонелла погибнет, вы чего, девчонки?
А мы купили специальную глазурь для пасочек girl_dance
-
При каком нагревании? Я так поняла, девочки говорят про макушечки, куда взбиваются белки и сахарная пудра.
Я тоже купила глазурь, но ее все равно надо взбивать с 1 яичным белком
-
ну паски ж горячие? Белок сворачивается, т.е. сальмонелла погибает. Нет?
-
Вообще не знаю... notponimat Но я намазываю уже, когда они подостынут.
-
Девочки, так ведь при нагревании сальмонелла погибнет, вы чего, девчонки?
А мы купили специальную глазурь для пасочек girl_dance
ага, тоже купила, только в принципе там ничего особенного (сахар, крахмал, лим.кислота), мне просто нечем сделать сахарную пудру, поэтому купила готовое. Скажите, а опару на ночь ставить правильнее, а если перестоит, ничего? Потому что в рецепте пишется на час поставить...
-
У тебя нет кофемолки? girl_impossible (на ближайший праздник подарю ag_smiley)
Анют, моя свекровь ставит всегда утром очень рано, а к обеду уже печёт
-
можно еще так взбить белок налить в блендер и постепенно добавлять сахар,получится как сахарная пудра с белком,обычно намазывают на остывшие пасхи
-
ну паски ж горячие? Белок сворачивается, т.е. сальмонелла погибает. Нет?
да вроде при такой температуре не погибнет
и вроде белок не сворачивается он же уже взбитый
-
ag_smiley я жёсткий теоретик girl_obmorok
-
ПАСКИ (рецепт моей бабушки)
Просеять 3-4 кг. муки.
Взять 100 г. дрожжей, развести в 100 г. теплого молока, хорошенько размешать и добавить 2 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки. Поставить в теплое место, пусть подходит.
Греется 1 л. молока, 0,5 л. сметаны до тепла.
10 яиц (можно больше) не холодных взбить с 5 стаканами сахара.
Когда хорошо подойдет выливаем яйца с сахаром. Потом постепенно добавляем молоко и размешиваем, чтобы не запарить дрожжи. Затем сметану. Также можно изюм (300-400 гр.) предварительно промытый. После этого начинаем постепенно добавлять муку, притрушивая и перемешивая. К муке добавить 1 ст.л. соли с небольшим верхом.
Делаем тесто чуть круче, растапливаем 250 гр. маргарина и 250 гр. масла, размешиваем с тестом и если нужно добавляем еще муку.
Ставим в теплое место для подхода. Один или два раза обмять подошедшее тесто, а когда подойдет еще, понемногу выкладываем на стол, смазанный подсолнечным маслом.
Формы заранее вымытые, сухие, смаханные жиром.
Перед укладкой в формы тесто выбивают, укручивают и красиво укладывают в формы (меньше половины).
Ставим для подхода в теплое место, накрываем газетой, а когда подойдет можно смазать верх взбитым яйцом и сажаем в заранее разогретую духовку, сначала на большом огне, чтобы верх прихватился, а затем на среднем. Выпекать паски 30 мин. или чуть больше.
Когда ставится тесто для подхода в теплое место (можно на кастрюлю с теплой водой), стелить несколько газет, затем тесто, а сверху теплую одежду.
Также в тесто можно добавить ваниль - 10 гр. или чуть больше (или ванильный сахар ~ 15 пачек маленьких).
Если паски будете обмазывать безе , то не обязательно смазывать верхушку яйцом.
БЕЗЕ
Взять 2 яйца (не холодных). Отделить белок от желтка. Понадобится только белок.
Взбиваем белок миксером до образования пены. Затем постепенно добавляем сахарную пудру или перемолотый на кофемолке сахар (около 10 чайных ложек) постоянно взбивая миксером. Готовое безе должно отскакивать от миксера, расслаиваться держать форму.
Смазывать небольшим слоем остывшие паски. Затем посыпать разноцветной присыпкой и оставить на время, чтоб безе подсохло.
Паски очень вкусные получаются!
-
Девочки, а обязательно нужно, что б опара стояла всю ночь? просто везде читаю что хватает минут 30. Зачем так долго?
-
Ночь точно не должна. Должно тесто пару раз подняться. Не помню уже сколько на это надо времени, т.к. последние неск. лет паски не пекли. Может и 30 минут, может больше (зависит от тепла в помещении). Но точно не ночь
-
Есть конечно-же рецепты,в которых опару ставят на ночь. Но лучше днем, чтобы можно было тесто периодически разминать (удалять скопившийся углекислый газ, выделяемый в процессе брожения).
-
поставила опару, а Макс как специально вопит прям над тестом >:( >:( >:(. От громких воплей тесто может не подняться?
-
он, наоборот старается, чтобы тесту теплее было ;)
пысы
если кричать на стакан воды 100 лет, то он закипит ag_smiley
-
ag_smiley ag_smiley ag_smiley Аль, а ты на всю ночь ставишь?
-
ag_smiley сегодня такой день, что от воплей Макса закипит целая ванна воды (((
-
ag_smiley ag_smiley ag_smiley Аль, а ты на всю ночь ставишь?
нет, на пару часов. подожду, когда тесто хорошенько поднимется и буду печь
-
меня мама тряпкой гоняла, когда вопела acute
говорила, что буду бублики есть))
-
ща и я тряпкой >:(
-
поставила опару, а Макс как специально вопит прям над тестом >:( >:( >:(. От громких воплей тесто может не подняться?
Желательно, когда стоит тесто, громко не разговаривать, дверями не хлопать, исключить сквозняк. Когда формы с тестом уже в духовке, не заглядывать в нее пока тесто не поднимется.
-
Я тоже что то про шум слышал такое от бабушки. Хотя может просто ей не нравилось когда шумят))))))
Про не заглядывание в духовку точно правда, нельзя, а то от холодного воздуха опуститься может.
И еще бабушка моя тесто не с первого подхода ставила. А со 2-3. Говорила сто так они еще воздушнее будут. Ну и главное тепло. Форточки не открывать и т.п а то буде действительно всю ночь подходить.
-
Юра, молодчина какой! Не человек, а энциклопедия! b_flowers
-
Ночь точно не должна. Должно тесто пару раз подняться. Не помню уже сколько на это надо времени, т.к. последние неск. лет паски не пекли. Может и 30 минут, может больше (зависит от тепла в помещении). Но точно не ночь
По рецепту Кати beleive опара стояла всю ночь,паски получились необыкновенно вкусные girl_obmorok
Катюша обалденый рецептик, взяла на пожизненное вооружение girl_obnim
-
я бабушкам доверяю и рецепты их очень люблю
но меня смутили 4 кг муки на литр молока notponimat
хотя во вкусности не сомневаюсь ;) но воздушные ли?
у меня на литр 1,5 кг муки...
-
По рецепту Кати beleive опара стояла всю ночь,паски получились необыкновенно вкусные girl_obmorok
Катюша обалденый рецептик, взяла на пожизненное вооружение girl_obnim
Инуська молодец aga
давай фоткай и хвастайся ;)
-
Инуська молодец aga
давай фоткай и хвастайся ;)
ща, минутку
-
я бабушкам доверяю и рецепты их очень люблю
но меня смутили 4 кг муки на литр молока notponimat
хотя во вкусности не сомневаюсь ;) но воздушные ли?
у меня на литр 1,5 кг муки...
Воздушность подтверждаю. Про 3-4 кг. муки я переписал из блокнота с рецептами. Возможно это с запасом. Просто чтоб потом не просеивать еще. Не помню уже точно, т.к. давно не делали. Консистенция и достаточность муки уже в процессе замеса будет видна. Тем более кроме молока там еще и сметана и масло.
-
С таким количеством теста можно всю деревню куличами обеспечить :)
-
какие все умнички и хозяюшки!!!! girl_pinkglassesf
а я лентяйка :) в этом году не пеку. только мои традиционные творожные 2 вида)) в этом году хоть форму для творожной купила, а то раньше из подрусных средств мастирила :)
-
А я и не говорил что там 3 куличика получится. Там получается приличное количество, наесться всем хватало)))
-
Инуська молодец aga
давай фоткай и хвастайся ;)
Воть,правда качество не очень с фотика
(http://s51.radikal.ru/i131/1104/00/ed1fe43426d6.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
По рецепту Кати beleive опара стояла всю ночь,паски получились необыкновенно вкусные girl_obmorok
Катюша обалденый рецептик, взяла на пожизненное вооружение girl_obnim
Инна, очень рада, что понравились :)
-
вот, что у меня получилось. можно было в формы побольше теста положить, но я побоялась. зато какие вкууусные получились. я не пробовала, но на вид очень даже. Ярик одну слопал самую треснувшую, очень хвалил. Проглотил пасочку, как конфетку :-[
(http://s60.radikal.ru/i169/1104/4b/86e2af7f67da.jpg) (http://s59.radikal.ru/i163/1104/a8/6715ca5ab135.jpg)
(http://s48.radikal.ru/i120/1104/14/dac0f686cbd0.jpg) (http://s55.radikal.ru/i150/1104/d3/9b2c15c4fd0f.jpg)
-
Девочки, имейте совесть, такие вкусняшные фотки среди ночи выкладывать ag_smiley
-
а я поставила опару, по твоему рецепту. Кать, она так быстро поднимается, я прям боюсь ее оставить на едине. ag_smiley
-
Аля, какое все красивое girl_obmorok girl_obmorok girl_obmorok класс. Быстро ты справилась aga
-
Девочки, бумажные формочки не надо ведь смазывать или надо?
-
Да, получилось быстро. Рецепт называется "на глаз" ag_smiley. сейчас попробую воспроизвести
1. Пол-литра молока подогрела до состояния "чуть теплое", добавила 20г сухих дрожжей и 2ч.л. сахара
2. Добавила 300г муки и оставила на 30мин, чтоб подошло.
3. Тесто увеличилось в 2 раза. Растерла 10 желтков и 250г сахара, добавила 1,5 пакетика ванильного сахара.
4. Смешала с поднявшимся тестом.
5. Нужно добавить 350г незамерзшего маргарина, хорошо перемешать
6. + 800г муки (сколько тесто возьмет, чтоб оно не липло к рукам, но и не было очень плотным)
но я себе не изменила ag_smiley. я сначала бухнула муки, а потом вспомнила о маргарине ag_smiley. Пытаясь мыслить позитивно, когда вымешенное тесто никак не хочет впитывать равномерно маргарин, а Мась упорно старается вывести из состояния равновесия, я напевала пексню "Какой чудесный день", и боролась со сложившейся ситуацией. Все-таки я одержала победу над собственной глупостью и орущим Маськой
7. Оставить подниматься. Я налила в мойку очень теплой воды, поставила в неё кастрюлю с опарой и накрыла полотенечком. Через 60минут тесто было готово.
8. Добавила много распаренного изюма (грамм 250), перемешала тесто хорошенько и разложила по формочкам, где-то на треть. можно было побольше теста положить.
по времени выпекала "на глаз", не знаю - где-то около часа
-
Девочки, бумажные формочки не надо ведь смазывать или надо?
Я смазывала aga
-
Аля, и столько красоты с чуть больше 1 кг? girl_pinkglassesf Молодчинка! b_flowers
-
а я - нет ag_smiley
-
я тоже слышала, что ни надо.
-
Нина, пасочки объемные, но очень легкие. я сторонник воздушного теста
-
А я паски пеку впервые. Пока еще не знаю, какие получатся.Думаю, не тяжелые.Тоже люблю воздушное тесто.
-
Да, получилось быстро. Рецепт называется "на глаз" ag_smiley. сейчас попробую воспроизвести
1. Пол-литра молока подогрела до состояния "чуть теплое", добавила 20г сухих дрожжей и 2ч.л. сахара
2. Добавила 300г муки и оставила на 30мин, чтоб подошло.
3. Тесто увеличилось в 2 раза. Растерла 10 желтков и 250г сахара, добавила 1,5 пакетика ванильного сахара.
4. Смешала с поднявшимся тестом.
5. Нужно добавить 350г незамерзшего маргарина, хорошо перемешать
6. + 800г муки (сколько тесто возьмет, чтоб оно не липло к рукам, но и не было очень плотным)
но я себе не изменила ag_smiley. я сначала бухнула муки, а потом вспомнила о маргарине ag_smiley. Пытаясь мыслить позитивно, когда вымешенное тесто никак не хочет впитывать равномерно маргарин, а Мась упорно старается вывести из состояния равновесия, я напевала пексню "Какой чудесный день", и боролась со сложившейся ситуацией. Все-таки я одержала победу над собственной глупостью и орущим Маськой
7. Оставить подниматься. Я налила в мойку очень теплой воды, поставила в неё кастрюлю с опарой и накрыла полотенечком. Через 60минут тесто было готово.
8. Добавила много распаренного изюма (грамм 250), перемешала тесто хорошенько и разложила по формочкам, где-то на треть. можно было побольше теста положить.
по времени выпекала "на глаз", не знаю - где-то около часа
girl_sigh у меня столько же молока и столько же муки, яиц меньше и теста хватило на 5 пасочек ag_smiley пекутся пока
пошла я на них только что глянула, они минут 15 уже пекуться у меня но они какие были такое и есть girl_obmorok ag_smiley боюсь нечем хвастаться будет
-
а я поставила опару, по твоему рецепту. Кать, она так быстро поднимается, я прям боюсь ее оставить на едине. ag_smiley
А ты не в сильно теплое место поставила? И посуда ж должна быть с запасом
Я в том году ставила на котел, и она у меня слегка ускакала (кастрюля не сильно большая была). Но на качество не повлияло. Так что ориентируйся на свои условия :)
-
Насть, я реально мало положила теста в формы. теперь жалею, а то повыше были бы. а по поводу "еще не поднимаются", у меня тоже не сразу поднялись
-
Насть, я реально мало положила теста в формы. теперь жалею, а то повыше были бы. а по поводу "еще не поднимаются", у меня тоже не сразу поднялись
фух :) может повылазят еще. Я уже думаю где их бежать завтра покупать ag_smiley
-
А ты не в сильно теплое место поставила? И посуда ж должна быть с запасом
Я в том году ставила на котел, и она у меня слегка ускакала (кастрюля не сильно большая была). Но на качество не повлияло. Так что ориентируйся на свои условия :)
да нет. на кухне стоит. и кастрюля большая.
-
фух :) может повылазят еще. Я уже думаю где их бежать завтра покупать ag_smiley
да не переживай. а сколько стоит по времени?
-
да нет. на кухне стоит. и кастрюля большая.
Ну контролируй все равно по возможности, могут дрожжи очень активные попасться. Я вот, кстати ,около 12 ночи ставила, а в 5 вставала уже замешивать
-
Ну контролируй все равно по возможности, могут дрожжи очень активные попасться. Я вот, кстати ,около 12 ночи ставила, а печь в 5 вставала
маньячка ag_smiley
-
Нина, они ж у меня уже в духовке пекуться, боюсь что сколько я в форму положила столько и спечется
-
Нина, они ж у меня уже в духовке пекуться, боюсь что сколько я в форму положила столько и спечется
ой, это я уже туплю ....
-
маньячка ag_smiley
Ну так....как бабушка всю жизнь делала :) Зато к 12 дня все готово...и по дому запах ванили и выпечки...ммм girl_pinkglassesf
-
Нина, они ж у меня уже в духовке пекуться, боюсь что сколько я в форму положила столько и спечется
А ты им дала в форме без духовки подойти?
Обычно тесто выкладывается по формам, подходит в них, а затем все в печку. В печке ещё немного могут подойти
-
дала aga
-
Кать, а что мне делать, если сильно подойдет? Посадить или замешивать?
-
Кать, а что мне делать, если сильно подойдет? Посадить или замешивать?
Ну делай все как дальше по рецепту, замешивай (желательно так)
-
Ну делай все как дальше по рецепту, замешивай (желательно так)
чуть-чуть подожду и пойду замешивать.
-
чуть-чуть подожду и пойду замешивать.
А во сколько ты поставила? У тебя уже прямо под самые краешки подошло тесто?
-
А во сколько ты поставила? У тебя уже прямо под самые краешки подошло тесто?
да. под края. поставила около 12ти. уже замесила. поднимается потихоньку. Ждать когда поднимиться до краев опять7
-
да. под края. поставила около 12ти. уже замесила. поднимается потихоньку. Ждать когда поднимиться до краев опять7
Да, пусть подходит, думаю можно пойти поспать :)
На всякий случай поставь будильник через пару часиков. Как подойдет вмешивай изюм
А какие ты дрожжи использовала?
-
Да, пусть подходит, думаю можно пойти поспать :)
На всякий случай поставь будильник через пару часиков. Как подойдет вмешивай изюм
неее, я лучше подожду.Боюсь ноги и руки откажутся вставать....
-
Да, пусть подходит, думаю можно пойти поспать :)
На всякий случай поставь будильник через пару часиков. Как подойдет вмешивай изюм
криворожские. они сейчас вроде хвалятся лучше чем львовские. может дело в них?
-
неее, я лучше подожду.Боюсь ноги и руки откажутся вставать....
Так это ж всю ночь не спать тебе тогда :)
криворожские. они сейчас вроде хвалятся лучше чем львовские. может дело в них?
Да..дрожжи я бы сказали гиперактивные)))) Я львовские брала
А вообще сдоба дело очень тонкое, каждый раз тесто абсолютно одинаковым не бывает, очень зависимо от разных факторов
-
я криворожские первый раз взяла. А вообще,тттттт мама моя говрит, что тесто у меня вообще хорошее подымается всегда.Я вообще любитель выпечки.
-
Уже третью партию готовлю. Паски, супер красивые.
-
МНе на рынке тоже советовали Криворожские дрожжи, говорят быстро подходят, но я все равно взяла Львовские, зачем мне , чтоб быстро подходили, пускай по-тихоньку , и им хорошо и я выспалась ag_smiley
-
какие все умнички и хозяюшки!!!! girl_pinkglassesf
а я лентяйка :) в этом году не пеку. только мои традиционные творожные 2 вида)) в этом году хоть форму для творожной купила, а то раньше из подрусных средств мастирила :)
А где ты такую форму купила, она у тебя как положено трапецивидная раскладная?
-
я чуть-чуть похвастаюсь тоже
:-*
(http://s45.radikal.ru/i108/1104/d8/c66f4e44d5c3.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
Асён, красивые!
-
Аня, красота какая!!!! girl_pinkglassesf
-
как вы понимаете это самые удачные ag_smiley остальные не такие
-
Ася, girl_obmorok
умница
-
У всех очень красивенько все получилось, молодцы! А я только поставила опару на куличи и отдельно тесто на зайцев пасхальных. У меня еще все впереди
-
У всех очень красивенько все получилось, молодцы! А я только поставила опару на куличи
аналогично )))
-
я побоялась не успеть, поэтому уже все закончила и корзинки собираю, еще бы перед ночной выспаться хоть чуток :) а вообще уже такое ожидание праздника светлого girl_pinkglassesf
-
Ася, красивые girl_pinkglassesf
-
Ась,это ты пекла? Таких пасочек красивых ещё не видела
Девули,ну вы молодцы.....а я всегда думала,что печь их очень сложно notponimat
-
Ась,это ты пекла? Таких пасочек красивых ещё не видела
Девули,ну вы молодцы.....а я всегда думала,что печь их очень сложно notponimat
печь не очень сложно, а вот украшать, у меня не с первой попытки получилось
Ян, с духовкой смег все вообще просто aga
-
А я из украшений только цыпочек купила маленьких 4 шт. Не думала, что эти цветочки будут так прикольно смотреться. Все очень со вкусом оформлено :)
-
Первый раз пеку паски. girl_obmorok Я не пекарь, и вообще с тестом как-то у меня трудновато.С подружкой по телефону.
Такие он-лайн выпекушки. Сижу жду.... тесто подходит. что получится- выложу фото ag_smiley
-
Ася,очень красиво JC_cupidgirlподскажи как сделала такую густую, беленькую и красивую помазку?
-
Ася,очень красиво JC_cupidgirlподскажи как сделала такую густую, беленькую и красивую помазку?
на сколько знаю я - сахарная пудра+яичный белок
-
Ань, красотище. Верхушка вообще обалдеть. girl_pinkglassesf
Я свои сейчас буду украшать. А мы уже пробу сняли. Все в захвоти.Катюш, тесто супер, воздушное и вкусное. girl_pinkglassesf Мои ждут теперь завтрашнего дня. ag_smiley Жаль я на вечернюю не попаду.
-
Да это шедевр просто, такие и резать жааааалкооо))
-
на сколько знаю я - сахарная пудра+яичный белок
А мне кажется, что это глазурь из пакета. На белок с пудрой чего-то не похоже.
-
Вот наши с дочкой пасхальные зайцы (http://s57.radikal.ru/i157/1104/13/5492ec071640.jpg) (http://www.radikal.ru), а куличи и яйца еще в процессе
-
девочки, а кто знает лучиановские творожные куличи они настоящие творожные или просто в тесто творог добавляют? я в этом году опять их пропустила girl_cray2 girl_sigh
-
Света, зайцы класс.А как делала?
-
печь не очень сложно, а вот украшать, у меня не с первой попытки получилось
Ян, с духовкой смег все вообще просто aga
ммм....свою смег теперь уже в следующем году опробую , я так загорелась самой печь girl_dance
-
девочки, а кто знает лучиановские творожные куличи они настоящие творожные или просто в тесто творог добавляют? я в этом году опять их пропустила girl_cray2 girl_sigh
Тань, я никогда не видела такого даже notponimat
-
Хвастаюсь своим шедевром. Все утро капашилась... Мои первые паски.. гмммм... Скорее пасхальный хлебушек ag_smiley ag_smiley ag_smiley К критике отношусь нормально, так что давайте shlep23115021
(http://s61.radikal.ru/i172/1104/7e/a47301645ca2.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
Ань, красотище. Верхушка вообще обалдеть. girl_pinkglassesf
Я свои сейчас буду украшать. А мы уже пробу сняли. Все в захвоти.Катюш, тесто супер, воздушное и вкусное. girl_pinkglassesf Мои ждут теперь завтрашнего дня. ag_smiley Жаль я на вечернюю не попаду.
Очень рада что понравилось :)
-
Ася,очень красиво JC_cupidgirlподскажи как сделала такую густую, беленькую и красивую помазку?
нужно очень хорошо взбить белок и добавить сахарную пудру. Взбить, чтобы холмики стояли
-
Света, зайцы класс.А как делала?
• мука -600г
• дрожжи сухие - 2 ст.л.
• молоко - 250 г
• маргарин - 100г.
• яйца - 2шт.
• сахар - 70г.
• цедра половины лимона
• соль
• изюм (по вкусу)
1. Яйца взбить с сахаром до бела, добавить расплавленный маргарин (только не сразу с огня, а дать немного остыть), теплое молоко, соль на кончике ножа, цедру половины лимона, натертую на мелкой терке. Хорошо размешать. Всыпать муку с дрожжами. Перемешать до однородной массы и отправить в теплое место, чтобы тесто поднялось в 2-3 раза.
2. После этого в тесто добавить замоченный и высушенный изюм, выложить на посыпанный мукой стол, отрывать понемногу, раскатать в пласт толщиной 1-1,5 см. (если тоньше, то зайки получаются не мягенькими, а такими хрустящими немного) и вырезать зайцев по форме ножом. (формочку на картоне нужно нарисовать какую хочешь).
3. Выложить на смазанный противень, намазать взбитым желтком и запечь в разогретой духовке 20 мин. Украсить глазурью, посыпкой и шоколадом.
-
Света, зайцы просто супер girl_obmorok b_flowers
-
Чудесные зайцы! А я разложила тесточко по формам, хоть бы получились...
-
Пасочки от Аси очень впечатлили. Красотень! :) Девочки, молодцы, что печете сами. Я тоже сейчас в процессе. Уже последняя партия. Намажу, посыплю и пофоткаю.
Напишите кто-нибудь точные пропорции густой глазури, чтоб не растекалась. Например, на 2 белка сколько сахара? Сахарную пудру не купила. :(
-
Вроде на 1 белок (ХОЛОДНЫЙ) 1 стакан сахарной пудры.
-
кудесницы :) :) :) зайцы прелесть :) ням их ;)
-
Аня, спасибо. А как быть с сахаром?
-
Аня, спасибо. А как быть с сахаром?
По идее, сахара вдвое меньше нужно, но взбивать, конечно, дольше придется, чтоб все крупинки растворились aga
-
классные зайчики JC_cupidgirl
я сделала еще одну в хлебопечи,рецепт с апельсиновым соком и медом,получилась красивая,я надеюсь и вкусненькая girl_dance
-
А вот и наши куличики (http://i049.radikal.ru/1104/35/d5e22a93a50b.jpg)
И в разрезе (http://s41.radikal.ru/i092/1104/a4/e47abe8cb94d.jpg)
-
Пасочки от Аси очень впечатлили. Красотень! :) Девочки, молодцы, что печете сами. Я тоже сейчас в процессе. Уже последняя партия. Намажу, посыплю и пофоткаю.
Напишите кто-нибудь точные пропорции густой глазури, чтоб не растекалась. Например, на 2 белка сколько сахара? Сахарную пудру не купила. :(
Я делаю в такой пропорции: 3 белка, обязательно из холодильника, соль на кончике ножа - это взбиваешь до пены, а потом стакан сахара по чуть-чуть всыпаешь. Получается почти полный стакан крема, взбивала блендером в емкости 1,2 л.
-
Асюня отвал бошки как красиво girl_obmorokУмничка girl_pinkglassesf
-
А это мои girl_dance
(http://s07.radikal.ru/i180/1104/f8/609b9e59ddbc.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
Красивые JC_cupidgirl
-
Красивые JC_cupidgirl
Пасиба babochka3146 Самой нравятся. :)
-
Какие аппетитные пасочки!
А вот, что у меня получилось.
(http://s54.radikal.ru/i145/1104/fe/8161ae73b580.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
Какие у всех красивенькие и аппетитные пасочки!!!! girl_pinkglassesf Молодцы, девочки! И я в этом году впервые сама испекла - сейчас закрываю глаза и вижу перед собой тесто))))
-
(http://s008.radikal.ru/i304/1104/ba/9b59d5cdcd67.jpg)
(http://s013.radikal.ru/i322/1104/00/30d7bc3058a9.jpg)
(http://s56.radikal.ru/i153/1104/88/e52269b8c41a.jpg)
(http://s14.radikal.ru/i187/1104/8b/9bedbfe873cb.jpg)
-
Ань,классные girl_pinkglassesf
-
Ганнусик, суперские пасочки. Скажи, а как у тебя такая блестящая глянцевая верхушка вышла? У меня белые вышли, не прозрачные (УРА ag_smiley), но не гляневые notponimat
-
Ань красивенькие какие!!!
-
Какие красивые girl_pinkglassesf загляденье просто!!!
Светуль, а ты белки и пудру взбиваешь или сахар? Обычно с пудрой всегда белый глянец получается. Ну у нас так.
-
girl_pinkglassesf Ганнусик, какие красивые!
а я в этом году тоже готовую глазурь покупала, надоело промахиваться ag_smiley в итоге -пасочки печет ХП, глазурь покупная, минимум затрат -- максимум результата ag_smiley
-
Девочки, спасибо, они же еще и вкусные очень получились girl_dance
Свет, покупала глазурь (2 пакетика+2 охлажденных белка)
-
Алинчик, пудру и белки охлаждённые notponimat Ну не даются мне даже верхушки ag_smiley girl_obmorok
Анютка, спасибки за ответ girl_obnim
-
Покажу что у нас получилось
Творожная паска
(http://ib1.keep4u.ru/b/2011/04/24/41/410fa019492e34de522ed92129f9aaa1.jpg) (http://keep4u.ru)
Куличи
Общий вид ag_smiley
(http://ib1.keep4u.ru/b/2011/04/24/4b/4b9eaa60ee978f54347fa7b4701ae0db.jpg) (http://keep4u.ru)
Поближе
(http://ib1.keep4u.ru/b/2011/04/24/87/872c7861ec744fe855890b60b2ec23bb.jpg) (http://keep4u.ru)
(http://ib1.keep4u.ru/b/2011/04/24/06/06848f4f757e04e1d05b9031ad86aa1e.jpg) (http://keep4u.ru)
-
твороженная классная,ХОЧУ себе такую :-*
-
Аня, Галя, красота какая girl_pinkglassesf girl_pinkglassesf girl_pinkglassesf
и творожная girl_pinkglassesf
-
творожную я не пробовала
кума сказала очень вкусно
с мужем чуть не подрались ag_smiley
шучю
уже съели girl_obmorok
-
Анюта, какие роскошные паски! Очень красивые!
Галя, куличики милые, а творожная, наверное, очень вкусная!
-
девченки, какая красота у всех получилась girl_obmorok а вкусные наверное. сижу слюной капаю. :)
я лентяйка. ничего не пекла, купила в Амсторе готовые :-*
-
мне казалось, что я так много напекла, а гости пришли и съели все за один присест girl_obmorok ag_smiley. хорошо, что одну вовремя отставила для родителей ag_smiley
-
значит это была специальная разнавидность гостей - гости-саранча)))))
-
ag_smiley ag_smiley ag_smiley
Не говори, Аля. Я тоже испекла 17 штук. Вчера были кумовья с детками. Каждой семье по пасочке, родителям, брату, крестнице... Короче, осталось всего 3. Но зато я довольна, что своими всех угостила. :)
-
Галя, творожная красота girl_pinkglassesf girl_pinkglassesf Это в специальной формочке ты делала?
-
У меня получилось тоже много пасок, примерно 17 больших и 8 маленьких
-
Галя, творожная красота girl_pinkglassesf girl_pinkglassesf Это в специальной формочке ты делала?
да в специальной форме
раньше мучилась, а в этом году купила girl_dance
-
Алинчик, пудру и белки охлаждённые notponimat Ну не даются мне даже верхушки ag_smiley girl_obmorok
Анютка, спасибки за ответ girl_obnim
Светик, я делаю так и всегда получается очень густая и беленькая глазурь.
Беру один охлажденный белок и взбиваю со щепоткой соли до устойчивой пены, потом добавляю 120-150грамм сах. пудры и продолжаю взбивать, а потом еще добавляю 1-2 чайн. ложки лимонного сока. От сока глазурь становится более белой и быстрее застывает и не остается липкая.
Взбиваю все вручную, т.к. миксером как-то перестаралась и глазурь потекла, больше не экспериментирую :)
-
Яночка, спасибо за подробнейший ответ. Я попробую, не всё так делала
-
Красим яйки
Несколько полезных ссылок:
http://www.kostromama.ru/articles/holidays/article/Chem_krasit_pashalnye_iaiica.html
http://vkus.by/index.php?a=699
http://eva.ru/recipes/articles/pasxa-eggs
http://blog.i.ua/community/1612/438001/
-
Юра,спасибо очень полезная статья aga
-
а в эту субботу еще можно будет печь пасхи или уже все?
-
конечно! все пекут и поминают родных и близких
-
а в эту субботу еще можно будет печь пасхи или уже все?
нужно))))
-
а в эту субботу еще можно будет печь пасхи или уже все?
не смогла сдержаться-ну хотя бы пасКи))) а еще точнее куличи. пасХа праздник
-
Девочки,делитесь рецептами!!!
Хочу в этом году печь,подскажите проверенный!
Кто будет когда печь?
-
меня ребенок тоже уговорил печь :be: Подруга дала рецепт на сливках, по идее должно быть плотно как я люблю, я не очень люблю паски воздушные и пышные, если получатся завтра то напишу рецепт ag_smiley
-
Ой и я буду печь))) первый раз girl_obmorok Рецепт пока не даю, т.к. нет еще у меня его))) Буду делать по маминому, я почему и не пекла никогда, т.к. мама всегда стоооолько их делала, и такие вкусные, что мне просто не нужно было) А в этом году рискну, надеюсь получатся :happy:
-
Ой и я буду печь))) первый раз girl_obmorok Рецепт пока не даю, т.к. нет еще у меня его))) Буду делать по маминому, я почему и не пекла никогда, т.к. мама всегда стоооолько их делала, и такие вкусные, что мне просто не нужно было) А в этом году рискну, надеюсь получатся :happy:
и я первый раз :aj:
-
меня ребенок тоже уговорил печь :be: Подруга дала рецепт на сливках, по идее должно быть плотно как я люблю, я не очень люблю паски воздушные и пышные, если получатся завтра то напишу рецепт ag_smiley
Оксан, а плотные - это такие как чуть сырые, ну не сырые на самом деле?, даже не знаю как написать :be:. Я тоже воздушные не люблю, а как печь то что я люблю и как это называется я не знаю ag_smiley
-
Оксан, а плотные - это такие как чуть сырые, ну не сырые на самом деле?, даже не знаю как написать :be:. Я тоже воздушные не люблю, а как печь то что я люблю и как это называется я не знаю ag_smiley
ага это такие влажные немного и без дырок ag_smiley
-
ага это такие влажные немного и без дырок ag_smiley
классс :thumbup: Жду тогда рецепт b_flowers
-
мы когда начала жить вместе с мужем и пришло время пасхи он мне сказал - "печь только самой, никаких покупных, у нас все пекут и ты тоже сможешь" :af: какие я доводы не находила (не пекла я до этого вообще ничего) вопрос стоял чуть ли не ребром, в результате перерыла весь инет и нашла тот рецепт, который для меня оказался самым понятным и приемлемым, т.к. мне, человеку пекущему куличи в первый раз, было совсем не понятно как и что за чем положить, в каком порядке и т.д., а здесь все разжевано http://www.gurmania.ru/recepty/vypechka/samye-vkusnye-kulichi Может кому-то пригодится ;)
В этом году буду печь четвертый год и все по этому рецепту, менять не хочу, т.к. проверено на себе, единственное - беру половину ингредиентов, т.к. первый раз раз у меня получилось стоооолько пасок :bm: Ну и муж ужасно гордится, мои паски намного вкуснее, чем у свекрови yazyk
-
я завтра тоже хочу чеВоЙ-То попробовать сделать. и то же впервые :bk:
я до этого 2 года творожные делала.
-
мы когда начала жить вместе с мужем и пришло время пасхи он мне сказал - "печь только самой, никаких покупных, у нас все пекут и ты тоже сможешь" :af: какие я доводы не находила (не пекла я до этого вообще ничего) вопрос стоял чуть ли не ребром, в результате перерыла весь инет и нашла тот рецепт, который для меня оказался самым понятным и приемлемым, т.к. мне, человеку пекущему куличи в первый раз, было совсем не понятно как и что за чем положить, в каком порядке и т.д., а здесь все разжевано http://www.gurmania.ru/recepty/vypechka/samye-vkusnye-kulichi Может кому-то пригодится ;)
В этом году буду печь четвертый год и все по этому рецепту, менять не хочу, т.к. проверено на себе, единственное - беру половину ингредиентов, т.к. первый раз раз у меня получилось стоооолько пасок :bm: Ну и муж ужасно гордится, мои паски намного вкуснее, чем у свекрови yazyk
Оля, а ты по первому рецепту делаешь иили по второму?
-
я завтра тоже хочу чеВоЙ-То попробовать сделать. и то же впервые :bk:
я до этого 2 года творожные делала.
а у тебя форма есть для творожных? где брала?
-
Девочки, а кто нибудь пробовал печь паски в бумажной форме? В Амсторе продают, относительно плотная бумага такая. Я купила, хочу в них пробовать испечь. notponimat Как думаете? Я первый раз буду печь по маминому рецепту girl_dance Но переживаю, чтоб не ударить в грязь лицом как говорится girl_sigh
-
а у тебя форма есть для творожных? где брала?
в том то и дело, что нет. головняк конструкции придумывать :be: а вообще в прошлые годы, говорят, были в метро. но их там надо успеть поймать :dolf_ru_768:
Девочки, а кто нибудь пробовал печь паски в бумажной форме? В Амсторе продают, относительно плотная бумага такая. Я купила, хочу в них пробовать испечь. notponimat Как думаете? Я первый раз буду печь по маминому рецепту girl_dance Но переживаю, чтоб не ударить в грязь лицом как говорится girl_sigh
знакомая пекла, все ок
-
девочки,мама тут заказала. я пока не видела, вроде мама довольна http://www.ati.com.ua/formi-dlya-tvorozhnih-pasok-harkov_bbc_812517.html
-
Галя в прошлом году делала в бумажных формах и творожную :ay:)) вы у нее спросите
-
Оля, а ты по первому рецепту делаешь иили по второму?
только по первому варианту, до второго руки не доходят.
подмывает попробовать сделать творожную, но чувствую не в этом году опять
-
а у кого есть проверенные вкусные рецепты творожных пасок? делитесь!
я всегда 2 рецепта делаю.
один у меня есть проверенный, по которому всегда делаю - оочень вкусная.
а второй эксперементирую, но пока не нашла, чтобы такой же вкусный был...
п.с. если кому-то надо, могу написать свой проверенный :ad:
-
Я в этом году только творожную успею, мне форму батюшка передал
-
Мне в єтом году заказали две творожніх, у меня как раз две формы ag_smiley
в прошлом году чуть не подрались из-за творожной ag_smiley
В бумажных мы делали в прошлом году, смазывать не нужно
-
Получается в бумажную просто тесто положил и всё? На сколько форму заполнять, на 1/3?
-
Получается в бумажную просто тесто положил и всё? На сколько форму заполнять, на 1/3?
да. если хочешь поплотнее, то на 1/2
-
Спасибки! Я уже не дождусь субботы)))) в прошлом году тосковала по классическому выпеканию куличей, в связи с положением, делали куличики в хлебопечке)
-
купила бумажные формы. жду Ксанын рецепт)
-
купила бумажные формы. жду Ксанын рецепт)
я уже сейчас иду через 20 минут по формам раскладывать, пока ттт тесто подялось
-
а я уже пойду в духовку ставить
-
я одну в хлебопечи сделала для соседки,теперь вторую поставлю,а в субботу буду делать в духовке в силиконовых формах
-
Аня пишу, тесто подошло но еще конечно куличи не готовы, напишу сейчас п.ч. потом придется ночью писать))
Тесто:
1.5 стакана (375мл )10% сливок
100гр мокрых дрожжей или 4 ч.л сухих я беру сенлефюр кажись так
5 стаканов муки хорошего качества просеянной
8 яиц
1.5стакана сахара
200гр. сливочного масла
0.5 стакана изюма
100гр орехов
пакетик ванильного сахара или немного ванили
соль 0.5 ч.л.
Глазурь:
100гр сахара
40гр. воды
3 ст.ложки лимлнного сока
Все компоненты должны быть комнатной температуры. я на ночь все достала из холодильника на стол.
Сливки подогреть до 30 градусов развести в них дрожжи по рецепту указанному на упаковке (для сухих дрожжей)
Оставить на 15 минут (для сен лефюр) не мешая, потом добавить 2.5ст. муки
аккуратно перемешиваем. нагреваем духовку до 40градусов, накрываем опару (она получается достаточно густой так и должно быть) полотенцем и ставим в прогретую до 40 градусов духовку на 40 минут.
В это время отделяем белки от желтков. Желтки растереть с сахаром добела (миксером удобнее), добавить сливочное масло и еще раз хорошо перемешать.
Изюм и орехи промыть, высушить на бумажном полотенце и обвалять мукой немного.
Когда опара готова (должно тесто немного увеличиться и запузыриться) добавить в нее желтки с маслом, изюм, орехи и все аккуратно мешаем ложкой . Добавляем оставшуюся муку, ваниль, соль вымешиваем тесто руками аккуратно не сильно "утрамбовывая" формируем красивый шарик и в нагретую до 40градусов духовку на 1 час, накрывая полотенцем.
Через час тесто должно увеличиться минимум в 2 раза, достаем и "обжимаем" еще раз, чтобы оно немного "сдулось" только очень нежно без резких движений. И опять в духовку прогретую до 40 градусов еще на час.
Через час увеличенное тесто достаем, формы смазываем маслом, формируем шарик сверху он должен быть гладким и красивым, чтобы кулич не был "потресканым" на макушке))
Форму заполняем на 1/3 часть. Духовку греем до 50градусов и ставим в нее тесто "на расстойку" пока тесто в форме не увеличится и не поднимется до 2/3 формы, около часа. Не открывая духовки, увеличиваем температуру до 200градусов, и печем минут 40, не открывая духовки, потом можно открыть и попробовать деревянной шпажкой пропеклись ли. В среднем пекутся до часа это на 0.7кг паски. маленькие бысрее.
когда спеклись достать куличи и положить боком на полотенце, в форме перекатывая с бока на бок пока не остынут,
Глазурь:
все ингридиенты в кастрюлю (ковш) и кипятить постоянно помешивая венчиком, минут через 5-10 набрать смесь в ложку и капнуть в ледяную воду или на лед, если масса превратилась в "камешек" смесь готова. Снимаем с огня, опускаем ковш в кастрюлю с холодной водой, помешивая постоянно, как немного остынет начинать взбивать миксером до состояния белой густой консистенции, быстро быстро пока не застыло, намазать сверху на куличи. МНЕ НЕ ПОНРАВИЛАСЬ ОЧЕНЬ ЛИПКАЯ
-
Спасибо, Оксан! А если у меня не сухие дрожжи? что-то меняется?
-
нет тогда их просто разводишь сливками и все паски попробовали, как я и люблю мокрые и плотные girl_dance глазурь не делай она :at: я 2 намазала глазурью потом плюнула и взбила белки с сахаром ag_smiley
-
я так рада girl_dance. спасибо! Буду надеятся что и у меня получатся такие же.
-
(http://s019.radikal.ru/i636/1204/81/30158b29c4ca.jpg) (http://www.radikal.ru)(http://s019.radikal.ru/i627/1204/9c/69e5954f3990.jpg) (http://www.radikal.ru)первые с печи куличи
-
ой, класс girl_dance Я аж прям запах почувствовала babochka3146
-
Молодец, Лиля) С первыми куличами! Вот как с первого раза красиво и аппетитно получилось!
-
нет тогда их просто разводишь сливками и все паски попробовали, как я и люблю мокрые и плотные girl_dance глазурь не делай она :at: я 2 намазала глазурью потом плюнула и взбила белки с сахаром ag_smiley
Оксана, а какое количество куличей получилось по этому рецепту?
-
Оксана, а какое количество куличей получилось по этому рецепту?
2 больших около 0.5кг и штук 6-7 маленьких на полтора -2 стакана
-
А вот мои готовые,все...свобода :tease222:
(http://s017.radikal.ru/i409/1204/f6/aa21f6b6a4c5.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://s019.radikal.ru/i635/1204/df/9adda6fdc0e5.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
2 больших около 0.5кг и штук 6-7 маленьких на полтора -2 стакана
Интересный рецепт, я тоже люблю такие. А тесто плотное, не липкое получается? Как его вымешивать без жира?
-
Интересный рецепт, я тоже люблю такие. А тесто плотное, не липкое получается? Как его вымешивать без жира?
тесто средней плотности, не липнет за счет масла и сливок жирных получается жирный маслянистый колобок. мне для вымеса хватило этих 5ти стаканов муки предусмотренных рецептом ничего не липло и увеличивалось отлично в 2-3 раза
-
Ксан, нужны только желтки, правильно? а сахара сколько?
-
Девочки, а подскажите можно ли сегодня около 21-00 начинать делать тесто и печь пасхи? или уже только завтра с утра?
Лиля, молодец, очень красивые получились acute
-
Ксан, нужны только желтки, правильно? а сахара сколько?
да только желтки а сахара я писала, полтора стакана yazyk
-
Девочки, а подскажите можно ли сегодня около 21-00 начинать делать тесто и печь пасхи? или уже только завтра с утра?
Лиля, молодец, очень красивые получились acute
Катя, можно конечно, только придется ночью печь, а то тесто же убежать может.
-
Катя, можно конечно, только придется ночью печь, а то тесто же убежать может.
отлично, тогда детей спать уложу и буду делать.
-
Кать, если ты о Страсной, то вот что нашла Уважаемый Сергей, печь куличи в Страстную Пятницу не рекомендуется. Страстная Пятница - это особый день, в этот день даже не служится Литургия. В Страстную Пятницу в храмах совершается чин погребения Иисуса Христа. По уставу Православной Церкви, Страстная Пятница - день строгого поста, когда в течение дня ничего не вкушают. Однако, учитывая то, что пятница является рабочим днем, то разрешают выпекать куличи в пятницу вечером, после того, как будет отслужен в храмах чин погребения. В нашей семье мы придерживаемся такой практики - когда приходим со службы, то начинаем печь куличи. Запах ароматного кулича стоит в квартире всю ночь.
-
Оксан, а когда обычно служба заканчивается вечером?
-
Так в том и дело, что в пятницу обычно не пекут, но вечером, а тем более после 21 часу, когда служба прошла вполне допустимо.
Я обычно по субботам пеку, хотя правильно в четверг, но вот работаю, вряд ли у меня сил хватило бы всю ночь с тестом возиться.
-
Оксан, а когда обычно служба заканчивается вечером?
в разных по разному) тут понимаешь какое дело...смысл не дождаться пока там где-то служба закончится, а сходить и потом делать. плохо вместо службы печь, а если все равно не идешь.... ну я бы часов в 7 помолилась бы, попросила бы прощения и пекла бы. если в другой день ( в четверг) не получилось.
-
Мы вчера ездили к бабушке, помогали пасочки печь. Вкуснее ее рецепта никогда не ела girl_pinkglassesf
Попробовала испечь в ХП, тоже очень вкусно вышло aga
Лиля, молодец, что справилась!
-
в разных по разному) тут понимаешь какое дело...смысл не дождаться пока там где-то служба закончится, а сходить и потом делать. плохо вместо службы печь, а если все равно не идешь.... ну я бы часов в 7 помолилась бы, попросила бы прощения и пекла бы. если в другой день ( в четверг) не получилось.
Спасибо, Оксан. так и сделаю.
-
Я сегодня после 12 тесто ставить буду
-
залила масу на творожную пасху и поставила отстаиваться
а потом прочитала уже, что марлю надо было смочить girl_sigh
как думаете, отойдёт тряпочка или с ней есть прийдётся? girl_obmorok
-
вытянешь, просто может с кусочками паски :bk:
-
замажем сверху помазкой...
или пойти вылить и новую марлю положить...
та ладно, может, суше сама паска получится
хорошо, что я вторую уже завтра буду делать, завтрашнюю марлечку смочу
-
не выливай! все нормально будет aga
-
замажем сверху помазкой...
или пойти вылить и новую марлю положить...
та ладно, может, суше сама паска получится
хорошо, что я вторую уже завтра буду делать, завтрашнюю марлечку смочу
Ир, не выливай, тем более ты одну как я поняла делать собралась. Будет с чем сравнить сегодняшнюю и завтрашнюю.
Я только закончила печь. Первый раз в жизни. :-*
-
Спасибо, в крайнем случае завтра перед отдиранием из пульверизатора смочу и отойдёт
Всех, кто первый раз пёк, с почином! Вкусных пасок, девочки!!!
-
Ира, никогда не смачивала марлю notponimat
она все равно влажная будет от массы
-
я вот тоже с 4 утра занялась тестом, сейчас вот первую партию поставила в духовку :t6211:
-
Всех, кто первый раз пёк, с почином! Вкусных пасок, девочки!!!
спасибо :-*
-
Мои сейчас подходят в формах и через пол часа буду ставить в духовку
-
Мои сейчас подходят в формах и через пол часа буду ставить в духовку
что всю ночь месила? girl_obmorok
-
что всю ночь месила? girl_obmorok
почти ag_smiley
-
Я вчера в 23-00 все допекла, получилось 18 штук, как Никита сказал "Красотищяяяяя, мама давай кушать пасочку" :thumbup:.
очень довольна результатом, справилась быстро, т.к. пекла в 2х духовках, это уже второй раз делаю. :loveshower222:
-
Какие же вы, девчонки, молодцы!
-
Я делаю 2 замеса: один по своему обычному рецепту, второй - по рецепту Ксаны. Пока еще не пекла, но предварительно по второму рецепту тесто получилось жидкое, хоть я и положила 7 вместо 5 стаканов муки. Вымесить руками его нереально. notponimat Не знаю может что-то не так делала, но вроде был алгоритм перед глазами.
-
Я тоже делала по 2м рецептам, по 1му получилось жидкое, но все равно вышло вкусно, по второму - более густое - ещё не пробовала, но на вид более плотная пасочка вышла. Пойду ещё маленькие напеку aga
-
Я тоже делала по 2м рецептам, по 1му получилось жидкое, но все равно вышло вкусно, по второму - более густое - ещё не пробовала, но на вид более плотная пасочка вышла. Пойду ещё маленькие напеку aga
удачи ;)
-
Я делаю 2 замеса: один по своему обычному рецепту, второй - по рецепту Ксаны. Пока еще не пекла, но предварительно по второму рецепту тесто получилось жидкое, хоть я и положила 7 вместо 5 стаканов муки. Вымесить руками его нереально. notponimat Не знаю может что-то не так делала, но вроде был алгоритм перед глазами.
у меня тоже жидкое получилось. я еще добавляла муки, но все-равно не плотное оно. еще не пробовала.
нашла в нете такой же рецепт, так девочка пишет, что должно быть липкое и не плотное. notponimat
-
у меня тесто не было липким notponimat я его на столе вымесила нормально, и жидким не было, ну обычное дрожжевое только жирное. конечно не такое плотное как на пельмени :bk:
-
я тоже делала по рецепту Ксаны,тесто не липло к рукам и не было житким... notponimat
вот такие получились) :ah:
-
а я сделала по бабушкиному рецепту,так все вроде вышло-как у нее получились.тесто было липкое-не такое как на пирожки к примеру,только вот глазурь потекла потоками girl_sigh,зато на кексовой форме красиво))) ну ниче)))первый раз и первый раз в новой духовке еще все ок получилось)))
-
Девочки, я первый раз делала куличи :bp: :bp: :bp: Два вида (правда бездрожжевые :ah:, все-таки побоялась, на следующий год обязательно сделаю на дрожжевом тесте :-*) творожные и на молоке. Фото выложу завтра, на вид такие ничего girl_dance
-
Вот !мелочь не стала фоткать,большие два
(http://s019.radikal.ru/i642/1204/2f/45912ca8c3d2.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://s017.radikal.ru/i426/1204/d1/86b1e7cbf77c.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
у меня тоже жидкое получилось. я еще добавляла муки, но все-равно не плотное оно. еще не пробовала.
нашла в нете такой же рецепт, так девочка пишет, что должно быть липкое и не плотное. notponimat
я тоже делала по рецепту Ксаны,тесто не липло к рукам и не было житким... notponimat
вот такие получились) :ah:
Может от муки еще зависит... Завтра попробую еще на вкус, надеюсь, вкусные получились.
Но для сравнения я делала еще один замес по бабушкиному рецепту, там на поллитра молока у меня ушло около 13 стаканов муки. И еще при вымешивании я добавляла Олейну, помимо сливочного масла, чтобы тесто отлипало от рук.
-
девочки, каке все умнички вы, кто пекли girl_pinkglassesf и творожные пасочки делали girl_pinkglassesf
у меня ноги отказывают, но результатом довольна безумно JC_cupidgirl вот мои куличики))
получились воздушные такие и запах стоит girl_pinkglassesf
(http://s43.radikal.ru/i101/1204/73/3d2da6073bd8.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://s019.radikal.ru/i639/1204/8c/67be1ce9cf65.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://s019.radikal.ru/i605/1204/06/08e0e9dadcbe.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://s51.radikal.ru/i134/1204/fc/653d90f377b8.jpg) (http://www.radikal.ru)
завтра нужно сфотографировать на красивой праздничной тарелке все, пока сохнут
(http://s019.radikal.ru/i638/1204/0d/14cb44410f57.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://i066.radikal.ru/1204/55/a195fa89f80f.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://s019.radikal.ru/i608/1204/fe/2cf3b7cc0511.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
Аня, ого, сколько много и красивые!!! :bi: :bi: :bi:
-
какие красивыееее babochka3146 Аня ну расскажи рецепт глазури?шоб не текла как моя(
-
спасибо, девочки :ax: Женя, 2 белка и 500 грамм пудры взбивать миксером, пока венчик стоять не будет aga
-
Я меньше пудры всыпала, тоже хорошо держится. Муж еще какую-то модную сегодня в Ашане взял.
Аня, у меня детали украшения с твоими совпадают, тоже в Ашане брали?
-
спасибо. :5ca047780eaf6d1c47c4008989ea6вот била я била боялась перебить((( надо было наверное еще эх ну ладно.
-
Женя, на кексе очень красиво растеклось!
Пасочки у всех красивущие!
Я сейчас тоже покажу что у меня вышло :-*
-
Женя, на кексе очень красиво растеклось!
Пасочки у всех красивущие!
Я сейчас тоже покажу что у меня вышло :-*
оу спасибо)ну да на нем мне тоже понравилось)
-
Я в этом году в первый раз пробовала пасочки печь... Ну не без неприятностей - поджарились они у меня, но это траблы нашей духовки :(
А довольна тем, что тесто получилось нормальным замесить, хорошо подошло. Ну и рецепт экспериментальный, можно было побольше сахара положить.
Пекла в бумажных формах - очень удобно!
-
я тоже пекла в бумажных, удобно да... но в следующем году все-таки в жестяных буду..мне нравится что там бочка румяные, а из бумажной паска не достается
-
У меня в бумажной бочка очень даже румяные получились :ab:
-
У меня в бумажной бочка очень даже румяные получились :ab:
aga
-
Да, из бумажных не достается, но она и не должна.
Нужно блин раскошелиться и купить силиконовые girl_sigh
дорого, но суперски
У меня в бумажной бочка очень даже румяные получились :ab:
Девочки, ну в металлических куличи красивее, там бочка ровные и запеченные, а если вы бумажку оторвете, то уже эстетический вид не тот
-
У меня в бумажной бочка очень даже румяные получились :ab:
пасочка вынулась из формы?
-
Да, из бумажных не достается, но она и не должна.
Нужно блин раскошелиться и купить силиконовые girl_sigh
дорого, но суперски
вот-вот!!! Мне не нра , что не достается(
-
Я тоже пекла в бумажных формах (ну, у меня и выбора не было, кинулись в последний день, получили, что было).
Вот творожные до украшения
(http://ib3.keep4u.ru/b/2012/04/15/cf/cf34061d6c87d0c6a4f252fbca1ce6d9.jpg) (http://keep4u.ru)
А вот готовенькие :happy:
(http://ib3.keep4u.ru/b/2012/04/15/fe/fea0e796036e9b57dd21d955d4368a20.jpg) (http://keep4u.ru)
(http://ib3.keep4u.ru/b/2012/04/15/3b/3be574bf302a1caa8a9f0719c39a8999.jpg) (http://keep4u.ru)
(http://s019.radikal.ru/i644/1204/68/ee88f22274eb.jpg)
-
А я когда достала пасочки из духовки и они минут 15 постояли, то бумажная форма стала влажной и можно было безболезненно её снимать. она сама отходила и бочка красивенькие. я не сняла, а надо было. а потом опять присохла и отдирается с паской. а в жестяной банке оч.красивые бочка.
Пасочки получились как я люблю, не сухие. оч. вкусно. Ксаночка, спасибо еще раз b_flowers
Девочки, умнички, пасочки красивущие!
Жень, глазурь безумно красиво растеклась. Я на твои посмотрела и решила в след раз тоже жидкую сделаю ;).мне оч. понравилось.
-
Аняяя так приятно если честно)))хвастаюсь всем,а муж даже не похвалил мой дебют)))
-
Женя, правда красивые :ay:
Я тоже мужа на кухню зазываю, чтоб хвалил. Теперь понимаю, что на следующий год не отвертеться. JC_cupidgirl
-
Вот мои, пекла в маминых жестяных баночках, прокладывала бумагой для выпечки.
(http://s017.radikal.ru/i423/1204/f8/f38d42dbd568t.jpg) (http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i423/1204/f8/f38d42dbd568.jpg.html) и для деток(http://s53.radikal.ru/i141/1204/d2/217a68de1a20t.jpg) (http://radikal.ru/F/s53.radikal.ru/i141/1204/d2/217a68de1a20.jpg.html)
-
Аняяя так приятно если честно)))хвастаюсь всем,а муж даже не похвалил мой дебют)))
Ой, Жень, мой тоже никак не отреагировал. а я тоже первый раз в жизни пекла). обыдно. ну что им стоит?)
-
вот мои куличи
(http://s019.radikal.ru/i616/1204/02/8c65352d19df.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
Ой, Жень, мой тоже никак не отреагировал. а я тоже первый раз в жизни пекла). обыдно. ну что им стоит?)
наверное ничего-внимательные больно уж)))мой орет целисенький день :bm:не узнаю прям(
Катя красота :ay:
-
Ой, Жень, мой тоже никак не отреагировал. а я тоже первый раз в жизни пекла). обыдно. ну что им стоит?)
нужно, чтобы они сами разок испекли ag_smiley
Катя красота :ay:
спасибо)
-
А вот мои куличики, парочку сделала совсем маленьких, для Софиюшечки, она уже успела оценить))
(http://s019.radikal.ru/i641/1204/63/3d3c22421a00.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://s019.radikal.ru/i641/1204/29/843ca464bdcf.jpg) (http://www.radikal.ru)
я выпекала в железных формочках. Шоколадная глазурь получилась немного жидковатой :(
-
Девочки, класс! girl_dance
-
Я бумажные формочки просто сразу сняла после выпечки, я даже как-то не подумала в них оставить.
Вот они в корзинке:
(http://s019.radikal.ru/i637/1204/cc/9545599e2b5a.jpg) (http://www.radikal.ru)
У меня в этом году тоже дебют по выпечке куличей, мне понравилось, на след. год тоже постараюсь печь и сделать их красивее, а то немного корявенькие некоторые. И еще украшения заранее куплю, а то у всех форумчанок такие симпатичные фигурки и цветочки, а я опоздала купить себе.
-
Ленчик,какая молодец,особенно заценила кулич для Софико)))
-
Вика,очень красивые куличи,главное сделано с любовью,таких в магазине не купишь! JC_cupidgirl
Катюшка,класс! girl_pinkglassesf
-
Девочки, куличи у всех :ay:
-
вот-вот!!! Мне не нра , что не достается(
как это? у меня как в железных бока румяные
снимала я сразу как сделала,минут 5 постояли и снимала,все ок
-
как это? у меня как в железных бока румяные
снимала я сразу как сделала,минут 5 постояли и снимала,все ок
ну они румяные, но когда отдираешь то немного ж на бумаге остается)))
-
ну они румяные, но когда отдираешь то немного ж на бумаге остается)))
нет, у меня не оставалось, я минут через 5 после духовки снимала бумагу
-
это еще от теста рецептуры зависит
-
я первый раз пекла,сделала 3 шт в силиконовой форме.все получилось очень рада,фотка не успела girl_obmorok
-
Девочки, кто уже покупал формы для пасочек? Случайно не видели силиконовые маленькие формы?
Аня (Антуанетта), а где ты брала в прошлом году бумажные формы? b_flowers
-
Даша, бумажные формы в АТБ и Метро я точно видела!!!!
-
Девочки, кто уже покупал формы для пасочек? Случайно не видели силиконовые маленькие формы?
Аня (Антуанетта), а где ты брала в прошлом году бумажные формы? b_flowers
В ашане какие хочешь
-
Настя, Галя, спасибо :ohmy:
Галя, и силиконовые видела?
-
Там сейчас целый отдел
формочки какие хочешь
посыпки
добавки
украшения
сразу как заходишь, они вынесли отдел
-
Силиконовых полно в Метро и на рынках,на жд точно есть. Я буду бумажные брать,а то разорюсь на силиконовых,хочу напечь много и всем)))
-
Девочки,а в хлебопечках пекли пасхи?
-
О, девочки вы сами планируете печь? Поделитесь своим рецептиками - может и я решусь girl_sigh
-
Девочки,а в хлебопечках пекли пасхи?
Нет, но в этом году хочу попробовать...Подружка рецепт обещала проверенный!!!
-
О, девочки вы сами планируете печь? Поделитесь своим рецептиками - может и я решусь girl_sigh
Я в том году пекла по маминому рецепту. Пасхи получились очень вкусные, найду рецепт напишу!!!
-
Нет, но в этом году хочу попробовать...Подружка рецепт обещала проверенный!!!
настюш,скинешь мне как подружка даст :ah:
-
Я тоже первый раз печь буду,рецепт еще не выбрала))
-
настюш,скинешь мне как подружка даст :ah:
aga
-
я в том году пекла в первый раз!!!без лишней скромности,они получились такие вкуууусные!!внутри тесто мягкое и немного "мокрое" как я люблю!!!пекла по этому рецепту! http://www.say7.info/cook/recipe/292-Kulich-paskhalnyiy.html
-
Рецепт пасхи моей мамы!!!
1л.молока,
8 яиц,
0,5 литровая банка сахара
120 гр. сырых дрожжей,
500 гр. маргарина,
ванилин
изюм
мука (точно больше 1 кг)
Подогреваем молоко. Растворяем в молоке дрожжи+сахар (чуть больше чем пол стакана)+соли щепотку+муки немного.Делаем тесто как на оладьи. Накрываем и ставим на 2 часа играть в теплое место...
потом желтки отделяем от белков.Белки взбить, а желтки растереть с остывшимся сахаром.Белки и желтки высыпаем в опару+мягкий маргарин (порезанный кусочками)+ванилин+изюм (предварительно замочить в воде, а перед тем как добавлять в опару изюм перемешать с мукой(совсем немного муки) )+мука.Готовим тесто...Даем тесту подойти,,,Девочки, я руки смазываю растительным маслом и хорошенько вымешиваю тесто руками...Вроде все понятно написала :ad:
-
А если сухими дрожжами заменить? Рецептик мне нра,легкий)))
-
Там сейчас целый отдел
формочки какие хочешь
посыпки
добавки
украшения
сразу как заходишь, они вынесли отдел
Спасибо, Галь b_flowers
Девочки,а в хлебопечках пекли пасхи?
я в этом, может, попробую в мультеварке.
О, девочки вы сами планируете печь? Поделитесь своим рецептиками - может и я решусь girl_sigh
Я в прошлом пекла бездрожжевые, в этом хотела на дрожжах, но дома не будет меня перед Пасхой, если и буду печь, то опять творожные :ab:
-
Даша, я кажется в Амсторе покупала
правильно девочки говорят, перед праздником их во всех супермаркетах продают
ой, я тему открыла просмотрела и аж запахло пасками girl_pinkglassesf girl_pinkglassesf girl_pinkglassesf
в этом году на Пасху печь не буду-уезжаем, а на следующие выходные поминальные-обязательно! у меня рецепт супер-все хвалили))
-
Просто я перечитывала сегодня и обратила внимание, что у тебя светленькие - не такие как у всех :ay:
Делись рецептом :ad:
Может, хоть на поминальную на дрожжевые решусь. girl_sigh
-
А если сухими дрожжами заменить? Рецептик мне нра,легкий)))
Не знаю не пробовала... notponimat
-
пожалуйста b_flowers
у меня есть еще кое-какие пометки на мой вкус блокноте (надо переписать в кулинарную книгу girl_pinkglassesf)
Пишу ;)
1. вскипятить 1 л. молока 3,2%
2. 6 яиц взбить с 1,5 стак. сахара, ввести помешивая в горяче молоко, добавить 0,5 ч.л. соли
3. остудить смесь до 40 градусов
4. ввести 110 грамм мокр. дрожжей
5. ввести 100 грамм слив. масла+100 грамм маргарина размягченных
6. добавить просеянной муки, чтобы тесто было по констистенции как на оладьи
7. оставить подходить в теплое тихое место, чтобы увеличилось в 1,5-2 раза
8. добавить всю просеянную муку, примерно 1,5 кг. зависит от влажности муки, объема яиц и т.д.
9. 6 яиц взбить с 1,5 стак. сахара, ввести в тесто
10. набраться терпения и хорошего настроения! и месить тесто руками 40-60 мин.
11. оставить подходить в теплое тихое место, чтобы увеличилось в 2 раза
12. осадить тесто, добавить ван. сахар, 0,5 ч.л. соды и изюм
(изюм распарить предварително в гор. воде, обвалять в муке)
13. разложить тесто в формы на 1/3
14. накрыть полотенцем и оставить подойти, чтобы осталась свободной 1/3 формы
15. выпекать до готовности))))
всем вкусных куличиков girl_pinkglassesf
-
девочки-хозяюшки, что никто не пек???
в том году столько фото пасочек было, почему молчите?
-
у меня два замеса не получились girl_sigh
(http://s020.radikal.ru/i716/1305/19/4da6b19f89f6.jpg) (http://www.radikal.ru)
теперь сухарей на год вперед,не подошли второй раз и белобокие получились.
-
Я пекла, получились очень вкусные и воздушные. Делала на 750 мл жидкости (молоко и сливки). И первый раз в жизни делала творожную Пасху - получилась просто объедение. Я отдельно пасочки не фоткала, но могу показать часть нашего праздничного стола)
(http://i023.radikal.ru/1305/5f/668d2267d22c.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
Красота!!!!!!я свои не сфоткала. Лен, а форму под творожную где брала?
-
Форму муж сделал, спасибо)
-
я сегодня всем мужьям комплиманы раздаю)) Лена, вашему папе за форму bravo_hlop
Женя, чего белобокие все? вон справа какие поджаристые вышли
-
Ань это второй замес,но они явно не вышли,тесто ужас получилось.Если честно я и причину незнаю. girl_sigh
-
вот мои пасочки
(http://i065.radikal.ru/1305/af/8064303fbdad.jpg)
-
У меня большие более поджаристые получились, но все вкусные.
kusya - такие аппетитные!
-
Девочки, все умнички girl_pinkglassesf
я пекла два раза в четверг и в субботу
и творожніх делала две
но фоток нет совсем :ah:
-
Мням-мням..... girl_pinkglassesf Девочки - хозяюшки :5ca047780eaf6d1c47c4008989ea6
Лена-Нотка - творожная - очень аппетитная :thumbup: А чем яйца красили, что они у вас перламутровые какие-то, заманчивые :ah:
-
О щас такие прикольные наборы продаются, сначала в красителе красишь, потом желатином оливаешь и фольгой натираешь.
-
А я в этом году восковыми карандашами разукрасила и покрасила потом
были б ещё руки их плеч, а так прикольно, но как будто Ира рисовала ag_smiley
только цветочки приличные и буквы ХВ получились
ещё яйца пальцы обпекают, но красота требует жертв
я почему-то наклейки не люблю
-
красотища-вкуснотища!!!мне аж стыдно стало, что не пекла сама :ah:
-
Красотища,какие умнички :ay:
мы пытались красить перламутром,но вышло очень некрасиво,наклейки проще и симпатичней :ap:
-
А я в этом году восковыми карандашами разукрасила и покрасила потом
были б ещё руки их плеч, а так прикольно, но как будто Ира рисовала ag_smiley
только цветочки приличные и буквы ХВ получились
ещё яйца пальцы обпекают, но красота требует жертв
я почему-то наклейки не люблю
Это на месте где прошел воск краска не берется и получается рисунок "натуральный" типа? :ab:
Я тож как-то не особо наклейки ..... Особенно, те, которые сплошные. Потом яйцо почистить без ножниц есть проблемкой :ap:
-
мы уже пару лет красим перламутром-очень мне нра
там главное нужно долго яйцо растирать в перчатке, до высыхания, тогда краска равномерно возьмется
но такие яйца очень линючие-если вода при освящении на них попадает, то они текут краской
а полиэтелен не люблю, так поигрались несколько раз и все..а вот свекровь и мои родители любят, им легко
-
Девочки, а ктонить пленку сжигает после того как яйцо скушали?А то на упаковке написано было, типа не выбрасывать, на пленке использованы святые изображения святых, сжигать :ph34r:
-
мы уже пару лет красим перламутром-очень мне нра
там главное нужно долго яйцо растирать в перчатке, до высыхания, тогда краска равномерно возьмется
но такие яйца очень линючие-если вода при освящении на них попадает, то они текут краской
а полиэтелен не люблю, так поигрались несколько раз и все..а вот свекровь и мои родители любят, им легко
Класс, впервые такие перломутровые вижу girl_pinkglassesf Надо в след. году попробовать.
Девочки, а ктонить пленку сжигает после того как яйцо скушали?А то на упаковке написано было, типа не выбрасывать, на пленке использованы святые изображения святых, сжигать :ph34r:
Я читала в газете Публика интервью с Батюшкой, так вот там он говорил, что нельзя вообще такие наклейки с изображениями святых использовать!
-
Мням-мням..... girl_pinkglassesf Девочки - хозяюшки :5ca047780eaf6d1c47c4008989ea6
Лена-Нотка - творожная - очень аппетитная :thumbup: А чем яйца красили, что они у вас перламутровые какие-то, заманчивые :ah:
Спасибо. Яйца красили купленным специальным наборчиком.
мы уже пару лет красим перламутром-очень мне нра
там главное нужно долго яйцо растирать в перчатке, до высыхания, тогда краска равномерно возьмется
но такие яйца очень линючие-если вода при освящении на них попадает, то они текут краской
а полиэтелен не люблю, так поигрались несколько раз и все..а вот свекровь и мои родители любят, им легко
Вот у нас всё, как Аня написала. Муж в перчатке долго красил - ему это понравилось)). А когда их освятили, краска сразу течь начала((
-
Какие пасочки у всех красивые! girl_pinkglassesf girl_pinkglassesf
Мы в этом году без моих пасочек :ah:
-
Кто будет печь? По каком рецепту?
-
Я хочу творожную сделать одну , одну творожную запеченую. И один кулич, рецепт не выбрала.
А если будет лень-у меня есть итальянские ag_smiley
-
Напишите рецептик творожной пасочки --проверенный и вкусный. Буду оч. благодарна.
-
И я присоединяюсь. Хочу спечь одну-две, больше точно не съедим.
-
я делала по этому рецепту творожную-вкусно!
http://www.say7.info/cook/recipe/689-SHokoladnaya.html
а обычные буду по этому делать в этом году
http://solnyshko-v-okoshke.blogspot.com/2010/07/blog-post_8891.html
-
СПАСИБО. Буду пробовать.
-
я делала по этому рецепту творожную-вкусно!
http://www.say7.info/cook/recipe/689-SHokoladnaya.html
а обычные буду по этому делать в этом году
http://solnyshko-v-okoshke.blogspot.com/2010/07/blog-post_8891.html
я правильно поняла, первая не печется? ???
-
да, сырая
я тоже делаю такую, но без какао
и сливки не варю, а просто взбиваю в пену
а яйца желтки вареные кладу, боюсь сырые
очень вкусно и съедают сразу ag_smiley
-
заинтриговали, тоже хочу такую))
-
http://solnyshko-v-okoshke.blogspot.com/2010/07/blog-post_8891.html
И я хочу в этом году сделать по этому рецепту aga
-
Даша-Дашулька, у тебя вроде в том году были творожные, которые именно пекутся. Дашь рецет? :ah:
-
девочки, а какой творог надо брать на творожную паску?
я уже себе 5й год наверное обещаю сделать ее и главное форму купить
-
Мне в этом году тем более надо сделать, мама форму подарила)) а то я обычно парюсь с мисками разного диаметра.
Я беру магазинный 5-9% и некрупнозернистый. Все равно получается, хоть везде пишут о домашнем.
Там же масло в рецептах, сливки жирные
-
Я делала по нескольким рецептам, по мне одинаково вкусно было:
Пасха заварная:
Творог -1кг
Яйцо 3 шт
Сахар-пол стакана
Сливки-4-5ст л
Масло слив-200 г
Ванилин, изюм по вкусу
Творог дважды протереть через сито
слегка взбить яйца, добавить затем сливки и ванилин. Смесь ставим на водяную баню, постоянно помешиваем. как только вода в бане закипит, добавить масло, продолжать мешать. Проварить 15 минут до загустения
Горячую массу осторожно влить в творог, я перемешивала. Иногда говорят миксером взбить. Добавить изюм. Уложить в форму, сверху гнет и на сутки в холодильник.
Форму влажной марлей выстилают
Есть еще рецепты сырой и заварной со сметаной. И с "крутыми " желтками. Но малой не дает писать :bm:
-
я по этому делала рецепту http://www.say7.info/cook/recipe/547-Paskha-tvorozhnaya.html
вкусноо очень!!
и по этому делала http://forum.say7.info/topic40887.html ..по второму мне показалось вкуснее))
где бы найти такую форму? :ah:
-
мне кажется в Эпицентре должны быть такие формы, может завтра заеду посмотрю
на соседн. форуме сп собирали, уже собрали, а я поздно увидела((
Рената, так что взять 2 пачки творога по 500 грамм? ты какой берешь? мне нра Словъяночка, я его так ем, вкусный
-
я все-таки не рискну сырые желтки добавлять, ребенок же есть будет, страшно
еще подумаю на водяной бане заварить или просто вареные добавить
так, завтра на поиски формы
-
Аня, добавляй вареные
по поводу творога
я беру 18% добрыню
в пластиковой круглой форме
очень вкусно, но сейчас он стал макс 15% но я и на сырники люблю 15%
можно 9%, но меньше будет не очень
я его откидываю на марлю на дуршлаг на ночь, потом масло мягкое сливочное, сахар, взбитые сливки, желтки, сахар, изюм, орехи
в пачке 350 грамм вот с двух пачек у меня получается форма и ещё поесть остается
форма у меня пластиковая, покупала в сп давно давно
потом форму марлей выстилаю, массу выкладываю, закрываю, в кастрюлю ставлю чтоб жидкость стекала и сверху гнет
на ночь обвчно
если 1 кг творога то это ли 2 штуки получится или много останется
или можно на большой дуршлаг сделать
будет круглая
-
так вот жеж, твой рецепт я и держу в голове который год и все никак
надеюсь, в этом году все-таки сделаю)
кстати, кто сегодня смотрел Все буде добре? там Татьяна Литвинова приносила куличи, и она их украшала домашней карамелью: капельками, осколками и паутинкой или гнездами. смотрится очень нарядно и необычно
-
А можно рецепт по подробнее?
-
я делала 2 раза на добрыне. получалось отлично. Аня, если в эпицентре фору найдёшь, скажешь? :ah:
-
я делала 2 раза на добрыне. получалось отлично. Аня, если в эпицентре фору найдёшь, скажешь? :ah:
позвонила я в Эпицентр, нет там форм, только круглые остались(
девочки, если кто будет завтра в Ашане, гляньте, пожалуйста
там обычно такого добра много бывает
-
Я делала по нескольким рецептам, по мне одинаково вкусно было:
Пасха заварная:
Творог -1кг
Яйцо 3 шт
Сахар-пол стакана
Сливки-4-5ст л
Масло слив-200 г
Ванилин, изюм по вкусу
Творог дважды протереть через сито
слегка взбить яйца, добавить затем сливки и ванилин. Смесь ставим на водяную баню, постоянно помешиваем. как только вода в бане закипит, добавить масло, продолжать мешать. Проварить 15 минут до загустения
Горячую массу осторожно влить в творог, я перемешивала. Иногда говорят миксером взбить. Добавить изюм. Уложить в форму, сверху гнет и на сутки в холодильник.
Форму влажной марлей выстилают
Есть еще рецепты сырой и заварной со сметаной. И с "крутыми " желтками. Но малой не дает писать :bm:
Ренат, а в блендере можно взбить творог? в сите умереть можно наверное, толчить его )
У меня просто духовки нет, в мульварке не пробовала даже... ищу варианты...
-
Девочки,формы такие два года назад на рынке были везде где бумажные продают или для пасок всё,я покупала за 25 грн
творог можно вилкой ещё потолочь или пропустить через мясорубку,через сито трудоёмко,но результат того стоит
-
Я тоже раньше добрыню брала 18%, сейчас буду словяночку или галичину.
Ренат, а в блендере можно взбить творог? в сите умереть можно наверное, толчить его )
У меня просто духовки нет, в мульварке не пробовала даже... ищу варианты...
Ренат, а в блендере можно взбить творог? в сите умереть можно наверное, толчить его )
У меня просто духовки нет, в мульварке не пробовала даже... ищу варианты...
Ренат, а в блендере можно взбить творог? в сите умереть можно наверное, толчить его )
У меня просто духовки нет, в мульварке не пробовала даже... ищу варианты...
я ленивая, я просто вилкой мяла и нормально было :bk:
позвонила я в Эпицентр, нет там форм, только круглые остались(
девочки, если кто будет завтра в Ашане, гляньте, пожалуйста
там обычно такого добра много бывает
в метро еще бывали такие формы
-
Я формы для творожной паски маме покупала на экодом.дн.юа, девочка-продавец территориально находится в районе калининского рынка, но мама их еще пока не опробовала
-
Ткните носом пожалуйста в бездрожжевые куличи (типа бисквитных). Помню, что видела рецепт на форуме, но не помню где notponimat
-
О спасибо за наводку b_flowers
-
Ткните носом пожалуйста в бездрожжевые куличи (типа бисквитных). Помню, что видела рецепт на форуме, но не помню где notponimat
в маффинах был. И на такой еще наткнулась сегодня:
1,5 ст муки
1,5 ст крахмала
1 ст сахара
250 г слив масла
200 г творога
5 яиц
1 ч л куркумы, 1 ч л ванильного сахара, пакетик разрыхлителя
100 г кураги, соль на кончике ножа
Курагу ошпарить, обсушить и нарезать. Творог пропустить через мясорубку. Слив масло выложить, чтоб размягчилось.
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить масло, куркуму, творог, крахмал. Вымешать.
Муку просеять с разрыхлителем и солью, добавить в тесто и вымесить. Положить курагу.
Заполнить формы на 2/3 и печь при 180 до готовности.
Еще есть рецепт экспресс-кекса для занятых без дрожжей.
Допишу позже
-
О!Рената, спасибо! Как раз и хотела кексик. Пойду еще в темку маффин.
-
Я пекла впервые. Рената, спасибо за рецепт бездрожжевого кулича из темки Маффинов. Я туда к изюму кураги добавила. Получилось объедение. Уже практически все съели ag_smiley
-
Девочки, а дайте плз проверенный рецепт глазури для куличей на будущее, такой, чтоб глазурь не растекалась, а плотной белой шапочкой лежала?
-
Лен, на 1 белок 150 грамм сахарной пудры, можно чуть больше. Смотри по густоте.
-
у меня на один белок пошел один пакет, не помню сколько грамм, 100, наверно, не хвтило еще чуток, чтоб не текло.
-
Я на 3 белка 250 гр пудры и немного лимонного сока ( примерно 1 ч.л.)
-
Я тоже делала впервые. С изюмом, лимоном и миндалем.
Воть :ah:
(http://s020.radikal.ru/i709/1404/83/18f6cb4045fd.jpg)
глазурь получилась густая, на 2 белка 300г пудры и 1ч.л.сока лимона
-
Какие красивые! JC_cupidgirl
-
Алина, красотень! :thumbup:
С рецептом все понятно, я использовала почти пачку пудры 80г на 1 белок, причем на упаковке написано, что эта пачка идёт на 5 белков :bm: наверное перепелиных :bm:
-
Алина, очень красивые. А я вот только закончила. Не могла семью без них оставить. Тем более я чувствую себя отлично.
(http://www.baby.dn.ua/images/uploads/img/22042014000900_997.jpeg)
(http://www.baby.dn.ua/images/uploads/img/22042014000934_534.jpeg)
(http://www.baby.dn.ua/images/uploads/img/22042014001006_404.jpeg)
-
класс :thumbup: а у меня так и не сложилось, даже с творожной паской :(
-
ого, Маш :thumbup: праздник продолжается :ay:
мы в этом году с покупными куличами опять, мне не понравились, амстор что-то схалтурил(((
в след. году буду сама печь :biggrin:
-
я наверное настолько вечно голодная и всеядная, что мне и Амсторовские очень понравились
сначала муж купил куличи особлыви, а потом мы еще вчера купили особлывый и просто кулич пасхальный
разницы не поняли- оба вкусные и мягкие, состав одинаковый
а еще он заказывал в Венских булках, ооочень понра. с цукатами апельсина, миндалем. только еинственное-они замороженные были, но там они сразу говорят. тем не менее, повторюсь, очень вкусный. съели втроем большой кулич просто за 10 мин.
еще сегодня хотим в Лучиано, если там еще есть. вчера объелись и не поехали
-
В я делала экспресс -кулич для занятых, вкусно, но второй раз не буду делать. И запеченую творожную. Теперь этот рецепт буду для запеканок использовать-оооочень вкусно получилось :ay:
-
Ой какие пасхи Маша молодец :bi:
Нам приносили амсторовские нормальные Пасхи,мягенькие свеженькие.А вот творожная по вкусу как сырковая масса
-
ну я наверное привереда notponimat или наш амстор делал их по другому рецепту ag_smiley
-
Я пробовала лучановскую, ниче так, есть можно)) очень-очень понравилась бассановская в этом году :-*
-
о, интересно а в Бассано еще есть? нужно позвонить им, спросить
ну я наверное привереда notponimat или наш амстор делал их по другому рецепту ag_smiley
я думаю рецепт один, просто вкус у всех разный
-
и у меня супер вкусные получились,но сфоткать не успела,уже съели
ещё панеттоне стоит итальянский girl_dance
-
я думаю рецепт один, просто вкус у всех разный
ну пекут то они на местах в магазине? разные же люди пекут, дай мне и повару один рецепт у нас тоже разное получится
-
ну пекут то они на местах в магазине? разные же люди пекут, дай мне и повару один рецепт у нас тоже разное получится
я в этом не сомневаюсь))
-
и у меня супер вкусные получились,но сфоткать не успела,уже съели
ещё панеттоне стоит итальянский girl_dance
Для тех, кто из села, что такое панеттоне?
-
это итальянская паска!есть рецепт,можно самой спечь,мне кума из Италии привезла
-
Мама на рождество панетон присылает, а на пасху того же вкуса только в виде голубя, не помню уже как называется.
-
Паннетоне вообще вне конкуренции))))
У меня еще одна стоит)) я б их круглый год ела :dolf_ru_768:
-
Да. У нас вроде амстор свои делает панетоны. Но дороговастенько как то.
-
Да. У нас вроде амстор свои делает панетоны. Но дороговастенько как то.
они вообще не такие.
У нас даже у репризы таких не получается
-
Паннетоне вообще вне конкуренции))))
У меня еще одна стоит)) я б их круглый год ела :dolf_ru_768:
это те, что мы с твоей мамой любим?
-
я в этом году сама пекла, хотелось имеено духа этого в доме ag_smiley в час ночи начала, к 7 утра управилась, прилягла на 40 минут и потом весь день не приседая опять до часу ночи :bm: Получились вкусные, но я расстроилась, что тесто чуть не такое как хотелось, плохо подошло. Всегда покупаю Еленовскую муку, в этот раз покупала не сама и купили мне Макфу, грешу на нее. Сейчас поищу фото
-
А мы дома только на макфе всё печем, с еленовской не сравнить вообще ???
-
я в этом году сама пекла, хотелось имеено духа этого в доме ag_smiley в час ночи начала, к 7 утра управилась, прилягла на 40 минут и потом весь день не приседая опять до часу ночи :bm: Получились вкусные, но я расстроилась, что тесто чуть не такое как хотелось, плохо подошло. Всегда покупаю Еленовскую муку, в этот раз покупала не сама и купили мне Макфу, грешу на нее. Сейчас поищу фото
Ты герой :ay:
-
это те, что мы с твоей мамой любим?
yazyk прям только вы)))
-
yazyk прям только вы)))
ну я образно, в смысле оно или нет? ag_smiley
и потом, ты когда-то запарафинила одну паску, а мы с мамой всё любим yazyk
-
Я опять на дрожжевые не решилась girl_sigh
Пекла свои любимые творожные и на молоке без дрожжей
(http://i017.radikal.ru/1404/94/9144f6eb315e.jpg) (http://www.radikal.ru)
Зайка отлично дополнил дух праздника, Анечка, еще раз большое спасибо. Арина с папой назвали его Банни girl_dance
-
И запеченую творожную. Теперь этот рецепт буду для запеканок использовать-оооочень вкусно получилось :ay:
Рената, а поделись, плиз, рецептиком :ad:
-
Рената, а поделись, плиз, рецептиком :ad:
5 желтков взбить миксером с 0,5 стакана сахара. Добавить 100 г сметаны. Продолжить взбивать.
700 г творога протереть через сито (я не делала, просто вилкой размяла, но творог был не крупнозернистый). Добавить 5 ст л манки.
Творог добавить к яичной смеси. Добавить сухофрукты, цукаты, можно орехи , любимые пряности и рекомендуют 1 ст л коньяка. Но у меня ребенок ел, так что были только цукаты.
Формы смазать слив маслом, выложить творожную массу и запекать на. 180 С минут 40-50 до образования корочки румяной
-
Мамулечки,а когда в этом году Пасха?
Планируете печь куличики?
-
12 апреля вроде aga
я не сторонник выпечки пасхи, гемор на сутки girl_sigh амстор и лучиано прекрасно пекут пасхальный кулич aga
-
Да, 12 апреля!
Конечно, хотелось бы печь самой - это наша семейная традиция, сначала дома с мамой пекли, потом замуж вышла и продолжила, хочу чтобы и Анюта приобщалась как я в детстве aga
Долго искала "свой" рецепт (по маминому не получалось notponimat) и нашла! girl_dance Куличики получаются воздушные JC_cupidgirl
Хотела показать в моем исполнении, но фото не грузится :bk:
-
Маша, делись рецептиком. а я вот не знаю еще буду печь в этом году или нет.я все никак не могу приспособится к духовке свекрови. все что пекла дома получается совершенно не таким как здесь :(
-
буду печь обязательно, будем с Тимой вместе :t6207:, у нас это уже традиция. Первый раз я пекла будучи беременная Тимой, потом с его помощью :ah:
Обожаю аромат сдобы в доме, ммммм.... JC_cupidgirl
-
Я куличи не умею печь. Я люблю только из заливного теста печь. Вымешивать мне не очень нравится(
-
Блокнот дома остался, как дозвонюсь - напишу! Раз в год пеку :bm: рецепт подзабыла aga Только дошло - я же и формочки дома оставила :ak:
-
Машуль,в соответствующей темке отпишись :ad:
А я вот совсем не помню по какому рецепту в том году пекла :dolf_ru_128: но мне они чуток брагой отдавали notponimat в этом тоже планирую,но не хочу загадывать :ah:
-
Я пеку по наитию. Всего побольше и много. Много яиц, сметаны и масла. И всяких кураги и изюма. Только форм нету. Все дома....
-
У меня в прошлом году был первый опыт выпечки куличей. К сожалению, он оказался провальным girl_impossible girl_impossible girl_impossible girl_impossible girl_obmorok girl_obmorok :ak: В этом году буду пробовать еще.
Девочки, а есть у кого-нибудь проверенный, не очень "заковыристый" рецептик. Поделитесь?
-
Есть темка а разделе" готовим с любовью" с телефона не могу вставить ссылку :dolf_ru_768: girl_sigh
-
Машуль,в соответствующей темке отпишись :ad:
А я вот совсем не помню по какому рецепту в том году пекла :dolf_ru_128: но мне они чуток брагой отдавали notponimat в этом тоже планирую,но не хочу загадывать :ah:
Может из-за дрожжей запах такой был? Я всегда делала на живых, а в этом году попробую на сухих - др. Оеткер называются - выпечка на них очень хорошая получается aga
-
Может из-за дрожжей запах такой был? Я всегда делала на живых, а в этом году попробую на сухих - др. Оеткер называются - выпечка на них очень хорошая получается aga
может,делала на живых
-
В прошлом году в мультиварке впервые пекла. Вышло вкусно, красиво и вкусно))) Рецепт и не помню какой :dolf_ru_768: Блин(((
-
я уже боюсь загадывать,но оч хочу печь! рецепт мой где-то здесь точно есть-вкуснейшие пушистые пасочки
-
В прошлом году в мультиварке впервые пекла. Вышло вкусно, красиво и вкусно))) Рецепт и не помню какой :dolf_ru_768: Блин(((
Света, если найдешь - поделишься? А то у меня духовки нет, а в мульте бы попробовала)
-
Света, если найдешь - поделишься? А то у меня духовки нет, а в мульте бы попробовала)
я не могу вспомнить никак(
-
&app=desktop
-
Ты по этому делала?
-
Ты по этому делала?
да
-
да
Спасибо! b_flowers
-
вот он)
-
А я в прошлом году пекла бездрожжевые. Рецепт, помню, из темки кексов брала. Получились обалденно вкусные girl_dance мои сказали, что намного лучше покупных дрожжевых. Да и готовятся легко и быстро, вспомнить бы теперь рецепт :bm:
-
вот он)
Красивый! girl_pinkglassesf
-
А я в прошлом году пекла бездрожжевые. Рецепт, помню, из темки кексов брала. Получились обалденно вкусные girl_dance мои сказали, что намного лучше покупных дрожжевых. Да и готовятся легко и быстро, вспомнить бы теперь рецепт :bm:
вспоминай, теперь и я хочу:)
-
Вот он
http://baby.dn.ua/forum/index.php?topic=47114.msg737653#msg737653
Я туда еще курагу добавляла к изюму.
-
Вот рецепт по которому я пеку! Очень просто и вкусно!
1 кг муки, 500г молока, 60г дрожжей свежих, 6 яиц, 200 г слив.масла, 250гр сахара, 300гр изюма, 1ч.л.ванильного сахара. Получится 3 кулича 11см * 17см и 6 куличей 7см * 6см. Молоко немного подогреть и растопить в нем дрожжи. Добавить 500гр муки просеянной. Хорошо размешать, поставить в теплое место. Накрыть полотенцем. Через 30 мин. опара должна увеличиться в 2раза. Отделить белки от желтков. Желтки растереть с ванильным сахаром и сахаром. Белки с щепоткой соли взбить в пену. В подошедшую опару добавить желтки, перемешать. Добавить размягченное масло, перемешать. Добавить белки, перемешать. Добавить ост.муку, хорошо вымесить, тесто не должно липнуть к руками. Поставить в теплое место на 60мин.
Изюм замочить в теплой воде на 10 мин, воду хорошо слить. В подошедшее тесто добавить изюм, перемешать и поставить в теплое место. Тесто должно хорошо подняться. Форму смазать маслом, заполнить на 1/3 высоты формы. Накрыть полотенцем. Дать тесту подняться, поставить в духовку при 100с на 10 мин, затем t поднять до 180с, выпекать до готовности. (Высотой 11 см - 35мин). Глазурь: Белки 2шт. взбить в пену, добавить сахар -100гр. Готовые горячие куличи смазать глазурью, украсить.
Муки я добавляю больше чем в рецепте.
Вот мои самые первые! Получилось больше чем указано в рецепте (размеры формочек др.)
(http://www.baby.dn.ua/images/uploads/img/25032015131933_908.jpeg)
-
(http://www.baby.dn.ua/images/uploads/img/25032015132412_402.jpeg)
-
Маша, аппетитные пасочки! :ay: Только верхушки провалились,да?
А яйца, ещё можно ж луковой шелухой красить (только где ж её столько взять ag_smiley). Читала, что ещё синей капустой можно, свеклой. шпинатом. aga
-
девочки,делитесь рецептами творожных пасочек :ah:
боюсь сдобные с Дашкой-помошницей не осилю girl_sigh
-
девочки,делитесь рецептами творожных пасочек :ah:
боюсь сдобные с Дашкой-помошницей не осилю girl_sigh
Присоединюсь к вопросу о творожных aga так как с тестом точно не осилю girl_sigh
-
Шелуху вчера на рынке в продаже видела)
-
Шелуху вчера на рынке в продаже видела)
Да? Надо и у нас поискать. Может бабушки торгуют ими. ag_smiley
-
Маша, аппетитные пасочки! :ay: Только верхушки провалились,да?
А яйца, ещё можно ж луковой шелухой красить (только где ж её столько взять ag_smiley). Читала, что ещё синей капустой можно, свеклой. шпинатом. aga
aga немного провалились, так цэ ж первый раз пекла - простительно ag_smiley зато паски очень воздушные получились. На след. год тесто сделала гуще и все норм. :bf:
И я хочу творожные попробовать сделать! Все ждем проверенный рецептик! girl_sigh
Яйца бабушка меня научила в детстве красить луковой шелухой, снач. листик приложить к яйцу, потом привязать его кусочком капроновых колгот и варить в луковой шелухе :ay: до сих пор так делаю, в прошлом году листики вместе с Аней собирали!
А луковую шелуху - я спец. в супермаркете выбирала лук потемней и чтобы шелухи было побольше, 1 кг хватило :bk:
-
я беру 18% добрыню
в пластиковой круглой форме
очень вкусно, но сейчас он стал макс 15% но я и на сырники люблю 15%
можно 9%, но меньше будет не очень
я его откидываю на марлю на дуршлаг на ночь, потом масло мягкое сливочное, сахар, взбитые сливки, желтки, сахар, изюм, орехи
в пачке 350 грамм вот с двух пачек у меня получается форма и ещё поесть остается
форма у меня пластиковая, покупала в сп давно давно
потом форму марлей выстилаю, массу выкладываю, закрываю, в кастрюлю ставлю чтоб жидкость стекала и сверху гнет
на ночь обвчно
если 1 кг творога то это ли 2 штуки получится или много останется
или можно на большой дуршлаг сделать
будет круглая
Вот нашла!
-
Вот еще о яйцах. ag_smiley
(http://s017.radikal.ru/i413/1503/07/9313fce99a32.jpg) (http://www.radikal.ru)
Не пойму, что значит "замочить на 8 часов"? Сырое получается замачиваешь на 8 ч., а потом варишь? :bn:
-
Нет, яйца вареные положить в раствор для покраски и через 8 часов достать
-
У меня бабушка ещё в шулуху краситель гранатовый упаковочку добавляет ,цвет насыщенный получается.
-
&app=desktop
Света, а ты его пекла за день до Псхи или можно в чистый четверг попробовать?
А сахара больше добавляла или как в рецепте? и ещё, тесто на 2 равные части делила, для выпекания?
-
Хочу попробовать творожную сделать по рецепту с say7.
Надо только форму поискать, у меня такой нет.
-
Света, а ты его пекла за день до Псхи или можно в чистый четверг попробовать?
А сахара больше добавляла или как в рецепте? и ещё, тесто на 2 равные части делила, для выпекания?
Сахара меньше кладите, очень сладко. Даже для меня, любителя послаще ag_smiley ag_smiley Тесто делила, только не на две части равные, одну немного больше. Пекла накануне, вот в эту субботу печь буду
-
Да? А то я начиталась отзывов, то всем не сладко было, вот думаю, спрошу у тебя.))
-
Девочки, а какую посыпку вы покупаете? я сегодня как глянула состав girl_obmorok еще и указано про негативное влияние на детей :uxu:
-
Буду первой! Мы уже с пасочками! :disko:
Тесто месила в пол 3го ночи, пекла в 7 утра! Тесто хорошо так подошло, но спешка дала о себе знать - мало постояли в формочках и в духовке больше уже не стали girl_sigh Зато вкусные, Анютке разрешила маленькие кушать и сама попробовала! Самая большая получилась самая красивая, думала ее и освятить, а Анютка всю боковушку с одной стороны общипала, пока я др. пасочками была занята! ag_smiley
Девочки, а какую посыпку вы покупаете? я сегодня как глянула состав girl_obmorok еще и указано про негативное влияние на детей :uxu:
У меня польская, в составе сахар, крахмальный сироп и красители :bn:
-
Маша, ты в этом году первопроходец по пасочкам, давай фото ))
-
у меня все через ж...пу girl_cray2
решилась все таки печь-но и формы,ни украшения не купила заранее.в итоге-в ближайшем ТЦ уже ничегошеньки из этого нет,пришлось переться в ашан-купила только формы...теперь надо украшения где то раздобыть-причем и на яйца,и на куличики...блин,чем я раньше думала????
а вообще,пасочки в четверг пекут?не,ну то ясно-кому когда удобно-есть время.но по обычаю?
-
по обычаю -да
но я завтра не смогу, буду в пятницу
Катя, успокою тебя-у меня, кроме форм, тоже ниче нет. завтра поеду за покупками. уверена, все куплю у нас, а у вас так тем более. просто нужно прокатиться будет
-
Маша, ты в этом году первопроходец по пасочкам, давай фото ))
Да, они с виду нэ дужэ! :bk: Формочки дома остались, бумажных не нашла, поэтому пекла в кастрюльке, миске, судочке и чашках - формы необычные как для пасок, да еще и не подошли girl_sigh А маленьких было 5, а осталось 2 ag_smiley
Есть парочка фото маленьких вместе с Аней, большие в то время еще выпекались! Может позже в др. теме выложу! aga
-
Маша, молодец, уже с пасочками!
-
по обычаю -да
но я завтра не смогу, буду в пятницу
Катя, успокою тебя-у меня, кроме форм, тоже ниче нет. завтра поеду за покупками. уверена, все куплю у нас, а у вас так тем более. просто нужно прокатиться будет
та понятно что все купится,но как то настроила себя что сегодня уже все будет подготовлено,да и такие прикольные украшения для яиц видела,но не успела купить.сегодня пойдем по мелким магазинчикам в поисках провизии ag_smiley
я чего то надумала что нужно в субботу печь-уже с ужасом представила сколько всего нужно успеть за эту несчастную субботу,а теперь вспомнила что можно и в четверг-наверно так и сделаю
на счет форм-купила бумажные,но маленькие,только такие остались.вот теперь думаю во чтоб еще засадить пасочки...кастрюля?у меня тефалевская-можно в духовку ее?она без ручки,вернее,отстегивается ручка,но покрытие блестящее
-
а я не люблю такие паски по размеру кастрюль. не понимаю, имхо
за раз скушал и отлично, чем разрезанная стоит..но это имхо конечно, смотря у кого какая семья
-
Я тоже люблю маленькие пасочки. Но, за неимением духовки, буду делать в мульте. А маленькие всё равно куплю ещё.
-
а я не люблю такие паски по размеру кастрюль. не понимаю, имхо
за раз скушал и отлично, чем разрезанная стоит..но это имхо конечно, смотря у кого какая семья
я бы кастрюлей не назвала ее-скорее ковш,литра на 2.5. может и правда-не стоит,вроде как нас трое,долго даже такую будем есть...а бумажки нужно смазывать чем то или они уже готовы?
-
Я пергамент смазываю, тогда наверняка не прилипнет!
За неимением формочек и в кастрюлях нормально! :bf:
-
у меня эти бумажные в прошлом году намертво прилипли, в этом году попробую смазать.
-
девочки,спасибо!значит намажу) растительным маслом?
-
Нет, от растительного масла у меня прилипали, я смазываю сливочным. Можно маргарином, но я его вообще никогда не использую.
-
Нет, от растительного масла у меня прилипали, я смазываю сливочным. Можно маргарином, но я его вообще никогда не использую.
я поняла.а смазывать верхушку нужно пока ещё теплая пасочка или можно потом?
-
я поняла.а смазывать верхушку нужно пока ещё теплая пасочка или можно потом?
мне кажется она растает если мазать на теплую
-
мне кажется она растает если мазать на теплую
я как раз читаю рецепты-пишут что на теплую-якобы чтоб лучше пристала и не осыпалась.я бы,конечно,лучше потом намазала,ближе к празднику
-
я как раз читаю рецепты-пишут что на теплую-якобы чтоб лучше пристала и не осыпалась.я бы,конечно,лучше потом намазала,ближе к празднику
мама говорит, главное, чтоб не на горячую, а то потечет
-
С холодной и даже еле теплой осыпется - проверено! aga Я мажу мин. через 10 после того как достаю из духовки!
-
у меня тоже бумажные намертво пристают, зубами отгрызать надо
все откладывала на потом покупку разъемных, когда их валом было...досиделась((
а мазать да, на теплые
-
девочки,кто кладет курагу в тесто?есть какие то особенности этого процесса?или точно так же как и изюм
-
Я курагу и изюм зещиваю кипятком, потом курагу режу кубиками и в тесто кладу когда онокосистенции сметаны еще. Потом вымешиваю.
-
У меня что-то в этом году непечное настроение. так что наверное меня хватит максимум на что-нибудь небольшое, бездрожжевое.
-
чуть не проспала свою смену ag_smiley муж с дочерью дрыхнут-надо тесто начинать ставить.хоть бы получилось!
-
Катя, а чего ты ночью ставишь? Так долго делать придется?
-
Катя, а чего ты ночью ставишь? Так долго делать придется?
да,Юль,там опара 8-10 часов стоИт по рецепту.но как оказалось-удобно-поставила и легла спать,встала утром-тесто замесила,сейчас в формах подходит.посмотрим что получится :bk:
-
с дебютом меня! :ah:
(http://www.baby.dn.ua/images/uploads/img/09042015113051_100.jpeg)
(http://www.baby.dn.ua/images/uploads/img/09042015113243_65.jpeg)
(http://s020.radikal.ru/i713/1504/2a/4c7d66398ffe.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
С дебютом тебя! ag_smiley b_flowers
-
Катя, умничка!
Даша уже оценила)))
У нас такая же пижама
-
Катя молодчина!!! Я так завидую тем кто умеет печь или осмеливается на такое уххх)))
Я как всегда куплю пасхи и усе((( печь не мое совсем...
Хотя в этом году научилась блины печь и даже узнала, что правильно именно печь)
-
девочки,спасибо всем!Даша уже заценила aga между сырником и пасочкой выбрала ЕЁ ag_smiley но больше всего Дарью привлекли фигурки на присыпке)
вы мне скажите-как их правильно хранить чтоб мягкими были?
-
Катя, какие красивые малышки! :ay: О вкусе говорить не могу - но верю Даше! :ab:
Я сегодня тоже весь день над тестом тружусь. Надеюсь мои первые куличи меня не подведут. :ab:
-
Катя. как ты глазурь делала? Такая густая получилась.
-
Катюх, просто умничка! слушай, ну ты дома жила, столько не пекла, а это плюшки, пирожки, паски -правда молодец! а что это у тебя за такие формочки-манюнечки?
-
В этом году у меня второй "блин", который замечательно получился girl_dance
(http://s018.radikal.ru/i517/1504/e0/78bf61454d3a.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
Оля, ого сколько красоты! Молодец! :ay:
-
отлично, Оля!
-
Молодцы девочки!
Аппетитные :xlop:
-
Мои :-*
-
Девочки, очень красивые и аппетитные пасочки) Вы умнички)
Я тоже собираюсь печь, но дрожжевое тесто я не умею и не едим мы его, у меня будут кексы с глазурью и украшениями))) наверное мне надо будет в теме кексов хвастать))))) :smex2:
-
Мои :-*
красивые, глазури не пожалела:) Лиль, а где ты такую красоту украшательную отхватила при нынешнем дефиците?
-
Да я сделала на одно яйцо не хватило
потом еще...и дофига..купила на крытрм
-
Лиля,Оля,очень красивые и уверена-вкусные!!!
Анют,я тебе скажу больше-я дома вообще не пекла :dolf_ru_768: ag_smiley у меня ж там мамуля для всяких примудростей таких,так что случай заставил научиться girl_sigh а формочки-те что купила бумажные,плюс теста много оказалось-пришлось на ходу соображать-для кексиков манюньки силиконовые пошли в ход.но и их оказалось мало-ещё Дашке плетеночка получилась)
Юля,уверена все у тебя получится-ждем фото aga
а глазурь-на один белок где то 3 ст ложки пудры и немного сока лимона.но я белок честно взбивала пока миксер чуть не задымился ag_smiley
-
Лиля,Оля,очень красивые и уверена-вкусные!!!
Анют,я тебе скажу больше-я дома вообще не пекла :dolf_ru_768: ag_smiley у меня ж там мамуля для всяких примудростей таких,так что случай заставил научиться girl_sigh а формочки-те что купила бумажные,плюс теста много оказалось-пришлось на ходу соображать-для кексиков манюньки силиконовые пошли в ход.но и их оказалось мало-ещё Дашке плетеночка получилась)
Юля,уверена все у тебя получится-ждем фото aga
а глазурь-на один белок где то 3 ст ложки пудры и немного сока лимона.но я белок честно взбивала пока миксер чуть не задымился ag_smiley
Яеё впервые эту глазурь делать тоже буду. А сколько сока лимона?
В рецепте. по которому я пеку, на глазурь идет 100 гр. пудры на 1 белок. Сделаю, как у тебя)) И сколько по времени взбивать -боюсь ждать, пока задымится. :uxu: :pyaniy2:
-
Какие у всех пасочки красивые!!! girl_pinkglassesf Молодцы девочки! :ay:
Катя с дебютом! b_flowers Дашуня с таким аппетитом кушает! JC_cupidgirl
Ждем Юлю! :ad:
-
Какие у всех пасочки красивые!!! girl_pinkglassesf Молодцы девочки! :ay:
Катя с дебютом! b_flowers Дашуня с таким аппетитом кушает! JC_cupidgirl
Ждем Юлю! :ad:
Юля вряд ли сможет выкладывать фотки в ближайшее время - что-то с драйверами намудрили с мужем, теперь ни флешки, ни телефон не видит. :uxu:
-
Юль,я тоже в рецепте читала на 100 гр пудры,но мне показалось это занадто будет-слипнется ag_smiley
а сока лимона-где то чайная ложка,может немного меньше-я надавила разок и все)
-
Юль,я тоже в рецепте читала на 100 гр пудры,но мне показалось это занадто будет-слипнется ag_smiley
а сока лимона-где то чайная ложка,может немного меньше-я надавила разок и все)
Ага, сенкс. Пошла месить.)
-
Первый
куличище куличик готов. girl_dance Пахнет на всю квартиру.
Не могу назвать его красавчиком, надеюсь, что вкус не подведет. ag_smiley
-
Супер, такие куличи у вас, девочки girl_pinkglassesf
мы тоже сегодня пекли куличи.
-
Мы с мамой тоже сегодня впервые пекли
ЗАВТРА ПРОБОВАТЬ будем ag_smiley и в субботу надо на второй заход
ГлАЗурь делали из расчета на 1белок пол стакана пудры
-
А вот если сегодня пекли - они не зачерствеют до воскресенья? И хранить их где? Глазурь не пропадет, если не в холодильнике хранить?
Я, кстати, вторую глазурь сделала больше пудры насыпала - мне больше консистенция понравилась И цвет белый такой насыщенный, что ли.
Я в субботу уже не решусь делать.) Сегодня целый день месила. ag_smiley
-
завтра планирую тоже печь, чет стремно мне всегда дрожжевое тесто... волнительно все это :ah:
p.s. а у меня с детства в голове отложилось, что пасочки есть до воскресенья нельзя :ah: всегда до утра терпели, а потом только проснулись и забег на кухню сразу ag_smiley
а еще мама глазурью обмазывала по пол паски, чтоб мы одни верхушки не сгрызали ag_smiley :ah:
-
Да, мы тоже так привыкли, то паски в воскресенье можно кушать. )
-
Покажите мне, где это написано, что до воскресенья нельзя есть паски?? notponimat
Мы вчера бурно спорили по этому поводу на работе girl_sigh
-
Покажите мне, где это написано, что до воскресенья нельзя есть паски?? notponimat
Мы вчера бурно спорили по этому поводу на работе girl_sigh
Юля, нигде не написано... тут видимо взаимосвязь поста и похода в церковь чтоб их посвятить наложили такой стереотип... :ah:
-
вот нашла
Куличи вместе с пасхой и с окрашенными в Великий четверг яйцами освящают в церкви (обычно это происходит в Великую субботу), а потом ими разговляются. Освящение куличей — едва ли не самый общеизвестный пасхальный обряд.
После окончания пасхального богослужения куличом разговлялись после Великого поста: иногда уже в церкви прихожане угощали друг друга и священнослужителей кусочками своего кулича, но чаще дома за пасхальной трапезой глава семьи делил его по числу домочадцев.
Церковная трактовка символа
Освящение куличей
Кулич является подобием церковного артоса — большого хлеба с изображением креста с терновым венком (в знак победы Христа над смертью) или образом Воскресения[источник не указан 340 дней]. Он является одним из древнейших символов Воскресения Христа (апостолы за трапезами оставляли среднее место за столом пустым и клали на него хлеб, предназначавшийся Иисусу). В дни празднования Пасхи артос обносят с крестным ходом вокруг храма и оставляют на особом столе по примеру апостолов, а в субботу светлой седмицы после благословения раздают верующим.
-
Юля, если по правилам - до воск. - пост, куличи не являются постным блюдом, поэтому их до воскресенья и не едят. Большинство считает, что паски можно есть только после освещения, т.е. тоже никак не раньше утра воскресенья.
Если считать, что все это условности - то ешьте.
-
Так это и так понятно, что паска не является постной пищей. И распространяется это только на тех людей, которые придерживаются строгого поста. Таких людей можно по пальцам пересчитать.
-
если не постишься и не глубоко верующий, то можно) но я тоже в детства привыкла кушать утром в воскресенье, в этом был свой ритуал что-ли, волнительный для ребенка, а они стояли и пааааахли одуряюще ag_smiley в этом году куплю сразу в воскресенье, хотя уже вовсю продаются
-
Я вообще считаю это издевательством над детьми, поставить на видное место и не разрешать кушать notponimat ну, бред, честное слово... тем более что пост на детей не распространяется, это уж точно.
У меня была добрая бабуля и мы ели тогда, когда хотели :ab:
Мне вспомнилась одна соседская девочка, которая пришла к нам в гости давно ещё, а моя мама блины пекла. Она была так дико удивлена, что можно кушать сразу и не ждать, когда все их допекут. Она тогда сказала моей маме: тётя Наташа, Вы самая добрая мама, я бы хотела жить с Вами. Наша мама не разрешает нам кушать, пока всё не закончит... girl_obmorok :ak:
Моя мама аж всплакнула пока кормила этого ребёнка...
-
ну у детей много правил разных, в детстве это было частью правила, никто не кушал и никого это не обижало :bk: это типа вроде ожидания подарка на новый год, можно же 30-го декабря подарить, никто не запрещает, но это совсем-совсем не интересно :podmig:
а блинчики и оладики есть можно, у нас так обычно и делается)
-
ну у детей много правил разных, в детстве это было частью правила, никто не кушал и никого это не обижало :bk: это типа вроде ожидания подарка на новый год, можно же 30-го декабря подарить, никто не запрещает, но это совсем-совсем не интересно :podmig:
а блинчики и оладики есть можно, у нас так обычно и делается)
я к тому, чтоб не ставить на видное место aga чтоб не мучить детей :ab:
а по поводу новогодних подарков, так я злая тётка)) моя банда залетает 31 декабря и летят все под ёлку сразу! А я ору на весь дом: НИКОМУ НИЧЕГО НЕ БРАТЬ ПОКА Я НЕ СХОЖУ ЗА ФОТОАППАРАТОМ!!! Так мама меня может просверлить своим укоризненным взглядом) что я издеваюсь над детьми аж две минуты, пока бегу за фотиком :uxu:
-
А мы если честно едим уже неделю, у меня ребенок очень любит Пасху и ждет, и как-то пару дней праздника маловато, поэтому у нас пасхальная неделя, это неделя на которой можно есть пасочки.
-
у меня блины, оладьи, пирожки все едят со сковороды сразу...запретов нет...
до Пасхи никто особо пост не соблюдал, да и сладкое в доме было всегда... а вот пасочки да, как подарки к НГ, надо ждать времени :ah: да и мама их пекла в субботу и мазала вечером, видимо чтоб слюни вокруг потом не собирать ag_smiley в общем несколько дней терпеть не приходилось :ah:
-
Ой, ну прям издевательство. :pyaniy2:
София сегодня даже о них и не вспомнила. А разрезать большую паску, для того, что бы она попробовала, я не буду. ag_smiley Если б были маленькие, то дала бы.
-
Ой, ну прям издевательство. :pyaniy2:
София сегодня даже о них и не вспомнила. А разрезать большую паску, для того, что бы она попробовала, я не буду. ag_smiley Если б были маленькие, то дала бы.
А шо трудно дитю сделать одну маленькую? ag_smiley
-
А шо трудно дитю сделать одну маленькую? ag_smiley
у Юльки духовки ж нет)она в мульте готовила
-
у Юльки духовки ж нет)она в мульте готовила
ааа, это меняет дело в корне))) :bf:
-
Юль,а ты на творожную решилась?я чего то так прикинула-с ней гемора не меньше было бы ag_smiley
меня мама сегодня раздразнила-тоже напекла,рассказывала что и сметану в тесто добавляла,и изюм в коньяке вымачивала,и цедру лимона,и корицу добавляла...и почти на ЛИТР молока!!!шо то она разошлась там в наше отсутствие ag_smiley
-
Юль,а ты на творожную решилась?я чего то так прикинула-с ней гемора не меньше было бы ag_smiley
меня мама сегодня раздразнила-тоже напекла,рассказывала что и сметану в тесто добавляла,и изюм в коньяке вымачивала,и цедру лимона,и корицу добавляла...и почти на ЛИТР молока!!!шо то она разошлась там в наше отсутствие ag_smiley
вот и я прикинула и пришла к такому же выводу ag_smiley
я не настолько люблю паски, чтоб убить на них целый день своей драгоценнейшей жизни :pyaniy2:
-
вот и я прикинула и пришла к такому же выводу ag_smiley
я не настолько люблю паски, чтоб убить на них целый день своей драгоценнейшей жизни :pyaniy2:
везёт ag_smiley я бы булки ела бы и ела ag_smiley
а потом бы ни в одни штаны не влазила бы и не влазила :uxu:
-
Ой. Девочки. Вы такие умнички. Дашуня как всегда фотки супер и пасочки впх. Ренат, паски во.
Андрюховна, мне глазурь нравится. Я завтра печь буду. Планы грандиозные.
Юль, а твоя пасочка где?
-
тихо на форуме... все пекут? :ah: ag_smiley
-
тихо на форуме... все пекут? :ah: ag_smiley
Все едят ag_smiley я только что лучановскую пасочку пробовала) ну такэ... С голодухи скушать можно) раньше у них поприличней было
-
Я ночью печь буду.
-
Я ночью печь буду.
а чего ночью?
-
тихо на форуме... все пекут? :ah: ag_smiley
Я, да. aga В четверг пекла и сегодня еще напекла. Делала по разным рецептам. Сегодняшние еще не пробовали, но на вид и само тесто мне больше нравится, такие легкие-легкие, а вот с четверга оооочень сладкие получились.
В этом году решила угодить детям, они у меня изюм не едят, сделала с вишней.
-
Я тоже уже закончила, сейчас последняя остынет немного и буду ее домазывать...
что-то у меня в самой большой верхушка надломилась :plach:
-
Фух. Я с пасочками. По вкусу самые крутые за много лет вышли
(http://s013.radikal.ru/i324/1504/4c/102d105ebef2.png) (http://www.radikal.ru)
-
Довольнаяяяяяя! ag_smiley Паски хороши! :ay:
-
Сколько счастья в глазах!!Красота рядом с красотой!!!
-
Лыба до ушей, значит вкусные :ab:
-
Маш, паски красивущие... а еще ты мне все же нравишься в этом цвете и стрижка более выразительней кажется :ay:
-
Ого. Засмущали. Спасибо. Пасочки вышли во. И судя потому как улетают вкусные. А от своей причи и цвета сама балдю. Короче стоит менять себя. Это всегда радостно и хорошо.
-
Маша, ты аж светишься! Такая счастливая! :cveto4ek: И пасочки аппетитные! girl_pinkglassesf
-
Делитесь вкусными рецептами)))
Маш,по какому рецепту пекла? :cveto4ek:
-
Тань, я каждый год пеку на глаз. Всего и много.Сметаны, масла , яиц, водки и много много цукатов и орехов.
-
Тань, я каждый год пеку на глаз. Всего и много.Сметаны, масла , яиц, водки и много много цукатов и орехов.
Эх,на глаз это не моё))) мне нужна точность)
-
Я всегда восхищаюсь хозяюшкам, которые на глаз пекут. :ay:Мне кажется это чем-то нереальным. :uxu:
-
Я всегда восхищаюсь хозяюшкам, которые на глаз пекут. :ay:Мне кажется это чем-то нереальным. :uxu:
aga и я
-
Я очень редко делаю на глаз на самом деле. Обычно люблю точность. В рецепте сколько возьмет например злит. Но паски вот давно делаю так.
-
Девочки, кто печет пасочки в этом году?
Есть у кого проверенный рецепт творожной паски? Хочу попробовать в этом году, правда я сглупила,не купила форму. Но пойду искать если что :ah:
-
Девочки, кто печет пасочки в этом году?
Есть у кого проверенный рецепт творожной паски? Хочу попробовать в этом году, правда я сглупила,не купила форму. Но пойду искать если что :ah:
Наташ, главное, что ты собрала для всех компанию на маффин ag_smiley
-
Наташ, главное, что ты собрала для всех компанию на маффин ag_smiley
и не говори ag_smiley
-
Я пеку кексы с украшением как пасочки)))) это считается?)
-
Я спеку максимум бездрожжевые, на дрожжевые времени нет. Тоже думаю о творожной. Форма есть у мамы, только мне ее уже не привезут. Буду в глубокой тарелке делать, как и раньше. Рецепта записанного нет, но там же не печь, сложнее промахнутся. Буду брать за основу что-то с сайта "Хорошая кухня"
-
Вик, поделись опытом в тарелке и рецептиком? :ah:
-
http://www.say7.info/cook/recipe/547-Paskha-tvorozhnaya.html
Я делаю по этому мне очень нравится
-
http://www.say7.info/cook/recipe/547-Paskha-tvorozhnaya.html
Я делаю по этому мне очень нравится
Я тоже делала по этому рецепту только без орехов. Очень вкусно!
-
девочки, спасибо. Пойду завтра искать форму :ah:
-
А мы уже с первой частью Пасхи)
Очень вкусные и не сложные. Завтра буду печь на больше порцию
Творожную в субботу буду ставить,проверенного рецепта тоже нет( хочу с маком попробовать.
-
Таня, какие красивые :lubov2:
У меня вчера соседка пекла, очень понравился вариант с добавлением лимонной цедры, тоненькая нотка такая получается.
Буду в субботу печь, первый раз сама
-
Красивые!
А я в этом году ничего не буду делать, нет времени. Плюс мы загород планировали
Надо хоть торт испечь
-
Таня, красивые пасочки)
-
У меня мама вчера пекла, а я хочу пеннетоне попробовать сделать, только надо муку приличную купить
-
у меня творожные отпали, муж как знал. Притащил нам вчера готовые уже. Мы их в прошлом году пробовали, вкуснючие такие :-*
А завтра буду печь и фотоотчетить ag_smiley :ah:
-
У меня мама вчера пекла, а я хочу пеннетоне попробовать сделать, только надо муку приличную купить
это, что за зверь такой?
-
Спасибо девочки :ah:
-
У меня тоже отпала))) не нашла быстрого рецепта,а возиться не т времени girl_sigh напеку творожных )
-
девочки,дайте вкусную творожную рецептик :ah:
я сдобных напекла,но хочу хоть одну такую сделать-каждый год собираюсь и все никак(
их пекут или ставят в холодильник пропитываться? :ah:
-
девочки,дайте вкусную творожную рецептик :ah:
я сдобных напекла,но хочу хоть одну такую сделать-каждый год собираюсь и все никак(
их пекут или ставят в холодильник пропитываться? :ah:
вот девочки рецепт оставляли http://www.say7.info/cook/recipe/547-Paskha-tvorozhnaya.html
-
девочки,дайте вкусную творожную рецептик :ah:
я сдобных напекла,но хочу хоть одну такую сделать-каждый год собираюсь и все никак(
их пекут или ставят в холодильник пропитываться? :ah:
Кать, есть творожные, котрые пекут. а есть вот такая, например - http://www.say7.info/cook/recipe/547-Paskha-tvorozhnaya.html. Очень вкусная :ah:!
-
девченки,спасибо за оперативность!сейчас дуну в магаз и сделаю)
кстати,я с этого же сайта и дрожжевую пеку-второй год на ура улетают!
а кто делал уже по рецепту-какой выход их данного количества продуктов?в чем вы ее делаете?
-
девченки,спасибо за оперативность!сейчас дуну в магаз и сделаю)
кстати,я с этого же сайта и дрожжевую пеку-второй год на ура улетают!
а кто делал уже по рецепту-какой выход их данного количества продуктов?в чем вы ее делаете?
в рецепте написано : "Из указанного количества ингредиентов получаются 2 пасхи, высотой 10 см, диаметром 12 см."
-
в рецепте написано : "Из указанного количества ингредиентов получаются 2 пасхи, высотой 10 см, диаметром 12 см."
во я лох :uxu: как раз этот абзац пропустила
спасибо,Ксюш
-
это, что за зверь такой?
это вид такой итальянской паски, оригинальные они шикарные :thumbup:
Воздушные
Я раньше всегда итальянские покупала,но сейчас цены на них кусаются
-
(https://scontent-cdg2-1.xx.fbcdn.net/hphotos-xpt1/v/t1.0-9/13095745_10209651935165388_6148826504185978940_n.jpg?oh=c00363d54a80b839cb7b761a4b57f64f&oe=57BFC6E9)
-
Таня, очень хорошие пасочки :cveto4ek:
-
Лиля, красивые пасочки) глазурь так блестит)
-
Таня, очень хорошие пасочки :cveto4ek:
У тебя красивей :poceluy3:
-
Девочки, спасибочки!
Главное дождаться, чтобы не съесть :smex2:
-
Можете поздравить меня, я на четвертом десятке в первый раз пекла, на удивление все получилось, хотя с в конце чуть сократила процесс, тк опаздывала уже, но даже это не повлияло ag_smiley ag_smiley
-
Можете поздравить меня, я на четвертом десятке в первый раз пекла, на удивление все получилось, хотя с в конце чуть сократила процесс, тк опаздывала уже, но даже это не повлияло ag_smiley ag_smiley
Люба с дебютом :smex2: Хвастайся :podmigivau:
-
Я даже не фотографировала толком, тк у меня очень суматошные были все эти выходные
-
Добрый день всем. Мы тоже на Пасху стараемся выпекать паски и куличи сами. Куличи печем по такому рецепту - http://bigpovar.com/prazdnichnye-blyuda/pashalnye-recepty/1857-pashalnyy-kulich.html (http://bigpovar.com/prazdnichnye-blyuda/pashalnye-recepty/1857-pashalnyy-kulich.html) Необыкновенно вкусная и нежная выпечка. Рекомендую